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在 手沖咖啡crema產品中有13篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅蘋果的化妝箱 by Meling Lam,也在其Facebook貼文中提到, #咖啡迷思 考完試,又學識拉花,又去過咖啡店實習之後,發現咖啡真係莫大精深,易學難精。以客戶為例,好多人心目中期望的,與實際而正常的,有落差。例如: 1/ 嫌latte唔夠熱 Latte打奶泡溫度不能超過65度,如果好似McCafe習慣咁公司規定打到70度,牛奶入面嘅蛋白質會因過熱而變化,失去奶...
手沖咖啡crema 在 咖啡茵☕️ Instagram 的最佳貼文
2021-02-22 14:18:29
新玩具開箱☕️ · 已經習慣在任何咖啡相關飲品 都加一份espresso 這台小玩意根本就是咖啡生活好夥伴 因為還是喜歡在家手沖咖啡和手沖拿鐵 也覺得還要在擺一台咖啡機實在很佔空間 另外 心血來潮想來玩玩拉花 (雖然完全拉不出屁哈哈⋯乾也太太難) 意外發現這個神奇的好物 這外型實在太帥了 火箭要...
手沖咖啡crema 在 MenClub.hk Instagram 的精選貼文
2020-05-01 11:09:39
淺談咖啡 Pour Over Coffee 除了 Espresso Machine 之外,還有不同的用具來沖咖啡,最簡單的方法當然只是用高溫熱水來萃取咖啡,根據 SCA 精品咖啡協會(Specialty Coffee Association)研究指出攝氏 90.5 - 96 度(華氏 195-2...
手沖咖啡crema 在 Want Cafe 咖啡教學中心 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 23:24:48
義大利咖啡(Espresso)是一種通過迫使接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉的咖啡製作而成的飲料。espresso一般比其他方法製作出來的咖啡更加濃厚,含有更高濃度的懸浮物和已溶解固體,如表層的咖啡脂(crema,一種奶油質地的泡沫)。因為其加壓的製作過程,espresso口味強烈,其中的化學物質濃度...
手沖咖啡crema 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的精選貼文
#咖啡迷思
考完試,又學識拉花,又去過咖啡店實習之後,發現咖啡真係莫大精深,易學難精。以客戶為例,好多人心目中期望的,與實際而正常的,有落差。例如:
1/ 嫌latte唔夠熱
Latte打奶泡溫度不能超過65度,如果好似McCafe習慣咁公司規定打到70度,牛奶入面嘅蛋白質會因過熱而變化,失去奶香及甜度。當然,你可以一句,我鍾意呀!你理得我識唔識飲?係嘅係嘅,顧客永遠是對的,所以壽司師傅見到客人將wasabi同豉油混成泥狀,或者Sommelier見到個客用七喜溝Lafite,都唔會出聲嘅。
2/ 植物奶無拉花
本身植物奶味道和質感與牛奶都有好大分別,Oatly好稀,Vitasoy Café For Baristas 好少少,正常打完奶泡,倒出來都好易是一泡泡。所以改得植物奶就不要對拉花有高要求,拉到是咖啡師特別叻,拉不到也不算是咖啡師的問題。
3/ 影杯Latte影一小時
其實過門都係客,比咗錢,無人會介意你幾時飲杯咖啡。不過影一杯Latte影一小時的話,Latte的奶泡一早沉哂,成杯啡"死哂",都無乜可能好飲。如果因為自己打卡太耐而影響咖啡質素但又因為咁而負評那咖啡店,實在太唔公平喇。
4/ 咖啡有酸味,我好怕
我哋有種說法,就是飲得手沖咖啡多,慢慢會"追酸"。口味慢慢改變,而家去某d馳名小店飲Single Origin的凍美式咖啡,飲到耶加標誌式酸味最開心,深焙到燶味的連鎖店咖啡已不會想飲。Coffee is a fruit, don't let the fruitiness scare you.
5/ 咖啡師係咪好串?係咪好易得罪佢?
其實好多咖啡師都好nice,唔係惡人。不過同有個性有要求嘅廚師一樣,咖啡師會對自己嘅出品有要求。個客同佢講"個拉花好靚" "咖啡好飲",正常一定開心。但係未試味就先落三包糖,就同去到餐廳有理無理先落十幾滴豉油一樣,咖啡師會皺眉,都好難怪。其他古怪評語如 Dirty 無搞勻、Ice Drip 無冰、Cappuccino 無拉花、手沖點解無crema...呢d,都聽到慣哂就會當聽唔到。
#雖然有奶便是娘
#咖啡文化是一種文化
#唔識飲可以學但不要推動崩壞
#coffee #cafe #coffeeshop #coffeeroastery #barista #latteart
手沖咖啡crema 在 護理師【髣髣】愛漂亮 Facebook 的最佳貼文
早晨的第一杯咖啡。
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每天睡起的第一個動作是打開咖啡機熱機,
煮咖啡、打開電腦的電子郵件,寄信、回信,
再慢慢品嚐咖啡是我的樂趣,
我其實是一個不折不扣非常懂咖啡的人,
來過我家的朋友一定都會喝過我煮的咖啡,
不管是用專業機器煮出來的義式咖啡、
拿鐵,甚至拉花,或是手沖咖啡,
我都可以做出一杯好喝的咖啡,
朋友說我可以去開咖啡館了,
雖然我也有這個計畫,
但也不知道何時才能完成。
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最近常常一早就要出門工作,
我就沒有時間慢慢的去煮咖啡,
所以我覺得我好需一台可以簡單,
快速操作的膠囊咖啡機,
讓我在出門前時就能立刻喝到一杯好咖啡,
或是將咖啡裝到咖啡杯帶出門喝。
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於是我買了一台新上市『雀巢多趣酷思Genio S小精靈咖啡機』,
吉米還跟我說,家裡有需要多這一台咖啡機嗎?
我說有需要、有需要,
因為平時煮咖啡給你喝的人是我,
而且這一台咖啡機現在才2599元(原價$4529元),
重點是他們有出『星巴克咖啡膠囊』,
在家喝咖啡,不就等於在星巴克喝咖啡的道理是一樣,
吉米聽了好像覺得很合理,
於是,我用了『星巴克拿鐵咖啡膠囊』,
煮了一杯星巴克拿鐵給吉米喝,
結果吉米說,
怎麼喝起來跟星巴克買的拿鐵一樣好喝,
咖啡很香、奶泡棉密,連我自己也好喜歡。
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我自己平時更愛喝義式濃縮或是美式咖啡,
我喜歡高壓萃取出咖啡脂Crema,
喝起來有濃厚的口感,還有咖啡香氣,
(可以看我的照片分享)。
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看到這一台白色簡約的咖啡機,
我真心覺得喜歡,
機身很迷你,僅11公分寬超窄機身,
適合小空間,且放在家裡的任何地方都不覺得突兀,
只能說我也是外貌協會,
不漂亮的咖啡機不能放在家裡。
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再詳細計算用膠囊做出一杯咖啡的成本給大家看,
如果喝一杯美式或是義式咖啡,
一杯的成本價是15元起,
拿鐵咖啡一杯成本是35元,
CP值真的好高。
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還有煮完咖啡後,我將膠囊打開,
發現裡面是咖啡渣是真的研磨咖啡,
不是即溶,
於是我就將咖啡渣倒出來,
放在廚房或是浴室除臭。
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手沖咖啡crema 在 Wenwen小姐和寶貝們 Facebook 的最讚貼文
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