【幼智英兒abc X OiKID 祝各位中秋佳節愉快🌕】
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中秋愉快~各位爸爸媽媽們今年有吃月餅嗎？
你最喜歡什麼口味的月餅呢？
歡迎留言在底下告訴小編😋

✅字彙 Example ✅
📌流心奶黃月餅 Lava Egg Custard Mooncake
📌細沙月餅 Red Bean Paste Mooncake
📌棗泥核桃月餅 Date Paste and Walnut Mooncake
📌蓮蓉雙黃月餅 Mooncake with Double Yolks and Lotus Seed Paste
📌抹茶麻糬月餅 Matcha Paste and Mochi Mooncake
📌蛋黃酥 Red Bean with Yolk Crisp Mooncake

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《抹茶麻糬蛋黃酥》

烤這種蛋黃酥
有人喜歡不裂開的
有人喜歡自然裂開的
我會比較喜歡自然裂開的呢
如果想不裂開
可以在烤熟之後才掃蛋黃液
再回烤箱烤幾分鐘就行了～

這次的蛋黃酥加了些許麻糬
多了一層QQ的口感好好吃喔～😋

食譜連結：
https://allie0054.blogspot.com/2021/09/blog-post_14.html

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‣‣‣ 🔎꒰ #雨林 ꒱
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終於吃到花蓮人氣咖啡廳 #雨林 的司康啦💜
近期實在無法抗拒司康的魅力😍 原本以前都是常溫或冷藏退冰後直接食用，最近有了氣炸鍋後才發現烤過更好吃啊😚
#雨林 的司康烤後的變得外酥內軟，不會感到過於乾口，我好喜歡耶🥰
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❣️ 京都抹茶麻糬 $65
這款吃的到抹茶香氣，裡面包著一整顆Q軟的白玉麻糬增添口感，完全打動我這個麻糬控的心！不過還是私心希望能多包幾顆更滿足啊😆（不曉得會不會爆開🤣
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❣️ 法芙娜可可豆 $60
剛烤出爐就能聞到可可的濃郁香氣，入口後更加明顯感受到可可豆在嘴裡微爆漿的幸福感！整體吃起來不會太甜，很適合來上一杯牛奶！
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❣️重巧克Oreo $65
司康上面就直接擺著oreo餅乾，原本擔心會很甜，但吃起來我覺得很剛好耶！重點是！裡面居然還有巧克力小瀑布！爆漿效果一百分💯
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❣️ 桂花烏龍蜜 $60
❣️ 紅玉紅茶 $60
這兩款都是優雅清淡的茶香，加熱後味道會更明顯！我覺得茶味司康很適合抹果醬來提升口感，配上一杯茶更完美！
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❣️ 蔓越莓 $55
❣️ 肉桂葡萄乾 $55
兩款果乾我都很喜歡！蔓越莓果粒微酸微甜的我喜歡！肉桂葡萄乾烤過後肉桂香氣撲鼻，吃起來是味道不會很重的肉桂，搭配葡萄乾更增添口感，就連原本不愛肉桂的我都覺得這款還不錯😆
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❣️ 原味 $50
我自己吃原味一定是奶油抹好抹滿！融化的奶油搭配烤過後酥脆的司康，又香又好吃，拿來當早餐太幸福了！
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又到了年度推薦便利商店冰沙杯配酒的時刻了。
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食譜配方 Ingredients:

抹茶麻糬 Matcha mochi
抹茶粉 matcha powder 7g
糯米粉 Glutinous rice flour 70g
水 water 130g
砂糖 sugar 25g
油 oil 一點點 little
1. 將所有麻糬材料混合均勻，平底鍋加熱之後，稍微凝固之後炒到熟
2. 保鮮盒先塗一層薄薄的油，再放入麻糬，冷了之後上蓋，入冰箱冷藏。

麵糊 cake batter
全蛋 egg 100g (2顆)
砂糖 sugar 35g
牛奶 milk 30g
奶油 butter 25g
低筋麵粉 cake flour 70g

1. 麵粉過篩備用，奶油融化

2. 將雞蛋放入溫水浸泡，至少恢復到常溫，因為全蛋中的蛋黃油脂含量高，如果溫度過低，會很難打發

3. 雞蛋＋砂糖放入攪拌盆，打到像照片一樣，雞蛋糊拉起之後，紋路還可以稍微停留。

4. 將攪拌器繼續啟動約中速，慢慢加入牛奶，融化奶油，繼續攪拌均勻，稍微消泡是正常的。

5.預熱鬆餅機，分次加入過篩的低筋麵粉(約分三次加入，這樣才不會結塊)，用刮刀攪拌均勻。

6. 鬆餅機預熱完成之後，烤模上塗上少量奶油，倒入比模具多一點點的麵糊， 蓋上蓋子烤2.5-3分鐘就完成了！

#小V鬆餅機 #Vitantonio鬆餅機

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