中秋節快樂！連續四天長假，又是甜品愛好者動手的時機，有讀者朋友反映家中沒有焗爐，所以我特別為大家整作了免焗甜品特集，附有易懂的step by step圖解，新手不需要焗爐、新手也可以輕鬆完成風味絶讚的甜品！趁這假期來加入吧！

即將在Patreon推出的免焗爐食譜有👉
1 檸香輕乳酪芝士蛋糕
2 沖繩黑糖TIRAMISU

已經在Patreon推出的免焗爐食譜有👉

1 三色花見丸子 https://www.patreon.com/posts/41482215
2 黑白鴛鴦凍 (咖啡果凍+伯爵茶奶凍) https://www.patreon.com/posts/41226637
3 朱古力果仁拖肥 https://www.patreon.com/posts/40952618

其他甜品教室(文字食譜開放中)👉
抹茶紅豆麻薯罌粟子貝果 https://www.patreon.com/posts/40187346
抹茶蜂蜜蛋糕 https://www.patreon.com/posts/39693865
咖啡棉花糖Q餅 https://www.patreon.com/posts/39342959
香橙瑪德蓮 https://www.patreon.com/posts/39180607/
楓糖山核桃費南雪 https://www.patreon.com/posts/38917901
焙茶蜂蜜丁司康 https://www.patreon.com/posts/37911225
朱古力布朗尼軟心曲奇 https://www.patreon.com/posts/38151109
法式杏仁薄片 https://www.patreon.com/posts/37645423
琥珀合桃 https://www.patreon.com/posts/38393454

#免焗爐系列 #Sirena甜品教室 #Patreon

【更多小說、散文請加入Patreon】
https://www.patreon.com/sirenacheng

【焙茶蜂蜜丁司康 Hojicha Honey Cube Scones 】

👩‍🍳學烘培，大家最先做的是曲奇、蛋糕、還是麵包？我最先花上大量時間忘形地做的，卻是司康Scone！

☕司康是美式咖啡店熱賣的單品，也是英式High Tea架上必備的點心，牛油、麵粉及剛出爐時撲鼻的香味，吃起來簡樸卻很能滿足味蕾。

🥣司康其實是非常適合發揮創意的甜點，後來我還做了楓糖核桃、抹茶白朱古力、紅豆肉桂、檸檬椰絲、香橙巧克力等等，若做成鹹點savory scone，像香烤芝士、煙肉焦糖洋葱或最簡單的香草、香葱味，則非常適合配餐湯或沙律，當成簡餐。

😁享用時，抹上傳統的clotted cream、果醬或自製的各式沾醬，變化無窮。

😋但在各種口味中，出場率和好評度最高的，絶對是這款焙茶味蜂蜜丁司康。曾經有開甜品店的朋友透露，當大家以為香港人最鍾情的可能是抹茶或者巧克力這些比較大路的口味，但原來焙茶味才是甜品界的新貴！

🍵焙茶微苦帶焦的茶香很有大人感覺，做成甜品正好增加味道的層次，加上蜂蜜丁和自製蜂蜜牛油沾醬，在焙茶中加入一點甘甜，是我推薦給大家的做法。

✍️除了口味上的創意，其實外形上也有很多變奏，過年時做了栗子餡的三角形包餡司康做拜年的拌手禮，有點像是角仔的西式版本，朋友們都覺得很有新鮮感，十分喜歡。

🥧司康的製作方法學了之後用處極廣，像是在馬芬蛋糕上面做一層脆脆的奶酥Crumble，或者做成各式批底，其實都是用同一手法，所以絶對值得先學一學哦！

👉已為大家撰寫文字食譜，內有材料份量及製作步驟，請到> https://www.patreon.com/posts/37911225

也歡迎加入我的讀者會，觀看有全個製作過程的短片教室，感謝大家的支持。

📖司康製作時涉及的化學作用，正好讓我想起自己筆下一本小說的某個情節，至於是哪一本？留在影片中跟大家分享。

2 / 22（一)『 新貴派巧克力 / 奇異果 霜淇淋。』

左營區立信路87號 雪花冰：

『柚香檸檬』
『提拉米蘇』
『新貴派巧克力』
『金莎巧克力』
『伯爵奶茶』
『威士忌奶酒』
『柳橙優格』
『抹茶紅豆』

學生時期喜歡看小說，但總因為考試在即，不得不讀書；成了上班族後，總是希望能夠去旅行，但因為領人薪水只好去上班。每個人都是這樣吧我想，做著必須做的事，心裡想的卻是喜歡做的事，笑。這就是人生。

後來覺得，用功讀書通過了考試之後就能夠放心地看小說；上班賺足了錢就能夠悠哉的去旅行。好像，把必須做的事做好，是為了能做喜歡做的事，那也是人生。

p.s.

對了，今天是伯爵起士蛋糕，老奶奶檸檬蛋糕，布朗尼，威士忌烤布蕾，還有紅豆湯圓圓在雪花顛等你可喜可樂。

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【道後溫泉】
《千與千尋》裏面的湯屋深入民心，據說金碧輝煌的外觀是根據愛媛縣道後溫泉作為藍本。遠近聞名的道後温泉本館相傳有3,000年歷史，是日本最古老的溫泉，更被列為「重要文化財產」。整座建築物古色古香，擁有獨特氣氛。這裏的溫泉水屬於鹼性水，泡完皮膚會更加光滑，女士最愛！

通常溫泉館都有不同套餐供客人選擇，本館亦不例外。除了有大浴場，亦有休息室提供浴衣和免費茶水、茶點。客人可選擇只泡湯，不用休息室，也可以選擇休息室套餐。休息室在二樓以上，分了大眾空間及私人包廂。
另外，客人亦可參觀又新殿和展覽室。又新殿是以前供日本皇族到訪使用的設施，於明治32年（1899年）竣工。而展覽室則展示了道後歷史，值得一訪。

不過有個壞消息，本館在2019年1月15日開始翻新維修。雖然都可以照樣泡溫泉，但是休息室則不開放。那怎麼辦？不要緊，推薦你去道後溫泉別館──飛鳥乃湯泉！


【道後溫泉別館　飛鳥乃湯泉】
飛鳥乃湯泉於2017年開幕，裝潢自然比本館新，而且時尚又充滿濃濃的文藝氣息，到處都會看到愛媛傳統工藝品。

大浴場分兩邊──男湯和女湯，一邊可以看到瀨戶內海的船航行，一邊則看到山景，偶爾看到鳥兒飛過，很有意境。男湯和女湯每個月的特定日子會互換位置，客人在不同月份來也可能會看到不同風景！

跟本館一樣，這裏除了有大型休息室提供茶水和茶點，還會有獨立休息室。比較特別的是，這裏每間房都有特定主題，可以讓你了解道後溫泉的歷史。例如以透明壓克力為基底的櫻井漆器、使用100種雕刻刀雕成的西條花車雕刻、使用細緻的水引描繪出白鷺傳說的樣子、以筒描染做成神明的表情、最後當然少不得以今治毛巾製成的藝術裝置。每一個房間、甚至飛鳥乃湯泉的每個角落都會令你大吃一驚，讚嘆愛媛的工藝品。


值得一提的是，此處的浴衣都是出自浴衣品牌 BEAMS，並且免費提供Shiseido沐浴用品（本館須自行攜帶沐浴用品）。因此記者來到，彷彿感受到最高質的享受。

【道後商店街】
道後溫泉旁有一條長250米的商店街。店鋪都以觀光客做目標，以賣紀念品為主。因為是連接着道後站和本館，所以不時會看到有人穿着浴衣逛街，很有趣。

來到這裏，不時會看到店家賣少爺丸子。日本國民大作家夏目漱石的小說《少爺》裏有記載，主人公少爺每次泡完溫泉都會吃三色丸子，這也是少爺丸子的命名原因。一串有三顆不同口味的丸子，分別是抹茶、紅豆沙和白豆沙。外層口感像薯蓉，內裏的糯米煙煙韌韌，口感偏甜，一顆兩顆適可而止，吃得多有點膩。

愛媛蜜柑出名又甜又多汁，在商店街會看到很多蜜柑產品，例如蜜柑雪條、雪糕、糖果、Pocky、煮食調味等。記者極力推薦蜜柑大福，一整個蜜柑包在糯米皮內，咬第一口時，竟然爆汁，超級juicy，很好吃！

最後，來到愛媛，一定要買今治伊織毛巾。你可能會說，毛巾而已，有何特別？今治毛巾特別在用料，吸水力強，柔軟度高，洗很多次都還會有韌性，而且是以天然植物作為染劑。
記者一摸，超－柔－軟，不會有刺皮膚的感覺，以前在網上看過有人說像雲一般的感覺，絕對沒有誇張。
一問之下，原來每一條毛巾都經過嚴格測試，才能掛上紅白藍標誌認證（白色代表清潔柔和感、藍色代表豐富水資源、紅色代表產地的活力）。測試內容包括毛巾上的粒粒易不易掉、吸水力強不強等，聽說他們會把未洗過和洗過三次的毛巾，剪一小塊放入水，如果在五秒之內沉到水底，才是合格的今治毛巾，真是很嚴謹！

逛完街大出血後再去泡溫泉身心舒暢，正切合我們的主題──Yurutabi (ゆるたび)，即「閒式遊日本」，以「悠閒」、「舒適」的方式遊日！

道後溫泉本館
地址：〒790-0842 愛媛縣松山市道後湯之町5番6號
營業時間：
靈之湯、神之湯 6am-10pm（1樓席位 6am-11pm）
又新殿參觀 6am-9:30pm
內容及費用（成人／2-12歲兒童）：
靈之湯－3樓包廂（使用時間80分鐘內） $109/$54
靈之湯－2樓席位（使用時間60分鐘內） $88/$44
神之湯－2樓席位（使用時間60分鐘內） $59/$29
神之湯－1樓席位（使用時間60分鐘內） $29/$11
又新殿參觀 $18/$9
網址： https://dogo.jp/tw/honkan.php
交通：從JR松山站－在伊予鐵道電停松山市站搭乘開往道後溫泉的伊予鐵道市內電車約需20分鐘

道後溫泉別館 飛鳥乃湯泉
地址：〒790-0842愛媛縣松山市道後湯之町19番22號
營業時間：
7am-10pm（1樓浴室7am-11pm）
內容及費用（成人／2-12歲兒童）：
1樓浴室（只在1樓入浴、不提供茶點）$42/$21
2樓大廳（入浴＋大廳休息＋茶點）$87.5/$43
2樓包廂（入浴＋包間休息＋茶點）$115/$57
2樓特別浴室－家庭浴池（入浴＋特別浴室＋茶點）$115/$57（一組$140）
使用時間：90分鐘
網址： https://dogo.jp/tw/asuka.php
交通：從JR松山站－在伊予鐵道電停松山市站搭乘開往道後溫泉的伊予鐵道市內電車約需20分鐘

伊織道後湯之町店
地址：松山市道後湯之町20-21
營業時間：9am-10pm
交通：伊予鐵道道後溫泉站徒步3分鐘

白鷺堂
地址：松山市道後湯之町12-27
營業時間：9am-10pm
交通：伊予鐵道道後溫泉站徒步3分鐘

愛媛果實俱樂部　蜜柑之木
地址：松山市道後湯之町13-15
業時間：8:30am-10pm
交通：伊予鐵道道後溫泉站徒步3分鐘

編採：黃愷晴
拍攝：黃愷晴 郭巧瑩
鳴謝：
JNTO 日本國家旅遊局 ( http://www.welcome2japan.hk )
日本精彩無限Japan Endless Discovery
Yurutabi 閒式遊日本

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