【隱於鬧巿的森林餐廳】PAUL & JOE 聯乘AMMO Summer Escape主題下午茶

終於完成了繁重的工作，可以稍為偷懶一下。朋友約我到金鐘AMMO吃PAUL & JOE下午茶，環境清幽，就讓我幻想下以為自己去咗某個森林啦，呼吸大自然靈氣。

今個夏天，PAUL & JOE與位於金鐘亞洲協會香港中心的AMMO首度合作，推出以橄欖護膚系列為題的「Summer Escape主題下午茶」。

主廚特別於下午茶注入橄欖護膚系列成分元素，多款造型別緻而天然的健康美點及清新特飲，令人忍不住口！！

每位點選「Summer Escape主題下午茶」的客人，更可免費獲贈PAUL & JOE護膚美妝體驗套裝及貓咪珍珠柔光護唇膏乙份，全方位感受橄欖護膚系列的超卓功效。只係貓咪珍珠柔光護唇膏已經令貓奴失控～

一系列咸甜美點以地中海悠閒假期為主題，包括：
香橙西柚茴香沙律杯、哈羅米羊奶芝士青蕃茄拖鞋包、蟹子鮮蝦沙律薄酥皮撻、意式芝士蟹肉焗蛋、蜂蜜佛手柑果凍、青檸撻，及抹茶朱古力閃電泡芙等，附送一杯咖啡/茶。

各美點輕盈又不甜膩，是我喜歡的口味呢。各位要把握時間與閨密去嘆茶啦～

供應期：
2021年5月1日至6月30日，星期一至日下午3時至6時
價錢：$498 / 2位，另加$68可品嚐「Bergamot Delight」雞尾酒或無酒精雞尾酒一杯（*需額外收取10%服務費）

@AMMOhongkong
@PAULANDJOEBEAUTEHK
#tea #下午茶 #crossover #港女飲食誌 #hongkong #PJ

🔰高雄▪左營區美食

📍【#Protea南非姑娘】
夜市裡面竟然有賣南非國寶茶
擁有一半南非血統的老闆娘
跟招牌上的Logo一樣非常可愛
聽她說已經在夜市擺攤半年囉！
逛夜市吃美食很容易口渴
快來這喝一杯南非紅寶石
即能解膩又很健康的茶飲

📍【#南非國寶茶】$40
📜幫大家科普一下國寶茶
來自南非的一種獨特豆科灌木
因為顏色呈現紅棕色
又被稱作「南非的紅寶石」
有抗氧化/抗過敏/降血脂/膽固醇/助消化/鎮定……多種保健功效

而且零熱量、無咖啡因
喝起來有一股特殊香氣
還有奶蓋跟其他特調口味喔

📍【#抹茶椰椰】$70
細緻綿密的鹹香奶蓋
抹茶甘醇濃郁的茶香
底層加入香甜的椰奶
林拔覺得選微糖&無糖味道最佳

📍【#熱帶水果茶】$80
綜合水果茶🍹
帶有鮮檸檬🍋的酸甜
自家熬煮的鳳梨醬🍍
還有新鮮的蘋果丁🍎
是比較偏酸的口感
可以選微糖或半糖

🏠Protea南非姑娘
📮高雄市左營區南屏路（瑞豐夜市14排）
📞
⏰18:00~23:50
🚷星期一/三

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【團購3/15-21】壽滿趣酪梨油/無糖堅果醬/低GI椰糖/無糖植物奶
下單連結: https://gbf.tw/ilmfc

舊雨新知看過來, 又到了壽滿趣好油好食的分享. 這檔有很多新品&新吃法, 更多減醣好朋友的加入, 陪伴大家度過充實又豐富的飲控時期.
本檔重點商品: 酪梨油+油醋/ 風味橄欖油/ 無糖花生醬+杏仁醬/ 麥蘆卡蜂蜜/ 低GI椰糖/ 馬卡龍杏仁粉/ 堅果素香鬆/ 植物奶系列

⊕ 酪梨油 (原味 / 蒜味) + 風味橄欖油
自從換了"啵啵"密封的油嘴之後, 倒酪梨油時都不怕油滑落瓶身了! 超貼心的. 酪梨油發煙點高達200度以上，油質穩定，像我長時間在廚房工作，使用酪梨油就可以減少吸入油煙與致癌物。壽滿趣的酪梨油是冷壓初榨，沒經過精煉，以保持原有的營養素。而且每一罐都擁有20顆酪梨的營養素, 也沒特殊的"怪味", 非常適合煎煮炒炸, 氣炸, 烤跟涼拌. 一罐打遍天下無敵菜的概念!! 酪梨油醋醬也是方便又美味, 酪梨油基底+巴薩米克醋+第戎芥末醬+黑胡椒+蒜頭調味, 口感蠻清爽也順口, 沾麵包也好好吃喔! 尤其這次我把它跟杏仁醬調成減醣版的胡麻醬, 淋在溫莎拉上面, 吃起來實在是很過癮喔!

而一系列的風味橄欖油，發煙點也都在160－180度，應付一般家常菜的中小火炒也是很ＯＫ的喔! 尤其我最愛的蒜味跟檸檬橄欖油之外，還有松露，義式香蒜，跟西西里香辣．利用在西餐實在是很加分。

⊕ Forty Thieves 無糖堅果抹醬 (柔順, 顆粒)
堅果抹醬有兩個口味: 花生 & 杏仁醬. 對於減醣的朋友來說, 杏仁醬的碳水比花生醬還要低, 若是斤斤計較碳水量的朋友, 選杏仁醬準沒錯. 有別於之前的花生醬品牌, Forty Thieves的成份更簡單, 只有花生或杏仁而已! 連鹽都沒加了, 只吃得到堅果本身的香氣&風味, 絕無添加有的沒有的... 所以對我這個早餐控制碳水的媽媽, 實在是爆炸讚的! 哪一款比較好吃? 即使是柔滑無顆粒的, 都還是可以看到小顆粒. 顆粒狀的吃起來很有口感, 入菜也是非常的棒, 拿來滷肉, 涼拌, 甚至是代替芝麻醬做成麻醬麵, 都非常的濃郁且香滑好吃.

⊕ 麥蘆卡蜂蜜 & 喉片
大家對於麥蘆卡蜂蜜一定不陌生, 我家孩子也都有養成每天一小匙的習慣. 它的功效在很多雜誌或網路文章都有介紹. Haddrell's 的UMF 16+算是價格很好入手的門檻. 我們家的習慣是早上空腹1小匙直接吃, 含在嘴巴中, 蜂蜜就融化了. 當保養身體用. 一歲以下的小孩不建議食用喔! 蜂蜜不需要放冷藏, 只要蓋緊後放在陰涼處或櫃子裡就可以了.

⊕ 低GI椰花蜜糖 & 馬卡龍杏仁粉
我其實已經用椰糖好一陣子了, 椰糖它跟一般糖類用法一樣, 只是它屬於椰花萃取, 升糖指數只有35, 是一般白砂糖的1/3. 它的味道有點像黑糖跟焦糖, 沒有椰子味道喔, 所以"怕椰子味"的可以安心食用. 馬卡龍杏仁粉就是減醣媽媽做烘焙的"麵粉代替品", 我把它拿來做鬆餅, 做司康效果都很好. 它不是一般在泡杏仁茶的杏仁, 不要搞混囉!

⊕ Alpro 植物乳品
喜歡喝拿鐵的朋友有福了, Alpro的無糖植物乳有燕麥奶&杏仁奶兩種選擇. 我覺得無糖燕麥奶做的拿鐵比較接近"真實版", 還蠻推薦給初步要戒拿鐵的朋友, 我拿來做紅茶拿鐵, 抹茶拿鐵, 鴛鴦奶茶, 或是咖啡拿鐵都很不錯喔! 當然...斤斤計較碳水的, 可以直接選無糖杏仁奶, 我接觸堅果奶已經非常久的一段時間, 我其實還蠻習慣咖啡+各式堅果奶的味道(偷講...雖然還是比不上燕麥奶拿鐵好喝, 但依然比豆漿拿鐵好喝! 哈哈哈)

⊕ 小孩最愛的點心專區: 水果條 & 水果片
這系列是我女兒一年要期待兩次的商品. 水果條是非常天然的純水果泥烘成, 都是以蘋果泥為基底, 搭配草莓, 覆盆子, 百香果, 芒果來做口味變化. 我女兒從小吃到大了, 它不甜膩又香Q, 是騙乖乖的好零嘴. 水果片也是好好吃, 它是低溫烘乾的手法, 沒有額外添加糖喔, 女兒每次都秒殺一包, 還吃不過癮. 有三種口味: 蘋果, 草莓, 葡萄.

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茶2020 | 治萬病之藥 | 喝茶的禁忌(上)
本草拾遺 : " 諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。"
開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。即開始家庭一天正常運作之時，就都離不開七件維持日常生活的必需品，顯示出"茶"在人們生活中的重要性。而茶亦是深受大家喜愛的飲品之一，也是做為禮品餽贈的入門選項。不僅如此，泡茶與喝茶的過程也在很多的地方被昇華成"茶道"。除此之外，茶還具有極高的養生保健作用，究竟要如何正確的喝茶才能彰顯茶的價值呢？林子民中醫師作客8TV活力加油站和大家一一來說明。

章節
0:00 內容提要
0:28 主持人引入主題及邀請林子民醫師
0:53 茶的種類(綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶)
3:15 寒性體質要喝哪一個種類的茶？
4:03 綠茶的功效(緩解頭痛、除煩渴、解毒、幫助消化、解酒)
4:52 茶的營養價值(兒茶素、咖啡因、胺基酸、......)
5:35 兒茶素
6:29 咖啡因
6:43 胺基酸
7:10 喝茶的禁忌
7:26 空腹喝茶
8:10 飲用隔夜茶
8:51 不宜喝新茶
9:18 不宜用茶水來服藥

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#林子民中医师 #健康 #養生

三条會商店街，相信很多人都會覺得陌生。這裏是很多京都人經常會去的地方，也是全京都最長的商店街，而且因為有簷篷，所以還有「365天晴天商店街」之稱。這裏有多達180間鋪，既有本地小店，也有潮店進駐。先數街頭小食，有經典的章魚燒和鯛魚燒，價錢還比遊客區平一截，薯餅一個也不過是￥50，還有炸雞串和厚切煙肉串等等。喜歡新派創意則可以要試試樂天網站冬甩部門第一位的焦糖布甸冬甩。冬甩包裹着焦糖布甸，下單後，店員會即席烤上焦糖，負責人的爸爸以前都在河原町開冬甩店，因為很喜歡焦糖布甸，所以嘗試將兩者結合，結果大受歡迎，現在還加入很多新口味。
這裏還有一間朱古力店，在店內自設工場，每日新鮮製造。調溫時將溫度上升的幅度保持在2°C以內，做出入口即溶的36°C朱古力，數十款口味更可以自由試食。另一款名物是號稱「賞味期限只有10分鐘」的栗子蛋糕，光是聽名字就知道以新鮮聞名，過幾個鋪位還有它的咖啡店，可以坐下來慢慢享用。
甜品抵還可以到有機食品店一嘗用公平貿易及有機食材做的意式雪糕，有10幾種口味選擇既有宇治抹茶、白味噌等京都風口味，也有芝麻及向日葵花蜜等創新款式，而且還有無牛奶及純素選擇，即使對牛奶敏感都不怕。這間小店早前還奪得SIGA「國際義式冰淇淋大賽」第三名以及「年度新風味」獎。男前豆腐和大分柚子味的組合清甜醒胃，味道濃郁。
注重健康的小店，還有由蔬菜店經營的果汁專門店。材料來自相熟的農家，除了重視味道，每款果汁還有不同的功效，例如整腸、改善頸梗膊痛等，像紅菜頭可以補血，小松菜可以抗氧化，特別適合女士們。店主說，最受歡迎的是容易入口的莓子系果汁，加入乳酪和蒟蒻的口味，即使從沒喝過都會覺得容易接受。
喜歡購物的話，三条會商店街也不會令你失望。這裏有主打動物的雜貨店，從小擺設到掛畫、飾物、杯墊、文具等都十分趣致，被小動物包圍令人感覺特別療癒。賣家居用品的小店也散發着型格味道，連膠籃、掃帚都特別精美。至於水果店，價錢比百貨公司便宜，有時還會有半價，例如士多啤梨一包只是￥290。當然不少得去日本必逛的大型超市、藥妝店和百元商店，可以一次過滿足很多人的願望。


採訪：傅蕊雯
拍攝：賴柏瑜

三条會商店街
地址：京都市中京区三条通神泉苑西入今新在家西町1-1
交通方法：京都市巴士「千本三条・朱雀立命館前」下車或「堀川三条」下車即可到達

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具有3000多年歷史的四國松山道後溫泉是日本知名度最高且最古老的溫泉。並以其單純泉質而馳名天下，據説古時候天皇也曾來此入浴。説起發現道後溫泉的源泉，還流傳着一個關於白鷺的傳説。曾經有一隻腳部收了傷的白鷺，傷口因泡了道後溫泉不藥而愈，後來人民便發現道後溫泉可以讓人元氣恢復，百病痊瘉的功效。那隻不藥而瘉的白鷺現在仍優雅的佇立在道後溫泉站前放生園的一角，似乎在訴説着對道後溫泉無盡的感恩。這是日本歷史最悠久的道後溫泉的象徵性建築。1894年木構造三層樓的道後本館落成後，來自日本各地的遊客紛紛造訪。溫泉浴場分為兩種，一樓有大浴場“神 之湯”、小型的“靈之湯”，浴槽都採用了花崗岩素材，十分講究。由於泉質為單純泉，所以具有極高的保濕功效。二樓有神之湯、靈之湯各自的休息室，三樓有靈 之湯的單間休息室，購買休息室利用券就可以享用茶和點心（公子哥飯糰）。所有的溫泉浴室都配備有不同的休息間，價格各異。本館三樓的振鷺閣，有一個“刻太 鼓”，古時候每一小時便擊打一次，現在每天早中晚各擊打一次，預示著道後溫泉一天的開始和結束。道後溫泉站設有商店街，被命名為“道後溫泉商店街”，匯集了各種土特產店、咖啡館和小吃店，吸引了眾多遊客，熱鬧非凡。道後溫泉一直以來深受文人墨客們的青睞，因此街道兩邊還可以見到不少牌匾句碑。大文豪夏目漱石小説筆下的 “公子哥”也是出自於道後溫泉。來到這裡一定不能錯過那“公子哥列車”。這種車再現了當時的蒸汽機車的外貌，因此受到小朋友及廣大遊客的喜愛。玩個痛快了後，可再嚐一嚐以小説 《公子哥》中的飯糰為主題的“公子哥飯糰”，別有一番情趣。此外還有道後松山市最有特色的和菓子：包裹了抹茶、雞蛋、小豆三種顏色不同餡的團子串，光看外形就 十分可愛。