【團購9/23-29】伊萊克斯真空保鮮機
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平常我就有在大賣場買肉品或海鮮的習慣, 加上這一年多來疫情嚴峻, 不太允許經常出門採買的情況下, 只有一有機會出門就會把能冷凍的食材買起來存放, 已備不時之需. 在還沒有使用真空機之前, 食材買回家就用夾鏈袋分裝, 或用保鮮膜包一包再用塑膠袋裝起來, 這常常會出現吃的速度趕不上買的速度, 凍久了還會忘了它的存在! 若萬一食材沒有做好保存的動作, 還會遇到凍太久脫水不新鮮的窘境. 於是我就很認真地研究該如何善用真空袋與真空盒, 盡可能地做好食材保存, 這樣除了不浪費食材之外. 也省了荷包.

<真空機與真空棒該如何做選擇>
就我自己好幾年的使用經驗, 我簡單地說明一下. 我覺得真空機與真空棒最大的區別就在於"是否能真空+密封真空袋".
"真空機"可以抽: 真空袋, 夾鏈式可重複使用的真空袋, 真空盒
"真空棒"可以抽: 夾鏈式可重複使用的真空袋, 真空盒

因為真空棒只有"抽"的功能, 沒有密封的功能, 所以若是你會使用到分裝大量肉品/海鮮的動作, 就務必選擇真空機. 即使真空棒可以抽夾鍊式的真空袋, 但是裝了肉品/海鮮的袋子多少都會卡油脂&味道, 為了要重複使用夾鏈袋, 每個袋子使用完畢之後都要內外反覆刷洗, 加上真空袋內層的格紋設計若卡油垢真的很難清洗, 我刷過一次就發誓不再做這種傻事! 真的會刷到氣噗噗~~

伊萊克斯的真空機有兩款(輕巧型 & 專業型), 我選了"輕巧型", 因為體積小, 廚房的抽屜也能收納喔! 重量也只有980g左右, 不到一公斤, 真的是麻雀雖小五臟俱全, 輕巧組也付了真空管, 還可以加購真空盒&夾鏈真空帶來使用, 是不是一機在手, 就很好運用了! 最特別的是伊萊克斯的真空機是不挑袋, 任何品牌的有格紋的真空袋, 都可以使用喔! 切記: 是任何品牌的真空袋都可以, 不是任一塑膠袋喔, 它只能抽"真空袋"

可攜式真空棒的組合我也非常喜歡, 幾乎一週用好幾次, 光是拿來醃肉醃泡菜就所向無敵了! 組合裡有真空棒主機+三個真空盒. 我最愛真空盒, 真的要好好善用它, 光是醃肉...加快入味的速度之外, 抽真空還能延長保鮮! 若要醃個叉燒肉, 一定要一兩天讓大塊的梅花肉醃入味, 用一般保鮮盒, 萬一冰箱門常開開關關, 媽媽就得擔心肉會不會壞了! 直接醃好之後抽真空, 醃三天, 保證裡裡外外都非常入味而且不變味. 我最喜歡的爆汁雞胸, 一般都是醃隔夜, 萬一緊急想要吃, 中午醃完抽真空, 晚上就能入味上桌囉! 這就是真空盒的妙用啊!

夾鍊式可重複使用真空袋, 我比較常用來真空乾貨類或是有含包裝的食材/食物. 像是乾香菇, 紅棗, 茶包, 乾式的起司(帕瑪森乳酪). 最近發現像冷凍蔬菜也很好拿來裝夾鏈袋, 超市買回來的冷凍毛豆, 玉米, 花椰菜米都是塑膠袋, 只能用橡皮筋或夾子夾住封口, 現在只要連同外包裝一起放入夾鏈真空袋就可以輕鬆收納, 很方便喔!

如何操作與更多使用的技巧請參考直播影片: (影片30分鐘處開始)
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《出貨時間》 現貨於9/27起 陸續出貨

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超開心呀😻😻 終於食到💕青春的快餐 @ccdfc.hk ，Annie超級勁爆鍾意食哩啲類型既食物👉鳳爪、魷魚🦑、鴨舌👅等等!! 青春的快餐既食品✔百分百由香港新鮮製造，每包都係抽左真空既獨立包裝❄ 內包裝仲係耐熱抽真空袋，就咁凍食 / 浸熱水翻熱就可以即食👍 輕鬆方便簡單又衛生，啱哂我唯啲懶人隨手就食得。
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佢既麻辣🌶真係好好食!! 獨家秘製既麻辣醬汁真係食得我好激動🤩 愈辣愈想食，個咀仲食到又酥又麻，好正❤ 麻辣可以選擇正常辣或小辣🌶 食唔到辣既朋友都可以試下。麻辣魷魚🦑係我最喜歡既一款，估唔到真空後都咁爽口😍 而且吸收哂啲辣汁好入味，食到心都溶化了💓 而麻辣雞中翼🍗採用無激素品種，品質保證食得安心💕 啲麻辣入埋肉裡面，辣得過癮!! 仲有麻辣鴨胸🦆都唔錯，啖啖肉又軟腍👍 200g份量都好多。另外仲試左泰式莎莎酸辣系列既無骨鳳爪🐓 想念泰式風味既係一定要試下佢，酸酸辣辣好開胃😋 加入大量香料調味，而且仲加入左好多蒜粒、辣椒、洋蔥等，食落好香好惹味😻
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網上買餸平台

呢排男神由朝早zoom到下午，上完堂又要做功課温習📚📙📖
男神媽媽得一對手，真係分身都落唔到街買餸

朋友仔介紹左呢個買餸平台比我，買滿$350就送到上門，真係very good👍

之前試過幫襯HKTV mall，不過要買夠$500先送，而送貨期又唔會一兩日安排到，食物質素一般，所以我無再响HKTV mall買餸。

今次幫襯呢間 @賣菜仔
送黎時入晒箱，肉同魚連埋乾冰入雪藏袋👍每樣野都乾乾淨淨獨立包好

懶人湯包-最正！返到黎剪開抽真空袋，一洗完就可以放落煲（全部瓜都已經切好晒）超快手就可以煲到一煲靚湯🍵

菜🥬🥦🥒🌽好新鮮

🐟🐠又係正
買左條$45馬友，呢個size平時去街市買應該要$5x-$60，呢條魚一試難忘，又新鮮又肥，下次一定再買😋

#賣菜仔
#買一星期餸閒閒地7舊水
#唔駛拎到自己成隻野咁_賺左
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大角嘴凍肉｜舞台製作公司不裁員不減薪 手足齊上齊落 原班人馬賣凍肉
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疫境下，正當很多企業裁員減薪，大刀闊斧無情節流時，有家舞台製作公司卻不輕言炒人，老闆夥計齊上齊落，並肩開拓新戰線，開辦凍肉零售店，一班手足由幕後走到射燈下，再次做場good show。

Premium Cut
地址：大角嘴中匯街29號
電話：2256 4288

【佐敦串燒】燈光師疫情半年零收入 轉行斥六位數賣港式串燒 必試椒鹽墨魚嘴 「呢度輸埋負資產」
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「這裏的串燒沒坊間的濃味和假，能吃到肉的原味，環境也很有舊香港味道。」食客Angel大讚這家佐敦新開的串燒店，小店企企理理，木質牆身、地板裝潢，吊上一盞盞小燈，氣氛溫暖，乍看有幾分像日式居酒屋，但賣的其實是港式串燒。

十一串
地址：佐敦吳松街108號D舖
電話：3489 6033
營業時間：星期一至日6pm-3am
詳情： https://bit.ly/2YlL9Fn

【買餸網店】歌手保母＋明星化妝師轉行 使10萬開網店幫人買餸 新鮮魚入抽真空袋
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誰不想足不出戶便能買靚餸，煮好飯，網上購物普及多時，現在更連網上版街市也有，「我們目標是做到平過街市靚過超市！」賣菜仔負責人Bell和Wilson壯志揚言，皮膚黝黑、頭上的cap帽也要反轉戴，才31歲的他們，臉上掛着大男孩的笑容，卻自有一套理想。

賣菜仔
網站： https://bit.ly/2PVCbKh
Facebook： https://bit.ly/3h4KLSG
電話：6685 2718

【石門泰國菜】《城寨英雄》編劇轉行賣$30碗船麵 合資百萬開業一個月即賺（完整版）
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本是大台編劇的Coco，工作穩定，也有個拍拖六年認定終生的男朋友。偏偏人生第一次泰國旅行，就改寫了自己的劇本，「本身怕熱，唔特別喜歡泰國，之前第一次成班朋友一齊去旅行，吃過街頭船麵，又平又好食，在香港亦未見十分普及，一班人說着回去不如開一間，短短大半年，竟就吹水變成真！」Coco不但辭去大台工作，又飛往泰國學煮麵，甚至將家人留給自己的嫁妝押上一半，豪言：「婚幾時結都得，但開鋪時機要把握。想趁三十歲前，做點說不上令自己驕傲，但起碼令自己成長無悔的事。」

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地址：石門京瑞廣場1期2樓233鋪
電話：2661 6269
營業時間：11am-9pm
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煎牛扒唔可以墨守成規，無一定嘅時間，亦都唔止係落鑊煎。
今次開箱片，一條5.8kg嘅原條黑安格斯西冷可以做啲乜？可以點保存又唔會變黑？

今集再講少少其實變左色嘅肉係點形成，同埋仲食唔食得。

PS: 呢條唔係廣告，我俾足錢買嘅，真心分享?

#黑安格斯 #西冷 #食譜

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