#關於蛤蜊吐沙與料理的小技巧，#薑絲蛤蜊鱸魚或石斑魚湯食譜
我們好魚團裡的金目鱸魚菲力與石斑菲力，都是非常細緻美味的魚肉哦，拿來煮魚湯或是清蒸，絕對非常非常適合呀 ＃有喜歡的食譜請記得要自己截圖起來，結團之後，所有團購文章會刪掉哦

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✅✅✅金目鱸魚：因為擁有雙金色耀眼的眼睛，顧名思義為「金目」鱸魚，而且有「開刀魚」之美名，被推崇為大小手術後修復身體的食療聖品。不僅富含蛋白質與膠原蛋白，若煮湯滋補，更能迅速補充營養，而且鱸魚富含維生素A、維生素B群，有助於補充體力、預防感冒；維生素D幫助鈣質吸收，強化牙齒及骨骼。蛋白質是維持健康的最佳食材蛋白質是維持健康的最佳食材，肉質細緻滋味甘甜，清蒸乾煎紅燒糖醋或是煮湯，通通都好吃。鱸魚還可促進產婦的乳汁分泌，對手術後的傷口癒合，有所助益；鱸魚湯汁中含有許多非常重要的微量元素，可提供人體維持神經系統的正常運作哦。
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✅✅✅石斑菲力：大家都知道石斑魚算是非常高檔的魚種，在外面無論是市場或是餐廳，石斑魚料理的售價都相對高，石斑魚肉質超鮮嫩又多汁，富含豐富的膠原蛋白，是非常值得入手的品項，我們這次開團的石斑魚菲力，不僅品質好而且又好大一片，完全沒有魚刺，石斑魚婷婷個人會比較建議用清蒸或煮湯的方式料理！當然要多買幾片，讓滿滿的膠原蛋白來滋養身體與養顏美容囉。
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❤❤❤婷婷今天要教大家如何煮出
超好喝超鮮甜的『 薑絲蛤蠣魚湯 』哦！

⭐⭐⭐作法如下：
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⭐首先，請務必要正確退冰！
我們所有的魚片魚排都是採用真空包裝，請大家『千萬不要』前一晚或是一早就提早退冰（切記切記呀）
只要在料理前１５分鐘，從冷凍室取出，真空袋『不拆封』，直接把整包真空袋，放在一個料理盆內放在水龍頭下方，水龍頭流水打開，讓小小水流的慢慢沖浸到料理盆內的真空包裝袋，讓真空包裝的魚片，在料理盆中自然退冰，應該大約１０－１５分鐘就解凍完成了囉。這時候才從料理盆中，取出整包真空包裝袋，剪開真空包裝取出魚片，然後，務必要用廚房紙巾整個把魚片仔細擦拭乾淨（喔喔千萬別拿魚片再去沖水哦），真的只要用廚房紙巾擦拭乾淨之後，就可以開始加以烹調料理囉
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⭐我喜歡把整大片金目鱸魚菲力或是石斑菲力，切成喜愛的大小，燒一鍋水，等到水快要煮滾時，請先放入所有切好的魚肉！
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⭐重點來了！請務必要等到聞到魚肉香味時，才能接著放老薑切成的細薑絲（這就是小撇步）
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⭐等鍋內的水再次滾沸後，務必要仔細撈出浮沫！要有耐心地去除浮沫，這樣魚湯才會更加鮮甜美味啦～最後再加入一些米酒，還有，新鮮吐沙過的蛤蠣，然後，稍微滾煮一下就可以關火囉！

⭐喔對了！
關於蛤蜊吐沙的小技巧，
婷婷有幾個小撇步跟大家分享：

第一，絕對不要拿碗缽來放置蛤蜊，蛤蜊吐沙時，要讓每一顆蛤蜊千萬不要上下堆疊到，要讓每一顆蛤蜊直接平鋪吐沙。第二，除了加入海鹽之外，如果趕時間，可以改用溫水加海鹽調配成的食鹽溫水讓蛤蜊快速吐沙，第三，通常婷婷還會在料理盤的上方，蓋上一個蓋子（用來遮光），讓蛤蜊以為在黑暗的環境，這樣會比較容易吐乾淨哦
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⭐到底要如何煮出超鮮嫩的蛤蜊魚湯呢？
千萬別把蛤蜊煮太老，婷婷有一個小訣竅，大家可以參考一下：通常，我都會等五六顆蛤蜊打開之後，就馬上關火，然後蓋鍋蓋等幾秒再打開，通常這時候所有的新鮮蛤蜊就會全開了喔，就是利用餘溫，去讓蛤蜊全部打開，這時候的蛤蜊肉最多汁鮮甜，再配上我們超鮮嫩的鱸魚菲力或是石斑菲力，天呀，超美味！
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因為蛤蠣本身就會有天然的海味鮮甜鹹味，所以不用特地加調味料（這時候，可以試喝看看，若真的覺得不夠鹹，再加點鹽就可以囉）然後，我們家喜歡最後再加入一些新鮮的翠綠蔥花，這樣就完成囉，有沒有好簡單呢？！

⭐只要食材新鮮，簡簡單單，
就可以料理出一鍋滿滿美味的薑絲蛤蠣魚湯囉！
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⭐️這次都是採取匯款方式哦，請大家要留意時間去完成匯款哦！匯款完成之後，#請您務必要記得回報您的後五碼給廠商，這樣才會幫您保留您訂購的商品哦
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#我們家最愛金目鱸魚菲力還有烤鰻魚套組鰻魚玉子燒還有鮭魚菲力土魠魚這些啦！喔喔喔當然，#滿額禮的極品烏魚魚排也是我們家的最愛呀，#這次開團全部只有現貨哦如果現貨提早被大家搶光就會提早結團哦，#請一定要集中在同張訂單訂購哦因為這樣才能免運也才能拿到滿額禮哦
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#我們家裡的直立式冷凍櫃有一整個大抽屜裡全部都放滿了滿滿的魚排魚片啦！ #請大家訂購完成之後務必要自己截圖紀錄一下才知道自己訂了哪些哦（#因為訂購之後無法幫大家改單或拆單！請大家想清楚要買哪些再一起下單哦 ）
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🎉🎉🎉目前粉絲團的置頂文章有抽獎活動的登記：
預計在週六晚上，抽出１名超級幸運兒，獨得一組新品三件組（東港黑鮪魚１大片＋鮭魚菲力１大片＋土魠魚輪切１大片）（市價總計１６７０元哦）有沒有超有誠意？！哎唷，就說婷婷絕對不小氣啦，請大家熱情參與哦！快，還沒下手嗎？別再猶豫了，現在就一起來團購好好吃的好魚們吧
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❤❤❤喔喔喔，還沒完成匯款的朋友們，請別忘了匯款完成並匯報後五碼之後，要快到抽獎專區截圖登記參加抽獎哦！
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✅✅✅另外，若您發現少訂了商品，需要重新訂購，還請大家直接按照片中的藍白鈕，直接聯繫廠商處理哦
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凱特又生了。每次她生孩子出來揮揮手，華人鄉民就瘋了：她不用作月子嗎？怎麼可以沒戴帽子口罩、帶新生兒拋頭露面，洋人就是這樣才老得快、以後腰痠背痛留下太多病根...
觀戰幾天，忍不住要說：文化差異而已，請不要再安慰自己了！
自然產當天出院在英國絕對不少見。一方面英國健保生產費用全免 (是真的「一毛都不用」，沒有帳單、沒有自費項目)、病房和人力都吃緊，沒法多留人，再則如果產後沒問題，不但毫無選擇一律「母嬰同室」，而且住在四到六個人的大房間裏，訪客(對，新手爸爸也算訪客)只能在特定時間出現，過了晚上八或九點關門送客，此時大珠小珠落玉盤，好不容易自己的嬰兒睡著又換別人的嬰兒阿阿叫... 這種人間煉獄誰想久待？還不趕快拎著逃命小包包打道回府！
產後喝冰水？英國很少有冷氣，生了孩子傷口疼痛這麼阿雜，當然要來點透清涼的，甚至冰淇淋放在病房冰箱、隨時要吃請自便。
小孩拋頭露面？別鬧了，人力這麼貴、長輩又大多不干涉晚輩生活，不出去吃飯買菜，難道要餓史？(可能因為從小見慣世面，小孩也比較少在公共場合失控大哭大叫)
英國人沒有「做月子」這種說法，也不會特別吃什麼滋補催奶，但是生產過後會有密集的家訪；一開始是助產士每兩天到家裏了解產婦的恢復和心理狀態，接著由健康訪問員 (health visitor) 接手，他們帶來磅秤和適合嬰兒的黑白線條小書，任何照顧新生兒的問題都能得到解答。
因為國籍法和其他原因，懷皮蛋的整個孕期我都在英國；我的生產經驗雖然狼狽卻覺得很被尊重，由於胎兒窘迫我被緊急剖腹、手術時大失血差點需要輸血，半夜開的刀，早上十一點已經自己下床走去浴室沖澡，隔天下午兩點出院回家。
我的生產計畫大喇喇寫著「不要笑氣、不要止痛針，給我減痛分娩，新生兒餵配方奶，本人不哺乳」，沒人多說一句，尤其對母乳這件事，去上產前課時她們說「有時哺乳比生產還難，別給自己太大壓力，沒母奶就算了，有快樂的媽媽才有快樂的寶寶」。
我出院之後皮蛋因為不明原因不肯進食被留在新生兒病房，為了方便探視，醫院安排了醫院裏的旅館，可惜那時的空房只有單人房，所以我們決定每天開車來回一個半小時去看孩子。
現在想來雲淡風輕了，雖然那時我內心的小劇場常上演：為什麼我要舟車勞頓、吹風日曬 (從醫院露天停車場走到病房大概10分鐘)，為什麼我們陪孩子到半夜回家我還要洗晾她換的衣服，為什麼我吃最好也就醫院裏的漢堡王... 我不是應該躺著、爽爽又髒髒的「做月子」嗎？
沒月子做其實也不賴啦，反正我本來就不愛那些湯湯水水內臟補品的。沒鱸魚湯，我吃炸魚薯條，沒米酒薑湯，我用微波加熱柳橙汁，不想有母乳壓力的我，產後第五天母奶滴滿地，我請助產士教我怎麼擠奶，從那天開始竟然很有毅力的擠了兩年半、直到皮蛋不再眷戀母乳。
皮蛋住院十天，新生兒病房的護理師很有愛。佛地魔崩潰大哭時，一群心理醫師和小兒科醫師馬上出現，讓我們在佈置溫馨的房間裏有問必答；護理長每次見到我們都會給個溫暖的擁抱，已經是奶奶的她很感激上帝讓她一位孫子早產有聽力問題，「因為這樣我更能體會家屬的感覺」。
從生產到住院出院，甚至後來傷口滲血我半夜搭救護車去急診... 全由英國健保 (NHS) 支出，至於那個做月子的謎我暫時還解不開啦，哈哈，可能有「老得快」吧，但是英國並不流行美魔女，什麼年紀有什麼年紀的樣貌很自然也很美啊，妳不覺得嗎？

** 可憐的威廉，誰叫你生三個，昨天竟然大庭廣眾打瞌睡 XD
話說英國人腦袋結構跟我們不一樣耶，產後我收到很多巧克力、氣球和鮮花，但是我寧願收到吃的 (譬如十公斤牛排) 或免費照顧嬰兒兩小時服務券 (有這種東西嗎)