雖然這篇手工麵包食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在手工麵包食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 手工麵包食譜產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過8,510的網紅竹科煮婦煮食日誌，也在其Facebook貼文中提到， 周日小晚餐。清炒海鮮義大利麵、舒肥菲力牛排、手工麵包、炸香料薯條 ｢要出去吃還是家裡吃？｣ ｢我要在家吃！｣小三生搶先回答，正當煮婦飄飄然時... ｢這樣就會開洗碗機，我就不用自己洗便當。｣ #孩子社會化程度還不夠 #標準答案應該是最喜歡阿木煮的飯 =========圖文不符分隔...
同時也有288部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔！備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了！包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味，甚至是成月餅、各式點心都可以，可說是相當萬用的餡料呢！重點是做法真的超級無敵簡...
「手工麵包食譜」的推薦目錄
手工麵包食譜 在 Jessica wen Instagram 的最佳解答
2021-09-24 19:12:04
續上次的辮子奶油玉米麵包 今天來做辮子肉醬麵包 5份 材料： 高筋粉150g 糖10g 酵母3g 鹽2g 牛奶120ml 奶油5g 做法： 1.除了奶油其他材料拌勻，揉10分鐘至均勻再加入奶油揉至光滑。發酵至雙倍大。 2. 麵團分5等份後醒置10分鐘。 3. 辮子造型 。做法如第4張。 4. ...
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手工麵包食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
2021-09-09 20:00:12★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔！備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了！包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味，甚至是成月餅、各式點心都可以，可說是相當萬用的餡料呢！重點是做法真的超級無敵簡單！快把好吃的奶黃醬學起來唄～
📌詳細文字食譜🔗
📌影片小撇步
1.手邊沒有鹹蛋黃不加也沒有關係，就是基礎版的奶黃餡。
2.低筋麵粉可以用玉米澱粉或澄粉取代，澄粉就是無筋麵粉。
3.真的沒有鮮奶油可以用鮮奶或椰漿取代，不過奶香味差滿多的，建議用鮮奶油更香更好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
《金沙奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
熟鹹蛋黃45克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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手工麵包食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
2021-08-22 20:00:12★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
鬆軟能量精力米麵包，無麩質、不發胖，不需揉成麵團，更不必揉出薄膜，就有另人極度驚艷的細緻口感跟濕潤程度，吃到的人都非常驚訝，純白米也能做出這麼好吃的麵包！
建議使用水份含量高的稉米來製造效果最好，像是越光米、壽司米、宜蘭珍珠米等。
其實掌握原則，它一點也不難，
1.確實把米漿打細緻2.發酵不要過頭，約1.7倍高就直接送進預熱好的烤箱中烘烤，保證可以做出好吃又美麗的「精力米麵包」👍
如果成品孔洞大，剖面像倫教糕的話，打米若是確定夠細緻，通常是發酵過頭的問題，提前縮短發酵時間進烤箱，應該可以解決孔洞大的問題！
做料理玩烘焙請不要玻璃心呦！容許自己失敗，每次失敗都是下次成功的小撇步，加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.發至兩倍大立即放入烤箱，否則容易過度發酵。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
👉可以的話建議一次打兩條的量破壁機更好打
菠菜25克（沒有就用小松菜或地瓜葉）
生米170克（泡水後約225克）
奶油或液態油20克
楓糖漿或蜂蜜12克（或砂糖8克+水4克）
鹽3克
即溶速發酵母3克
清水90克
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手工麵包食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
2021-08-19 19:00:13★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！
超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！
把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味，
ㄧ起來玩麻糬麵包吧～
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
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手工麵包食譜 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的最讚貼文
周日小晚餐。清炒海鮮義大利麵、舒肥菲力牛排、手工麵包、炸香料薯條
｢要出去吃還是家裡吃？｣
｢我要在家吃！｣小三生搶先回答，正當煮婦飄飄然時...
｢這樣就會開洗碗機，我就不用自己洗便當。｣
#孩子社會化程度還不夠
#標準答案應該是最喜歡阿木煮的飯
=========圖文不符分隔線====================
手工麵包搭配油醋醬，真的好好吃。
油醋醬我偏愛使用O&CO的橄欖油及巴薩米克醋（比例為三比一），雖然比超市貴很多，但一瓶可以用好久，比起用過一次就不想再用的牌子，買喜歡的反而不會浪費。
菲力是冷凍庫的庫存，用密封矽膠袋分裝，退冰後，直接把矽膠袋連同牛排整包丟進去舒肥，超方便。大愛這款密封矽膠袋！我買的牌子是Stasher，先說明，我沒去跟他牌做過比較，純粹是早上查資料看到，下午去逛巨城突然出現在我眼前，覺得是老天爺要我血拼的暗示，毫不猶豫入手了。非業配文，純粹是提供想減塑又有密封袋需求、愛舒肥又擔心塑化劑的煮夫煮婦參考。
#其實是幫地球業配
手工麵包食譜：
https://www.facebook.com/akirasunrise168/posts/1452541771511276
手工麵包食譜 在 葛瑞絲的天堂-親子旅遊生活 Facebook 的精選貼文
#有好康抽獎送橄欖油
今天跟大家分享好吃的義式迷迭香麵包！
好吃又不難做，而且我覺得義式麵包吃起來口感好高級好讚啊～搭配 囍瑞BIOES 家的橄欖油或者是紅酒醋吃，真的有高級餐廳麵包的FU呢！橄欖油是健康好油，文章裡順便跟大家分享怎麼辨別進口的橄欖油真假♥
#重點是現在官網買怎麼那麼便宜啊!!!還有優惠方案可選擇
#文末有抽獎詳細辦法請點閱
活動獎品：「囍瑞」冷壓初榨特級純橄欖油1000mL 3入組&2入組各抽一名！
手工麵包食譜 在 竹科煮婦煮食日誌 Facebook 的最讚貼文
佛卡夏食譜
最喜歡佛卡夏，既快速又華麗。晚餐請客都適合，是一款一定要學的手工麵包。
高筋麵粉兩百五十克
水一百六十克
白砂糖15克
鹽3克
速發酵母5克
橄欖油一大匙
1.所有材料混拌均勻，光滑成團
2.送進冰箱低溫發酵至少五小時，或隔夜
3.取出回溫，麵團翻出光滑面，整形成大圓片
4.室溫發酵一小時
5.烤箱預熱兩百度
6.麵團用手指搓出小洞，放進切片小蕃茄、黑橄欖，或迷迭香，撒上海鹽橄欖油
7.進烤箱烤十八分鐘
8.出爐用九層塔或羅勒裝飾
#手工麵包 #食譜分享