為什麼這篇打火機烤棉花糖有毒嗎鄉民發文收入到精華區：因為在打火機烤棉花糖有毒嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shrinkage (Shrinkage)看板cookclub標題[器具] 料理用的噴槍 補充的...
在一些高級餐廳
有看過這種噴槍
http://i.imgur.com/MYCzbQO.jpg
直接往食物噴
請問這種噴槍的燃料就是用一般的瓦斯罐嗎
還是說有特別的食品級瓦斯罐？？
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→ dslite: 就卡式爐的瓦斯罐 07/11 19:41
→ dslite: 瓦斯就丁烷吧 07/11 19:43
→ oohailey: 什麼油 07/11 19:44
推 a1121210: 那是瓦斯....而且瓦斯完全燃燒得到二氧化碳跟水。不完 07/11 19:52
→ a1121210: 全燃燒產生一氧化碳跟水 07/11 19:52
→ a1121210: 都會產生能量把你的物品加熱 07/11 19:53
→ shrinkage: 所以卡式爐那種瓦斯罐 沒有在區分什麼食品級還是一般的 07/11 19:53
→ shrinkage: 反正都是一樣的？？ 07/11 19:53
→ jior: 你現在才發現？ 07/11 19:54
→ shrinkage: 一直以為日式料理的炙燒鮭魚壽司 是用食品級的瓦斯罐料 07/11 19:54
→ shrinkage: 理的 07/11 19:54
推 wes32670h6: 這種小噴槍下面會有個氣嘴，可以用補充罐灌入，從食品 07/11 20:13
→ wes32670h6: 行到五金行能買到的瓦斯通常都是丁烷，並沒有什麼食品 07/11 20:13
→ wes32670h6: 級瓦斯，你有耐心的話拿10元打火機燒也是一樣的 07/11 20:13
→ wes32670h6: 另外提醒一下，卡式瓦斯罐跟打火機補充罐的接頭是不同 07/11 20:18
→ wes32670h6: 的，請不要交替使用 07/11 20:18
→ a8312116: 什麼是食品級瓦斯罐 07/11 20:33
→ hantulee: 有些小噴槍，就是直接套上$10打火機 07/11 20:38
→ zxc9411: 可食用瓦斯 07/11 20:39
推 diyaworld: 你是要買來吸嗎？ 07/11 20:50
→ antonyang: 瓦斯罐為什麼需要食品級？？ 07/11 21:35
→ honeyjam: 說人話啊阿鬼（透露年紀了） 07/11 21:55
→ cobal: 怕瓦斯或(油??)燃燒不完全會噴到食物上吧 07/11 21:56
推 oowm: 外面燒烤用的瓦斯烤肉，跟一般瓦斯不一樣嗎 07/11 21:56
推 mepass: 瓦斯就算燃燒不完全 也只有碳會附在食物上 07/11 22:03
→ mepass: 不用杞人憂天了 07/11 22:04
推 fmatt: 臭味劑燃燒會有什麼化合物產生嗎? 07/11 22:25
→ erisiss0: 哪有可能用油w 07/11 22:40
→ erisiss0: 要求也太詭異惹 食用瓦斯（？？？？ 07/11 22:40
→ ChungLi5566: 臭味劑就硫化物 大蒜那些食材本身也有硫化物 07/11 23:19
推 skyringcha: 氣泡水機也要求要什麼食品級二氧化碳，所以我了解原p 07/12 01:26
→ skyringcha: o的擔憂，說不定瓦斯不純有一些有害健康的東西在裡面 07/12 01:26
→ ryan0222: 食品級瓦斯,是什麼概念？ 07/12 01:39
→ amoroe13: 二氧化碳在食品管理上是添加物，在國際法規與7/1實施的 07/12 01:52
→ amoroe13: 新法（在這之前也有一定規範）都有明訂標準，但炙燒用 07/12 01:52
→ amoroe13: 的瓦斯…… 07/12 01:52
→ yoyun10121: 這是個以訛傳訛的結論, 早期的瓦斯是用水煤氣, 吸了會 07/12 02:28
→ yoyun10121: 一氧化碳中毒 => 然後傳成瓦斯有毒 => 之後就變成用瓦 07/12 02:28
→ yoyun10121: 斯爐烤東西會有毒.. 07/12 02:29
→ eva19452002: 之前我也以為氣體就氣體，哪來的食品級，後來知道氣 07/12 06:05
→ eva19452002: 泡機賣的氣體強調是食品級，我猜食品級氣體跟非食品 07/12 06:06
→ eva19452002: 級差在純度和有無其他有害氣體 07/12 06:07
推 mepass: 別鬧了 co2是直接灌到食品裡面 液化天然氣是拿來燒的 怎 07/12 06:12
→ mepass: 麼能混爲一談 07/12 06:12
推 mepass: 普通工業打氣機是把周遭空氣直接壓縮 當然一些髒東西會直 07/12 06:14
→ mepass: 接進到氣瓶裡面 你拿來做氣泡水不就像在喝空污一樣 07/12 06:14
→ mepass: 瓦斯燒過後就是只有二氧化碳跟水 頂多有點積碳 07/12 06:15
→ mepass: 完全兩回事 想像之餘麻煩多點查證 07/12 06:16
推 data1728: 差點沒笑死 07/12 08:13
推 data1728: 瓦斯就瓦斯還分什麼食用級，你呼吸的空氣是呼吸級的嗎 07/12 08:14
推 hedgehogs: 你會問烤肉的木炭是食品級嗎？ 07/12 08:17
推 ccs9631: 食品級瓦斯www我整個人笑到不行 07/12 08:38
噓 cjy0321: 食品級的瓦斯是三小 可以直接吸？ 07/12 09:11
→ pillooow: 你到底在說什麼 07/12 09:24
噓 veryloveyou: 文組？ 07/12 10:30
推 justmetain: 噗 07/12 10:48
推 godswd: 發文跟推文都在講什麼，瓦斯罐沒有油，是壓縮後的液化氣體 07/12 10:54
→ godswd: 所以你看的到，成分多半就是丙烷混丁烷，高級餐廳用的最多 07/12 10:55
→ godswd: 只差在有沒有添加帶臭味的硫化物，不然原始氣體氣味沒這麼 07/12 10:57
→ godswd: 濃烈，含硫量高的燒了會影響食材的氣味(跟點雪茄一樣) 07/12 10:58
推 kotomi: 食品級瓦斯.....這批很純哦，天然無添加 07/12 11:22
推 a1121210: 氣泡水不是要買專用的氣瓶嗎？雖然有人自己改裝，打空 07/12 11:33
→ a1121210: 氣有雜質比較像是雨水或魚塭的打水機 07/12 11:33
噓 Giganoto: 文組？ 07/12 12:51
→ Giganoto: 你應該不會也是廢核的其中一員吧，哈 07/12 12:52
推 chericheri: 氣泡水的氣是打進要喝的水裡跟水一起喝進肚子 瓦斯有 07/12 13:02
→ chericheri: 拿來吃哦 拿來相比也太奇怪 07/12 13:02
推 zuchang: 用油的你也買不到 那是軍用才有可能 因為要持續燃燒 07/12 13:49
→ Kukuxumusu: …………… 07/12 14:08
→ Kukuxumusu: 你家的瓦斯爐也不是食品級的你還是開心的用開心的在廚 07/12 14:11
→ Kukuxumusu: 房吸啊 （以前做石化業） 07/12 14:11
推 mury1414: XD 07/12 15:19
推 aqthk: 不懂本來就該問啊 找到機會嘲諷很開心吼～ 07/12 15:46
推 rinkai: 要注意卡式瓦斯爐用的和噴槍用的瓦斯罐是不同的規格就是了 07/12 15:53
噓 watanmila: 我要打電話問一下家裡的天然氣公司是不是供應食品級的 07/12 15:57
推 aeroseed: 提問是好事，間接也是幫助很多不知道的人 07/12 16:40
→ somefatguy: 我要有機的 07/12 19:08
推 lovy: 推文好好笑 07/12 19:53
推 jfw616: 別這樣...有黑心商人都可以用工業油當食用油了 07/12 20:14
→ jfw616: 瓦斯怎麼不可能工業瓦斯當作食用瓦斯販賣 07/12 20:15
→ erisiss0: 工業用w 07/12 22:02
推 Aequanimitas: 烤肉用的木炭也是食品級的 07/12 22:16
推 busters0: 居然不是食用瓦斯! 差評! 07/13 00:21
推 wc4eva: 有笑有推 07/13 01:48
→ REALDEVIL: 從沒想過這個問題，謝謝原po的提問。 07/13 08:52
推 PM7: 真是個很棒的問題!!剛好引出很多大師來解說出其原理,讚! 07/13 10:17
推 a1121210: 工業 食品 食用與否跟乾淨度純度吧...... 07/13 14:29
→ a1121210: 化工行買東西工業跟食品除了成分就是雜質純淨度 07/13 14:30
推 Joannashinn: 推提問釐清 07/13 14:31
推 bbabc: 推問問題～ 推文沒必要冷嘲熱諷吧 07/13 16:09
→ ChungLi5566: 也不一定是純度 有些規範是原料來源 像以前全統香豬 07/13 16:19
→ ChungLi5566: 油檢驗合格也是不能食用 07/13 16:19
→ yoyun10121: 來源一樣是為了雜質呀, 檢驗只能針對特定成分, 不特定 07/13 20:40
→ yoyun10121: 有害雜質, 光靠檢驗沒辦法全測出來 07/13 20:41
→ ryan0222: 噴槍點火可以噴食物,那瓦斯爐明火,能不能直接烤食材？ 07/13 20:48
→ ryan0222: 反正也無所謂的『食材級瓦斯』 07/13 20:48
→ cobal: 咦?我以為絕大多數的店家用的都是瓦斯爐烤的,尤其夜市 07/13 21:20
→ amoroe13: 瓦斯爐明火可以啊 07/13 23:22
→ amoroe13: 丸十金網就可以直接放在瓦斯爐上加熱變烤網，也有些青 07/13 23:22
→ amoroe13: 椒、甜椒的作法是直接用瓦斯爐烤黑剝皮 07/13 23:22
→ amoroe13: 現在也不少燒烤店是直接用瓦斯 07/13 23:22
推 wes32670h6: 餐廳或早期的家用烤箱都是接瓦斯的，餐廳因為成本到現 07/14 10:24
→ wes32670h6: 在還很常見瓦斯烤箱，電器化後家用的都是以電烤箱為主 07/14 10:24
→ wes32670h6: 了 07/14 10:24
推 flyxmonkey: 推這個問題很棒！ 07/14 11:14
→ flyxmonkey: 小時候媽媽都是教不能在瓦斯爐上直接烤會有毒，能釐 07/14 11:14
→ flyxmonkey: 清蠻好的 07/14 11:14
推 lamourmoi: 我之前也以為炙烤是用特別的瓦斯… 07/14 13:27
推 skyringcha: 估狗查一下還真的有黑心瓦斯，分裝場幹了什麼你根本 07/15 08:04
→ skyringcha: 不知道，大家有興趣自己去查吧 07/15 08:04
推 hedgehogs: 只有查到裝鐵塊或是年久失修，沒看到氣體相關的新聞 07/15 11:54
推 JimmyWei: 黑心瓦斯有的添加二甲醚或加鐵粉鐵塊增重。料理用噴槍 07/15 13:16
→ JimmyWei: 通常強調電子點火，特殊設計的噴頭可讓瓦斯完全燃燒， 07/15 13:16
→ JimmyWei: 可調節進氣量，瓦斯不含嗅劑等等 07/15 13:16
推 papabearche: 我都用瓦斯爐直接烤棉花糖來吃XDDD 07/17 03:34
→ pttnew: 食品級的瓦斯罐XD 07/20 23:11
→ pttnew: 不過你問了我一直以來好奇的問題，外面那種炙燒在上面烤 07/20 23:13
→ pttnew: 過的，都不太敢吃 07/20 23:13
推 iloveannasui: 謝謝提問！我其實一直心裡面也有這樣的疑問。 07/24 10:30
推 chockwang: 哈哈哈哈哈哈哈 08/12 19:59