為什麼這篇手沖咖啡冰冰箱鄉民發文收入到精華區：因為在手沖咖啡冰冰箱這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者justfualone ()看板Coffee標題[單品] 將手沖咖啡冰起來時間Mon Jul 1...
手沖咖啡冰冰箱 在 阿榮大叔 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 18:20:20
大叔以前不知道什麼是巴斯克乳酪蛋糕，但是有陣子我很迷烘焙，所以自己做過重乳酪蛋糕跟輕乳酪蛋糕，現在才知道，巴斯克乳酪蛋糕很像是重乳酪蛋糕。 前回分享了艾莉思烘培坊的黃金蛋黃酥，這回就來分享一下艾莉思烘培坊的巴斯克乳酪蛋糕吧，收到蛋糕時，因為還沒有時間享用，於是就放在工作室的冷凍櫃中冰了兩天「因為假...
因為看到板友將手沖冰起來所以想實驗 但覺得結果不甚如意...
7月5日手沖中淺焙花神安提瓜 小飛鷹刻度3
沖完後分兩部分，一部份馬上喝，一部份裝密封玻璃瓶冰起來今天早上(8天後)才喝
馬上喝：花香、甜香逼人 body醇厚 果酸均勻 最後有些微的苦味 會回甘
8天後喝：香氣遠遠輸了，只有少少的酸香 body還算醇厚
主要是覺得有太多的酸味出來 有好的也有壞的
苦味幾乎消失
到底要怎麼做出板友說的手沖冰1-2星期的好喝咖啡呢？
還是我就是比較喜歡喝新鮮的手沖XD
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推 BiBiNy: 覺得假如熱沖後冰起來就跟冷掉喝一樣 07/13 10:11
推 yftkk: 冰滴 07/13 11:02
→ yayayoyi: 可以冰釀吧 但首先沖的要夠乾淨不然發酵後會很雜口感不 07/13 11:33
推 heats: 同一樓 07/13 13:46
推 jeremy2089: 冰的不夠久，我覺得至少2週會好一點 07/13 14:16
→ tomomo520: 試試沖完馬上冰鎮看看 07/13 14:49
推 qunni: 新鮮手沖一定最好喝,光熱飲時的香氣的多變就大勝冰過後的 07/13 14:54
→ qunni: 但我有時多沖一杯份冰起來,除了天氣炎熱想隨手補個咖啡因 07/13 14:55
→ qunni: 也比外面買涼飲好,省時省力,即拿即飲!但如果今天想好好聞個 07/13 14:57
→ qunni: 香,或是感受一支不熟悉的新豆子,還是現沖的體驗最為深刻美 07/13 14:58
→ qunni: 好! 總之喝咖啡就隨意,在家隨時換個新鮮豆子,自由度很高 07/13 14:59
推 osjacky430: 冰的應該不會有香氣吧 因為 你聞到的香氣都是揮發的 07/13 16:07
推 s8155453: 虹吸煮冰咖啡最讚 07/13 17:51
推 HsnuYutaka: 手沖冰起來沒有冰滴冰起來好喝～ 07/13 19:32
推 asrun: 直接加冰塊應該比較好喝？冰起來除非能夠完全隔絕外面味道 07/13 20:50
推 vul3nn: 民生社區左先生咖啡館是把手沖拿去冰~不錯喝~ 07/13 21:46
推 niceshotse: 冰釀+1 07/14 00:54
推 ziva: 把細粉篩掉之後用冷水泡 放冰箱十二小時後過濾 07/14 11:47
推 smwang: z大說的可是冷泡？我的經驗是同一種豆冰滴較冷泡的苦 07/14 23:32
推 ziva: 小弟喜歡冷泡啦 因為變因較少 好控制 07/15 08:56