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工欲善其事,必先利其器
有在下廚的朋友,你們有注重刀具的挑選嗎?
刀具是廚房裡必備的料理用具,一柄好用的菜刀能夠讓料理輕鬆不少
市面上菜刀的種類非常多,有西式家用菜刀、中式大菜刀、日料和刀等
切家禽肉、魚肉、蔬菜、麵包、水果等也都有分,這些刀具的形狀、刀刃的厚薄都會因為食材有不同的...
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工欲善其事,必先利其器
有在下廚的朋友,你們有注重刀具的挑選嗎?
刀具是廚房裡必備的料理用具,一柄好用的菜刀能夠讓料理輕鬆不少
市面上菜刀的種類非常多,有西式家用菜刀、中式大菜刀、日料和刀等
切家禽肉、魚肉、蔬菜、麵包、水果等也都有分,這些刀具的形狀、刀刃的厚薄都會因為食材有不同的偏重功能
在挑選上還是得依照自身的使用習慣而選擇,比較擅長烹煮那些料理,或是處理那些食材
甚至刀具重量、尺寸、握柄的材質、弧度、手把材質、手把材質長度等也都須注重
但我覺得比較大眾類的如切肉、水果、麵包都可以至少準備一把好用的在家中
在挑選的品牌上,我以實用與CP值高為首要條件
🔻義大利山里尼 Sanelli Ambrogio🔻這品牌推薦給你們
山里尼堅持專業製造刀具超過150年,為了提供最好的廚刀
秉持著品質不是偶然發生,而是經過多年來對客戶的承諾、努力、時間、大量心血所累積而成的
這種精神,做出來的刀具自然品質有保證與安心
製作過程中,每一道製程後,都需經過刀匠嚴謹的檢查,以各種角度確認刀具,以確保刀的品質
所以每一支刀具做出來的品質完全不用擔心,100%義大利製
我這次來介紹廚房中我使用的三把刀具:
🌟CHEF 鍛造麵包刀20CM
特色:
米其林主廚鍛造刀系列,手工鍛造一體成形
刀刃德國1.4116不銹鋼,擁有好的切割能力和耐腐蝕性,風力效果更持久
握柄三鉚釘固定,堅固扎實
鍛造刀枕護手設計,完美平衡度,長時間使用手不會有壓痕或不舒服
雷射雕刻logo不易褪色,每支產品編號和生產批號都清楚記載
刀刃長度20cm / 總長32cm,淨重:172g
在切麵包上,輕鬆方便,可以切出美麗又整齊漂亮的麵包
尤其有在擺盤做料理拍照的朋友,麵包切的漂亮非常重要呀!
以前我切麵包都隨便拿一支刀子,結果切得歪七扭八完全不上向
擁有一把好的麵包刀,也能把麵包切的平整美麗
使用上必須平衡施力+拉鋸,絕對不能硬切喔! 才會切的漂亮
我切出來的法國麵包平整又好看,擺盤起來也很美
🌟CHEF 鍛造水果刀11CM-蔬果刀、削皮刀
特色:
米其林主廚鍛造刀系列,手工鍛造一體成形
刀刃德國NITROB特殊不銹鋼,擁有好的切割能力和耐腐蝕性,風力效果更持久
握柄三鉚釘固定,堅固扎實
鍛造刀枕護手設計,完美平衡度,長時間使用手不會有壓痕或不舒服
雷射雕刻logo不易褪色,每支產品編號和生產批號都清楚記載
刀刃長度11cm / 總長21.5cm,淨重:65g
水果刀應該是我最常使用的刀具,因為不一定每天下廚,但是每天一定會吃到水果
水果是最方便又快速的營養來源,因此好的水果刀對我來說非常重要
除了切水果外,料理時想在蔬果上刻花雕飾,也可以仰賴水果刀,是一把用法很廣泛的刀具
也可以放一把在辦公室切水果,水果是當天現切的最新鮮好吃,也不易流失營養和維他命
山里尼的這把水果刀,非常輕巧,很好施力,在切除一些核果時也能精準易切取
刀身鋒利,在切大型水果如西瓜等等也都輕而易舉,這把刀已經打敗我家其他水果刀,是家裡愛不釋手的寶
🌟CHEF 鍛造三德刀18CM-日式主廚刀
特色:
米其林主廚鍛造刀系列,手工鍛造一體成形
刀刃德國1.4116不銹鋼,擁有好的切割能力和耐腐蝕性
握柄三鉚釘固定,堅固扎實
鍛造刀枕護手設計,完美平衡度,長時間使用手不會有壓痕或不舒服
雷射雕刻logo不易褪色,每支產品編號和生產批號都清楚記載
刀刃長度18cm / 總長31cm,淨重:216g
在料理上,如常切割肉類或海鮮,必備一把日式主廚刀
它的用途多元且全面,是廚房必備的一個刀款
不論是切肉、切魚和蔬菜都合適
切成細絲、長條狀、丁狀或圓形挖取等等都能輕易駕馭
這次我使用三把刀,變化出健人的早午餐~
雞胸蘿蔓溫沙拉🥗
在準備食材時,切雞胸、小番茄、麵包使用到這三把,好用快速方便
用起來不費力又好切,輕鬆就能將食材備齊
簡單快速就能在週末早晨變出一道健康料理
義大利山里尼 Sanelli Ambrogio的刀具
不論是自用或是送禮,都是最佳選擇
送禮就需要送到心坎裡,也要送最實用的
中秋節到了,還在送一成不變的月餅、柚子禮盒嗎?
不如來換個體面又大器實用的Sanelli Ambrogio
讓對方永遠記得你的好、體貼的你
FB:
https://www.facebook.com/sanelliambrogiotaiwan/
Momo:
https://tinyurl.com/zur6s25c
官網:
https://garyselection.com/
Ig: @sanelliambrogiotaiwan
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打鉚釘 在 《Make》國際中文版 Facebook 的最佳貼文
這位老兄用木頭做電腦外殼
先不要說為什麼要用木頭做電腦外殼
小編是因為影片中
彎銅棒的手工具🔧
以及打鉚釘的怪傢私✂️
所以特別分享給粉絲們~
小編感想:
#純粹炫技
#百萬點閱百萬訂戶的任性
打鉚釘 在 朱立倫 Facebook 的最讚貼文
最近看到一位記者朋友 Littleth Hsu,在他的臉書上說…
過去幾年,環狀線從夜間打樁工程的低頻貝斯,到鐵鎚打鉚釘的奏鳴曲,讓他無數個日子都失眠。如今,看到列車馳騁而過,心中滿滿的感動,外頭再怎麼亂,有些事依然往前走!
感謝無數個像宇威一樣,包容捷運施工帶來不便的市民。謝謝你!
#三環三線正在實現
#環狀線預計年底完工
#更謝謝宇威你的影片我們都很感動
打鉚釘 在 家庭兄弟 Facebook 的最讚貼文
家:
這是REMI RELIEF發佈的影片,
裡面有拍攝到繡圖案、印刷及打鉚釘,
對於我們這種門外漢是個很新鮮的影像,
不知道為什麼這種規律的機器聲和清淡的背景音樂,
讓我覺得看得好舒服?XD
資料來源:
https://vimeo.com/106255210