足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3xqTQwS 「我簽了約後就出現這疫情，現在勉強有人工，但投資的錢是一分錢也賺不回來。」已屆六旬、滿頭白髮的文先生說，用上最精簡的人手，一個能幹的太太，全力主理廚房所有事，讓他一人專注於樓面、水吧，兩公婆胼手胝足，在這小小車仔麵檔，已捱去一年多。 曾開中港貨櫃車公司 月入20萬 「一開始我不支持的，因為我不想做，我知道做飲食業的辛苦。」比文先生小15年，四字頭的文太太直言，會這樣說，全因文先生多年來從沒做過飲食業廚房。如今六字頭，小時家貧，年紀輕輕已出來幫做裝修的爸爸忙， 19歲還直接出來做裝修判頭，後來移民加拿大再回流，當上中港貨櫃車司機，及後建立了自己的公司，有一隊約十五部車的車隊，當時收入大概20萬一個月，風光一時。 後來中港貨櫃業步入黃昏，文先生轉型做客貨van，因為年紀開始大，體力負荷不到，亦差不多到退休時間，於是便有開食店的念頭，「因為愛吃，就想到不如做一家小小的店，跟人分享飲食心得。」投資30萬，在跑馬地開了一間車仔麵店，亦是該區唯一一間車仔麵店。 零味精湯底 二十斤豬筒骨熬湯 丈夫想做，太太只能嫁雞隨雞，文先生主外，身材富泰的文太太則主內，這對夫婦是這家車仔麵檔的招牌。主打車仔麵，清湯底下足心機，零味精，用上二十斤豬筒骨、脊骨、雞殼，和三至四斤自家炒香的蝦殼， 共同熬製約四至五小時，翌日再翻熬兩至三小時，味道更突出，蝦殼亦帶出海鮮香。 配料多元化，店中主打滷水菜式，文太太是福建人，家中常煮滷水，於是她買來雜貨店最普通的一包滷水香料包，加上自家經驗，加入香砂仁、芫荽籽、丁香添香，以黃橘子調色，嚐過的食客也讚好，「其實我是小師奶來的，也不是了解得很透徹，我覺得這樣可以添加下去，或者增加香味、去除腥味。」部份坊間的滷水死鹹，但文太太做的尤其有滷水香。 配料用心製 牛脷滷40分鐘 用上潮州滷水處理手法，豬皮、豬紅、蘿蔔這些常見的車仔麵配料，客人下單後才切，再浸在熱滷水中加熱，然後才出餐，維持肉汁的鮮味，食材不會因為長期浸着而變腍。 經典車仔餸牛孖筋，不像坊間做得軟腍黏口，他們選擇做得有咬口。「以往我的滷水豆腐也是取貨，我就嫌豆腐不夠滑，而且很多時也炸得太過火。」於是他們買布包豆腐，自己輕輕炸到金黃色，「這樣皮不會太厚太韌，豆腐心也軟滑。」車仔餸中少見的牛脷，他們亦做得表面爽脆，中間軟 ，下的功夫亦不少，出水後再烚70分鐘，過完冷河就要人手搣脷苔，搣好脷苔後，就再放回滷水中浸約40分鐘，待其軟硬度適中。 加賣特色美食 福建牛肉筋滑湯鮮味足 除了車仔麵，店中還賣不同地方的特色美食，如台式肉燥飯、福建牛肉筋滑湯。福建牛肉筋滑湯以新鮮牛肉連筋一起製作，用木棍扑至牛肉滑般，在清湯底上，加上芫荽、薑絲、芹菜粒，帶出牛肉的鮮味。 「最簡單一句話，只要你肯用心去做，不斷去嘗試做一個味道自己喜歡的，我自己覺得怎樣好吃也沒用，最重要是普遍客人也覺得味道好。」店中不少街坊熟客，成為文先生文太太的動力。文先生道：「不賺錢的生意，我想很多人也不會做，真的多得這裏的街坊，他們在精神上很支持我。」，至於文太太，雖然一開始不贊成丈夫開店的想法，但直到此刻，亦得到一份滿足感。「食客喜歡食物，讚煮得很有家的味道，會很有滿足感，覺得煮得辛苦，也是值得的。」 採訪、攝影：《飲食男女》 開心車仔麵 地址：跑馬地奕蔭街38號地下3號舖 電話：5394 7870 營業時間：星期一至日11:30am-9pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #跑馬地 #ETW跑馬地 #跑馬地美食 #車仔麵 #豬手 #大腸 #牛脷 #滷水 #開心車仔麵

為大家帶來好多亞曼尼官網獨家活動，記得看到最後喔！有幫你們爭取的彩蛋！！ 前幾天工作的來賓，是一位很成功靠投資股票財富自由的理財大叔，他對我們說：你們年輕人不要太早財富自由，不然會很無聊跟我一樣成天沒事幹，只好去讀書。 哈哈哈哈哈哈哈這到底哪門子長輩告誡！！！我願意無聊致死我願意！！拜託讓我了無生趣的無聊。 另一位也是老早財富自由的大叔就完全不一樣了，他成天還是很忙，一點都不無聊，這種不是為錢忙的人作品都最能打動我心，因為他根本用做功德的心態在上班哈哈哈哈哈哈不是為錢哈哈哈啊！！只是一位對美奉獻人生的老先生。 這位大叔叫亞曼尼先生，他夠財富自由了吧，但他繼續為了女人的優雅繼續努力的創作跟上班，這一次帶來美到令人屏息的Armani完美絲絨持久氣墊粉餅全新升級的#高訂紅氣墊，真的是來真的全面360度有感升級，讓你在化妝補妝的時候，用的是時尚的配件，態度是優雅的女王。 升級重點小整理 升級一 包裝美到犯法：用Armani高級訂製服系列為靈感出發，用高訂服用的布料材質放到這次的氣墊粉餅上面。漆皮紅、大理石紅，荔紋紅跟壓軸的晶鑽紅，每一款都是來自曾經辦過的大秀！這可能是我們此生離高訂服最近的一次哈哈哈哈啊，補妝變成優雅的風格態度。 升級二： 包裝硬體也大躍進！ 原本是塑膠的卡扣，現在磁吸式，那自己吸起來咖的一聲，有夠爽哈哈哈哈哈哈哈哈。真的優雅的態度都出來啦！！放粉撲的地方也很棒，多了一個機關，所以粉撲完全不會掉！！！因為有時候一個手滑，粉撲都會飛躍旅行。 升級三：防油抗油拼了！！真的更控油。很少氣墊願意做得這麼控油，我真的愛炸他的控油防水，真的是我心中專櫃氣墊粉餅的超級實力巨星，用到的高效控油科技，把油直接噴到粉體上也不會化開！！ 適合誰：全膚質！ 很會流汗的乾旱人類夏天也可用！因為這款還是有加丹荔萃取精華及玻尿酸等「複合保濕精萃」，所以沙漠皮膚的你也不用怕用了會乾！！ 那炸肉圓油皮跟混合肌就一年四季都能用！因為就是我愛到發燙的控油霧面抗汗不脫妝，我真的一整天拍攝用這塊高訂紅氣墊，早上化好妝，拍一下午，晚上再去主持一整晚，我卸妝已經半夜，累到真的索爾要跟我幹嘛我都沒力氣的那種，所以我整天根本沒什麼補妝，但臉上的妝真的完全沒有花跟浮粉！！！！皮膚看起來還是有夠好！！！只是變成光澤奶油肌！！！（但被口罩壓到會有痕跡，這任何品牌都會） 遮瑕度（程度不是分數）：6-7顆星，小瑕疵都沒有問題喔，另外很驚豔的是我朋友的粗大毛孔也照樣沒問題！輕輕一拍就鋪平了我真的沒在騙人！！而且這樣上妝速度超快，完全可以實現在捷運或玩命關頭車上化底妝的夢想。 妝感：很高級的柔嫩絲絨光，重點是非常非常輕盈自然你可以大疊擦，也不會厚重或粉感，很像影集裡面歐洲人的霧面好皮膚那樣（抱歉我沒見過一個歐洲人皮膚很漆皮亮） GA高訂紅氣墊這次總共推出五個亞洲訂製色選，我是用3號色 講很多次了女人要多愛自己一點，快點跟我一起變高級！！ 亞曼尼官網5月獨家活動 即刻擁有>> bit.ly/3eWvDqK 底妝滿額3800，贈水慕斯粉底5ml+裸粉持妝乳5ml 彩妝滿額6000，贈水慕斯粉底5ml+唇萃#200精巧版＋訂製LOGO氣墊包 (根本是超時尚的小廢包啊！還不快收~） 【官網專屬: LINE Pay 結帳最高享 4%回饋】 全館滿4500 享黑曜岩新生奇蹟嫩膚露10ml 下單禮：任選【Giorgio Armani 試用包 (1ml) 4選1】 5/13-5/24 前100名下單 享 裸粉持妝乳5ml 5/28-5/30 前100名下單 享 訂製光智慧保濕彈潤精華5ml 首購禮： 5/1-5/15 黑曜岩新生奇蹟防曬精華1ml+裸粉持妝乳5ml 5/16-5/31 黑曜岩美肌光萃1ml +水慕斯粉底5ml 婊姐限定好禮: 消費滿6000輸碼【GA88】 再享 Si 迷你7ml小香 【就說要看到最後才擁有婊姐粉絲僅有彩蛋!!】 #GA #我的亞曼尼 #完美絲絨持久氣墊粉餅 #高訂紅氣墊 #柔嫩絲絨光

爸爸的啟蒙玩伴…#玩中學 已經會拿二個積木互打的橘子，從只會躺著哭到自己玩有點感動，下班會陪她玩1-2小時，雖然累累卻心甘情願，畢竟長大就不理爸爸媽媽了😭現在都不太給抱。平常會讓她在遊戲中學習快樂，是我們目前想教育她的一種成長方式，想怎麼玩就隨意探索，一邊引導陪她，我們看過親子論壇等等的分享，在學齡前透過「玩耍學習」是可以剌激大腦發育，之前分享洗澡玩具到現在各式各樣的木玩等，透過顏色、形狀跟發出的聲響都可以提升感官發展跟訓練小肌肉喔！ 橘子日常生活就是喜歡把玩具排列在床頭上(一種儀式!?)，一開始只知道全倒出來+拿起來啃，引導陪伴後已經可以放回積木1~2個或是幫忙收玩具，越玩越好👍正在找木玩的玩具(環保安全無毒)的大家，也可以參考看看法國Janod木玩喔💪底下懶人包也有更多我們的分享介紹 --- 🌟限時開團 (5/10-5/17午夜截止) 下單區🛒🛒🛒（團購連結可以直接從精選限動連結／關於我下方連結／限時動態進入） 🍊下單網址：http://lavida.me/27341 🍊贈品：訂單滿$1200，贈送法國Maped-不沾手寶寶蠟筆(限量50組，送完為止) --- ❤️❤️法國Janod益智木玩懶人包分享總整理🙏 🌈小法國Janod益智木玩介紹 法國Janod創立於1970年，以設計開發傳統木製玩具為主，四十年來，始終堅持生產天然環保的產品，不跟隨潮流，由法國設計師團隊設計，櫸木、松木、櫻桃木，厚實溫潤，精緻打磨，重視安全使用環保水性塗料（橘子很常拿起來啃但很安心）。 🌈法國Janod木玩很多系列該如何選擇？ 這次有五個系列，針對想像力、手眼協調、對應能力、空間概念都是有幫助的，推薦我們目前覺得12個月到3歲，都能夠玩的上手又耐玩😎要小心有的零件非常小，需隨時注意 🔸異想世界：繽紛馬卡龍，創造不同情境搭配角色，引導孩子進行遊玩(推薦森林形狀屋&熊熊疊疊樂) 🔸蘇菲的世界：跟著蘇菲長頸鹿展開冒險(推薦巴黎鐵塔、火車跟我走) 🔸北歐簡約木玩：適合小寶寶，簡單引導認知(推薦彩虹龜托托) 🔸層層疊搖滾樂：身體分三層可以玩套疊，訓練小手靈活(推薦法國牛) 🔸動物形狀螺絲：方便抓握的大尺寸木塊，有三個非洲動物主題造型，增加靈巧度 🌈橘爸橘媽覺得積木值得投資嗎？ 橘媽小時候，岳父大人有拿積木樂高給她，想怎麼組裝就怎麼組裝，重點很耐玩。加上我們的職業因素，對千變萬化探索的玩具一直都很感興趣也喜歡。而且木玩再等到長大還可以更進階進行探索組裝，玩到3歲都沒問題！ 其次原因是每個小孩的階段成長，需要一些剌激成長的玩具，像固齒器+軟布書是應用口水大爆發、長牙階段；洗澡玩具、木玩則剌激感官協調，訓練小小肌肉。建議購買前，先考量寶寶的個性，從生活中觀察知道他喜歡什麼樣的(木玩/樂高/拼圖/讀書)，像橘子7、8個月就一直很愛把奶嘴跟其他玩具擺列在床頭上，橘媽當時就猜測他應該會對木玩積木應該有些興趣，平常不太知道怎麼跟寶寶相處，其實透過布書、洗澡玩具是很快促進感情的親子關係，寶寶也會很開心 🌈這麼小就會玩嗎？會不會寶寶沒什麼反應 我們很真誠回覆「寶寶不會馬上就會玩」，通常都是抓著拿來吃(會的話就會馬上送橘子跳級😎）」，一般12個月-1歲2、3個月拿起積木撞一起已經很棒，加上橘子還小，專注力通常只有30秒到2分鐘，雖然每天才幾分鐘，從旁引導橘子把一個積木放回原位／彩虹龜托托拉動車車約1-2週的時間學會（出乎我們意料），我們自己也觀察因為洗澡玩具或木玩都有小小重量(如法國牛)可以訓練小小肌肉，所以橘子現在可以自己拿著重重玻璃奶瓶喝奶（之前都只能拿PPSU） 只有父母功課不變就是"陪伴引導"，我跟橘媽的共識就是以「玩」的方式教育，從親子書藉、論壇看醫生專家的分享，更認同我們自己的方向是對,透過不同的玩具創造想像力的樂趣，未來也會想給他拼圖等玩具，也漸漸對童書有興趣，我們分享的一切就是從橘子生活中觀察以及我們一路上育兒等發展階段來推薦。 🌈我的孩子好像沒有像橘子這麼快就玩上手 不不不，如前面的懶人包提到，橘子真的如書上說的，剛開始拿二個積木撞一起就結束了XD，而且每個小朋友的發展狀況不同，有的人八個月就會走路，有的人一歲半才會走路，都是正常發展階段，如果像橘子愛玩車或是看書，也會找相關的車車玩具或適合的圖書玩具給橘子，不會拿高三的數學本給她😝，在學齡前「玩耍學習」就對了，大家也可以上網搜尋關鍵字"玩耍學習"，唯一重點不變父母一定要"引導”。 🌈寶寶吃到積木會不會有影響？ 法國Janod都是以天然環保進行生產產品，無毒水性，寶寶吃到也沒關係，要注意有些是小積木，隨時寶寶有沒有亂吞。 🌈親子醫生、專家們的分享 透過陪伴孩子一起堆疊、組合，可以讓寶寶更專注的學習，透過雙手練習拼扣能力、透過堆疊、形狀造型增加他們的手眼協調，可以讓他們感覺到滿足。美國羅德島大學心理學家傑米·吉羅特博士也有表示，玩積木類的玩具有益開發兒童的空間感&空間推理能力的培養。也有益於提高兒童智商，能夠訓練孩子的手眼協調，同時也能培養對色彩與邏輯的認知 #育兒日記#口水#嬰兒用品#木玩#積木#堆疊#親子#育兒#寶寶#janod#法國Janod木玩#山姆先生這一家 #圖文#插畫#漫畫#painting#團購