【一起DIY做甜點吧】Funsiamo Homekit 居家烘焙甜點盒
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親子烘焙真的超級療癒！#極度那種
之前居家的那段時間找到了 #Funsiamo #居家烘焙組
一口氣玩了好幾組DIY甜點盒～
製作甜點所需要的材料幾乎都準備好了，
跟著食譜說明書或教學影片動手做，
在家就可以跟孩子一起做出幾乎零失敗又好吃的美味甜點 ！
實在是又方便又好玩❤️❤️❤️
周末不用上學在家總是不知道可以怎麼殺時間，
一口氣打發了孩子在家很無奈的漫漫長日，
也把我們家的下午茶一起準備好了😘

這次開團還有 #新品！吐司兒都還沒有玩過的 #淘氣小熊葡萄奶酥菠蘿、#微笑咪兔葡萄奶酥菠蘿；這兩款我們也是坐等開團要馬上買回家玩一玩！還有：
香酥杏仁瓦片
韓國麻糬小麵包
繽紛手指泡芙
美式軟巧克力餅乾
濃醇布朗尼
杏仁巧克力磅蛋糕
蔓越莓檸檬磅蛋糕
蔓越莓葡萄乾馬芬
藍莓馬芬

原料使用 Funsiamo 獨家配方調配而成的嚴選預拌粉，孩子可以一起加入成為烘焙小高手，只需 60 分鐘就能輕鬆完成！一起與孩子進行一場親子烘焙啦～

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【吐司兒 X Funsiamo Homekit】https://gbf.tw/f8cdn
✦9/27(一)開始依順序開始出貨！
✦下單前請務必確認品項、數量再結帳，謝謝您
✦烘焙組保存期限為 30 天，付款後安排生產，出貨到送到消費者手邊大概還有 20-25 天的效期，請放心！
💬有任何問題歡迎私訊給我或聯繫官方客服：@kxy0592m

韓國DIY甜點盒Funsiamo Homekit開團 👉 https://gbf.tw/clo51

從開始做第一盒就想大這個給大家了，在週末的時候可以一口氣打發孩子一個下午的時間，連下午茶也一併解決實在太棒了。

本來跟女兒有報名親子烹飪課，但因為疫情的關係取消了，發現這個韓國的DIY甜點盒實在太方便啦！每一盒都是一款甜點喔，使用的原料則是 Funsiamo 獨家配方調配而成的嚴選預拌粉，只要step by step 跟著說明書做，就可以輕鬆完成喔，每款需要耗費的時間大約是一個小時左右，重點是0失敗率！做出來超級好吃超級有成就感啊！

而且不用特別備料真的太方便了，真的不會做的話還可以掃QR Code跟著教學影片做喔！真的非常非常好玩啊，不管男孩女孩都會愛上烘焙手作的，而且做出來的甜點真的是PRO級的好吃，價格上也比坊間的親子烹飪划算呢，在家自己動手做，安全衛生免群聚！

#免備料一次就上手（有些需要備雞蛋、鮮奶）
#輕輕鬆鬆享受自己做甜點的樂趣

有很多款甜點可以挑選喔，這次開團還有中秋節限定的甜點啊！我自己挑了五盒是以自己愛吃的款式為主。

如果不想要太複雜的製造過程，想先從入門的甜點開始，我會推薦香酥杏仁瓦片、韓國麻糬小麵包、美式軟巧克力餅乾，這幾個基本上只要把備料混合在一起，再送進烤箱就可以了喔！

尤其麻糬小麵包太好吃了，我本來就超愛QQ口感的麻糬小麵包，自己在家現烤的更是美味啊，我也超愛杏仁瓦片喔，但是韓系的是用蛋糕粉是比較軟的口感，但也是超好吃啊！

還有繽紛手指泡芙做起來是比較華麗的款式，做起來真的超美的，吃起來則是近年來很紅的閃電泡芙，也是很好吃喔喔！

基本上我選的這五款都好玩又好吃，做起來也不會太困難，讓我這次團購也想挑戰新品啦！感覺葡萄奶酥菠蘿會比較困難呢！還有中秋限定的玉兔檸檬塔感覺也很高級，要送人的中秋節禮盒可以自己做啦！

高雄大寮⦁三享烘焙工作室

最近太愛吃麵包 動動手指訂購
三享家的小吐司就送到我家啦
↠ 部分地區提供外送 也可詢問店取或面交

方型可愛小吐司 早餐1-2顆嘟嘟好
包餡種類多達11種 每次出爐5-6款口味
每口都能平均吃到內餡與麵包體

我喜歡前一天先從冷凍放至冷藏
烤前吐司切成四方型或三角型
回烤3-5分鐘即可 很快速👍👍

吐司均勻受熱四面 烤起來香！酥！軟Q
趕時間也可食用解凍回軟的吐司
又會是不一樣的口感❤(ӦｖӦ｡)

個人大愛烤過巧克力乳酪
巧克力餡有顆粒感微溶岩(๑´ڡ`๑)
還有檸檬乳酪☺️淡淡檸檬酸香有爽口感

濃芋鮮奶芋泥分佈平均 走綿密路線
乳酪起司除了外層起司香會吃到乳酪塊
黑糖QQ的麻糬口感是小孩會喜歡的👍

▴ 小農鮮奶 $40
▴ 濃芋鮮奶 $50
▴ 檸檬乳酪 $50
▴ 巧克力乳酪 $50✨
▴ 搭波起司 $50
▴ 手工黑糖QQ $50
▴ 宇治抹茶紅豆 $50

❍ IG @三享烘焙
❍ 臉書 三享烘焙工作室
❍ 工作室自取
高雄市大寮區鳳林三路639號
❍ 冷凍宅配
滿2500免運 未滿一律加$150元冷凍運費
❍ 滿千送到府(限地點)
大寮、鳳山、三民、苓雅、新興、前鎮
其他地區可私訊詢問
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⚖︎ 再訪率：●●●●○.
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▏分類
#太陽吃大寮
#太陽吃麵包
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#高雄#高雄美食#高雄早餐#高雄麵包#高雄手作麵包 #大寮美食#大寮區美食#小吐司#三享烘焙 #三享工作室 #三享烘焙工作室

?‍? 本集食譜?‍?
6件份量 6pcs
麵粉 250g Flour
水 145ml Water
酵母 3g Instant Yeast
鹽 ½ tsp Salt
砂糖 10g Sugar
無鹽牛油 10g Unsalted Butter

蘇打粉 30g Baking Soda
水 500ml Water
雞蛋 1隻 Egg
鹽之花 適量 Fleur de sel
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
砂糖 50g Sugar
肉桂粉 ¼ tsp Cinnamon

1.酵母及125ml水拌勻備用
2.麵粉,鹽及砂糖拌勻
3.加酵母水拌勻,稍為拌勻放在桌上,分次加入約20ml水搓成麵團
4.加入牛油後揉成光滑麵團,包保鮮紙讓麵團發酵30分鐘
5.壓出麵團的空氣,搓圓麵團後平均分成6份,包保鮮紙讓麵團發酵15分鐘
6.水加入蘇打粉後煮沸
7.搓成長方形,壓出麵團的空氣,
8.於中間位置約⅔長度切斷後拉開成一條狀
9.重覆以上步驟,稍為搓成圓條狀,中間較粗兩端較幼
10.提起麵條兩端讓它們在上方交叉,捲起再交叉變成一個扭轉的結,再用手指輕壓
11.包保鮮紙,讓麵團發酵30分鐘
12.中火煮沸水,放入卷餅煮30秒後瀝水撈出,放在焗盤上備用
13.打勻雞蛋,將蛋液塗上脆餅上後在表面撒上鹽之花
14.預熱焗爐至200度,焗12-15分鐘至表面深棕色,椒鹽卷餅即成
15.叮溶牛油備用
16.砂糖及肉桂粉拌勻
17.牛油塗在卷餅表面
18.將卷餅放入砂糖裡,表面鋪滿後取出,甜味卷餅即成
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【串燒】自家燒烤拼盤！?金銀蒜蓉醬? [Eng Sub]
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【浪漫呃like】士多啤梨豬仔骨?搵埋梁祖堯調教另一半？[Eng Sub]
https://youtu.be/QzpMcm1evws
【DIY】麻糬朱古力曲奇！好食過原裝？ [Eng Sub]
https://youtu.be/1o_S6oEFfQQ
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
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本片關鍵字:
#椒鹽卷餅 #麵包 #蝴蝶卷餅 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

材料：
流心醬及奶黃餡使用　


鹹蛋黃（15克/粒）3粒
玫瑰露酒 適量
做法：新鮮鹹蛋去除蛋白，用玫瑰露酒噴灑後，大火蒸5分鐘，熄火焗5分鐘取出，趁熱用切碎機打碎待用。取出15克作流心醬，餘下留待奶黃餡使用。

【所需工具】
食物切碎機（food processor），50克月餅模，保鮮袋，大小烤盤各一（重疊烘焙），矽膠墊，冰墊，磅，油掃

流心醬　6克/粒，約重75克
A)鹹牛油15克
B)吉士粉（獅嘜）7克
木薯粉7克
砂糖25克
水10克
C)熟鹹蛋黃碎15克

【流心做法】
1) 材料B)混合成生粉水，牛油熱溶後倒入拌勻，然後倒入單柄鍋，用細火邊煮邊攪成稀糊，直至微滾即可熄火。※避免水分過度蒸發，必須用細火煮※
2) 鹹蛋黃碎倒入稀糊內拌勻，放涼待用。剪開保鮮袋使用，把流心醬倒入並包成條狀，放冰箱冷凍24小時。
3) 雪硬後取出再修正成圓柱狀，並再度冷凍24小時，方便之後分割成粒（約6克/粒）使用。或分割後搓圓並再度冷凍數小時，用來包奶黃餡會更為方便。


奶黃餡　22克/粒，共12粒
A)淡忌廉40克
椰漿（馬來）40克
鹹牛油25克　
　
砂糖38克
B)吉士粉（獅嘜）25克
全脂奶粉30克
全蛋40克
淡奶35克
C)熟鹹蛋黃碎30克

【奶黃做法】
1) 材料B)混合成糊狀。另一邊把材料A)倒入單柄鍋煮溶油脂，即可倒入B)內拌勻，然後倒回鍋中，用中火邊煮邊攪直至煮成糰狀的奶黃餡，即可熄火並倒出。
2) 鹹蛋黃碎連同奶黃餡倒入切碎機內，打成順滑柔軟的內餡，放涼後用保鮮紙包好，放雪櫃冷藏一晚或雪硬便可使用。
3) 取出奶黃餡略搓軟再分割，平均分成每粒約22克，分別包入流心。
4) 避免流心融化，每次只從冰箱取出2~3粒使用。流心一定要完全被奶黃餡包着並搓圓以及雪硬，才不會在焗的時候爆破。
※零度以下冰箱冷凍20分鐘 或5度雪櫃雪30~40分鐘，便可用來包月餅皮※


月餅皮　22克/粒，共12粒
低筋粉130克
吉士粉（獅嘜）12克
糖霜35克
鹹牛油70克
淡奶13克
全蛋12克

【月餅皮做法】
1) 低筋粉、吉士粉、糖霜混合過篩，放入稍軟牛油搓勻。避免牛油過度融化，用手指或戴着手套搓成鬆散的麵包糠狀。
2) 淡奶、全蛋攪勻，加入粉內搓成粉糰便可，避免過度搓揉。搓好的粉糰仍有點涼感為宜，能即時使用。否則粉糰太軟或出油時，便需要雪硬一些才能使用。

其他材料　
手粉（高筋粉）適量
蛋黃1隻+1茶匙淡奶（掃餅蛋液）
砂糖20+水20克（掃餅糖水）

【組合月餅】
1) 50克月餅模比例 ：流心6克–奶黃餡22克–皮22克
2) 月餅皮平均分成12粒，再取出整份雪硬的流心奶黃餡。
3) 取一粒餅皮略搓至光滑，用掌心壓薄並包入一粒奶黃餡，揑緊收口，沒有裂紋便不需搓圓，餘下餅皮同樣做法。
4) 冰過的餡心會使外皮變硬定型，需要些時間讓其回軟，故壓模應順序由包好的第一粒開始。
5) 月餅模內撒些手粉，取一粒月餅輕抹薄粉，放入模中，先用手按平月餅底部，再放回平面上直接壓模2~3下，即可推出月餅，餘下月餅同樣做法。
6) 完成後將月餅放冰箱定型30分鐘。冷凍過程能使流心餡及月餅穏定、完整。
7) 預熱焗爐250度，上下火，中上層。為減低下火的溫度，避免餅底過度膨脹變形，預備兩個大小烤盤重疊使用，必要時中間再墊一塊矽膠布。
※獨立調溫焗爐可用上火250度下火130度，單個烤盤烘焙便可※
8)（掃餅蛋液）蛋黃+淡奶拌勻待用。（掃餅糖水）糖+水煮成糖水待用。
9) 取出冰硬月餅並放入烤盤中，然後放入焗爐中上層，先焗7分鐘，過程需注意月餅膨脹情況，小心過頭。
10) 當外皮變白及乾燥後便要取出，在凸起的花紋上薄薄掃一層蛋液，先放涼10分鐘降低內餡溫度，避免受熱膨脹逼破外皮。
※檢查餅底，視乎上色程度來決定是否拿去底盤和矽膠墊※
11) 再薄掃一次蛋液，然後放回焗爐相同位置，再焗3~4分鐘至餅皮熟透及花紋變深即可取出。
12) 出爐後，立刻掃上一層糖水便可，放涼享用。

【注意事項】
1.流心需要冰硬使用，故必須兩日前預備，建議包奶黃餡前已分割成粒。能夠搓圓流心更好，可有效包至中心位置而減少爆心機會。
2. 冷凍穏定流心是此款月餅的必要條件，避免回軟不好包，建議包餡時，逐粒取出使用或預備冰墊放置少量流心，隨即用來包製。
3. 雪硬的流心奶黃餡，有利於包餡時更易推薄月餅皮。另外，包好的月餅只要適當回軟，便不難壓出漂亮的花紋。
4. 製作環境必須開着低溫冷氣，能避免餡料或皮融化或出水的機會，有助製作更穏定和完整花紋的月餅。
5. 流心奶黃月餅製作流程需要長時間使用冰箱，建議預留足夠空間使用。
6. 不論已包入流心的奶黃餡或已壓模的生月餅，冷藏或冷凍時間都不能過久，建議24小時內使用，以避免外層乾燥出現裂縫，造成流心餡料滲漏。
7. 預熱焗爐最少20分鐘，流心奶黃月餅是需要以高溫及短時間內，使外皮變硬變熟形成保護外殼，而內餡仍處於低溫狀態，這樣便可避免出現變形或爆裂的情況。

示範：Cannes Cheung
拍攝：關永浩

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(https://youtu.be/SiSuDY0fQ1c)
甜品食譜｜朱古力流心冰皮月餅
(https://youtu.be/eVP2ftOttPg)

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