為什麼這篇打拋葉聖羅勒鄉民發文收入到精華區：因為在打拋葉聖羅勒這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cuteterisa (i-baking studio)看板cookclub標題Re: [問題]...
打拋葉聖羅勒 在 森森的生酮/低醣 飲食日記 Instagram 的最讚貼文
2021-04-04 05:49:14
香草培育紀錄📝 種香草兩個半月了，自己種香草，想入菜的時候就去摘一點真的很方便，也不用擔心份量及保存的問題，尤其擺盤時可以增色與香氣❤️ . 在盛夏種香草有點挑戰，舊夥伴目前都健在，但是前陣子氣溫爆高時百里香跟薄荷有點開始枯，就移到比較遮蔭的地方，不過這樣生長也變慢了一點。 第二個月新加入的夥伴是...
※ 引述《sanaflower (綽號暱稱)》之銘言：
: 夏天太熱了
: 最近很長煮下飯的打拋豬
: 不過我都是用九層塔
: 想是是道地的打拋葉
: 可是不知道去哪買
: 想說自己種也不錯
: 不過園藝行老闆也沒聽過@@
: 想來請教大家!
: 謝謝唷
打拋葉的英文名字是holy basil (聖羅勒)
味道跟我們的九層塔或者是甜羅勒氣味一點都不一樣，長的也不一樣
所以用九層塔炒的打拋肉請不要再叫打拋肉了喔XD
我的打拋葉都是在新莊化成路以及幸福東路口一家東南亞商店買的
不是每間東南亞商店都可以買到
(拍寫 我不記得店名 但滿好找的)
這間店每個星期五都會進打拋葉
我常常買 因為我的廚藝教室每個月都會教這道菜
你要星期五到日之間去買喔 因為星期一過後 有可能就賣光了 另外傍晚在過去
因為老闆娘開店時間不一 通常傍晚過後才會開!!!
說到打拋葉的氣味 不是很多台灣人可以接受的氣味 我很多學生不怎麼愛
因為都被台式的泰國料理給養出不正統的口味啦 還問我怎麼不加番茄啊!! 囧
所以要教這道料理 我都會先跟學生解釋
等下炒出來的味道絕對跟你在瓦城吃到的味道很不一樣喔
免得被學生懷疑我的功力 XDD
店對面有位泰國媽媽的小吃攤 你可以順便去吃吃看 很正統的泰國料理
有時正統到我無法接受的味道 XDD
旁邊有一攤賣泰式烤肉的 有賣泰國香腸 也可以品嘗看
歡迎來新莊挖寶喔!!!
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我終於在媽媽離開後的半年實現了我的夢想
詩房美味i.Baking Studio 玩烘焙 玩手作
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→ cuteterisa: 為何原PO刪文啊 我不就白回了 囧 06/12 01:46
→ cuteterisa: 我不刪好了 也許有人也需要這方面的訊息 東南亞食材 06/12 01:48
→ cuteterisa: 哪裡買 可以問我喔 那些醬料牌子比較好 也可以問我喔! 06/12 01:49
→ oxkay: 謝謝你寫了這篇文～ 06/12 01:57
推 wagamamajan: 原PO刪文了 囧 我想請問一下聖羅勒是紅骨九層塔嗎? 06/12 04:01
→ wagamamajan: 查了下，似乎不一樣，拍謝 (自問自答) 06/12 04:08
推 patrickleeee: 東南亞商店部分會有賣 06/12 10:48
→ mrschiu: 新竹以北很多大賣場都有賣乾的...很好找... 06/12 10:56
推 EVASUKA: 泰式辣炒松坂豬肉片佐聖羅勒 06/12 11:06
→ cuteterisa: 乾的打拋? 有乾的冬央共料包 但從未看乾的打拋葉 06/12 11:11
推 EVASUKA: 我有看過乾的，但看這篇反而懷疑那是不是真的打拋葉 06/12 11:12
→ cuteterisa: 只看過有打拋醬 但乾的打拋還真沒見過 06/12 11:13
推 EVASUKA: 就一包一包在賣，乾檸檬葉那些也是擺在旁邊一包包賣 06/12 11:36
→ cuteterisa: 不建議用乾的 因為打拋肉的打拋是跟肉要一起入口 06/12 11:39
→ cuteterisa: 乾的會很難入口 就像冬央共 我也不建議用乾料包 06/12 11:40
推 EVASUKA: 乾的用調理機打成粉，當調味料撒一點在菜餚上可行嗎? 06/12 11:47
→ EVASUKA: 乾的畢竟很好保存 06/12 11:47
→ immigo: 推版上 natunn 的文章有詳細介紹 06/12 11:51
→ immigo: 是 tuanuu 才對…我的記憶力… 06/12 11:52
推 Decill: 記得上禮拜去建國花市有看到整株的 06/12 12:11
→ cuteterisa: 若用乾的 我會建議直接就用打拋醬炒好了 更方便 06/12 13:17
推 happyennovy: 那請問打拋葉跟 tai basil味道差很多嗎? 學長女友泰 06/12 13:41
→ happyennovy: 國人, 我之前看過他們拿那個做菜 06/12 13:41
→ mrschiu: 超市賣的西洋巴西利大多都是打成粉可以灑在食物上... 06/12 13:43
→ mrschiu: 泰國的想這樣用應該也不是問題... 06/12 13:43
→ cuteterisa: THAI BASIL就是九層塔 跟打拋一點味道都不一樣 06/12 14:07
推 Djuda: 我在泰國吃的打拋跟台灣一點都不像耶 06/13 03:29
推 kit514: 非常實用，謝謝分享。 06/13 03:45