2020.06.01大家晚安🤗 上週隨口給同事點餐，同事許願椒麻雞 今天立馬變出椒麻雞，沒有想像中困難耶😇 下次想倒點椒麻醬讓它更辣更噴火🔥 —  👩🏻‍🌾食材: 雞腿肉1塊 醃料: 醬油、米酒、胡椒少許 醬汁: 辣椒2根、香菜1把、酸4瓣、檸檬1顆、醬油1大匙、魚露1匙、香油1匙、糖1匙 👩🏻‍🌾備料:  1. 雞腿肉斷筋，加入醃料靜置半小時 2. 辣椒去籽切末、香菜切末、檸檬榨汁 👩🏻‍🍳作法 1. 雞腿肉煎到兩面金黃色，起鍋 2. 將醬汁全部混合均勻，淋上雞肉即可✅ ✨醬汁可以調整比例至喜歡的味道 — 🐔椒麻雞 🥬腐乳空心菜 🍳鮮蔬烘蛋 — 雞腿肉是陽太👉🏻 @yangtaifoods 陽太工廠通過HACCP國際食品安全認證 是供應豪大雞排/拉亞漢堡肉品的廠商 小份量的冷凍包裝比Costco全聯雞胸肉還便宜實惠🥳 — 最後兩張是週末做的法鬥羊毛氈 我最喜歡尾巴，感覺做滷味應該很好吃🤤🤤  #飲食日記 #健身餐 #料理 #健康飲食 #自己煮 #健康 #健身 #料理 #料理記録 #料理写真 #料理日記 #fitness #dietplan #cooking #低醣 #低醣飲食 #便當 #便當手帳 #便當日記 #bento #羊毛氈 #法鬥 #法鬥犬 #椒麻雞 #椒麻雞便當 #雞肉

早前傳出西營盤的漢堡包店 - Electric Ave，面臨結業的消息，有讀者send message給我，叫我快點去試。 雖然老闆是外國人，但與港人同行，（有很多外國人或所謂的ABC，是抱怨示威者阻住他們去飲酒，上瑜伽，城中某位意大利廚師兼餐廳老闆，因在其社交網站講錯嘢，而被網民群起攻之，當然，此意大利人平日惹下不少仇家，說不定這次是比人做，我作為旁觀者，食花生好了。）曾經推出過兩款漢堡包來揶揄藍絲，結果被攻擊；在其Facebook專頁看見老闆最近遇上一些不快事，有網民呼籲去支持他。 難得的一次合法遊行，無風無浪，去到終點，民陣負責人著大家離去，我選擇繼續向前行，去西營盤一試Electric Ave的gourmet burger。 收到友人S的訊息，問我在那裡，她說不如一起晚飯。 我：（妳過嚟西營盤搵我。） S：（等我。） 未夠七點，幸好仍有位，我先坐下，飲住啤酒等，晚上八點前是歡樂時光，最便宜的捷克Pilsner Urquell，只賣＄25一瓶。 S：（啱啱過上環。） 我再來多一round，本地精釀啤酒廠牌Seven Brews的新英倫IPA，也只是＄50。 朋友到了，是時候點餐，餐廳的樓面只懂英文，一夫當關，忙個不停。 我們點的是Bone marrow薯角，送上的是Rosemary fries，見狀即刻糾正：（我哋應該係點Bone marrow。） 稍後，餐廳女負責人向我們解釋，廚房忙到有點亂，Bone marrow已賣光，為表歉意，說請我們吃薯條，兼送多一round啤酒。 剛炸起的薯條，新鮮熱辣之外，帶著rosemary香氣，自家製的茄汁，調和過之後，酸度被甜味平衡，的確有料到。 漢堡包的價錢不便宜，接近＄200一個，我的Black Chedder bacon，用英格蘭牛，混合black pudding，加起重量有180克，打成漢堡扒，烤至五成熟，這是餐廳預設的生熟程度，當然你可以要求生一點，或熟一點。 充滿彈性的麵包，夾著漢堡扒、煙肉、生菜，用手拿起有點勉強，索性先用刀叉吃；肉汁滿瀉，燒烤香氣澎湃，帶點焦脆的漢堡扒，五成熟果然有五成熟，英格蘭牛的肉味是意料中事的濃，加入了black pudding，增加了一點碎口感，與其濃烈的味道；新鮮的生菜筆挺，配合自製的醬汁，連帶著肉汁吃到流到咀角，滋味無窮。 友人S的Black daddy，漢堡扒是一樣，只是醬汁的分野。 既然女負責人請飲啤酒，我們也接受其美意，再來一杯Golden Ale，甜品只有雪糕，友人見到有喜馬拉亞鹽，忍不住來一客。 埋單時我對女負責人說：（如果下下因為廚房混亂而free嘢比人，咁樣做生意，似乎唔係咁好。。。）畢竟小店資源有限，沒可能與大集團相比。 她給我的答案，令我很感動，或者她想低調去做應該做的事，我無謂講出來了，總之這間高質的漢堡店，值得大家去西營盤支持，祝老闆一家人一生平安。

// 默倪 Morning Hsinchu ▫️濃花生古早味豬排蛋吐司$100 ▫️牛肉起司千層酥蛋餅$85 ▫️榛果可可厚片$60▫️拿鐵$100 ▫️默倪濃厚奶茶$40 ▪️內用低消100元/人 ▪️外帶提取默倪限量提袋可享9折優惠 ▪️消費滿200元即贈默倪限量環保提袋 ⏰07:30-14:00 週一公休 🏠新竹市北大路92巷43弄6號 - 巨城週邊新開幕早午餐店-默倪 morning Logo是可愛的法國鬥牛犬 手工飾品店起家 目前Google map上 尚未搜尋得到地標 可定位「大叔酒食 炭火串燒」隔壁即是默倪 還沒進去 大門外已有多組客人在等候 入內店員會指示先使用「點餐機點餐 再找座位」 並提醒「餐點現點現做 需等一至兩小時」 真的沒有浮誇！我們真的等了一個多小時 如果當時很餓或沒耐心 建議平日再來😉 - ▫️濃花生古早味豬排蛋吐司✔️ 份量算大 里肌豬有先醃製處理過 好咀嚼 再裹上厚厚的花生醬(真的很濃！很厚！) 裡面有夾蘋果、生菜、厚蛋燒 蛋表現得不錯 花生醬吃起來是有再調配過 不會太甜膩 還不錯 ▫️牛肉起司千層酥蛋餅 牛肉用了日式燒肉醬先炒過夾入千層蛋餅中 千層蛋餅跟拉亞漢堡類一樣用捲的像捲餅 外皮很酥鬆 牛肉像壽喜燒 價格偏高了點 ▫️榛果可可厚片 厚片使用山型吐司 會裝進紙盒中 有種可愛的感覺 不點好像會後悔(笑) 榛果可可味道像nutella 吃厚片吐司的樂趣就是吃果醬 會黏在牙齒上 尤其是吃巧克力口味 吃完後注意一下儀容(笑) ▫️默倪濃厚奶茶✔️ 厚奶茶是奶精 紅茶拿鐵是鮮奶 這奶精是好喝的 有雀巢奶茶的風味 ▫️ 拿 鐵 使用光泉鮮奶 豆子味中規中矩 - 整體偏中高價位 無限制用餐時間 可以把它當成咖啡店+早餐店 個人認為假日或客滿時能限制用餐時間 在享用餐點時 店中擠滿了等待座位的顧客 這樣會讓在座的客人用餐壓力滿大的～ - 🔖標籤分類 #yeh_hsinchu新竹 #yeh_hsinchu新竹早餐 - #hsinchu #hsinchufood #brunch #breakfast #toast #sandwich #eggroll #coffee #milktea #巧克力厚片 #吐司 #花生豬排吐司 #蛋餅 #蛋捲 #咖啡 #奶茶 #默倪morning早午餐 #新竹 #新竹早午餐 #新竹早餐 #新竹美食