今天做我最愛的葡萄牙菜之一，用鹽鱈魚乾做的Bacalhau à Gomes de Sá。台灣買不到鹽鱈魚乾，買了圓鱈鹽醃四小時代用，圓鱈實在是價昂。這道菜神奇之處在於它讓熟蛋黃吃起來沒那麼噁心。

Bacalhau是葡萄牙料理的靈魂，它是乾燥過與以鹽醃漬的鱈魚，在葡萄牙，據說以bacalhau為食材的料理，或蒸、或煮、或燉、或炸，有一千道之多。葡萄牙人也說，一天365天，他們每天都可以用bacalhau做出不同的料理。

Bacalhau我們這邊不採用一般中文世界的粵式翻譯馬介休，而以普通話翻譯為鹽鱈魚乾。鹽鱈魚乾之起源可追朔到維京人以寒冷的北海海風風乾新鮮鱈魚，直到鱈魚變硬，而能夠在長途航海中保存而不變質為止。會選擇鱈魚，是因為鱈魚的油脂和其牠的魚比起來要低得多，不管是乾燥或是鹽醃也因此容易得多。

現在加拿大紐芬蘭周遭的北大西洋海域，是最受以前的維京人和巴斯克人(居住在位於庇里牛斯山西端的法國、西班牙的邊境一帶的民族)喜愛的鱈魚漁場。在十五世紀初的時候，這片漁場成了英國、巴斯克、法國和葡萄牙漁民定期捕魚的地方。

當時英國人用來捕魚的船比較小，因此他們處理所捕獲鱈魚的方式是在當地以薄鹽先醃一段時間，然後徹底洗過再風乾。而巴斯克、法國和葡萄牙漁夫們則是把捕獲的鱈魚用鹽在船上醃了之後就一路航行，越過北大西洋回到歐洲之後再行風乾。

除了葡萄牙之外，西班牙的卡斯提亞(Castile)的鹽鱈魚稱為bacalao，加泰隆尼亞稱為bacallà，而義大利則叫做baccalà。雖然這些鹽鱈魚乾的叫法起源並不可考，但是其語源則是來自於拉丁文的baculum，意思是會走路的棍子，表示加工過後的鹽鱈魚乾和棍子一樣硬。

鹽鱈魚乾在這些歐洲國家迅速流行起來的原因有二：一是在天氣不好，漁夫無法出海捕魚的日子，可以做為鮮魚的替代品：二是鹽鱈魚乾主要流行於歐洲的天主教國家，因為這些國家從大齋首日到復活節前日為止共四十天的的大齋期(the period of Lent)嚴禁吃肉，這時的鹽鱈魚乾就成了他們的珍饈了。此外，鹽鱈魚乾也是十四世紀葡萄牙航海探險尋找殖民地的長途旅程中，所不可或缺的重要食物來源。而從1497年開始，鹽鱈魚乾正式成為了葡萄牙海軍的主食之一。

葡萄牙聞名的波特酒與其國名，皆來自於其北部大城波多(Porto)。波多除了僅次於里斯本，為葡萄牙第二大城外，更是葡萄牙的第一大港。由於葡萄牙人的祖先是西元前一前年遷徙到伊比利半島的說拉丁文的古凱爾特人（Celt），因此最早波多的拉丁名叫做Portus Cale，也就是Cale的港口。而Cale就是位於葡萄牙北部主要河流杜羅河(Douro)河口的葡萄牙最早有人開墾的地方。Cale是指凱爾特人的神的名字，而葡萄牙的國名也就由Portus Cale連在一起的Portucale，演變為七世紀與八世紀時的 Portugale，再變成現在的Portugal。

這道鹽鱈魚乾砂鍋(Bacalhau à Gomes de Sá)就是波多當地最風行的鹽鱈魚乾料理。名稱中的Gomes de Sá本是19世紀波多一名經營鱈魚生意富商的兒子的名字。但是因為家道中落，於是Gomes de Sá就去波多市中心的一間叫里斯本餐廳( Restaurante Lisbonense)的餐廳工作維持家計，而這道菜就是他在這間餐廳所創。

#BacalhauàGomesdeSá

「如何成為法國女人」這樣主題的書常常都會是書店暢銷作品，法國女人獨特氣質元永遠讓人著迷❤️
你們和我一樣嗎？夢想著有一天能成為像法國女人一樣舉手投足都是魅力的女人嗎？
今天我們要來認識一下我婆婆，我覺得她是我心中最理想的「法國女人」

婆婆退休前是高中的哲學老師，退休後不但沒有放鬆反而更忙碌😌，她終於可以完全投入她熱愛的哲學研究，現在60幾歲的她是一本哲學期刊的主編之一，前陣子剛翻譯完一本17世紀重要的自由思想作品「theophrastus redivivus」：
在當時天主教會完全控制的社會下，一個匿名作家冒著被燒死的威脅，寫下對神、宗教、教會為了思想控制，創造出天堂地獄等等質疑與批判。大逆不道的言論😆也給後世的我們留下當時知識分子的想法。
婆婆把用拉丁文寫的原文翻譯成法文，這本作品目前只有一個義大利出版版本，所以書內註釋是用義大利文寫的，她還為此去學了義大利文😳

小時候夢想成為專業鋼琴手的她，雖然最後沒能如願成真，但是也從來沒有放棄鋼琴，參加小型演奏會，每天練琴，我們都是忠實觀眾。昨天婆婆在隔壁房間彈琴，我們三人在旁邊竊竊私語
法國米：這首曲子好熟悉，曲目是什麼？
公公：已經聽很多年的我，每個音都倒背如流，可是我從來不知道它叫什麼名字
小巴：真好聽（完全門外漢）
觀眾都很不專業，但不影響她的熱情

婆婆今年下半年受邀出席牛津大學的哲學研討會，從來沒學過英文她，現在每天都固定找時間學英文。

她也非常熱情地盡她所能幫助周圍所有的人，過節時邀請外國朋友來家裡，就是不希望讓他們在異鄉感到孤單。幫法文不好的朋友對抗繁重的法國官僚系統、也曾幫我檢查我的法文論文☺️☺️

我們前兩天到諾曼第時，她跟我說：我之前因為腸胃炎瘦了2公斤，我要努力維持不讓這2公斤長回來。還有前幾天你們看到的老房子家裡的佈置設計，都是她親手打理規劃的

有可以投身的理想、自己專注的事業、對自己外在形象管理、 熱愛的生活，還不斷地學習成長，又非常溫暖身邊的人
「在自我追求和外在世界找到平衡」，我想這是法國女人核心的秘密

面對這樣的婆婆我覺得壓力很大🙇‍♀️，是想逼死誰😂但是也沒關係，我們能從一小點的地方開始，趁疫情時間好好與自己相處，聽聽自己內在的想法，支持它把它培養長大，這種由內往外展現的自信是最實在的

婆婆最後想跟你們說：有人要訂購他們的哲學期刊嗎？😆😆

你知道嗎？【山姆大叔姓什麼？耶穌的中間名是Ｈ ?!】#本日冷知識1559

大家好，今天的冷知識比較像是趣聞，由一雙無法單獨成篇的冷梗組成。如果標題還不明顯，第二則含有宗教戲謔，不能接受就不要看謝謝。by 科宅

■1. 山姆大叔（Uncle Sam）是北美合眾國的人性化象徵，但山姆大叔姓什麼？腦筋動得快的同學可能會回答：大概是某個 A 開頭的字吧。畢竟要湊就湊齊 USA 是不？

不是耶。總之答案來——山姆大叔姓「威爾森」。本名是 Samuel Wilson，是一位實際存在的人物。欸欸～驚，第一次聽過山姆大叔是以真人為本。

是這樣，威爾森出生於 1766 年，曾在獨立戰爭中擔任軍隊中的肉品擔當，就是看顧獸欄裡的肉牛然後屠宰打包的小夥的工作。戰後威爾森在上紐約州的 Troy 立業成家，除了肉之外也賣當地黏土燒成的磚頭。

講到 Troy 順帶一提，在上紐約州，伊利運河一帶有許多地名來自希臘羅馬典故，例如 Ithaca（奧德修斯故鄉）、Syracuse（阿基米德故鄉），也有 Rome, Athens, Greece 等不俗的地名 XD 不知道當初是誰那麼古典。

威爾森事業有成，Troy 市的開基祖級的人物，他也積極參與公共事務，是老鄉都認得的一位有力人士。而在 1812 年戰爭中，威爾森重操舊業，負責供應美國陸軍 3000 桶牛肉。故事說，來自紐約 Troy 的士兵開玩笑表示裝牛肉的木桶上寫的「U.S.」是「老鄉山姆大叔熱情贊助」的意思，名號便從此流傳下來。

＊1812年戰爭中，美國人妄想解放加拿大而對英宣戰，結果被反殺，甚至 1814 年白宮、國會都被燒掉惹。那是美國首都唯一一次遭敵軍入侵。說來更是美國第一次入侵他國的嘗試。看來 3000 桶牛肉沒能提供戰力 Buff 效果啊。

這故事非常軼聞＋年代久遠難考據。有人仔細搜尋「山姆大叔＝合眾國」的形象出現在白紙黑字，年代似乎比 1812 年晚許多。但是又何奈，其實美國國會在 1961 年通過一條法案，正式追認了上述的故事，就是說 #官方設定 從此以後山姆大叔就姓威爾森無誤了 XD。

■2. 耶穌基督的中間名是Ｈ，全名 Jesus H. Christ ?!

說過了這則是很俚俗的玩笑，也是在新大陸獨有的。以下搞笑故事：

話說馬克吐溫小時候（也是山姆，本名 Samuel Clemens，而且小時候吐溫和他筆下的湯姆一樣是個紅髮小子）在印刷廠當學徒，那時一位有名的傳道家（Evangelist）來到 Hannibal 鎮上，要將講道的手稿排版印刷。一位比山姆資深的學徒排版排排排，為了要塞進一些添加的字，就必須絞盡腦汁挪空間，他就很皮的把 Jesus Christ 縮寫成了 J.C.。

傳道家收到排版印出的草稿，親自校對時發現了這手腳，整個人暴怒衝進印刷廠，找到老學徒把他釘在牆上，破口大罵道：「你好大膽，竟把救主的名號玷汙縮短！給我加回去，全部！」

最後在印製的版本上確實完整加上了全名，但......多了奇怪的東西混進去，印著「Jesus H. Christ」。到底是有多皮啊這位學長，又或者，那是因為需要把整個版拆掉重排很累，而發出的惡搞抗議吧。

有好事之徒頓悟，說其實 H 是 Harold 的意思，因為主禱文裡有寫：Harold be thy name. 其名哈洛 ← 其實原文是音近的 Hallowed，其名神聖。這是西方超老梗冷笑話之一。

當然中間名什麼的耶穌是不太可能有，西方姓名的慣例是逐漸形成的，遠古人若非顯赫不會有家名或姓氏。只會冠以家鄉辨識，例如「大數的掃羅」就表示其人來自 Tarsus 這地方。同理，耶穌的「全名」可能就是類似的「拿撒勒人耶穌」。而姓氏的另一個來源是顯示其職業，例如 Miller/Muller 表示磨坊主。逐漸表示其出身或職業的增辨用字，變成父子相傳的姓氏。

而歐洲人喜歡沿用前人的名字、並不避諱，導致大家都叫 John Miller 有點困擾，才在中間加幾個名字、字母以免搞混。

Epic Rap Battle 表示: George RR Martin vs John RR Tolkien！

離題講個有名典故：杜魯門總統的中間名 Harry S. Truman 的 S 就代表字母 S。只因當初取名時拿不定主意紀念兩位名為 S 的長輩中的誰，乾脆折衷只寫個 S。然而杜魯門簽名時，還是會在 S 後面打上表示略縮的點點。

話題回到字母 H，為什麼耶穌基督和 H 有關係，幽默在哪？因是民間自發文化，沒有很肯定的答案。

或許 H 的戲謔之處在於重音抑揚令人想到英文「句中插入的咒罵話」（Expletive interjection），最常用的咒罵，像英式的 bloody 或更直白粗俗的 frigging 或 f*cking，都有人放在別人全名的中間來加強語氣囧。但你給耶穌中間加 H 嚴格說並不是髒話，別人無奈你何。而換成其他字母比較不彈牙順口～大概ㄅ

另一個比較有學問的猜想來自久遠的基督教文化。我們知道早期基督徒使用的是通用希臘語（koine Greek），直到四世紀聖耶柔米才翻譯出拉丁文版的聖經，利於向羅馬平民傳教——所以聖耶柔米是翻譯師的主保聖人。

但總之，早期在信徒之間發明了一些出於希臘語的秘密符號以象徵耶穌。其中就包含有名的魚 ἸΧΘΥΣ，寫成魚但其實是縮寫，讀成耶穌基督神子救主。也有把基督 ΧΡΙΣΤΟΣ 的前兩個字母寫在一起的 chi rho 符號，君士坦丁表示畫在盾牌上戰無不勝。

然後，另一個神聖縮寫是 ΙΗς，看起來像拉丁字母 IHC，卻是希臘字母 iota-eta-sigma。是耶穌 ΙΗΣΟΥΣ 的前三個字母，現代 J 開頭的字在希臘拉丁語則是 I 開頭，而 ς 是 σ 字母在結尾時的彎彎寫法。

但在沒幾人識得古希臘語的近代，或許那古老的神祕符號就被美國老鄉解讀成了拉丁字母 JHC。J.C. 就如一開始的故事，是 Jesus Christ 很好懂，但多個 H 是怎麼？這時有人開玩笑說不定 H 是耶穌的中間名。或許謎底是這樣無厘頭吧。蘭登教授表示：

好ㄌ，這篇不是很營養的雙拼大Guy是John 😁
謝謝你我們下次見。

by 科宅

#魔法書 #大魔法書 #所羅門王

所羅門王，是在聖經舊約和古蘭經裡面譽為智慧的王，他和上帝祈求智慧，並且得到智慧管制國家，在天主教裡稱之為沙羅曼，在古蘭經裡面稱之蘇萊曼。他被上帝吩咐建立放約櫃的聖殿，就是上帝交給摩西的十誡石板，然後放在約櫃裡面。而約櫃就放進這個聖殿裡面。在這本所羅門的遺囑裡面有講到，所羅門王建築聖殿時受到惡魔的阻礙，過後天使米迦勒交給國王一枚戒指，這枚戒指刻有所羅門王的印記，可以將惡魔的力量收服在裡面，所羅門王就利用這些惡魔來幫他辦事。
但過後因為背棄上帝而去拜嬪妃的神，更為它的神建立神殿而觸怒上帝，把他的國交給他的臣子。裡面所提到的假神有莫拉克，巴力和拉菲。這裡提到所羅門王去供奉的是否就是魔法書裡面的惡魔呢？雖然在這個所羅門王的遺囑裡面並沒有提到，但是也有很多人質疑這個魔法書並不是來自與所羅門王。
但是無論如何，這本書影響力以後在中世紀魔法書和魔法陣的撰寫。
到了羅馬時期，當基督教已經成為羅馬國教的時候，很多有關聯到其他異教的書籍都被燒毀掉，甚至很多信徒也自行燒毀很多魔法書，羅馬帝國更是毀滅了很多關於魔法，占卜，星卦等等的書籍，甚至覺得這些書籍都是威脅，包括希臘的神秘主義和數學家者畢達哥拉斯（Pythagoras）。
過後到了中世紀，基督教把魔法書分成兩種，一種是‘自然魔法’而另外一種就是‘惡魔法術’，前者可以被接受，因為它被譽為使用上帝所創造的自然界魔法來造福人類，例如好像是：Anglo-Saxon的Leechbook（Leech在古英文裡面是醫生的意思，這裡並不是指水蛭）醫療書裡面簡單的魔法藥水使用的方法和用途。但是黑魔法書則不能被接受，他們認為黑魔法並不是來自於人間或是上帝的，而是來自於惡魔。黑魔法裡面包含死靈法術，占卜術和惡魔學等等，雖然說是不被接受，但是有證據證明有很多中世紀的神職人員都擁有這些魔法書，甚至也會這些黑魔法，當中也包括幾代的教皇也擁有魔法書。
在15，16世紀的時候，出了兩本叫所羅門的鑰匙和和所羅門的小鑰匙，這本書聲稱是源自於所羅門王的，但是其實是中世紀的幾位魔法師合力收集魔法的方法而做成的魔法書，並不是所羅門王寫的，但是我們來看看究竟和之前我們看的摩西七書和所羅門的遺囑有什麼關聯吧！
大部分裡面的都是一些印記或是陣法，感覺上和我們之前看的摩西六書裡面有點不一樣，但是裡面都是有講到關於惡魔的召喚術，和很多六芒星的印記，很多網上的資料就說這是一本偽典，就連惡魔學家也說這是幾個中世紀巫師亂作的一部書來的，只是大家看了過後，你們覺得是亂作的嗎？
而【所羅門的小鑰匙】就是收藏召喚七十二個惡魔儀式方法，也稱之為七十二柱魔神，傳說中原版的書是具有詛咒，很多博物館收藏這本書都遭到不幸，我們來一起看看這部書吧～
原來有那麼多的惡魔哦，大部分召喚他們都是做一些壞事，或是祈求財富，智慧（偏門），這本書對於惡魔學的人來說算是一本非常重要的書，但是也不是出自所羅門王的，應該是源自於一本偽典叫以諾書.
以諾書，是很多基督教和猶太教都認為的偽經的一本書，它是記載大洪水之前與上帝同行的三百年所看到的異象，在新約。猶太書裡面曾多次引用這本書裡面的記載。那誰是以諾呢？以諾就是諾亞方舟的諾亞的曾祖父。
到了中世紀的文藝復興的時代，人們對於魔法書，卡巴拉和猶太人的神秘哲學主義的興趣開始大大的增加，對於巫術和魔法的書籍開始大量的印刷和販賣，在那個時候最出名的神秘哲學學者莫過於Heinrich Cornelius Agrippa （海因裡希。克尼利厄斯。阿格裡帕），他出版了三本名叫神秘哲學三部曲，裡面記載著神秘哲學，自然宗教儀式，天文學，卡巴拉，煉金術，數學，天使的名字和上帝的名字等等。但他的書籍給人的感覺並不是邪惡的或是具有詛咒性的，反而是更具學術性和知識性的，所以在文藝復興時被視為重要的哲學文學作品之一。
由於這本書是以拉丁文來寫的，因此我也不明白裡面在講些什麼，還好我在網上找到英文翻譯的版本，但是看到幾張圖有點像達文西的人體構造圖，只是不同的它是以五芒星來畫的。你們可以看到每一個角都有一個符號，不知道是不是煉金術的符號，在這翻譯本裡面有個表可以對照，我嘗試用google translate的拍照功能，試下翻譯其中一段，知道這個是叫神秘哲學，但是其他的翻譯出來的並不完整。有機會我們另外做一個影片來解釋神秘學和煉金術吧！
由於是人們開始崇拜與魔法書和異端（他們認為是）的羅馬的天主教開始鎮壓人民，不能再看魔法書，如果搜查到人民有魔法書會直接被銷毀，到了1599年更是全面禁止魔法書，其中當然是包括我之前講的那幾本魔法書。但過後越演越烈，人民認為巫術或魔法就是撒旦的，認為是邪惡的，就開始大量的捕殺巫師/巫女，凡是會巫術的人都會被火燒死，因為他們認為巫女會死後復活，唯有活活的燒死才可以阻止他們復活。大概有四萬多人被無辜燒死，具大部分都是女性，例如是法國的聖女貞德，雖然建功無數，到最後也是因為英格蘭人的收買宗教師而被冠上異端和巫女之名而處於火刑，當中究竟有多少是無辜的人呢？
過了大概三百年後，到了18世紀，人們開始注重於科學和物理的研究，雖然對於魔法的信仰還是有，只是在那個時候，人們是對於巫師和女巫視為社會害蟲，甚至是被當成罪犯來看待，其實也有很多是真正醫療人的巫師，也是在政府打壓之下，沒收了財產。
但是在即將法國大革命之前，在法國出版了一本名叫Bibliothèque bleue，在法語裡面意思是藍色的圖書館，很多魔法書經過這個小冊子開始傳開整個法國，而魔法又再一次在歐洲紅了起來，人們紛紛開始去研究如何增加自己的魅力，或是製作草藥醫療自己，還有那時候還有教人如何製作榮譽之手，什麼是榮譽之手？就是將一個被絞死犯人之手砍下，然後風乾，每根手指加進蠟燭一起燃燒，據說是可以解開任何的縮頭，而且可以讓屋裡的人沉睡，從而洗劫他們。哦～原來是犯法的道具。那為什麼這些小冊子沒有被政府禁呢？原因那時候正是法國大革命時代，路易十六也就因此被送上了斷頭台。而法國就成為了共和國。
而過了法國大革命後，一本重要的魔法書大魔典傳開了，由於有人傳是因為這本書，和魔鬼立下誓約，而得到了巨大的財富。讓我們來看看這本大魔典吧～～
大魔典，或叫大魔法書，不知道是幾時寫的，究竟是1521，1522或者是1421，但是也有可能寫於19世紀，據說作者是看了所羅門王的著作，在另外編寫這一本書的，裡面記載的就是召喚惡魔路西法，並和它立下契約，從中等到他們想要的東西。裡面詳細的記載著如何召喚他們，和如何去做儀式，和要怎樣回答他們的問題。不知道是否像傳說中需要出賣你的靈魂來得到你想要的東西呢？
由於是大魔法書大量的傳播下，連很多的天主教的人也開始研究魔法書，也積極的找出對抗黑魔法的方法，也是因為這樣他們也開始編寫驅魔書籍，尤其是在西班牙，一本叫Libro de San Cipriano 驅魔書也開始傳開了，裡面記載的就是如何用天使和基督的力量去幫人們驅魔，很多其他的驅魔書籍至今也還保存下來了。
到了現代這個年代，人們也開始漸漸忘記了魔法書這種書籍，很多新的科技讓人忘了魔法，其實對於這個年代的人來說，科技也就是他們的魔法了。如果會善用這些科技而不是沉迷的話，這些科技是可以給人們帶來幸福的。
為什麼有魔法書的出現呢？原因是人們對於一些無形但存在的東西感到恐懼，或是自身的慾望和貪婪，希望借助其他的力量來達到他們想要的目的。但是如果需要借助邪惡力量來達到自己的目的，那你肯定需要捨棄一些良知，或是一些你原有的幸福。不如好好的珍惜自己的幸福，好好追逐自己的夢想，當你的夢想可以實現，那就是最好的魔法了。
好啦！今天的影片就到這裡，接下來應該是要做金字塔的實驗，這個是源自於俄羅斯的金字塔的真實實驗，而我也買了兩個小金字塔來做一些小小的實驗，敬請期待咯～如果你喜歡這個影片，記得按贊和分享出去，也記得訂閱加關注HenHenTV的Facebook，B站和Instagram。謝謝大家的收看，我們下個奇異世界見，Bye Bye