減脂甜點食譜🍰超美味蛋白質巧克力馬芬蛋糕/一個150卡，高纖高飽足感、高蛋白質！Chelsea's protein chocolate muffin recipe/150kcal 16g protein!

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最近很想要試試看來做馬芬蛋糕
上次問大家
喜歡吃藍莓口味的瑪芬還是巧克力口味的
結果巧克力口味獲得壓倒性的勝利
所以就決定研發
巧克力口味的蛋白質巧克力蛋糕！
低醣、低油、高蛋白質、高纖高飽足！
最近家裡多了兩個新的料理小幫手
三星的Galaxy S21+與Galaxy Tab S7+
我一直很想要一個手繪版
終於實現了願望
這次的蛋白質馬芬蛋糕食譜
就是用Galaxy Tab S7+
構思繪畫，設計出來的
Galaxy S21+的紫色身機非常漂亮
拍出來的食物照片更是讓我驚艷！
用手機就能有專業相機的成果
讓瑪芬蛋糕美味的樣子能夠在螢幕上完美的呈現：）
這次做出來的巧克力馬芬蛋糕
用了脫油的核桃粉取代了傳統做法的麵粉
碳水大幅的下降，蛋白質卻提升了
加上纖維質很高
飽腹感也超級高！
口感比一般的瑪芬要來的紮實
做法非常的簡單
我都一次做六、七個放在冰箱
當作健康點心或是早餐都是非常美味的
你也可以加一點喜歡的無糖果醬、堅果醬
或是無糖優格美味會更加分！
宅家防疫
趕快來試試看這個健康甜品吧！

【材料】
(A) 濕性材料
200ml的無糖優格
60ml杏仁奶
一顆蛋
一茶匙香草精
(😎 乾性材料
Deoiled walnut powder 脫油核桃粉 100g
40g赤藻醣醇（可以依照喜好甜度做調整）
60克巧克力蛋白粉
一茶匙肉桂粉
海鹽
1茶匙泡打粉
15g 烘焙用可可粒

【作法】
1⃣️將(A) 濕性材料攪拌均勻
2⃣️準備一個乾淨的容器依序倒入(😎 乾性材料，混合均勻後
3⃣️(A)麵糊倒入(B)，輕輕地攪拌均勻，注意不要過度地攪拌，混合到沒有顆粒的滑順狀即可。
4⃣️用湯匙將麵糊放置到瑪芬模中，上面擺上一些無糖的烘焙用可可粒
5⃣️放入氣炸烤箱，180度15分鐘
6⃣️即可取出，撒上你喜愛的裝飾(可加可不加)，開心享用
🌟吃不完可以放在乾淨的密封保鮮盒裡頭冷藏，三天內食用完畢，要吃的時候回烤，我自己覺得不回烤也很好吃！

🏷️營養與熱量：
🌟一個蛋糕：150kcal/11C/7F/16P

很喜歡這次的馬芬蛋糕
口感非常紮實
一入口是滿滿的堅果與可可香氣
做了好幾次
送給朋友吃他們也非常喜歡
打算再來試試看抹茶與藍莓口味❤️

🌟備註：熱量比市面上堅果粉熱量少四分之一的低糖甜點專用烘焙
脫油杏仁粉、核桃粉、榛果粉下週會開團購，請密切注意唷！

【🌼廚具&食材哪裡買？】
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開聲用耳機🎧今個星期主角是.... 高 蛋 白

上次分享的抹茶鬆餅食譜收到很多讀者留言，希望我分享一款健康chocolate muffins食譜！要健康，就得要高蛋白、減糖、減脂三個範疇全部做到！所以今個星期我就分享如何利用蛋白粉做出高蛋白，再利用希臘乳酪做出低脂，製作出同樣鬆軟的muffins！簡單的食材替換，將原本邪惡的特濃朱古力double chocolate muffin，即時每件減熱量低至160卡，高蛋白之餘，且net carb亦低於20克😱！適合減糖減脂高膽固醇人士💖

【欣欣廚房．品味主角第三十集】特濃朱古力高蛋白鬆餅 Double Chocolate Protein Muffins 🍫高蛋白低脂適合高膽固醇人士

Simply Zero無添加有機植物蛋白粉適合素食者及增肌減脂人士。各大素食超市及健康小店有售，總代理網購免運費：https://bit.ly/2TeXub8

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開聲用耳機🎧今個星期主角是.... 杏 仁 粉

今次是第二次用杏仁粉作主角！上次杏仁酥食譜短片之後，都有很多讀者留言說想學習低碳飲食。所以今個星期我就把原本high carb的鬆餅食譜轉為lower carb。之前在我的杏仁粉營養教室中亦提到，杏仁粉由於高蛋白又無麩質，很難做出鬆軟口感的蛋糕。所以今個星期的抹茶鬆餅食譜，我就用了一半杏仁粉、一半低筋麵粉，再微調其他食材，做出同樣鬆軟的鬆餅！這樣的一個簡單替換，每件muffin即時省去10克net carb😱！適合減碳減醣飲食人士💖

【欣欣廚房．品味主角第二十九集】抹茶鬆餅 Matcha Muffins 🍵減醣食譜適合低碳飲食人士

#EatCleanFoodie #宅在家

上次註冊營養師曾欣欣分享的抹茶鬆餅食譜後，收到很多讀者留言，希望我分享一款健康 #朱古力鬆餅 食譜！要健康，就得要高蛋白、減糖、減脂三個範疇全部做到！所以今個星期我就分享如何利用 #蛋白粉 做出高蛋白，再利用希臘乳酪做出低脂，製作出同樣鬆軟的muffins！簡單的食材替換，將原本邪惡的特濃朱古力double chocolate muffin，即時每件減熱量低至160卡，高蛋白之餘，且net carb亦低於20克?！適合減糖減脂高膽固醇人士?

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更多 #增肌減脂 資訊及 EatClean減脂瘦身資訊，到 #註冊營養師 Facebook曾欣欣Gloria專頁：http://bit.ly/yanyanfb

Instagram: https://www.instagram.com/delishgreen/

#ASMR

之前註冊營養師曾欣欣在 #杏仁粉 營養教室中亦提到，杏仁粉由於高蛋白又無麩質，很難做出鬆軟口感的蛋糕。所以今個星期的 #抹茶 鬆餅食譜，我就用了一半杏仁粉、一半低筋麵粉，再微調其他食材，做出同樣鬆軟的鬆餅！這樣的一個簡單替換，每件muffin即時省去10克net carb?！適合減碳減醣飲食人士。

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更多 #增肌減脂 資訊及 EatClean減脂瘦身資訊，到 #註冊營養師 Facebook曾欣欣Gloria專頁：http://bit.ly/yanyanfb

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#wfh #宅在家

水果真的是甜點的好朋友，不論哪一種類的糕點都可以有水果風味的搭配，今天與大家分享的蜜桃奶酥瑪芬，利用了輕甜脆桃的清香完美陪襯了瑪芬蛋糕體含蓄的麵粉香，當然，這個食譜不論是用藍莓還是覆盆子來代替都很合適噢。

材料：
『奶酥』
75g 中筋麵粉
3大匙 二砂糖
一小撮 鹽
1/2小匙 無鋁泡打粉
45g 融化無鹽奶油

『馬芬體』
一顆 蛋
160g 白砂糖
70g 融化無鹽奶油
80ml 牛奶
1/2小匙 肉桂粉
1小匙 香草精
170g 中筋麵粉
2.5小匙 無鋁泡打粉
一小撮 鹽
200g 桃子塊

以下提供幾點注意事項給大家參考：
＊建議不要使用水份過多的水蜜桃，建議使用較硬的桃子較為適合。
＊可將桃子改為藍莓等其他莓果類。
＊可不加肉桂粉。
＊影片中的鋁箔烤模約統一布丁盒大小，份量可做約7個瑪芬。
＊奶酥依個人喜好添加多寡，加越多瑪芬表面月酥脆。
＊烤箱須先預熱15分鐘，上下火階使用180度Ｃ。
＊影片中的烘烤時間為指標性參考，需考慮每個烤箱雖調同樣溫度，但火力有些微差異，基本上以表面烤至金黃色，以及以刀尖插入測試，若刀尖無殘留物，及烤熟了。
＊瑪芬可室溫放置2-3天。


（本食譜使用的桃子是脆脆的桃子，不是水蜜桃噢）


還有這些甜點你可以試試....
雙色抹茶香草磅蛋糕 https://youtu.be/julJeK8QXvU
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg