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在 抗性澱粉質產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過21萬的網紅Yahoo Style Hong Kong，也在其Facebook貼文中提到， 【抗性澱粉質】 澱粉質都有分好多種，有啲有助瘦身，減肥人最啱！ 連結：https://goo.gl/4zvhiA / 素食絕對唔Dry！香港3間素食自助餐推介 價錢超親民！ ：https://goo.gl/gXgPmW ...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，近年港台韓三地女星都追捧吃番薯減肥，例如鄭秀文、小S、裴秀智，其實番薯的營養怎會只是用來減肥。Nutri-Pro註冊營養師Vivien Lau指出，市面上的番薯有不同顏色，包括橙色、黃色和紫色，橙、黃色番薯提供胡蘿蔔素和維他命A，可以維持視力健康，胡蘿蔔素更是抗氧化營養素，可以幫助身體抑制自由基。 ...
抗性澱粉質 在 高恩歐膩在台北 Instagram 的最佳解答
2021-09-20 01:55:38
如果能夠將所有精緻澱粉替換掉 不用特別做什麼也會慢慢瘦下來的㊙️妳知道嗎？ 就是「減醣」的原理 在斷食七天基本上就是直接被「斷糖（醣）」 有研究3⃣️天 經過3天的時間 你的身體不會再對醣類如此渴望 也就是我為何在復食之後都還不吃回任何澱粉！ 因為我要的是後面的降脂🤟🏻 地瓜種類真的太多（...
抗性澱粉質 在 Dodo營養師/運動營養小知識 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 11:01:52
- 嘗試過減重的人應該有聽過冷飯可以幫助減重 今天我們就來聊聊冷飯中的”抗性澱粉”🧐 - 抗性澱粉定義是 一種無法在小腸消化吸收的澱粉，進入大腸後才能被腸道菌利用，產生對人體有益影響 - 因為抗性澱粉的特性 1️⃣不易被消化吸收 2️⃣每克抗性澱粉大約2大卡 常常被安排在減重計畫中 - 除了可以幫助...
抗性澱粉質 在 Like Magazine HK Instagram 的最佳解答
2020-04-28 21:30:24
【樂齡人士食馬鈴薯攝鉀和抗性澱粉，穩定血壓控血脂保健康！】 隨住年紀增長，身體狀態由高峰拾級向下，如何用飲食保健成為樂齡人士之間嘅熱門話題。保健唔一定進食貴價嘅食材，原來日常飲食中經常用到嘅馬鈴薯對身體有唔少助益，可以話係「平民補品」。只要正確烹調，馬鈴薯口感軟嫩美味，非常適合樂齡人士進食。...
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抗性澱粉質 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2019-03-27 16:00:04近年港台韓三地女星都追捧吃番薯減肥，例如鄭秀文、小S、裴秀智，其實番薯的營養怎會只是用來減肥。Nutri-Pro註冊營養師Vivien Lau指出，市面上的番薯有不同顏色，包括橙色、黃色和紫色，橙、黃色番薯提供胡蘿蔔素和維他命A，可以維持視力健康，胡蘿蔔素更是抗氧化營養素，可以幫助身體抑制自由基。
由於胡蘿蔔素是一種脂溶性營養素，可以加入油分烹煮，以增加其吸收率，她建議用蒸或焗的烹煮方法，然後加入少少初榨橄欖油，快炒方法亦可以。紫薯的花青素含量較高，具抗氧化功效，除了抑制身體的自由基之外，亦有抗衰老功效，有研究顯示可以抗癌。Vivien提醒，花青素是水溶性營養素，如果切細粒煮食，有機會流失一些花青素，亦不適宜長時間灼或煲，因為花青素有機會流失於煮食的水中，她建議原條蒸或焗紫薯較好。
不少明星都吃番薯減肥，Vivien解釋，番薯是一種膳食纖維豐富的食物，容易產生果腹感，可以促進腸部蠕動，有利便功效，清除宿便後便可以減重。另外，將熟番薯放入雪櫃雪藏一晚，會產生抗性澱粉質，在小腸內不能夠被分解和吸收，可以幫助穩定血糖水平，令餐後的血糖不會太大起伏，不會那麼容易產生肌餓感。
她還提醒，番薯的碳水化合物、糖分偏高，糖尿病需要留意，不宜吃過多。此外，番薯的鉀質豐富，腎病患者不適宜過量攝取，她建議長時間灼番薯，可以令鉀質流失。由於番薯的膳食纖維豐富，胃功能比較弱，或者很容易胃氣脹人士，也不適宜大量食用，建議每天吃1-2條。
採訪：張淑萍
攝影：周義安、王瑋彤
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抗性澱粉質 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2018-10-13 16:00:00香蕉是健康的水果。由青轉黃，變成熟吃才香甜，是常識吧。但坊間有不少另類說法，指不同生熟程度的香蕉都有好處。青色香蕉內有一種抗性澱粉質，不容易被腸胃內的酵素消化，一方面增加便秘機會，但亦令血糖上升的速度減慢，適合血糖不穩定或糖尿病患者食用。但有胃脹氣和胃痛的人，由於難消化，所以不適宜吃。近年不少韓國影星吃青蕉減肥，因為部分青蕉會在大腸內排走，令身體無法吸收一整隻香蕉的熱量。
最近日本有大學研究發現，吃過一些梅花點比較多的香蕉，身體內的免疫系統能夠增加腫瘤壞死因子的物質釋放，即是可以令一些癌細胞死亡，或者令一些癌細胞不會繼續分裂，形成腫瘤。除了抗癌，香蕉的梅花點愈多，蕉內的抗性澱粉質比率愈來愈低，有助通便。
隨着擺放時間愈長，香蕉內的澱粉酵素會將澱粉質不斷切小，因而形成單雙糖，所以有80%梅花點香蕉的甜度比20%梅花點的高，由於單雙糖會加快血糖的升幅，不利於糖尿病或者血糖不穩定人士，甜度雖然增加了，但兩者的熱量是沒有分別的。
採訪：張淑萍
攝影：周義安
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