封城一年半，五歲的娘娘每天在做些什麼呢？

台灣最近疫情好轉，妳們都把孩子送回學校了吧？羨慕啊嫉妒啊我恨啊（咬手帕）

娘娘6月起在家至今70餘天，從去年三月開始斷斷續續停課，算來和媽媽共處一室24小時日夜不分離，總數已達300天以上。（外加一個聲稱自己在家工作更忙，只有覓食時間會出現的長子）

我不煩嗎當然煩啊！我不累嗎累死了呀！每天張羅三餐育兒家事工作打長子罵孩子，竟然還有心情懷了個孕害嚴重的喜，我到底是腦袋壞掉還是什麼？果然人在壓力時都會做些奇怪的事情啊！

其實娘娘學校符合規定持續有開，為什麼不送？因為大馬這第三次封城真是封了個寂寞，剛封時一天5000-6000人確診，兩個月後的現在，平均達到一天2萬人確診。

莫名其妙，難以捉摸，光是我家社區都有11個人感染，情況太失控了我目前還真不敢送啊。

就這麼關著關著也習慣成自然，每天行程都完全固定了。

娘娘乖巧，每天早晨八點多會自己爬起來，少爺幫她開電腦，她吃了麵包喝牛奶，再坐在客廳自己上網課（少爺躲書房工作），睡不好的孕婦能睡到10點後再起來。

本來擔心這孩子沒人看著到底有沒有專心上課，課後把課本拿來抽問七八成還能答得上來，看來還是有學到東西的，認真向學的好孩子啊娘心甚慰。

中午隨便吃吃，不是叫外帶就是蔬菜呀肉啊麵條啊亂煮一鍋，一年多了真的隨便到想整鍋端上桌，大家直接用手抓著吃吧別洗碗筷了。（頹廢）

下午娘娘自己玩一會，通常是讀書拼圖畫畫扮家家酒煮飯遊戲，媽媽做家事處理一點工作再接著陪玩陪讀，沒精神就倒在沙發上昏睡。

傍晚六點是娘娘的電視時間，我趁機煮比較認真的晚餐，1湯1青菜1個肉或海鮮。

吃完耐心等待仔細尋找感覺很重要，不用催不用趕，目露兇光心中頌唸佛號，約莫一小時後滑手機的少爺就會起身洗碗。

接著一家三口下樓在社區公園散散步，小花園裡走個幾圈呼吸新鮮空氣，覺得自己好像監獄放風的犯人，回家立刻洗頭洗澡，時間還早的話就一起看個影集配水果。

10點左右終於把兩父女趕進臥房裡睡覺，平均要開門三次以上大吼「給我閉嘴現在睡！誰還在笑！」

最後夜深人靜萬籟俱寂，精疲力盡的孕婦這才開始工作加放空，半夜1點腹中肉準時在肚子裡猛踢一陣，亂滑手機滑到眼睛要乾掉，購物籃裡放進滿滿東西才甘願去睡覺。

日復一日年復一年，正常生活到底是什麼意思穴居人已經忘了。娘娘倒是過得很開心，父母就累得雙眼無神，行屍走肉。

不過我想我還算好，一位大馬讀者說他孩子去年出生到現在還沒出過家門呢，可能以為他的家就是全世界了吧？

這樣關在家的日子到底還要過多久？沒人知道，餐廳商店倒一排，剩下的也在苦苦支撐，一切都是該死的病毒害的，這就是一場現代瘟疫。

囉囉唆唆寫這麼一大篇，主要也想提醒台灣的你們，請別放鬆警惕，口罩消毒不可少，群聚盡量少，孩子好不容易能去上學了，記取教訓，千萬別好了瘡疤忘了痛啊🥲🥲

圖片是正在自己找樂子的娘娘，我只能說幸好我有培養她愛讀書愛拼圖愛畫畫的好習慣，否則這種日子要人怎麼過🤷🏻‍♀️

#Angrylababy
#有完沒完的病毒

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我們那一輩的父母就是
你請他們幫你做一點，他們會做十點
記得小時候想吃碗粿跟父親說
回家後桌上擺滿了碗粿、粽子（菜粽肉粽都會有）、肉羹、味噌湯、貢丸湯、雞蛋糕（？）
想喝魚湯跟母親說
回家桌上擺滿了魚湯、肉燥飯、燙青菜、手抓餅、紅豆餅、水果
反正路上看到什麼你愛吃的他們就會想到你
是一種以行動表達的愛，也是甜蜜的負擔🤣
每次都吃不完，但吃得好滿足❤️
最孝順的永遠就是爸爸媽媽😌
而這種精神也會不知不覺的傳承給自己的小孩

再過幾天就是父親節了～
讓我們買點新鮮魚貨一起孝順回去吧！
或是買回家幫孩子的爸煮個海鮮滿漢大餐
像外面一般比較難買到的 #龍膽石斑、 #龍虎斑
是我之前懷孕補身子會買的蘇班長-安心石斑故事館
這次的「愛老爸抗疫箱組合」都會有喔！
蘇班長都是採用全天然菌種養殖🐟
食材都是急速低溫冷凍❄️
真空包裝，不但保留肉質鮮嫩
且低溫冷凍可以殺死99%的寄生蟲
食材只要夠新鮮，怎麼煮都好吃的呀😋

「愛老爸抗疫箱」是蘇班長X #新港社合 的組合
兩個組合一起帶，不但免運，折扣也更多喔‼️

滿滿蛋白質 #A組合
🌊蘇班長龍虎斑霜降魚塊300gx2
🌊一把青生食級大干貝250gx1
🌊一把青野生小卷185gx1
🌊一把青生態系無毒鑽石白蝦300gx1
🌊一把青龍虎斑魚下巴220gx1
🌊一把青薄鹽厚鯖魚180個x1

滿滿蛋白質 #B組合
🌊蘇班長龍膽石斑清肉切片300gx1
🌊蘇班長龍虎斑清肉排350gx1
🌊一把青生態養殖大草蝦300gx1
🌊一把青石斑干貝蝦丸300gx1
🌊一把青薄鹽厚鯖魚180gx1
🌊一把青龍虎斑魚頭切塊300gx1

一個組合可以煮一桌好菜，料理方式簡簡單單就好吃
一個組合一餐就吃光光！建議兩個組合一起帶唷！
照片裡有想知道的料理方式都可以問我😊

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勞動部培力就業計劃 指導

大家週末在家都吃什麼大餐呢？
自己做👉🏻#美式手抓海鮮（#紐奧良風味）～
#食譜 #居家料理 《有簡易版請參考小提醒2》
#示範影片在留言處
☝🏻熬高湯調料：
Old Bay Seasoning(老海灣調味粉） 2大匙
紅椒粉1大匙
辣椒粉1大匙
鹽1小匙
糖2小匙
黑胡椒2小匙
芫荽粉1小匙
百里香1小匙
鰹魚粉2大匙
☝🏻熬高湯食材：
水3000毫升
月桂葉2片
檸檬半顆切片
大蒜半顆（50克）
洋蔥半顆切開
玉米切開
香腸適量
☝🏻沾醬：
奶油80克、大蒜2大匙、紅椒粉1小匙、老海灣2小匙、糖1小匙
高湯200毫升、水100+太白粉1小匙
☝🏻自己喜歡的海鮮及蔬菜
☝🏻步驟：
1.海鮮先解凍至常溫
2.煮沸3000毫升的水，放入高湯食材煮沸
3. 把量好份量的高湯調料集中放在一個碗，放入高湯調料加蓋小火悶煮20分鐘。
4.處理海鮮，蝦子修剪洗淨挑沙，龍蝦開背洗淨⋯⋯
5.煮沾醬，一直維持最小火，放人奶油溶化，再放入切碎的蒜末，攪拌至蒜香出來
6.再放入紅椒粉1小匙、老海灣2小匙、糖1小匙，要不停攪拌約30秒
7.加入高湯及太白粉水攪拌，煮到微沸騰即可關火試味道，鹹度再自己斟酌。
8. 高湯熬20分鐘後，先將玉米、香腸撈起備用，再將所有熬湯食材都撈起來。
9.高湯煮至沸騰後放入龍蝦尾2隻，煮6分鐘，如果量較多（4隻以上），就煮7分鐘
10.要隨時調整火力，讓全程維持小沸騰，海鮮才不會老掉
11.剩最後2分鐘時放入蝦子，一起煮至時間到，一起撈出來
12.再將其它食材用高湯燙熟即可
13.燙熟的食材淋上沾醬後即可食用
☝🏻小提醒：
1.煮海鮮的火力要不停調整，只能小沸騰，這樣才不會老掉
2.覺得熬高湯太麻煩可做簡易版，你可以直接水煮或清蒸，只是風味會少掉些，但還是好吃的喔
3. Old Bay Seasoning(老海灣調味粉）是紐奧良風味的靈魂，買不到可以上網訂看看
4.我的沾醬是2人份，大家自己按比例增加喔
#莎莉的小餐桌

跟著地陪來去鄉下簡單生活 🌴
一回台灣台東熱情的朋友就帶我們上山下海
在台北長大第一次體驗到自給自足的生活方式
要吃什麼魚肉自己抓自己料理
白天海裡潛水溪裡面抓蝦，晚上邀請三五好友來彈吉他飲酒作樂
當地的朋友超厲害，自己做餌抓浪花蟹，爬樹摘椰子，徒手抓章魚
連酒都是自己釀造的，不愧是台東長大的野孩子們！
還有專業帥哥大廚幫忙料理外面吃不到的五星級海鮮
油煎倒吊魚、蔥花松阪豬、炸浪花蟹、炙燒日式鹽蔥片牛肉、生魚片握壽司
在國外想吃都吃不到，真的超級幸福的啦😍
特別感謝民宿老闆小黑，還有帥哥主廚小潘&普普的招待

Let's have fun like a local in Taitung!
First time experience catch and cook lifestyle in Taiwan.
Fishing octopus in the sea and playing guitar drinking at night.
Climbing palm trees to get some fresh coconuts and catching the pacific mole crabs.
We even have private chef to cook for us! You can't get the seafood any fresher and the 5 stars service like this anywhere else!
Let's check out the simple local lifestyle in Taitung.
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【蘿潔塔的廚房】西班牙海鮮燉飯，節慶，朋友聚餐，一定要分享的美味！
（食材表跟文字食譜請看文章下面。。。）
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每次做西班牙燉飯，都會讓我想起以前十多年前在英國留學，語言學校那段時光，幾乎每個禮拜都有party，大家都會準備自己國家的美食跟同學們一起分享同樂。
當時蘿潔塔料理的這條神經完全沒通，連拿大同電鍋煮飯我都覺得好難喔！！第一次的party 跟韓國室友不約而同地做了黃瓜細卷，韓國室友還多加了紅蘿蔔ＸＤＤＤＤ.（可惡，我超弱的..）
那天的party，蘿潔塔的黃瓜細卷，海苔外表上還沾有飯粒，超醜的，但有總比沒有好，就裝死假裝不是我做的，是哪個日本鬼子做的壽司好了。
好死不死，當天唯一的日本同學做的花捲壽司太漂亮，太可愛了，大受歡迎，馬上秒殺，可愛的日本同學也被大家包圍住。
算了，聳聳肩，我大概沒有料理的天份，只有吃的天份。

後來班上很熱情的西班牙同學，端了一盤他做的西班牙海鮮燉飯給我，我完全忘記黃瓜細卷的羞恥，開心的吃了起來，哇賽，好好吃喔！這是我這輩子從來沒吃過的料理，好特別，而且她的海鮮料並不是放得很多，但光吃飯就超級好吃，於是就跟同學聊起來，誇她怎麼這麼會煮？
西班牙同學說，他媽媽在西班牙是開餐館的，他為了這次的party特別打電話回去西班牙問媽媽怎麼做這道菜。
心想：超用心的，我怎麼沒有想到要打電話問老媽 台式油飯怎麼做？？？（兩手抓頭ＸＤＤＤＤ悔恨，幹嘛假裝是日本鬼子）

不過這些事情過了這麼多年，那美味始終停留在我的腦海裡。前幾年想要來做這道料理，但在台灣要買到西班牙米真的很不好買，有人推薦用義大利米做，自己練習用台灣米、泰國米、印度米、義大利米做過，怎麼做都覺得沒有那同學做的好吃，尤其是義大利米，整個米粒很大顆，就不怎麼對，對我來說，燉飯最重要的還是米。

最近這一兩年終於看到台灣有進口商賣西班牙米（bomba）了，一google馬上出就來，價錢就不要太計較了，能夠重現那味道，是我一直夢想的。

我更動了一下做法，超好吃的西班牙海鮮燉飯，我終於做出來了！！感動～～連不愛吃進口米的老公都愛吃。
(結果腦殘一直要試台灣米的水量，害老公吃太多翻紅花，壯陽不成，變存款見底，撞牆ＸＤ)

蘿潔塔跟大家分享一下美味心得：
要訣一： 蝦頭爆香！滿屋子香氣。
要訣二：高湯、高湯、還是高湯。不能懶。
要訣三：食材、食材、還是食材。不能省。

西班牙海鮮燉飯做的方式非常多種，或許我不是最正宗的，但我保證這是目前為止，我做過最好吃的做法了。
以前我會先把番紅花用熱水泡一下，蒸出香氣，不過有一次我忘記先泡了，想說乾脆直接灑吧！！
這才大發現，原來番紅花不要泡，直接灑下去，利用熱高湯的蒸氣把番紅花的香氣逼出來，哇賽，整間屋子都是香氣，原來我一直都做錯了ＸＸＤＤＤ。
還有米跟高湯的比例，記得米要秤重，高湯要用熱的，用量是米的兩倍左右，喜歡粒粒分明一點就少一點水分。
雞肉跟蝦子，透抽都要先炒過，然後取出來，最後再放上去，點綴，完美。

問題一，一定要進口米嗎？
不一定，但是台灣米吸水性很強，水量沒有控制好，很容易變成太軟，如果可以的話，建議還是買西班牙米來做，會更有成就感。

問題二：沒有翻紅花可以嗎？
當然用薑黃粉也可以，但少了翻紅花，就少了香氣，有點可惜，到附近中藥行找找進口的番紅花吧！！
價格一兩大約300 ，其實真的不是貴到不行，一次用不到50元吧？買一點點，真的很值得。
但是，請記得購買前，要聞看看，是不是翻紅花的香氣還在，如果已經不在，那就不要買了。

問題三：高湯可以用水嗎？
不行用水，那燉飯絕對會不好吃，還是前一天勤勞一點去煮高湯吧，或是買現成的高湯也ＯＫ，但是就是不能省。

問題四：有沒有簡單版？
有的，請往下滑，昨天分享的蛤蠣雞肉燉飯，就是簡單版了，材料都隨個人喜好。
高畫質影片：https://youtu.be/b7w1yqR2HPU


重點都已經分享給大家了，希望大家有個愉快的週末，趕快備料去！！哈哈

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西班牙海鮮燉飯（更新版文字食譜。）
準備材料：
西班牙米300克
洋蔥150克
大蒜35克
彩椒80克
牛番茄一顆 去籽 切丁（約100克）
辣椒半條
白酒 50ml
白蝦12隻
透抽一隻，約250克
去骨雞腿肉，一隻
義大利燉飯米或者西班牙燉飯米 300克
青豆仁 100克
蟹腳 8隻
新鮮巴西里葉
檸檬一顆
新鮮百里香

海鮮高湯：
雞翅高湯1000ml
蛤蠣一斤
白酒100ml
月桂葉兩片
雞翅高湯作法請看我的影片：https://youtu.be/rXigXABMtv4

準備香料：
蕃茄糊50克
西班牙煙燻紅椒粉，5克
薑黃粉 3克
番紅花 適量

作法：
1.先取一個湯鍋，加入橄欖油，稍微加溫後，加入蝦頭煸香，擠出蝦膏，接著煎蝦肉，兩面煎轉紅色，大約7分熟即可取出蝦肉，鍋中倒入100ml的白酒，煮沸，接著倒入自製雞翅高湯1000ml，加入月桂葉兩片，煮沸後，小火煮15分鐘，接著加入蛤蠣，轉中大火，煮滾後關火，完成海鮮高湯。

2.使用鑄鐵鍋，熱鍋後，鍋中倒入橄欖油，接著加入雞腿肉煎出焦香。取出雞腿肉備用。
3.放入洋蔥末炒到半透明狀，加入蒜頭、辣椒、彩椒、番茄丁，炒到水份減少，鍋底嗆入50ml的白酒，蔬菜先擱一邊，放入透抽炒至半熟，取出備用。接著加入新鮮香草束，蕃茄糊、西班牙煙燻紅椒粉、薑黃粉，炒出醬料基底，再放入雞肉，全部拌炒均勻，將西班牙燉飯米放入鍋中，跟料混合均勻後，加入剛剛煮好熱的海鮮高湯750ml，不要蓋上蓋子，煮到沸騰，放入適量的番紅花在最上面，蒸出番紅花的香氣。
3.煮到水分減少到一半，加入青豆仁、蟹腳，煮到28分鐘左右，放入透抽、蝦肉，還有蛤蠣肉一起，蓋上蓋子煮2分鐘，關火悶10-15分鐘，直到米粒全熟為止。
4.最後起鍋撒上巴西里葉，擠上檸檬汁，完成。

＃西班牙海鮮燉飯 ＃西班牙 ＃燉飯