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折田菓舖外帶 在 Frank 阿克 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 21:56:55
感謝朋友生日 剛好可以吃到心心念念的蛋糕 懷念一下在日本吃的水果千層 #吃貨 #吃貨人生 #日常 #likeforlikes #生日快樂 #水果千層蛋糕 #折田菓舖 #想念harbs🍰 #晚餐時間 #fridays #fridays有外帶優惠#豬肋排 #沙朗牛排 #開胃菜 #可樂 #ケーキ #ケー...
折田菓舖外帶 在 李岳 Instagram 的最佳貼文
2021-04-19 14:09:06
教教大家如何拍出很做作的文青下午茶照片 首先要素 1.為了便宜一些不惜辛苦從國外帶回來的包 2.平常絕對裝保護套但為了文青照裸機的哀鳳 3.沒有做工作報告但拿來看Netflix的筆電 4.耳機不在充電殼硬要放桌上的AirPods pro 5.折田菓舖好好吃的草莓泡芙跟鐵觀音奶茶 6.打開美圖秀秀選...
折田菓舖外帶 在 安迪太太的吃貨人生=美食x旅行x烹飪 Instagram 的最佳貼文
2020-05-09 05:04:28
正準備回家想起 之前說要去折田菓舖內用 就抽空犒賞一下自己再回家😋 太早去了水果千層還沒好 改吃提拉米蘇戚風 管子裡是白蘭地 吃的時候再擠進去 上頭的奶油應該是巧克力口味,口感很滑順 戚風蛋糕紮實濕潤又不噎口 內餡是提拉米蘇口味和白蘭地很搭,淡淡的酒香,用蛋糕沾著吃更美味 整體甜度不高,很難得能把...
折田菓舖外帶 在 Facebook 的最佳解答
教教大家如何拍出很做作的文青下午茶照片
首先要素
1.為了便宜一些不惜辛苦從國外帶回來的包
2.平常絕對裝保護套但為了文青照裸機的哀鳳
3.沒有做工作報告但拿來看Netflix的筆電
4.耳機不在充電殼硬要放桌上的AirPods pro
5.折田菓舖好好吃的草莓泡芙跟鐵觀音奶茶
6.打開美圖秀秀選個小時光TD1濾鏡
有了其中四項以上 你也可以擁有做作的文青下午茶照片哦🤣🤣歡迎分享你們的作品 我來評分一下
折田菓舖外帶 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的精選貼文
[台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 如何當一個台灣甜點師?/ How does a Japanese become a “Taiwanese pâtissier”?
「我在台灣過得很開心,希望能夠回饋給台灣社會」—— 日式甜點 折田菓舖創辦人與主廚 折田 / Orita(折田 將大)(Masahiro Orita)。
「也是吼」、「棒棒」、「不要自己搞得太累喔」…每次和折田主廚傳訊息,我都會處在奇妙的精神分裂邊緣,上一秒還在擔心這樣說他會不會聽不懂、下一秒立刻自己打臉,因為我總是忘了他可以比台灣人還要台灣。
和折田主廚相識是在巴黎,那時候我和 Lynn( Quelques Pâtisseries 某某。甜點 品牌主理人)一起在一家甜點店實習,後來來了一個巴黎藍帶學院的日本實習生,他跟我們自我介紹,說自己叫做 Ethan。當時我的法文很差,但 Ethan 不僅法文好、還說了一口流利的台式中文,幾乎沒有任何溝通障礙,有他在我總是安心也快樂許多。這個甜點廚房環境極度狹窄,每個人在長時間、密集的工作擠壓下,情緒都有如壓力鍋,每天都有 drama 上演,照 Ethan 的說法是「天天都有人哭、有人踢門出去」。但即使工作辛苦,他也總是盡力完美達成任務;即使私底下為了同伴受到欺負而心緒低落,在職場上卻永遠笑臉迎人。他告訴我和 Lynn,說自己來台學了半年中文,但他不僅能說、能讀,甚至能用中文傳訊息。更不可思議的是,他和我們似乎比和同是日本來的實習生更加親近,還說之前在台灣學中文感受到很深的台灣魅力,以後想來台灣發展。一轉眼七年過去,折田菓鋪即將在台北慶祝四歲生日,而這個當時和我一起在廚房裡被呼來喝去的夥伴,現在不僅是獨當一面的折田主廚,能夠沈穩地在鏡頭前面迅速完成水果千層蛋糕、也是在台灣綜藝節目如「2分之一強」、「WTO 姐妹會」裡引人注目的新住民、更是和日本最大食譜網站 Cookpad(Cookpad 台灣)合作,在台灣開辦親子烘焙教室的老師。
在2015年前後,台北陸續開了某某、無二、芙芙等法式甜點店,而和他們一樣在巴黎習藝的折田主廚,卻沒有選擇精雕細琢的法式甜點,反而以「#融入在生活裡面」的甜點如千層蛋糕、戚風蛋糕、蛋糕捲等作為主打。「大家都做得太好、太厲害,我覺得我特別來台灣,又是日本人,我如果又做一樣的,好像沒有說服力。」但折田主廚的謙虛,並非沒有自信,而是藏著希望自己的店能夠長久經營、融入台灣人生活的決心,「#日本很多甜點店經營很久_十年_二十年那種_我想要走那個路線」。這些「大家很熟悉、但是是甜點師做的」甜點,會讓客人覺得親切,但錢花得有價值。折田菓舖的店面到現在都還沒有招牌,店內僅有十數個座位卻日日客滿,每個下午都人聲鼎沸,還經常看到一口氣外帶好幾個蛋糕的客人。「我們店裡比較少遇到客人詢問『沒有新品嗎?』,反而是經常有人問『那個什麼什麼 #今天還有嗎?』、『之前我在這邊吃過洋梨塔,#怎麼今天沒有?』這種回饋讓我很開心」四年來店內沒有每週定休日、平常要在店裡工作、還要開課,手上還有好幾個計畫(包括籌備新店)的折田主廚,其實忙到幾乎沒有什麼睡眠時間,但他臉上盡是滿足。
我問折田主廚覺得在台灣經營甜點店最大的挑戰是什麼?他說:「不希望(折田菓舖)因為自己的外國人身份受到關注、變得有名,而是希望因為有特色、好吃,所以大家來光顧」、「以前我的看法是,這是一家店,現在希望能跟教室、新的店做連結,以公司的身份去發展,思考這個公司 #能給台灣帶來什麼_貢獻什麼樣的價值,這樣才有意義」。他接著說起自己的店雖小,但除了賣蛋糕之外,還可以在此「和大家分享更多的日本文化、食材、好東西」,也能夠「為大家提供一個空間、享受甜點與和朋友相聚的快樂時光」。
這麼溫柔的人,想必有個溫暖的家庭。果不其然,提起與蛋糕的相遇,他立刻回到和媽媽相處的甜蜜時光,「小時候很喜歡和媽媽一起做甜點,媽媽很會做磅蛋糕、布丁、日式和菓子等,我放學回家總是會有一些蛋糕可以吃」。和媽媽一起為外公、外婆的生日製作蛋糕、去親子教室做餅乾,是他童年最美好的回憶之一,也促成了開辦親子烘焙教室的契機。12月中,折田菓舖還將有一場盛大的公益活動,主廚與他在藝能界的好友如西瓜哥哥、莎莎、彥均哥等將一同合作,和小朋友一起製作薑餅屋,「藉由藝人的知名度,幫我把愛心分給大家。我希望大家一起用不同的角色、專長,做更多有力量、有意義的事」,「#希望小朋友們以後也一直記得那一天」。
那天傍晚我回到家後,突然想起來忘了問他未來是否有長居台灣的計畫,後來收到回覆:「變台灣人很棒啊!我願意,哈!」那個當下,我想起他對台灣甜點市場的觀察:「台灣人的大蛋糕、生日蛋糕一定要圓的,不可以是方的」,不禁嘴角上揚,一邊提醒自己,下次真的要記得,他已經是台灣人了啦!
🔖 延伸閱讀:#台味甜蜜蜜
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折田菓舖外帶 在 屏東新聞 PT News Facebook 的最佳解答
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8.小食堂私房料理
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9.阿達漁港餐廳
來店消費 滿1500元招待在地愛文芒果冰
10.圓澤家鍋物
來店消費滿500圓送糖霜鬆餅一份
11、阿漢私廚消費6月1日至6月10日止店內消費通通打九五折
12.牛園火鍋
提供在地九如翡翠檸檬茶一壺
13.居高風味餐廳:
6月1日至6月10日蒞店消費滿3000,贈送清靜莊園300元午茶招待劵。
14.留下旅舍:
來店住宿送招牌調酒一杯。
15.咕嘰咕嘰早午餐:
6/1~6/7點餐+飲品折10元
16.覓菓烘焙
6/2-6/7來店消費滿100元,即可加價15元購得原價55元-全穀物雜糧歐包一份(大小80g+-5g)每日提供50份。
17.米可咖哩
「6/1至6/8」👫二人同行.
店內用餐消費👉即可享九五折
優惠。
18.玉米三巷冰淇淋工坊
冰淇淋達克瓦茲禮盒(口味:屏東可可*4,檸檬梅*4)第二件半價,限量100盒,原價399元。
19.味益
屏東十大伴手禮,一口鮪魚鬆蛋捲。買5盒,加送鮪魚鬆蛋捲隨手包2包(市價100元)
20.佳珍海產餐廳
消費滿500即贈送「香煎鮪魚餅」乙顆,滿1000即贈送2顆。最高贈送10顆。(市價單顆50元)
21.鬍子先生手做咖哩專賣店
6/1~6/15 (2人同行加購50元C套餐買一送一)
22.村長姬松茸100%子實體膠囊 (30粒/盒)2盒裝
定價2580元 特價2250元,6/15前第二件再享半價優惠。
23. 義朵朵6 / 1 ~ 6 / 10 贈送 #單點主餐乙份
24.阿漢專業炒飯館6/1~6/10點餐內用全時段鴨血免費供應
25.南國紅逗6/1-6/10手作紅逗茶20入250元/包 買一送一
26.6/2-6/14 搖滾雞炸雞專賣店,來店點套餐,每套可享生啤酒一杯半價。
27.華仁匯養生茶飲:6/1-6/10來店點購(靈芝)將軍鐵觀音第二杯折10元。
28.聞香閣宴會餐廳:
109/06/01
至6/30日每桌消費滿3000元
送手作唐朝一品封肉一份
29.京宴製衣
消費一萬送平面設計一式(宣傳海報,名片設計等……)
30綠八角庭院餐廳
6/1-6/8啾咪99雞米線原價149現正啾咪價99元,吃火鍋招待正夯松本蓉一份
31.蒙奇窗簾(屏東縣各門市~屏東。潮州。東港)
6月份凡訂購金額滿5000元,贈送市價799元彎月抱枕一個。
32.東港大華牛排
6/1~7 消費滿$600折$30
註明
限單筆消費,不累計。
內用外帶外送皆適用。
33、春源蘭園
提供:6/1~6/10
購買蘭花時請說出
「我屏東,你打折」
立即享有九五折優惠
34. 東興肉脯舖
6月份購買魚鬆、香腸系列產品第二件8折
35. 三魚一羊
消費滿1000元,贈送250元餐卷。(活動期間6/1~6/14)
36.厚厚一片
6/1~6/10 厚厚蜂蜜吐司條買一送一
37.田中央小農物產舖:6/1~6/30期間,來店購物單筆消費滿200元,即贈送田中央嚴選贈品一包。
38.量子生活館
防疫有成6/1~7/1全館五折
39.帝亞布勒餐館太百店
既日起至6月10日止凡點特級燒烤德國豬腳加購德國精釀啤酒或黑麥汁享半價。
40.日食糖6/1-7/31消費滿500元,送食糖吧50元餐飲抵用卷。
(限量1000份送完為止)