[爆卦]手沖咖啡冰冰箱是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇手沖咖啡冰冰箱鄉民發文收入到精華區:因為在手沖咖啡冰冰箱這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者justfualone ()看板Coffee標題[單品] 將手沖咖啡冰起來時間Mon Jul 1...

手沖咖啡冰冰箱 在 阿榮大叔 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 18:20:20

大叔以前不知道什麼是巴斯克乳酪蛋糕,但是有陣子我很迷烘焙,所以自己做過重乳酪蛋糕跟輕乳酪蛋糕,現在才知道,巴斯克乳酪蛋糕很像是重乳酪蛋糕。 前回分享了艾莉思烘培坊的黃金蛋黃酥,這回就來分享一下艾莉思烘培坊的巴斯克乳酪蛋糕吧,收到蛋糕時,因為還沒有時間享用,於是就放在工作室的冷凍櫃中冰了兩天「因為假...


因為看到板友將手沖冰起來所以想實驗 但覺得結果不甚如意...


7月5日手沖中淺焙花神安提瓜 小飛鷹刻度3

沖完後分兩部分,一部份馬上喝,一部份裝密封玻璃瓶冰起來今天早上(8天後)才喝

馬上喝:花香、甜香逼人 body醇厚 果酸均勻 最後有些微的苦味 會回甘

8天後喝:香氣遠遠輸了,只有少少的酸香 body還算醇厚
主要是覺得有太多的酸味出來 有好的也有壞的
苦味幾乎消失

到底要怎麼做出板友說的手沖冰1-2星期的好喝咖啡呢?

還是我就是比較喜歡喝新鮮的手沖XD

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BiBiNy: 覺得假如熱沖後冰起來就跟冷掉喝一樣 07/13 10:11
yftkk: 冰滴 07/13 11:02
yayayoyi: 可以冰釀吧 但首先沖的要夠乾淨不然發酵後會很雜口感不 07/13 11:33
heats: 同一樓 07/13 13:46
jeremy2089: 冰的不夠久,我覺得至少2週會好一點 07/13 14:16
tomomo520: 試試沖完馬上冰鎮看看 07/13 14:49
qunni: 新鮮手沖一定最好喝,光熱飲時的香氣的多變就大勝冰過後的 07/13 14:54
qunni: 但我有時多沖一杯份冰起來,除了天氣炎熱想隨手補個咖啡因 07/13 14:55
qunni: 也比外面買涼飲好,省時省力,即拿即飲!但如果今天想好好聞個 07/13 14:57
qunni: 香,或是感受一支不熟悉的新豆子,還是現沖的體驗最為深刻美 07/13 14:58
qunni: 好! 總之喝咖啡就隨意,在家隨時換個新鮮豆子,自由度很高 07/13 14:59
osjacky430: 冰的應該不會有香氣吧 因為 你聞到的香氣都是揮發的 07/13 16:07
s8155453: 虹吸煮冰咖啡最讚 07/13 17:51
HsnuYutaka: 手沖冰起來沒有冰滴冰起來好喝~ 07/13 19:32
asrun: 直接加冰塊應該比較好喝?冰起來除非能夠完全隔絕外面味道 07/13 20:50
vul3nn: 民生社區左先生咖啡館是把手沖拿去冰~不錯喝~ 07/13 21:46
niceshotse: 冰釀+1 07/14 00:54
ziva: 把細粉篩掉之後用冷水泡 放冰箱十二小時後過濾 07/14 11:47
smwang: z大說的可是冷泡?我的經驗是同一種豆冰滴較冷泡的苦 07/14 23:32
ziva: 小弟喜歡冷泡啦 因為變因較少 好控制 07/15 08:56

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