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同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，1) 蜜餞紅豆 材料： a)熟紅豆粒250克 b)原蔗糖60克 麥芽水飴40克 清水20克 c)米糠油1茶匙 乾豆100克，煮熟約250克，蜜餞後約300克 工具：濾網、單柄鍋、矽膠刮棒 2) 紅豆粒餡 材料： a)熟紅豆粒400克 b)原蔗糖100克 麥芽水飴30克 c...
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手提攪拌棒食譜 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最讚貼文
2021-05-09 16:16:42
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2Sha0K8 踏入5月份，就快又到母親節了，我已經想好親手做一個口感輕盈的原味戚風蛋糕，再用鮮忌廉和水果來做裝飾。每想到鮮忌廉很易融化，便會令很多人卻步。今次我用一種簡單的材料，來輕易地解決這個問題。其實只要是親手做給媽媽專屬的母親節蛋糕，無論樣子如何...
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2021-04-02 08:43:17
【 Spicy & Cheesy Vegetarian Pizza Toast | 韓式辣茄醬素菜薄餅吐司】 Sometimes I am really tired of how overcomplicated this world is, as well as the food I see th...
手提攪拌棒食譜 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答
2020-09-07 17:34:59
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3kjhKVx 最近有一款非常火熱的甜品，是來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake)，外貌跟紐約芝士蛋糕很相似，口感卻沒有那麼濃郁紮實，而是軟滑濕潤的，入口還帶有濃厚的焦香味，做法和材料簡單，很適合新手製作。 材料：...
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手提攪拌棒食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2020-11-11 22:15:101) 蜜餞紅豆
材料：
a)熟紅豆粒250克
b)原蔗糖60克
麥芽水飴40克
清水20克
c)米糠油1茶匙
乾豆100克，煮熟約250克，蜜餞後約300克
工具：濾網、單柄鍋、矽膠刮棒
2) 紅豆粒餡
材料：
a)熟紅豆粒400克
b)原蔗糖100克
麥芽水飴30克
c)米糠油25克
乾豆160克，煮好約400克，成餡約480克
工具：濾網、平底鍋、矽膠刮棒、不鏽鋼盤
3)豆沙餡(脫皮)
材料：
a)熟紅豆500克
b)砂糖100克
蜂蜜20克
鹽 少許
c)牛油25克
乾豆200克，煮好約500克；（脫皮）生豆沙380克，成餡約450克（豆沙脫水後約為熟豆的70%-75%）
工具：平底鍋、矽膠刮棒、不鏽鋼盤、手提攪拌器、粗幼孔網篩各一、大盆2個
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手提攪拌棒食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2020-08-18 19:15:11最近有一款非常火熱的甜品，是來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake)，外貌跟紐約芝士蛋糕很相似，口感卻沒有那麼濃郁紮實，而是軟滑濕潤的，入口還帶有濃厚的焦香味，做法和材料簡單，很適合新手製作。
材料：(6吋)
忌廉芝士(Kraft) 325克
雞蛋125克(2隻XL)
淡忌廉200克
粟粉15克
砂糖90克
熱水40克(煮焦糖用)
所需工具：單柄鍋、手提攪拌棒(hand blender)、矽膠刮刀、隔篩、烘焙紙、6吋圓烤模，平底烤盤
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《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章結集，紀錄香港40家飲食老店的動人故事，見證香港飲食史的甜酸苦辣。
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手提攪拌棒食譜 在 MEeeep More Youtube 的最佳貼文
2020-08-10 13:50:57想增強免疫力及增強抵抗力，又想瘦身，仲要皮膚靚？今日介紹呢款西式健康湯水 蕃茄濃湯 tomato soup 就最適合喇！ 健康神湯 蕃茄湯 抗氧化 西椒食譜
唔好以為西式湯水一定唔健康同難整，今日就同大家介紹呢款「蕃茄濃湯」既可以增強免疫力，亦可以作為輕食瘦身，而且材料簡單，一齊睇下！ 番茄浓汤 減肥食譜
蕃茄 3 - 4 個
紅、橙或黃色西椒 2 個
洋蔥 1 個
蒜頭 3 - 4 細份
淡忌廉 100 ml
蕃茄同埋西椒都係營養豐富嘅食材，蕃茄含有豐富嘅維他命C，茄紅素嘅抗氧化物有助保持心臟健康。我哋首先將蕃茄洗淨，之後好似我咁切細粒，待用。
西椒一樣有豐富嘅維他命C，增強免疫力，當中紅椒含有豐富嘅抗氧化劑，有助抗衰老甚至抗癌，亦有助維持眼睛健康。我哋洗乾淨左西椒嘅表面之後，切開再用水沖走入面嘅籽，之後亦都係切細粒，待用。
相信大家都知道洋蔥係健康嘅食材，一樣可以提昇免疫力，我哋將洋蔥去皮之後再切細粒就可以喇。蒜頭就用刀背拍扁，之後除去蒜衣，再切成蓉。
跟住可以用易潔鑊，落幾滴油以中火將蒜蓉爆香，跟住稍為將火收細少少，落洋蔥同西椒炒大約2-3分鐘，之後再落埋蕃茄，再炒2-3分鐘後，慢慢加入清水，份量可按個人喜好而定，轉中大火，以滾水計大約煲5-7分鐘，待材料都變軟，就可以收細火，加入1茶匙雞粉，之後再加入淡忌廉，攪勻，就可以熄火。
跟住就用手提攪拌棒，放入湯裡面攪拌，直到材料都融到湯入面，之後就可以上檯飲得喇！![post-title]()
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花花6個月大後，米媽就開始俾花花嘗試唔同既食物，開頭梗係由流質既米糊開始啦，粥糊呀，唔同既食物蓉呀，由稀至稠，由蓉到粒粒，到有口感既小塊，其實每日一至三餐，如果你要不斷每個食材剁剁剁，切切切，真係會無時停架，加埋又要不斷洗洗洗鉆板，所以米媽搵到好幫手。
就係Braun MultiQuick 9 手提攪拌棒啦，我用左佢之後幫花花整野食,真係方便左好多。大人野食都係一樣，唔同粗幼，變出唔同款式，想唔中意食都難啦。
今次簡單啲，就教大家整呢個嬰幼兒👶🏻好喜歡食既🌈彩虹pancake🌈
大家去睇片啦😉😉
每個屋企都應該要有支嘅食物攪拌棒😁
留言話俾米媽知，你地中意米媽分享多啲咩類型食譜嗎👶🏻
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手提攪拌棒食譜 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最佳貼文
＃老奶奶的熱牛奶蛋糕
＃向美好單純的那個時代致敬
老食譜最迷人之處是蘊藏著無限想像，
重現代代流傳的蛋糕滋味時，
一邊品嚐就會一邊想著，
這款「熱牛奶蛋糕」在很久很久以前也曾出現在某處的餐桌上。
老食譜裡的材料基本上都很簡單，
在那個加工食品科技還不是那麼發達的年代，
蛋糕裡使用的雞蛋是自家飼養雞隻生的，
牛奶來自當天清晨現擠的鮮乳，
連奶油都可能是前一天用牛奶慢慢手搖出來的，
如果是要做來待客用的，
還會大方把珍藏的砂糖多加入些。
與土地共存的慢活生活方式，
充分利用自家生產食材做出來的蛋糕，
也許不像現代人喜歡與追逐的口感般花俏討喜，
但每一口都是最真實的食物滋味，
也見證每一天的胼手胝足努力生活。
像這款「熱牛奶蛋糕」大概就有近百年的歷史了，
公開分享這道食譜的人說這是她小時候奶奶曾做給她吃的蛋糕，
在她當了奶奶後也常常做給孫子們吃。
歲月與生命會凋零，但是幸福的味道會被留下來。
我也期許自己能在飲食文化歷史上，
努力盡一份小小的力量。
這份心力也許微不足道，
但能把屬於這個世代的味道傳遞下去，
是有多有意義的一件事啊！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
多年前我就曾在部落格分享過這則「熱牛奶蛋糕」老食譜，
文章連結（有詳細的步驟圖）：http://www.cecillia.com.tw/2015/01/blog-post.html#more
在做老食譜時，
通常第一次我會完全按照當時傳下來的配方來試做，
仔細確認原始味道後，
再融入現代的飲食習慣（例如把糖與油減量），
在最接近最初口感的前提下，
略微修正調整配方比例。
以下為我稍加調整過後的食譜配方：
熱牛奶蛋糕的材料（24 x 18 x 5cm的烤模1個）
低筋麵粉200g
砂糖50g
無鋁泡打粉4g
蛋3個
牛奶120ml
奶油（有鹽或無鹽皆可）40g
作法：
1.這款蛋糕之所以稱為「熱牛奶蛋糕」，就是要先把牛奶與奶油加熱。只要加熱至奶油融化，牛奶也有熱度即可（不需煮到沸騰）。
2.把蛋打入攪拌盆內，用打蛋器打散後，加入砂糖，再繼續徹底打發至奶白色，這是讓蛋糕口感鬆軟的重要步驟，使用電動打蛋器會比較輕鬆些。至於要打發到什麼程度，以前在美國時，老奶奶們都會說，把打蛋器提起在蛋糊霜表面上可以畫出8的狀態為止。
3.把步驟1的奶油及牛奶混合液慢慢倒入蛋糊霜內，拌勻後再分幾次拌入已混合過篩的低筋麵粉與泡打粉，輕輕拌勻成麵糊即可（切勿過度攪拌）。
4.將麵糊倒入鋪有烘焙紙或已抹油的烤模內，雙手提起烤模，在桌上輕敲數下，讓麵糊裡的空氣釋出。
5.放入已預熱至180℃的烤箱內，烘烤約28分鐘，以蛋糕測試棒插入中間處，確認不會沾黏麵糊即完成。
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＊得獎者請於3月31日下午5時或之前，Inbox我哋個人資料（姓名、手提電話、電郵地址、身分證頭4個數字）以作登記及通知領獎詳情，逾時當放棄論。
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