法式經典奶油餅乾系列： #經典原味 #巧克力餅乾 #日式抹茶

經典原味：法式經典奶油餅乾
金桶奶油 200g
糖粉 60g
玉米粉 60g
低筋麵粉 200g
製作方式
糖粉、低筋麵粉過篩備用
全部材料加入攪拌均勻大約30秒至1分鐘
上火160 下火160
烘焙20分

經典巧克力奶油曲奇
金桶奶油 200g
純糖粉 65g
玉米粉 30g
可可粉 20g
低筋麵粉 200g
製作方式
糖粉、低筋麵粉過篩備用
全部材料加入攪拌均勻大約30秒至1分鐘

靜岡抹茶奶油餅乾

金桶奶油 200g
糖粉 60g
玉米粉 60g
低筋麵粉 200g
抹茶粉 6g
製作方式
糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用
全部材料加入攪拌均勻大約30秒至1分鐘
上火160 下火160
烘焙20分

✴️料理烘焙必備好品質金桶奶油開團啦💯
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在便利商店買的滋露巧克力抹茶奶油餅乾，才15元而已哦❤️

這幾個月身體不太好，常熬夜，因為手邊的工作比較多，常晚睡，
有時嘴饞還會偷偷吃消夜，可想而知越變越大隻啊！！
又想說既然三餐不定時，單獨在家不想大費周章料理午餐，
這幾個禮拜，老爺發現我臉上常掛著疲憊的倦容(黃臉婆吧)，
不行不行，是不是得就要準備簡單的食物？
　　
像是直接沖泡的營養品來喝？
我還想繼續開心有活力跟大家分享肉桂有的沒的網誌呀！
　　
就這麼剛好有機會可以體驗最新流行的抹茶穀物飲，
吃多穀物是健康趨勢，為顧及廣大像我這類「抹茶控」的需要，
一杯熱量只有86大卡的沖泡飲品「抹茶穀物飲」就這麼出現啦~
　
再來，KG抹茶穀物飲不只能拿來喝，還可做抹茶點心，
大家都知道肉桂喜歡「烤東烤西」，餅乾是所有烘焙類失敗率最低的，
那麼就挑選平時家人超捧場的人氣餅乾，
『日式抹茶奶油餅乾』，跟傳統餅乾硬脆口感不同，
屬於內部像蛋糕，外層較酥脆的感覺，
三盆糖的細膩甜味與抹茶的微苦交互融合，
屬於口感真的特別細膩的餅乾，快動手來試看看！
　　
　　
肚子餓隨時可補充的抹茶飲品，沖泡一分鐘給我健康與活力【新KG美窈品(抹茶穀物飲)】日式抹茶奶油餅乾做法
http://kkoko0620.blogspot.tw/2017/06/kg.html
　　

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機，自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋，好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。

夏天是享用冰品的季節，過去曾動念想添購一台冰淇淋機，但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量，然後想到一年365天會使用機器的頻率，就直接打消念頭了。

幸好還是有很多不用靠機器的做法，像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜，算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶，你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫，而且全程不用開火煮醬汁，不用等它慢慢冷卻，也不用在冰凍的過程反覆攪打，這簡直太神奇了。

用這個方法自製冰淇淋，可以變化出數十種口味，例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等，請大家盡情發揮想像力，動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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抹茶冰淇淋 怎麼作呢？
下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜：

☞ 冰淇淋容器：800ml
☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍

✎ 材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g

✎ 做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳，充份的混合均勻，如果有太多結塊，可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆)，以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡，若無法冰盆，也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
🍦 由於鮮奶油中沒有加糖，所以打發起來比較沒有光澤，尖勾也比較不明顯，要留意不要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬，用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中，冷凍 4-6 小時
7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖，享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘，比較好挖
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
00:55 製作抹茶冰淇淋基底
04:22 打發鮮奶油
05:54 製作抹茶冰淇淋
07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋
09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用冰淇淋機器的自製冰淇淋
#濃郁回甘抹茶冰淇淋
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

5種巨無霸巧克力食譜 — 最受歡迎的巧克力裡，少不了費雷羅 (Ferrero) 的產品，比如金莎或健達巧克力等。如果小小的巧克力球或巧克力棒，無法滿足你，請立馬照過來。這裡，我們要示範如何將上面提到的巧克力及KitKat和Twix等，做成巨無霸版本。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

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1. 自製巨無霸健達巧克力
幾乎沒有人不喜歡健達巧克力。小小的巧克力棒，不僅是兩餐之間的完美甜點。舒服地坐在沙發上享受電影的樂趣時，也是隨手可以品嚐的美味。只是這麼小的一條巧克力棒，沒兩三口就吃光了，不是嗎？如果你不想用破壞這種樂趣，最好事先自己製作一個巨無霸的巧克力棒 - 現在就開始動手做吧！自製巨無霸健達巧克力食譜請看這裡：https://youtu.be/UPJsv2dozzw

2. 重磅登場：巨無霸 Twix
在巧克力的世界裡，巧克力棒和吃它的人一樣，有著多樣性的變化。但隨著年齡的增長，巧克力棒的尺寸似乎變得越來越小，無法滿足了，這肯定是種遺憾！今天，我們對Twix特趣巧克力的粉絲有福了，因為有口福將會用不同的方法來解決這個常見的問題。你將會看到，一條巧克力棒絕對是綽綽有餘的！巨無霸 Twix作法請看這裡：https://youtu.be/rKYZH-2KnYA

3. 結合鬆餅和巧克力奶油的XXL尺寸的KitKat巧克力棒
自1975年以來，KitKat巧克力棒就以酥脆的餅乾和融化的巧克力融為一體，在世界各國廣受歡迎。一段時間以來，KitKat還提供了非常瘋狂的口味，例如花生醬，粉紅色的紅寶石巧克力甚至時尚的抹茶。聽起來不錯，但實際上我們認為今天的食譜更棒：XXL尺寸的KitKat，配以美味，蓬鬆的鬆餅和巧克力奶油。如果正常尺寸的巧克力棒不足以滿足你的需求，那麼這個食譜將非常的適合你。XXL尺寸的KitKat巧克力棒食譜請參考這裡：https://youtu.be/AnBar3u3SYU

4. 超大號Kinder Joy
Kinder Joy是健達巧克力另一項產品，在國外非常的風靡。它裡面包含了巧克力、牛奶、Nutella榛果巧克力醬和榛果，尺寸不大也不小。但有了這個食譜，將可以做超大的Kinder Joy，滿足所有的榛果巧克力粉絲。超大號Kinder Joy食譜請看這裡：https://youtu.be/lJTkaG5Bbw0

5. 巨無霸草莓優格巧克力
魔鏡呀！魔鏡！什麼是這個世界上最新鮮的巧克力棒？沒錯！就是優格巧克力棒。從冰箱直接拿出來的草莓優格巧克力棒，甜美和新鮮無與倫比。但一般的草莓優格巧克力棒尺寸，實在有點小。所以，我們準備了這個巨無霸的美味草莓優格巧克力甜點。這道用鮮奶油優格醬、草莓和融化的巧克力，創造出讓所有螞蟻人都為之瘋狂的甜點。你一定要試試！巨無霸草莓優格巧克力食譜請看這裡：https://youtu.be/Y1Ka4EA42XU

這5道食譜絕對會讓人忘卻有卡路里這回事！有什麼比大口大口吃著最愛的巧克力，更幸福的事了呢？。而且，分享本身就是一件快樂的事，它們可以讓你和家人朋友一起享受美味。

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今天要跟大家分享這款生酮漸層抹茶生乳酪蛋糕 ，這蛋糕就是做來炫耀的，你看看那由深到淺的抹茶乳酪，是不是很美呀！光這顏值端上桌就超有面子，當然味道也是沒話說！4種不同濃度的抹茶，從清爽到回甘，食譜可做6吋蛋糕，分成八片，一片凈碳水2.5g，生酮也可以放心享用！

需要工具
6吋慕絲模 https://amzn.to/31LfrT7

材料
餅乾底
100 g 杏仁粉 almond flour （https://iherb.co/is2QXDJ）
40 g 無鹽奶油 unsalted butter melted 融化
3 g CGN抹茶粉 matcha powder (https://iherb.co/e9GfuqA)

乳酪餡
7 g 吉利丁粉 gelatin
21 g 冷開水 cold water
90 g 動物性鮮奶油 whipping cream
60 g 羅漢果糖 Lakanto （https://iherb.co/zivGHbSx）
226 g 奶油乳酪 cream cheese
90 g 原味優格 plain yogurt
1 tbsp 抹茶粉 matcha powder (https://iherb.co/e9GfuqA)
2 tbsp 熱水 hot water

詳細文字食譜：https://www.sophiesketochoice.com/keto-no-bake-matcha-ripple-cheesecake/
本支影片與iHerb合作

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（2019博客來百大暢銷書）

🙋🏻‍♀️Hi 我是Sophie!
在因緣際會下接觸了生酮飲食，後來又因罹患妊辰糖尿，控制碳水已成為每天的飲食習慣。我很喜歡烘焙，也喜歡甜食，於是自己研發了許多生酮甜點食譜，自2017年起開始分享在我的部落格「Sophie's Keto Choice」中，2019出版第一本生酮甜點食譜，獲得博客來百大暢銷書，希望能夠幫助更多患有糖尿病、或是需要控制碳水的人。
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