為什麼這篇手打麵海鮮泡菜ptt鄉民發文收入到精華區：因為在手打麵海鮮泡菜ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ForgerEames (造．夢)看板Instant_Food標題起司片拯救好難吃的手打麵海鮮泡...
手打麵海鮮泡菜ptt 在 ?️涵•北中南食旅✍?台北 台中 南投 彰化 台南 高雄 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 15:04:02
【YUM YUM 韓式料理】 - 大里平價韓式料理新開幕❤️ 跟我家小老弟 @lcj.1017 相約來嚐鮮一波😉 YUM YUM 韓式料理提供韓式炸雞、拌飯、炸醬麵、海鮮豆腐鍋，還有起司辣炒年糕、年糕串、辣炒年糕串等小食，絕對是去一次還會再想去的好味道🤤 他們家是外帶模式沒有提供內用喔‼️‼️‼️ ...
剛剛晚餐時間懶得出門覓食，索性決定自己隨便煮，
並且東翻西找挖出兩包「維力手打麵 海鮮泡菜風味」。
它們存在的原因是，某次逛全聯時看到特價區擺得密密麻麻，
可能陣型(?)排成那樣有催眠(?)的效果，
所以完全沒查過評價就腦波很弱地順手拿去結帳了。
（真的該先來板上爬文QQ）
當時還天真地認為「海鮮」口味應該很安全，
期待吃到清爽的海鮮風味湯頭作底，搭配一點泡菜味和乾燥蔬菜，
殊不知它根本沒有海鮮味啊！（當然也沒有乾燥泡菜）
湯的顏色和味道都是徹徹底底的「味精泡菜」，又辣又死鹹，
更慘的是我並不喜歡吃辣 ◢▆▅▄▃崩╰(〒皿〒)╯潰▃▄▅▇◣
口味名稱把海鮮寫在泡菜前面根本是誤導QQ
（↑↑↑ 很在意這種無謂的細節）
總之我已經不記得那一袋的其他幾包是在什麼時候、怎麼解決的，
只剩下「它很難吃」的味覺記憶，
而這兩包就以「被放棄但丟掉又覺得浪費」的狀態放了幾個月。
今天因為冷凍庫還有一些過年沒用完的火鍋料，
想說煮成泡菜火鍋料麵或許可行，反正火鍋料才是重點（咦
也為了想把那兩包再放著也只是佔空間的泡麵一次處理掉，
心一橫都拆開丟下去煮、兩份粉包油包全加，
結果煮完後吃第一口就把筷子放下了。
抱歉前面廢話一堆，現在救星終於要登場了：
我突然靈光一閃想到韓國拉麵包的好夥伴起司片（乾酪片）！
這款泡麵也辣辣的，跟韓國泡麵差不多（差很多），
那也如法炮製加起司片試試看。
起司片放進去後我沒有立刻完全攪散，
而是等起司有點糊在麵條上後先試吃一口，
被湯染得又辣又死鹹的麵條變得順口多了，口感令人驚喜；
之後把沒有完全融化的起司攪勻，
紅通通的湯顏色淡了一點點，也稍微稠了一點點，
起司讓原本辣得讓我受不了的湯柔和不少，
所以在吃完麵後還多喝了幾口，而非趕快倒掉XD
當然這款「海鮮泡菜手打麵」我絕對不會再回購，
但那片起司讓我對這款泡麵的記憶不只是「靠意志力撐著吃完」。
如果大家手邊有覺得難以下嚥的泡麵（尤其是會辣的口味），
可以嘗試放片起司拯救看看。
我買的不是什麼特殊或昂貴的品牌，
只是在全聯架上隨便挑一包平均每公克最便宜的，
因為只加一片的話其實吃不太出起司味，
主要是用來平衡過辣或過鹹的湯頭、增加順口度。
不過如果是道地台式口味（比如前幾篇在討論的味味一品爌肉），
或許跟起司就有點衝突，所以下手前評估一下比較保險XD
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推 huckebein12: 有沒有加蛋？02/27 10:10
h大，我沒有加蛋耶，煮的時候認為有不少火鍋料就夠了XD
※ 編輯: ForgerEames (36.230.245.247), 02/27/2018 11:02:28
推 alomar2000: 試試打蛋花也可以讓湯頭柔和些，中式也適用02/28 17:53
好的a大～
雖然我很懶（起司片只要包裝撕開丟下去就好XD），
但下次會試試看打蛋花XD
※ 編輯: ForgerEames (36.230.245.247), 02/28/2018 20:20:50
推 tacoclement: 紙碗裝、或陶瓷碗泡麵加熱水後，加起司、加蛋，不需03/01 10:33
→ tacoclement: 打蛋花，大火微波一分鐘，拿出來之後再搓破蛋黃，起 03/01 10:33
→ tacoclement: 司和蛋黃融入湯裡，濃郁，以前在船上常這樣吃03/01 10:34
→ tacoclement: 很多口味泡麵都適用，主題會被起司和蛋黃取代XD03/01 10:35
用微波爐就可以，太方便了！(筆記)
戳破蛋黃攪進湯裡，這個動作光想像就讓人流口水了XDDD
剛好前幾天買了一袋維力原祖雞汁麵，
（又是沒查評價直接拿去結帳XD）
a大 t大的做法都會試試看，謝謝二位！
※ 編輯: ForgerEames (223.141.246.210), 03/01/2018 16:01:22
推 youngsu: 原祖雞汁麵很適合煮來吃 03/01 19:53
推 siaapple: 韓國泡麵加起士都無敵 03/04 22:09
推 chung74511: 起司真的很厲害 加啥都好吃.... 03/07 23:28
推 dales: 起司真的神奇 蛋也是 04/10 06:06
推 uegi: 這款真的很難吃 05/11 19:36