灣仔-明閣：
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這是一間無論環境、服務、食物質素都令人大愛的高級中菜廳🥰! 久聞明閣大名，最近它在灣仔鷹君中心的分店開幕了，坐擁臨海維港景緻，裝潢中西合璧、時尚舒適，更提供多間以茶葉命名的獨立宴會房，最小四人房都有，其中一間非常漂亮，由手畫的壁畫、到私人開放式廚房、到整個格調都令人印象深刻，老闆宴...
灣仔-明閣：
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這是一間無論環境、服務、食物質素都令人大愛的高級中菜廳🥰! 久聞明閣大名，最近它在灣仔鷹君中心的分店開幕了，坐擁臨海維港景緻，裝潢中西合璧、時尚舒適，更提供多間以茶葉命名的獨立宴會房，最小四人房都有，其中一間非常漂亮，由手畫的壁畫、到私人開放式廚房、到整個格調都令人印象深刻，老闆宴客/親友共聚一流。
食物質素也是令人放心推薦，名菜極品蜜汁叉燒，比坊間私叉燒厚切許多，半肥瘦叉燒入口柔軟多汁。
上圖的焗釀鮮蟹蓋更是明閣招牌菜，表層是烤至香脆的芝士，裡面是超多超多蟹肉！真材實料。
濃湯花膠雞絲羹也是值得一試的名菜，據稱是參考了「太史五蛇羹」的做法，用雞絲取替蛇肉，再將大量花膠、木耳、冬筍等材料切成幼絲，加上了南乳薄脆，配合老雞金華火腿熬煮的老火湯而成的，每口都是精華。
巧手醋香黑豚肉是灣仔店的名菜，本來平凡的豬肉，在廚師的巧手工藝下，變成出奇地皮脆肉嫩又酸甜有致。
鮮杏汁杞子百合浸時蔬，當日時菜是澳洲菠菜苗，體型比一般菠菜細，杏汁味濃，翠嫩好吃。
窩燒海味飯有新鮮帶子肉、蝦乾、瑤柱等海味，其他材料亦切得幼細，飯粒軟糯粒粒分明，裹上鮮味鮑魚汁，與別不同。
最後嚐了甜品黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍及
炸杏片香芒卷，一冷一熱，杏片香脆，芒果流心，整餐飯下來每道菜都保持水準，是一間不失敗宴客好地方。
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✅#nee_eat_wanchai
明閣 (灣仔)
灣仔港灣道23號鷹君中心2樓
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㊙️
開心shopping day❤️happy to meet people😂my first time since CNY...
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#灣仔美食 #明閣 #中菜 #mingcourtwanchai #灣仔
手工藝材料店灣仔 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
https://bit.ly/33vTbNJ
糭是非常簡單的食品，基本上，有糯米有糭葉，包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍，所以簡單的材料，也可以有變化出不同品味的學問。當然，每一隻糭能有立足之地，自然都有自己的秘技，才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。
【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻：保存原始手工藝
https://bit.ly/3uDGuMZ
「我平均每天都要包超過100隻糭，端午節前十天，是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天，協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落，每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧，鍋中煮的是客家糭。
鍾太・私製品
網址： https://www.facebook.com/mrschunghomemadekitchen/
【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉＋起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
https://bit.ly/3hjpFDg
糭的口味當然因人而異，我就鍾情上海糭，貪其體積大小一手可掌握，一個人獨食一隻，不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼？就是糯米味道足又香，甚麼都不用蘸點，就已經很有鹹香味。
上海新三陽南貨
地址：九龍城侯王道49至51號地下
電話：2382 3780
營業時間：8am-8pm
【食糭秘笈】烚定蒸？煮幾耐？大廚教你煮糭竅門
https://bit.ly/2Q6N67s
端午節，很多人都會買糭吃。不過，買了糭回家，很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透，要蒸還是烚呢？不同大小的糉，要烚多久才會熟呢？有些店鋪為方便保存，會把糭雪凍至變硬，買了回家又要煮多久？如果不是當日吃，糭要放在哪裏最恰當呢？今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅，教教大家，如何煮出最好吃的糭。
【邪惡之糭】一隻裹蒸糭＝六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
https://bit.ly/3uEv1Nc
端午節吃糭是常識，不過單看糭的材料，糯米、五花肉和鹹蛋黃，就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭，大約重700克，高達1,400卡路里，相等於六碗飯，已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克，比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃，脂肪含量更加相等十茶匙油，別以為不吃餡便可，對不起﹗糯米已經吸䀆油分，避無可避，鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。
【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原？春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
https://bit.ly/3y50MRo
糭的原形稱為角黍，在春秋時代已經出現，比屈原身處的時代，還要早數百年。它是將小米煮至爛熟，再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」，天氣快要轉熱，所以古人會在五月，用角黍來祭祀祖先及神明，祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍，「未食五月糭，寒衣未入櫳」，相信大家都聽過，說明了糭跟夏至的關係密切，後來因為夏至和端午節的日期相近，兩個節氣才合為一體，最終演變成端午吃糭的習俗。
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