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[爆卦]手工敲底竿是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇手工敲底竿鄉民發文沒有被收入到精華區：在手工敲底竿這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 手工敲底竿產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過12萬的網紅臺南 TODAY，也在其Facebook貼文中提到， #台南胡麻 #粒粒皆辛苦的醇厚種子 part-2 👨‍🔧從栽種到採收費盡心思 胡麻到底有多費工？「#摘心」就是最典型的例子。當植株尾端開出白色胡麻花時，花雖美，但看在農民眼裡花蕾多半不能發育，為了把養分留給果莢裡的芝麻，農民便要摘心—— 在不傷及果莢下摘除花朵，每一株的取捨點不同，不能以機器齊頭式...

　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅張小柚，也在其Youtube影片中提到，繼上一次飲恨之後 我又來挑戰了! 這次真的讓我如願以償 雖然我釣的不是很大隻 但是也記錄到傳說中的超大鮸魚出水的瞬間 還不只一隻! 感謝雲林 機動泡棉船帶我飛! https://www.facebook.com/groups/451847631612598 此次使用裝備 竿:Daiwa 極銳 M...

「手工敲底竿」的推薦目錄
  • 臺南 TODAY

    手工敲底竿 在 臺南 TODAY Facebook 的最佳解答

    2021-03-28 21:00:00
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    #台南胡麻 #粒粒皆辛苦的醇厚種子 part-2

    👨‍🔧從栽種到採收費盡心思
    胡麻到底有多費工？「#摘心」就是最典型的例子。當植株尾端開出白色胡麻花時，花雖美，但看在農民眼裡花蕾多半不能發育，為了把養分留給果莢裡的芝麻，農民便要摘心—— 在不傷及果莢下摘除花朵，每一株的取捨點不同，不能以機器齊頭式裁切，必須人工處理。
    早年以手摘，稱為「捻尾（liàm bué）」，「捻（liàm）」是指摘取植物的莖、花朵，「尾（bué）」指植株的尾端。後來農民覺得手工實在太費時，便改用加長版鐮刀，凌空一勾，咻咻咻地把花揮落，因此又稱為「捽尾（sut bué）」。

    如果是長得好的植株會掛滿果莢，可以想像成一串綠色鞭炮，每只鞭炮就是一個果莢，果莢裡躲著胡麻，胡麻會從果莢底部慢慢往尾端逐漸變黑，代表收成日近了。有二十多年胡麻種植經驗的善化區胡麻產銷班班長蘇正雄彎下身，把果莢像開花生殼那樣壓開，說：「有時要這樣偷看，整株都變黑了沒？」果莢裡的芝麻就像畢業旅行睡大通鋪的學生那樣，平躺成一排，胡麻愈黑亮愈飽滿愈好，咀嚼之後散發的香氣愈足且久久不散。

    等到整株胡麻變黑後，便要把約100公分高的植株連根拔起，好幾株再捆成一把，再由兩人將四把尾端相互緊靠，再捆成一束，如相機腳架狀立起，還要插竿固定，避免傾倒，成為田裡獨特的風景。

    這段時間最為關鍵，萬一下雨了要幫胡麻穿雨衣；還要擔心眼看大功告成就來搬麻把的竊賊，農民會像護城河般在田邊泥地注水，避免遭竊賊長驅直入。若是葉子發黃、果莢爆裂，那就真的是「芝麻開門」了，拾取芝麻要張開帆布墊在植株下，蘇正雄補充，拔起來的植株根部全是泥沙，得在帆布墊外先敲掉根部的泥沙，避免混入芝麻，就像滿腳泥濘的人要進入家門前，先擦腳一樣，避免弄髒地板，然後才能開始敲打果莢，接住掉落的芝麻。

    😲如同淘金般的淬煉過程
    胡麻收成利潤比稻米高一倍，可說是農田裡的高經濟作物，不只如此，芝麻的後續處理過程也如淘金沙般繁複。掉落在帆布上的胡麻帶有枯葉、砂石，需要先經由大目篩子過篩，再以鼓風機去除夾雜物，還要用小目篩子過篩，即使如此，還是有無法分離的粉塵、細沙，最後還需要水洗胡麻，洗好澡後還需做日光浴，日曬除去水分。原來平常吃到的芝麻不含沙，並不是理所當然。看過胡麻收成的人說：「我看過一次收成後，從此吃燒餅掉芝麻，即使是掉到桌縫裡也會摳出來吃。」
    部分收成的胡麻會送到榨油廠榨油，除了胡麻本身品質，焙炒溫度也是影響麻油氣味與味道的重要關鍵。焙炒後需經過幾道程序才送到「油車」（榨油機）榨油，這名稱自清代開始便有，榨油廠便稱為「油車間（iû-tshia-king）」。每2.4公斤的胡麻才能榨出1,000c.c的麻油，榨完油的胡麻粕則可再做為肥料。

    💡胡麻小知識💡
    胡麻營養豐富，含有健康的不飽和脂肪酸、維生素B群、鐵、鋅、鉀、鈣，還有蛋白質、醣類、膳食纖維，是養生食材。

    🍂文／陳靜宜　攝影／蔡宗昇　插畫／Kin Lee

    🍄[文字及圖片版權屬臺南市政府所有，請勿任意下載及重製]

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  • 杰朗仕

    手工敲底竿 在 杰朗仕 Facebook 的最佳貼文

    2020-02-27 00:03:05
    有 100 人按讚

    選擇工藝最大的誤區：半手工紫砂壺價格便宜、不如全手工

    前幾天有同行跟我說，現在市場對紫砂壺製作工藝的要求實在太高了，要求用手工的技術達到機器般的精准。比如說：壺口和壺蓋最好沒有一絲間隙、壺嘴和壺把一定要分毫不差、甚至還要求用舊法來調配泥料但又不許有一點點雜質，這些都幾乎是達不到的啊。就算是名聲赫赫的紫砂泰斗顧景舟死而復生來繼續做壺，可能都不會賣出去啥。我想了想，雖然這位朋友說的不太溫和，但這確實是紫砂壺市場的事實情況。

    由此，我又想到了另外一個問題，也就是今天我要講的主題：我身邊有許多壺友都覺得全手工紫砂壺是購買的首選，對半手工壺嗤之以鼻，但大家有認真瞭解研究過這兩種工藝嗎？半手工壺質量真的差嗎？

    一、紫砂壺全手工和半手工的區別：

    全手工是指在不依靠模具的情況之下進行手工制壺，從這可以看出全手工制紫砂壺較為困難，需要付出的時間心血要更多一些。
    而半手工制壺理論上有三種方式：

    第一種是指手工做出紫砂壺壺嘴壺把壺蓋，而紫砂壺壺身，在製作出初步雛形後，依靠模具進行規整；

    第二種是指手工做出紫砂壺壺身，而其他部件如壺蓋壺嘴壺把等，在製作出初步雛形後，依靠模具進行規整形狀；

    第三種是指紫砂壺的所有部件都只做出雛形，再用模子進行規整。
    一般市場上的半手工，是指壺嘴、壺把、壺蓋、身筒均依靠模具進行規整形狀。
    有的人覺得半手工紫砂壺和市面上那些灌漿壺、手拉胚壺沒什麼區別，甚至可以划等號。
    首先，半手工壺和灌漿壺、手拉胚壺沒有任何關係！

    灌漿壺的製作過程是這樣的：先將砂泥打磨成為細細的砂泥漿後再讓其像水泥一樣注模定型，晾曬好以後再經過加工。

    手拉胚壺的制壺過程則是先在機械馬達之上擺好一個圓形盤，再運用離心力進行拉制，拉制時因為純正的紫砂泥受不住慣性而會被扯破，所以就必須要往泥料里加入一些高嶺土。等壺身做好後，再把其他部件搭配好。

    二、半手工製成的紫砂壺都是複製出來的？
    很多人都認為半手工紫砂壺都是由模具複製出來的，太死板而失去了紫砂壺的靈氣。但其實半手工紫砂壺同樣傾注了制壺人的心血和勞動，製作壺把和壺嘴，首先下手要有感覺，尤其是壺嘴，講究出水的流暢有力，這就必須要使壺嘴內部光潔通暢，如何用力、如何旋轉出合適的孔洞，只有制壺師傅自己心裡才有數。安裝壺把和壺嘴，更是講究與壺身整體連接的流暢，接頭的處理、線條的把握等等都是要制壺人思考把握的。所以不同制壺師傅用同一模子，做出的壺也是不同，半手工壺同樣含有作者的思想，也存在不可複製性。比如說魚化龍的模具一直在，但是能用這模具把魚化龍做出神韻來的又有幾人呢。

    三、兩種壺哪種更貴？
    同一個人製作兩把一模一樣的紫砂壺，全手工的肯定要比半手工的貴。但這並不意味著半手工的就便宜，以我自己為例，我的全手工壺都在5000以上，但我的半手工壺5000以上的也很多啊。
    你所認為的半手工紫砂壺便宜，只是你沒有見過好的，或者沒有仔細推敲紫砂壺的本身，這和一味追求職稱有什麼區別呢？

    買紫砂壺最大的忽悠：一定要全手工，半手工的不能用

    現在喜歡喝茶的朋友越來越多，許多朋友都對茶具尤其是紫砂壺開始有了講究。

    比如我就經常被一些朋友問，有沒有純手工的紫砂壺，有沒有大師的作品，但當我問起他們的預算和具體購買的用途時，發現許多人並沒有弄清楚到底是怎麼回事，所以如果你也剛好趕上想要淘一把紫砂壺，那麼咱們今天就來講一下。
    首先市場上常賣的紫砂壺大體上分四種，機車壺，灌漿壺，半手工壺和全手工壺。

    灌漿壺的製作
    其中前兩種都不建議大家買，原因就是他們因為工藝的限制，所採用的泥料都不是正宗的紫砂料，使用的時候無論是對身體健康，還是泡茶的味道都不好。

    關於以上兩種壺要識別起來不需要刻意去學，你只需要記住後兩種半手工壺和全手工壺就自然能區別機車壺，灌漿壺。
    我們來說一下半手工和全手工壺，它們之間的差別，主要在做壺的方式，半手工壺在製作的初期，會使用和借助了一些模具，所以製作起來的速度要比全手工壺更快一些，節省了人力的成本，所以價格就相對要便宜許多。

    半手工壺的製作
    不過這也不絕對，比如一些器型比較特殊的壺，大師作用的時候也需要借助模具來完成，如果嚴格按照使用模具來劃分，也就歸到半手工壺之列。
    在這我們要科普一個知識，最初的紫砂壺都是需要借助模具來完成的，並非是現代人為了偷工省時創造出來的，它出現的歷史比現在推崇的全手工壺要早很多。

    全手工的製作
    全手工壺之所以能夠後來居上，原因就是它造型更加精巧多變，也帶有專屬的獨家印記，全手工壺的製作過程，是把泥料拍打塑形之後進行拼接，所以這些泥料拼接的縫隙不同的收縮痕跡也是鑒定一把紫砂壺是否全手工和半手工的依據。

    全手工的製作
    我們可以這麼理解，半手工壺就相當於超市裡買的速凍餃子，每個大小形狀口感和味道都幾乎一個，全手工壺就相當於媽媽包的餃子，剁肉，和面，擀皮，包餡全都是親力親為，但是味道嘛，就全看你媽的心情和手藝如何了。
    但是無論是哪一種餃子，在解決你肚子餓這個問題的效果都是相同的。

    而全手工壺和半手工壺所使用的泥料，基本上都是一樣的，只是有些全手工壺會使用相對比較少見的泥料。在使用的體驗上，全手工壺和半手工壺不會有任何差別，甚至半手工壺因為工藝水平更加穩定，所以效果還會更好一些。
    另外因為半手工壺，往往都選擇一些比較經典的器型，所以在模具的製作上，對尺寸比例的拿捏更加到位，而全手工壺，其中不少人因為受不了半手工壺的衝擊，改去做一些偏向炫技的紫砂壺，外形很美觀，但是失去了實用性。

    近些年，收藏風興起，許多人都在追求一把大師做的全手工壺，這個阿不拉覺得，如果您是收藏好愛者，自己平時也有幾把好壺用，是可以追求一下的。
    如果你只是平時沒事和家人朋友泡泡茶聊聊天，聽我的半手工的壺足矣。省下那錢，買點好茶，比在壺上投資要立竿見影的多。不知道各位您以為如何？

  • 跟著 小花 去旅行

    手工敲底竿 在 跟著 小花 去旅行 Facebook 的最佳貼文

    2018-10-03 21:56:08
    有 29 人按讚


    大風吹藝術祭
    越來越多返鄉的青年
    一起合作創造出
    全新不一樣的澎湖味

    2018菊島微型藝術祭「大風吹」
    ■特色旅行｜澎湖時令調酒會

    「大風吹，吹什麼？吹起老澎湖的新滋味！」

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    在大風吹的特色旅行中，有一站是酒會活動，我們邀請澎湖返鄉創業青年沁汶與士恩，以三種當地物產與其他風味交融，在熟悉印象中碰撞出新的滋味。他們以海為樂園、以田為後院的童年回憶出發，將離鄉多年後再回歸的深刻，試著用三款調酒作品來詮釋。

    酒會的場地很特別，選在一間澎南老字號的曬魚場，酒席的佈置用的全是在曬魚場裡找到的各式老件，我們借這些經過時間洗禮的工具，拼成一張澎湖的畫面，邀請客人走進懷舊的景框裡，品嚐充滿新意的調酒作品，乾杯！

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    ■Lady Grandma（熟成女人香）

    先吃一條臭肉魚乾的魚背，魚背的肉質緊實意味著風味更強烈，日曬後的腥味更突顯，搭配浸泡過風茹茶包取其野草辛香氣的鹹焦糖咖啡奶酒，丟入老薑切片，讓些許薑的辛香去腥同時加深奶酒的深度，魚背的強烈腥風味會在奶酒沖刷過變得柔和，也能感受到魚肉本身的甘甜味道。這樣的意象如同待在岸上種田的阿嬤，等待著出海捕魚的阿公，她打理許多也吞下許多，漸漸熟成一位堅強卻又有著那個年代的包容溫柔的女人。

    這杯酒裡的澎湖滋味｜風茹茶
    風茹草有著全然的古早澎湖意象，外婆在二十年前都還很常帶著鋤刀漫步到風茹草生長的地方，彎腰鋤了一些回家煮著茶。那是一種聞著像東方香料、青草茶的香氣，煮成茶後喝著卻從鼻後上揚著柔軟的乾草香，只有風茹草獨有的香氣。

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    ■Fisher’s Mercy（討海郎的歸來）

    將臭肉魚乾的魚腹臟器部分清理乾淨，剩下的白肉會帶著淡淡的苦韻，撒上些許柚子果皮粉去腥提香，也因為魚腹肉質較為軟嫩，味道比魚背再清甜一些，以沾繞一圈杯口的海菜霜鹽先碰到味蕾引起強烈的刺激後隨即飲用甘甜清香的有田有米米酒，直接在口中營造出海水風味，最後搭配一片當季的柚子果肉那清新明亮的酸甜洗刷緩和味蕾。以討海養家的阿公每次出海都是一次與海洋的交手、與生計的妥協，那滿身的鹹水煙與上岸後襲來的疲倦，由看見阿嬤與孩子們後的感受去舒緩，醞釀下一次的討海。

    這杯酒裡的澎湖滋味｜海菜霜鹽
    手工研磨的霜鹽來自嘉義的洲南鹽田，晶透的鹽與產自澎湖本地的海菜融合而成的海菜鹽，在粗獷的海水味中多了翠綠的色澤，也多了鮮亮徜徉的風味。

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    ■Offspring of the Island（島嶼的後代）
    不論搭配臭肉魚乾的魚背或魚腹，都以充滿複雜辛香料、蜂蜜、番紅花釀造的香料葡萄甜酒去提昇轉化曝曬後的腥味，同時以浸泡過玫瑰花茶包的蘭姆酒、仙人掌果醬、氣泡水加強風味結構與香氣。離開小島出外經歷不一樣的生活後回歸的後代，身上帶著與童年截然不同的經驗與技能，在創新與傳統之間仍在糾結的時刻，面對著以往的自己還無法傳承的一切，在新舊對照、自己與家人之，許多心緒、記憶、未來展望聚合後再發散的細節的可能性。

    這杯酒裡的澎湖滋味｜仙人掌果醬
    不添加任何的人工香料，單純地展現仙人掌奪目的紫紅色，與其淡雅的果酸。原產於墨西哥至西印度一帶的仙人掌早先由荷蘭人引進澎湖，那黃色的花飄散著的香氣正是仙人掌果實的滋味，小巧的果實卻被許多細刺給保護著，隨處可見的仙人掌果實是早期澎湖人平日裡路過採集的小消遣之一。

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    ■玖.午貳沏咖啡｜方沁汶
    一間隱身在澎湖傳統市場的咖啡攤，是霏用咖啡重新融入當地生活的地方，也是一種換取與爸媽相處時間的返鄉生活方式。對她而言擷取不同質地的食材的風味是一種很私密的自我表達，喜歡異想天開的將風味與質地衝突後找到最融合的平衡點。透過嚴選天然食材，帶領人們從探索食物與風味的路途中，認識那些未曾真正熟悉過的人、事、物。

    ■草根果子｜黃士恩
    「草根」象徵澎湖人充滿韌性，不畏艱難的精神；「果子」則是象徵著傳承，種下善的分享果實，等待未來收成。重視養生和環保的他，除了販售自行用十多種漢方草本中藥調製的滷味、各式養身茶和精釀啤酒外，更有母親的手作饅頭跟假日週六限定的家常飯，同時提供環保餐盒免費租借、回收，是一間充滿人情卻不失堅持的個性小店。

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    2018菊島微型藝術祭「大風吹」
    地景藝術｜手作工坊｜創意飲食｜特色旅行
    2018/09/27-2018/11/03
    Full Information:
    https://www.facebook.com/chengtsungfeng/posts/10212169306782272
    線上報名更多精彩活動 https://goo.gl/forms/qlaPNJwYwjXEvPl02

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    ■特色旅行

    我們要順著海風，穿梭三位駐地藝術家的藝術創作，品嚐私廚應用澎湖在地時令農漁產打造出的餐桌風景，淺嚐調酒師濃縮澎湖風味的創意飲品，沿著小島的傳統智慧，學習老澎湖人與自然共處的態度，在過去和未來之間，創造新的交集，將你所不知道的澎湖一網打盡。

    □第一梯次｜10/05 (五) - 10/07 (日)
    □第二梯次｜10/12 (五) - 10/14 (日)

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    指導單位｜交通部觀光局
    主辦單位｜交通部觀光局澎湖國家風景區管理處
    協辦單位｜澎湖縣政府、澎湖縣林務公園管理所
    執行單位｜考工記工作室、行雲旅行社
    藝術題字｜好吧發發
    專案設計｜林瑋群
    文字編輯｜陳亦琳 （Chen Yilin）
    旅程規劃｜陳亦琳、楊馥慈 （Fu-Tzu Yang）
    餐桌設計｜林景民
    調酒設計｜方沁汶、黃士恩
    隨行攝影｜陳柏翰 Benny Chen、陳均祐 Sam Chan
    影像後製｜卓桀緯
    藝術行政｜趙冠盈
    專案助理｜陳琦顒 （Teresa Chen）
    合作夥伴｜O2 Lab海漂實驗室、白沙國中、台灣冷門景點熱血復甦計畫 - 歐北來團隊、老傢私.房、旭西餅舖、玖.午貳沏咖啡、宏德鐵工廠、風櫃國小、紅羅社區、紅興企業行、草根果子、島編有潮事、湖東社區、嵵裡國小、澎湖民宿星空民宿、離島出走工作室（以上名單依筆劃排列）

    行雲旅行社股份有限公司｜交觀甲7849號｜品保0048號｜代表人：劉信志｜統編：25096880｜地址：澎湖縣西嶼鄉合界村31號｜聯絡人：許楊梅能｜電話：0908065261

    #好好喝拜託再給我五杯ladygrandma
    #不喝酒的朋友也別擔心也是有貼心準備無酒精版本
    #但還是有酒的最棒了
    #喝酒不開車但也沒得開因為我們有司機大哥安全接送大家
    #這次佈置擺盤真過癮拜託大家有擺盤需求的快找我
    #佈置的時候老闆在旁邊一直很害怕不知道我們到底想怎樣
    #曬魚場有好多我好想偷走的老件
    #像是背景的那個竹竿曬網完全是我的菜
    #酒席佈置在曬魚場人家的廚房前面上面還有倉庫真是蠻妙
    #加上廚師大人留下的一盆美花強力點綴
    #這個酒席還有搭配傳統敲魚乾教學體驗活動
    #曬魚場老闆會從頭到尾超細膩分享魚乾從頭到尾誕生過程真是深具知識性
    #好啦我承認其實老闆在上魚乾課的時候我都在狂吃完全沒認真聽
    #但我認真品味魚乾滋味何嘗不也是一種學習
    #魚乾裡的蘇格拉底

    菊島歡樂遊-澎湖國家風景區
    澎湖民宿星空民宿
    離島。出走
    O2 Lab 海漂實驗室 - 澎湖
    島編有潮事
    草根果子 Grassroots & Fruit
    玖.午貳沏咖啡
    旭西餅舖
    老傢俬.房
    台灣冷門景點熱血復甦計畫 - 歐北來

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