#關於蛤蜊吐沙與料理的小技巧，#薑絲蛤蜊鱸魚或石斑魚湯食譜
我們好魚團裡的金目鱸魚菲力與石斑菲力，都是非常細緻美味的魚肉哦，拿來煮魚湯或是清蒸，絕對非常非常適合呀 ＃有喜歡的食譜請記得要自己截圖起來，結團之後，所有團購文章會刪掉哦

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✅✅✅金目鱸魚：因為擁有雙金色耀眼的眼睛，顧名思義為「金目」鱸魚，而且有「開刀魚」之美名，被推崇為大小手術後修復身體的食療聖品。不僅富含蛋白質與膠原蛋白，若煮湯滋補，更能迅速補充營養，而且鱸魚富含維生素A、維生素B群，有助於補充體力、預防感冒；維生素D幫助鈣質吸收，強化牙齒及骨骼。蛋白質是維持健康的最佳食材蛋白質是維持健康的最佳食材，肉質細緻滋味甘甜，清蒸乾煎紅燒糖醋或是煮湯，通通都好吃。鱸魚還可促進產婦的乳汁分泌，對手術後的傷口癒合，有所助益；鱸魚湯汁中含有許多非常重要的微量元素，可提供人體維持神經系統的正常運作哦。
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✅✅✅石斑菲力：大家都知道石斑魚算是非常高檔的魚種，在外面無論是市場或是餐廳，石斑魚料理的售價都相對高，石斑魚肉質超鮮嫩又多汁，富含豐富的膠原蛋白，是非常值得入手的品項，我們這次開團的石斑魚菲力，不僅品質好而且又好大一片，完全沒有魚刺，石斑魚婷婷個人會比較建議用清蒸或煮湯的方式料理！當然要多買幾片，讓滿滿的膠原蛋白來滋養身體與養顏美容囉。
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❤❤❤婷婷今天要教大家如何煮出
超好喝超鮮甜的『 薑絲蛤蠣魚湯 』哦！

⭐⭐⭐作法如下：
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⭐首先，請務必要正確退冰！
我們所有的魚片魚排都是採用真空包裝，請大家『千萬不要』前一晚或是一早就提早退冰（切記切記呀）
只要在料理前１５分鐘，從冷凍室取出，真空袋『不拆封』，直接把整包真空袋，放在一個料理盆內放在水龍頭下方，水龍頭流水打開，讓小小水流的慢慢沖浸到料理盆內的真空包裝袋，讓真空包裝的魚片，在料理盆中自然退冰，應該大約１０－１５分鐘就解凍完成了囉。這時候才從料理盆中，取出整包真空包裝袋，剪開真空包裝取出魚片，然後，務必要用廚房紙巾整個把魚片仔細擦拭乾淨（喔喔千萬別拿魚片再去沖水哦），真的只要用廚房紙巾擦拭乾淨之後，就可以開始加以烹調料理囉
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⭐我喜歡把整大片金目鱸魚菲力或是石斑菲力，切成喜愛的大小，燒一鍋水，等到水快要煮滾時，請先放入所有切好的魚肉！
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⭐重點來了！請務必要等到聞到魚肉香味時，才能接著放老薑切成的細薑絲（這就是小撇步）
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⭐等鍋內的水再次滾沸後，務必要仔細撈出浮沫！要有耐心地去除浮沫，這樣魚湯才會更加鮮甜美味啦～最後再加入一些米酒，還有，新鮮吐沙過的蛤蠣，然後，稍微滾煮一下就可以關火囉！

⭐喔對了！
關於蛤蜊吐沙的小技巧，
婷婷有幾個小撇步跟大家分享：

第一，絕對不要拿碗缽來放置蛤蜊，蛤蜊吐沙時，要讓每一顆蛤蜊千萬不要上下堆疊到，要讓每一顆蛤蜊直接平鋪吐沙。第二，除了加入海鹽之外，如果趕時間，可以改用溫水加海鹽調配成的食鹽溫水讓蛤蜊快速吐沙，第三，通常婷婷還會在料理盤的上方，蓋上一個蓋子（用來遮光），讓蛤蜊以為在黑暗的環境，這樣會比較容易吐乾淨哦
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⭐到底要如何煮出超鮮嫩的蛤蜊魚湯呢？
千萬別把蛤蜊煮太老，婷婷有一個小訣竅，大家可以參考一下：通常，我都會等五六顆蛤蜊打開之後，就馬上關火，然後蓋鍋蓋等幾秒再打開，通常這時候所有的新鮮蛤蜊就會全開了喔，就是利用餘溫，去讓蛤蜊全部打開，這時候的蛤蜊肉最多汁鮮甜，再配上我們超鮮嫩的鱸魚菲力或是石斑菲力，天呀，超美味！
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因為蛤蠣本身就會有天然的海味鮮甜鹹味，所以不用特地加調味料（這時候，可以試喝看看，若真的覺得不夠鹹，再加點鹽就可以囉）然後，我們家喜歡最後再加入一些新鮮的翠綠蔥花，這樣就完成囉，有沒有好簡單呢？！

⭐只要食材新鮮，簡簡單單，
就可以料理出一鍋滿滿美味的薑絲蛤蠣魚湯囉！
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⭐️這次都是採取匯款方式哦，請大家要留意時間去完成匯款哦！匯款完成之後，#請您務必要記得回報您的後五碼給廠商，這樣才會幫您保留您訂購的商品哦
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#我們家最愛金目鱸魚菲力還有烤鰻魚套組鰻魚玉子燒還有鮭魚菲力土魠魚這些啦！喔喔喔當然，#滿額禮的極品烏魚魚排也是我們家的最愛呀，#這次開團全部只有現貨哦如果現貨提早被大家搶光就會提早結團哦，#請一定要集中在同張訂單訂購哦因為這樣才能免運也才能拿到滿額禮哦
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#我們家裡的直立式冷凍櫃有一整個大抽屜裡全部都放滿了滿滿的魚排魚片啦！ #請大家訂購完成之後務必要自己截圖紀錄一下才知道自己訂了哪些哦（#因為訂購之後無法幫大家改單或拆單！請大家想清楚要買哪些再一起下單哦 ）
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🎉🎉🎉目前粉絲團的置頂文章有抽獎活動的登記：
預計在週六晚上，抽出１名超級幸運兒，獨得一組新品三件組（東港黑鮪魚１大片＋鮭魚菲力１大片＋土魠魚輪切１大片）（市價總計１６７０元哦）有沒有超有誠意？！哎唷，就說婷婷絕對不小氣啦，請大家熱情參與哦！快，還沒下手嗎？別再猶豫了，現在就一起來團購好好吃的好魚們吧
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❤❤❤喔喔喔，還沒完成匯款的朋友們，請別忘了匯款完成並匯報後五碼之後，要快到抽獎專區截圖登記參加抽獎哦！
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✅✅✅另外，若您發現少訂了商品，需要重新訂購，還請大家直接按照片中的藍白鈕，直接聯繫廠商處理哦
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⭐️⭐️⭐️下單連結：https://c4v4rj.1shop.tw/TN0802

大家真的真的好久不見，我是撒醬。（還記得我嗎？😭）
我因為去年8月突然得致命疾病差點死掉，消失了10個月，放下一切與世隔絕只專注在維持我的生命跡象。
真的太曲折離奇說來話長，在那之前請先容許我跟大家小報告一下
在我病倒之前，我有寫了日文教學書籍，隔了好久最近終於上市了‼️‼️實現了我出書的夢想（這一年都沒好事，真的是我的安慰）

N1-N5都會有收穫，每個單元都有練習題唷～懇請支持🙇🏻‍♀️
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010890851?gclid=Cj0KCQjw--GFBhDeARIsACH_kdZVbnND8f8o817DJvsetQ3TbY9wUJ2fuE3-T_xFJzH-Xtea5xk0SosaArcDEALw_wcB
(各大實體或網路書局，momo購物、PC home等等都有賣唷🙌🏻）

還有就是今天是日本送疫苗給台灣的日子，我有認識台日交流上非常重要的一個國際性社會團體🇹🇼🇯🇵
其中有台灣人想要對日本表達感謝之意請我翻譯，我有趕快把台灣人的感謝之心翻譯成日文傳達了☺️（中文原文請看到文章最後）

回歸我的近10個月生死奮鬥記，應該沒有辦法在這邊說清楚，有拍成youtube影片
過幾天再請大家看看了，若覺得最近自己很衰的人，看完了應該心情會比較好😂笑

先講一下我因為身體生病了，心裡也病得很嚴重，到今天、現在這一刻，要振作面對自己的終身的疾病問題向大家交代，真的需要我很大的勇氣。
我這陣子一直都憂鬱自閉很嚴重，只要和人接觸或聯絡就會突然心悸呼吸困難，全身發抖
所以這幾個月都沒有跟任何人聯絡跟看消息⋯
我也不知道為什麼自己變得這麼奇怪，人生從來沒有變得這麼奇怪過

好像身體的變異對我的身心打擊太大了
以至於就連一直想復出都每天想，想好幾個月，一直到現在一邊發抖一邊克服在打字
也很謝謝有加入我Telegram的日文語音教學的朋友耐心等待，我會開始恢復教學更新的🙇🏻‍♀️

終於要從頭講一下事情的經過了
還記得去年2020年的8月，開了日本來的x park水族館 我去玩還有拍youtube影片上傳
結果真的真的沒想到隔沒幾天，鬼門一開我就差點被抓走了，遊走在生死之間 😨
人生第一次的開刀手術，就是生死關頭的手術

我現在可以在這邊打字，真的是奇蹟
感謝男友Pelan是救命恩人了
一開始我只是有一點肚子痛而已，以為是腸胃型感冒
就馬上去診所看病領藥，醫生也跟我說是腸胃型感冒

但是我吃了藥之後，覺得肚子還是有點怪怪的
但手上藥還超多的，以我的個性，沒有吃完3天的藥，100%絕對不會再去看診
就覺得是不是要吃幾天才會藥效比較明顯

但Pelan就很擔心一直ㄧ直叫我再去別的診所看（這是巧合1)
因為他一直很認真叫我去要我一定要答應他，平常他叫不動我，但我就被他說服，答應他去看別家了（這是巧合2)
當天又剛好是禮拜天（這是巧合3)我剛好也沒有工作，有時間去看醫生，不然我可能就覺得隔天再去看就好了
剛好家裡附近有一家診所，禮拜天照常營業到晚上（這是巧合４）
不然其他家診所禮拜天都休息，我就會也懶得跑太遠去找，而且週日就算跑很遠找，可能也找不到
以上4個巧合只要有一個條件沒有發生，我現在真的不在這個世上了

結果被第二家診所醫師說他覺得有點奇怪，把我轉到大醫院去做更進一步的檢查
當時還不知道事情的嚴重性，但到了大醫院後電腦斷層什麼的檢查全都做遍了
突然有個穿白袍的醫師過來跟我說：我需要現在立刻開刀
我真的快嚇死了，因為不知道為何自己這麼嚴重，而且從來沒有開過刀真的害怕到想哭

就被告知是急性腹膜炎，若醫療危險等級最高級是4級的話，我已經是3級危險狀態了
還被說我不現在開刀就會沒命了
一切的一切我都不敢相信是真實的，因為我真的肚子才痛一下而已，怎麼變成攸關性命的事

結果一開刀完起床，看到自己肚子開了3個洞，有2個洞還插著管子，我真的差點沒嚇到昏倒
還有自己的肚子超級大到像孕婦
然後肚子痛到一根寒毛都不能動，是真的完全無法動
但這些都只是前菜而已，沒辦法好好敘述，後來發生太多事情了若有興趣知道的人請看我日後發佈的youtube影片

我住院住了一個月，超級煎熬漫長
簡單講的話開完刀後我突然莫名單隻眼睛模糊，被說好像有青光眼（後來出院後幾個月檢查才知道像是骨牌效應有關係）
然後開刀完雖然劇痛但是隔天就一定要邊哀號起來走，不然腸子會黏住又要開刀，復發率超高

一開始持續高燒1~2週，退了後原本以為可以出院了，結果因為營養師的疏忽，讓我腸子卡住狂吐
一連串的惡夢才正式開始
因為我一直都不能吃東西，變成要另外開刀，又要進手術室開脖子插管，鼻胃管讓我無法呼吸，一呼吸就要吐，也沒辦法躺著睡覺
點滴血管也常常爆血，真的度秒如年要發瘋了

然後因為打太多點滴跟藥，我的身體莫名腫起來，又要進手術室開刀了
每天都有不同狀況在發生，真的趕不上身體的狀況
前前後後我好像斷食了11天，連一滴水都不能喝
也一直很焦慮若再不放屁（表示腸子有通）我的肚子就得再開刀一次
真的每天很焦慮心理壓力很大很害怕
後來終於放屁了Pelan也很開心的抱著我說：我真的覺得是香的🤣笑

但故事才到一半，開始可以慢慢飲食之後也是超辛苦
我喝流質的什麼進去，一定要秤重紀錄，排出來的量也都一定要趁重
我的媽媽跟男友真的很辛苦，要真的幫我字面上的「把屎把尿」
因為我的身體根本沒辦法彎曲去做事情，連自己上廁所都有困難

最辛苦最偉大的還是媽媽，真的很感謝媽媽，太多狀況照顧我都快累死了
後來也維持了三個月，早中晚餐都只能吃沒調味的米水 豆腐 蛋 魚湯等等
因為我的狀況好像真的很危險，隨時都有可能怎麼樣，也感謝媽媽白天照顧我，晚上換我男友輪流，24小時有人陪伴我，我姊姊也是有空就來看我

而且男友Pelan下班後很晚了，但為了來醫院輪班讓我媽媽回家休息
我的病房沒有床可以睡，可是他每天睡醫院，竟然跟我一起住醫院，住了一個月
一整個月都是公司跟醫院的來回，也很謝謝男友家人也都很關心我，要他們兒子來陪我

好像講了很多但真的講不完，只是冰山一角😱
身體才覺得好像終於好一點了，結果半夜又很突然
我的脊椎突然劇痛痛到全身，是無法形容的這輩子沒有痛過的痛，也是這輩子最痛的痛

痛到我無法呼吸，變成呼吸困難，結果手又變成畸形沒辦法恢復原狀，完全不知道發生什麼事
雖然在那之前我一直忍住，沒有對身旁人說負面的話
但那一晚真的太痛苦忍不住一邊哭喊說：我不要活了 我不要活了
媽媽跟男友都要嚇哭了

後來隔幾天安定了之後又有新的狀況 我的腳又腫起來跟麵包一樣不能走路...等等
後來出院了之後也一直發燒好幾個月反反覆覆，肚子也是一直感覺怪怪的（現在終於好像還好了）

所以一直活在恐懼之中，覺得自己好像隨時都有可能死掉
因為出院後好長一段時間身體狀況還是不好，心情太負面了，明明知道自己奇蹟式的獲救，非常幸運了
可是我真的有好一陣子覺得自己為什麼還要活著，不想活等等奇怪的思想

然後過了好幾個月終於心情覺得好像可以調適過來了
結果又被診斷出，因為開刀住院身體的發炎反應，又引發出另一個別的免疫疾病
也難怪至從那一晚，我脊椎痛到不想活了之後，過了10個月的今天脊椎還是痛的沒有好過（當然沒有像那一晚痛到不能呼吸，但動身體會受影響）
再說下去太長了影片再好好交代了，而且這個是年輕人才會容易發作的病，所以大家真的要小心

這個我目前也還在治療中，大概換了三次的藥
前幾個月副作用很大，每天頭痛噁心想吐嗜睡沒辦法思考，完全沒辦法做任何事
沒辦法正常生活，真的很像在嗑藥的人
現在才終於比較正常了
也對不起所以我才消失了10個月這麼久

也真的謝謝大家的關心跟留言，或許我沒辦法一一回覆，但我真的很感激，也一定都會看的
真的感謝大家！
我會振作起來慢慢回歸，注意健康改變生活過我的第二人生了
這陣子也研究了很多有效的養生方法，日後再跟大家分享了！

P.s我快一年沒工作真的要吃土了，希望大家可以捧場買我的日文教學書謝謝🙏🏻😂😂😂笑

最後再貼上今天幫忙翻譯的台灣人對日本表達感謝的原文內文：

「台灣近來疫情嚴重。 今天有124萬劑疫苗從東京空運來台灣。對我們的人心安定，對醫護人員的防護起了很大的作用。 看報上說 90%以上的日本朋友都直持送疫苗給台灣。 我想其中一定也有貴社的社友表達支持台灣的聲音。 非常謝謝日本政府，也非常感謝日本朋友。 請向貴社 社友表達台灣朋友感謝之意。」

謝謝你浪費時間看我打這麼長到最後🥺🥺🥺🥺🥺

⚠️謝謝有人告訴我，我的書博客來早就賣完了，現在補貨中🙇🏻‍♀️
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人生裡有很多難忘的第一次，有些會讓你忍不住想跟全世界分享，但有些只能一輩子偷偷地藏在心裡。

我十八歲第一次追女生的時候，好不容易進展到有機會牽手的階段，在約會的前一天，我找了宿舍裡的室友本田練習。本田當時的體重是我的兩倍，他無奈借出了自己厚實溫暖的大手，讓我模擬所有可能的牽手姿勢。

同宿舍裡的其他室友一開始不以為意，過了半個小時後終於受不了眼前的景象，開始七嘴八舌地當起我的教練。

「吼，你這樣不行啦，哪有人家一開始就十指緊扣的！」長得很像童安格，早已身經百戰的客家一哥用鄙棄的眼神出了聲。

「拜託，你還得考慮到彼此的身高差距、左右的位置、還有女生揹揹包的習慣。」一直很認真唸書，但老是考不好的嘴砲王也發表了高見。

就這樣，我們認真練習了一整個晚上。那是第一次我牽男生的手，結果隔天的約會，我還是沒能完成心願。

後來過了很久之後，我終於成功牽到了第一個女朋友的手。那時候我才了解，原來，有很多事情不是自己一廂情願就可以做到的。你得耐心等待時機的來臨，然後勇敢的伸出手，捉住那個稍縱即逝的瞬間！

我早忘了當時牽手的姿勢，但永遠記得那種心動的感覺⋯⋯

◆

昨天我到植物園旁的廣播電台接受採訪，和藹親切的主持人跟我聊了很久，從她身上我真的得到了很多的啟發。

原本是護士的主持人年輕在醫院服務時，趁著下班後的時間，開始讀文章給病房裡的病人們聽。沒想到聽的人越來越多，她開始覺得，自己或許可以發揮更大的影響力、也幫助到更多的人。

於是她重新考取學校、半工半讀地進修、更奇蹟式地進入廣播電台打工，之後正式成為了一位主持人。就這樣一路走來，每天透過廣播跟聽眾們分享，不知不覺就過了三十多個年頭。

「我一直有一個夢想，想要找到一個適合自己，能夠發揮能力，也可以幫助很多人的工作。」

聽著她溫柔充滿力量的嗓音，我彷彿聽見了天使的叮嚀，提醒我千萬別放棄目標，一定要繼續堅持下去⋯⋯

◆

結束採訪回家的路上，突然覺得肚子餓了，我走進了一間遠近馳名的魚湯店吃午餐。在排隊等待的過程中，前面理平頭的年輕小伙子突然轉身問了我：「請問這間店好吃嗎？我不是這裡的人，剛來附近面試的。」

「還不錯啊，我小孩跟老婆都很喜歡這裡，這是第一次我自己一個人來吃呢！」我有點錯愕地回答了小伙子。

好不容易等到了位置，我摸摸口袋裡的零錢，點了最便宜的鱸魚頭湯。點餐的小姐說鱸魚中段沒了，推薦我試試最好吃的頭部。活了一大把年紀，這真的是我第一次點魚頭來吃。

坦白說，我以前是不吃魚的。從小我就怕魚的腥味，更討厭麻煩的魚刺，幾年前因為手受傷動了一次手術，我才開始偶爾吃魚。最近常常跑東跑西的，每天除了動腦還得說很多的話，開始覺得有點疲累的感覺。所以決定來喝碗魚湯補補身體。

魚湯上桌後，我盯著魚頭，魚眼睛也望著我。我突然想到了當年本田最愛吃的就是魚頭，大學時我們每天都在宿舍樓下的自助餐廳裡一起吃飯。他總會夾隻肥美的秋刀魚，然後神奇地用筷子一點一點地進行支解，直到最後只剩下頭跟尾巴、還有中間有著一副完整骨架的標本。

我決定照著印象中本田的吃法，從魚眼睛開始下手。經過了二十分鐘長久的努力後，好不容易成功地把整顆鱸魚頭消滅，變成一片片的破碎骨骼、還有一副完整的白色骨架。

突然間，我有股衝動想打電話給本田說：「我做到了！」經過了二十多年的醞釀，我終於等到了命中註定的時機，第一次一個人吃光了魚頭！可惜我沒有聯絡他的方式，我們大學畢業後就再也沒見過彼此了。

我轉頭望著坐在隔壁桌的小伙子，笑嘻嘻地問著他：「怎樣，好吃嗎？」

小伙子滿頭大汗地對我比了個讚！他也正在跟魚頭奮戰中，竟然吃的比我還慢⋯⋯

走出餐廳的那一瞬間，我終於想起了第一次牽手的那種感覺，那停留在手心裡的溫柔觸感、跟迴盪在心底深處的溫暖感動。

接下來，我一定要繼續創造更多難忘的第一次，直到生命裡的最後一天，迎接自己的第一次葬禮為止！

#待業做家日記