每年到了四、五月，就是蘆筍盛產的季節，蘆筍特有的鮮甜口感，不管是清炒蘆筍蝦仁或是鮮蝦蘆筍手卷，都是很棒的滋味✨

蘆筍有「#抗癌蔬菜之王」的美稱，不僅熱量低，營養價值也相當高
💚 #豐富的膳食纖維：綠蘆筍平均每100公克含有1.2公克的膳食纖維，嬌貴的白蘆筍則含有1.8公克，非常適合便祕的人食用。
💚#含維生素 A、B群、C、β-胡蘿蔔素，能維持上皮黏膜細胞的完整、抗氧化、正常生理機能。
💚#礦物質「鉀」：鉀能調節血壓、神經傳導、肌肉收縮等，綠蘆筍平均每100公克含鉀離子271毫克、白蘆筍則有204毫克。
💚#礦物質「硒」：能阻止癌細胞分裂與生長，加速解毒，提高對癌的抵抗力。
💚#蘆丁及天門冬胺酸：能強健血管、預防動脈硬化、減少疲勞。

👩‍⚕ #誰不宜多吃蘆筍
1) 胃潰瘍、十二指腸潰瘍：：因蘆筍屬高纖蔬菜，容易摩擦胃壁及黏膜、增加負擔
2) 需要「低渣飲食」，如大腸鏡檢查、大腸癌術後的人，也因蘆筍纖維高，建議不要食用
3) 痛風患者：蘆筍前端處普林值含量較高，若真要食用則建議吃後端，或川燙後再食用為佳。
4) 腎功能不佳、須限制鉀攝取的人：都需注意高鉀蔬菜的攝取量，以避免加重身體負擔。

#好食物好營養👍

高蛋白的黃豆也被稱為「田中之肉」😍，更有抗癌的效用，來看看黃豆養生料理吧🎉🎉🎉～

🔔訂閱我們，看更多美食料理：bit.ly/38mWZ4j

讓食物變好吃 開胃【洋蔥蘆筍濃湯】

#洋蔥 的甜味是天然味精，還能刺激食慾， 降血壓和血脂。可用一點橄欖油炒到透明狀或微黃，釋放甜味後，和其他蔬菜一起加入調理機打，不僅風味更佳，預防感冒的效果也更好。

#蘆筍 有「蔬菜之王」的美稱，在美國癌症學會推廣的30種抗癌蔬果中排名第16，能提高免疫力，抑制異常細胞生長；含有豐富的葉酸、天門冬胺基酸和多醣體等，經常食用有助消除疲勞、增強體力，提高身體免疫力，特別對白血球生長有助益，因而成為保健蔬菜之一 。

❗蘆筍尖端處普林含量較高，痛風發作時應避免食用，尿酸過高的病人也要節制食用量。
㊙蘆筍不可生吃，需燙熟(稍微燙熟即可)。可用開水煮一分鐘，晾乾後裝入保鮮盒中，置冷凍櫃保存，要打時再取出。

#濃湯 #開胃 #預防感冒

======相關聯結======
☕ 南瓜洋蔥濃湯 ↘ https://goo.gl/9mTsUd

======年菜呷健康======
🤤 創意年菜【巧克力發糕】↘https://goo.gl/z32adA
🤤我家宴客菜【蘿蔔燒肉】↘https://goo.gl/n8dW5u
🤤 輕鬆做糕點【心太軟】↘https://goo.gl/Uj5GT9

=========其他========
❤【與Vitamix盡情放閃，大聲說愛】活動留言專區↘https://goo.gl/x1c838
🎥訂閱YouTube「陳月卿養生達人」↘ https://goo.gl/L8hnX7

木瓜有「萬壽果」、「百益果王」的美稱，因為它含有豐富的抗氧化成分，能護肝、抗發炎、預防心血管疾病，所以也曾經被世界衛生組織選為最營養的水果之一。它到底有多厲害？我們一起來看看。

木瓜中的特殊酵素─木瓜蛋白酶，能夠分解蛋白質、使肉質軟化，幫助人體吸收營養素，也能在人體中分解腐敗、變性的蛋白質，預防癌症。

豐富的維生素C促進新陳代謝，同時也加強肝臟抗病的能力，促進肝細胞修復、再生；一顆小型木瓜的維生素C含量就高達93.9毫克，是成人每日所需的157%。

此外，茄紅素、β-胡蘿蔔素都能降低罹癌風險與自由基傷害，《英國營養學雜誌》指出，木瓜中的抗氧化成分，比大部分的蔬果都更容易被吸收。

吃木瓜的好處那麼多，但要注意了，它的番木瓜鹼具有輕微毒性，所以要避免一次食用太多，以免傷身。胃寒、體質虛弱或過敏的人也都不宜多吃。

相關文章
擁有殺手級酵素的木瓜：脂肪、癌症、婦科病掰掰
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12958

百益之果是它！熱量比蘋果低，維生素C卻高48倍
https://www.everydayhealth.com.tw/article/16910

私密處搔癢多是念珠菌引起發炎！5食物女性更要吃
https://www.everydayhealth.com.tw/article/13128

----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw

根據美國范德比大學Sarah J. Nechuta博士研究指出，大量食用十字花科蔬菜確實能減少罹癌風險，因為十字花科蔬菜含有「蘿蔔硫素」、「異硫氰酸酯」，抗氧化、預防癌細胞生長，是抗癌首選。

大白菜有「百蔬之王」的美稱，美國癌症醫學會更稱其抗癌效果名列第二，養胃、利尿、通便，促進新陳代謝，維生素C提高人體免疫力，吲哚可抗氧化、使致癌物質無毒化，甚至抑制乳腺癌之形成。

高麗菜更有「蔬菜界的人參」之稱，日本醫學博士石原結實最推薦的抗肝癌食材就是高麗菜，因為它豐富的維生素U強化肝功能，蘿蔔硫素抑制癌細胞增生，是健肝的好食材。

白蘿蔔中的芥子油和纖維素促進腸胃蠕動，有助排毒，對預防大腸癌和直腸癌很有效果，還能降血脂、軟化血管。

被稱為十字花科之王的綠花椰菜，類胡蘿蔔素含量最高，有助降低罹患肺癌和腎臟癌，吲哚-3-甲醇促進DNA修復，抑制癌細胞生長，使用低溫蒸法，更能保留花椰菜的營養。

簡單的家常菜，輕鬆築起抗癌防護罩
◆嫩雞蒸白菜：大白菜鋪下層、雞腿肉鋪上層，適量水一起煮熟。

◆蒸高麗菜：高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳，少鹽調味，蒸5分鐘。

◆白蘿蔔湯：白蘿蔔、紅蘿蔔切塊，大火煮滾，關小火煮熟，少許鹽調味。

◆蒸花椰菜：花椰菜、紅蘿蔔快蒸5分鐘。

相關文章
燙花椰菜營養流失77％！7抗癌蔬菜這樣煮營養全保留
https://www.everydayhealth.com.tw/article/11783

菠菜、蘿蔔吃錯也會致癌！防癌就要和這些食物一起吃
https://www.everydayhealth.com.tw/article/10216

花椰菜難洗？只要有這2樣法寶，快速又乾淨
https://www.everydayhealth.com.tw/article/9292
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw