廚房好幫手//百靈Braun食物調理機開團🙌🏻

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￭下單連結
https://www.hengstyle.com/market/673
￭影片介紹看IG
https://www.instagram.com/p/CUbp5BUv29g/

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一直一來我都是堅持下班再累都要親自下廚煮飯給孩子吃，希望她們能攝取足夠的營養外也少吃點加工食品，這時候廚房神隊友:食物調理機、攪拌棒就顯得超極重要了，只要更換配件就可以做到切片、切絲、切碎、切條、搗泥、攪拌、打發蛋白、揉麵團等功能，平常切絲都會切到生氣，現在動動手指3秒搞定! 幫我省了超多時間，相信最近大家看我食譜應該都有發現最近開機率極高，連瑄爸懶得切蒜頭、蔥花也會拿來用👍🏼
￭3秒切蔥花、蒜泥參考這篇 https://www.instagram.com/p/CUKqLCmvsq6/

其實百靈是我第一支購買的攪拌棒，主要是爬文後大家都說寶寶副食品用完後就會被冷凍在一邊生灰塵…所以每次做副食品都是搬出大台的果汁機絞碎，但實際用下來真的是相見恨晚! 體積小之外打碎速度超快，也很好清洗，真不知道我到底在堅持什麼，省下來的時間拿來追劇、陪小孩都好呀! 不需要做副食品的也可以運用食物調理機打麵糰做麵包、基本的蛋糕、舒芙蕾，只需要更換配件即可也不是問題👏🏻
￭快速打發奶油參考 https://www.instagram.com/p/CUVB2Kivsg7/
￭攪拌棒打泥參考 https://www.instagram.com/p/CT6Zd32vidq/
￭打蛋器攪拌參考 https://www.instagram.com/p/CTuVTrJg_08/

百靈主打一機多用，買了之後我把家裡很多小家電都送人了，看起來很大組其實可以取代家中許多小家電，被燒到的趕快看下去👉🏻
￭主機保固2年
￭400W馬力搭配靜音馬達，比一般攪拌棒馬力大約兩倍
￭智能無段變速操作，根據手壓的力道調整速度
￭升級版金鐘罩防噴濺、不吸鍋設計
￭一鍵快拆，輕鬆更換配件
￭食品級材質使用安心

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￭開團期間: 2021/9/30-2021/10/8 晚上12點止

￭開團商品: 德國百靈Braun，總共2個品項如下
1. 德國百靈手持式食物處理機(攪拌棒) 6大配件MQ7038X 市價$6,080 團購價$4990 (品項①~⑥)

2. 德國百靈手持式食物處理機(攪拌棒) 14大配件MQ7087X 市價$6,980 團購價$6680 (品項①~⑧，不含②)
再送 美國 Stasher 矽膠密封站站袋 市價$850
OXO 按壓保鮮盒輕巧3件組 市價$799

①攪拌棒適用於濃湯類、調味料、沾醬類、副食品、冰沙果泥、果汁、果醬、豆漿、奶昔
②咖啡研磨器適用於咖啡、胡椒、芝麻、核桃、丁香、魚干等食材
③350ml切碎盆適用於蔬菜、堅果、蔥薑蒜、洋蔥、辣椒、香草植物等少量食材
④切碎刀，搭配上述切碎盆使用
⑤打蛋器適用於打散、打發奶油、鮮奶油、蛋白或蛋糕類麵糊
⑥攪拌杯可搭配攪拌棒和打蛋器使用
⑦1500ml食物處理機+7種刀片，可切(粗/細)絲、切條、切片、打麵糰、絞肉
⑧磨泥器適用於馬鈴薯、地瓜、蘿蔔泥、水果泥

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#百靈攪拌棒 #braun #攪拌棒 #恆隆行 #德國百靈 #德國百靈braun #百靈 #廚房用品 #食物處理機 #副食品 #寶寶副食品 #副食品機

教練，壁球的步法要怎麼練習？

#不是就繞米字？
然後1步2步3步4步…望著天?
咳咳….是看著球、揮著拍就好了嗎？

首先要瞭解壁球有哪些腳步；
👇
啟動步
Drop Step落下步
Split Step 開合
Lunge Step弓箭跨步(向前）
👇
啟動發力後再去銜接不同方向的移位
👇
Crossover Steps交叉步
Shuffle Steps側併步
Hip Turn轉髖的腳步 (向前衝刺或向後)
👇
再轉換成擊球時的
Lunge弓箭步
Lateral Lunge側弓箭步
Squat Landing深蹲步
👇
最後是退回T點的
Back Track倒退步
Cut-Step側移減速（從後場回T煞車的）
腳尖受力的輕盈碎步

這下明白了吧
為什麼我會建議，在時間有限之下。

✅做步法而非跑步。

#所以腳步不是跑米字？

這只是基本觀念。

但真實對打中，又有許多時候是
「沒時間去繞外圍切入」

平常如果只這樣練習，就產生許多落差。
步法練習要100%自然沿用進比賽中才行。

所以從T點到球-直線距離之下：
✅怎麼轉髖、轉肩膀來創造空間更是重要。

#我拿反應訓練燈或繩梯去練習步法還不錯吧？

重點不在工具本身
而是：
你打算要如何去做？
做了之後能幫助你什麼？
你在注意哪一支腳？
你在注意哪邊去發力？
你打算怎麼去減速才有效率？
你的弓箭步後腳要不要收？

☑️你怎麼練習才是重點呀。

#那教練有什麼簡單的建議嗎？

⚠️就來說說大部分較容易忽略的部分。

➡️你的「啟動」
通常你追不到球，有很大部分是啟動沒做到。

➡️你的「轉髖」
就是你的屁股。不要只想轉肩膀。
你屁股不轉，限制了你轉肩膀的幅度。

➡️你的「退位」
到位、打球是不夠的。還要瞭解怎麼退給對手，同時又在有利或能更快回中場的位置。

➡️你的「效率」
要用左腳還右腳？要幾步？要怎麼切入？為什麼？很複雜嗎？練熟了跟跳舞一樣自然。

#常常對手打出去之後都來不及啟動？

順序就像是：
👇
記得嗎？
眼睛看著或偷看美女….咳咳….
我是說看球。
👇
想對手的情況「能回擊什麼球？」
👇
沒想到？
(1)注意自己是否沒注意對手出手瞬間？
(2)注意自己是不是忘記思考對手要打什麼？

有想到？（卻還是跑不到）
(1)注意自己是不是還來不及回T？
(2)注意自己是不是回了T但位置不適合啟動？
（例如太偏向左邊、或退後時重心太往後？）

#怎樣能幫助自己在T點的啟動？

首先也是最重要的
➡️「放鬆」
壓力、緊繃下是進不了Zone的。

➡️「掌握節奏」
壁球比賽時快時慢，步法也絕對不是單一節奏。

想像自己在台北街頭開車，怎樣才能有效率又省油？
明白哪時加速超車，遇到紅燈快轉綠燈時不要急停，慢慢待速前行，綠燈後才快速啟動。

而我在說的交通燈號
「就是我經過T點時的節奏」

#對方啟動爆發力很大呀
對方是開大馬力跑車，我沒得比了？！

雖然啟動爆發力很有優勢。
但壁球不是單純百米衝刺競賽，
在室內空間下；

如何有效煞車再快速回T點有時候更重要。
勝負往往反而是在這邊。

Repeat Sprint 重複衝刺
Change Direction Speed 換方向速度

老話一句：
✅效率勝過蠻力

#步法為什麼兩腳都要練習？

因為沒有對錯，只有哪時候用哪一支腳才有效率。

舉例來說：

➡️考量「延展度」
有時候正手就是要用右腳才能救到球

➡️考量「穩定度」
有時候就是要用左腳才能更穩定

➡️考量「回擊可能性」
哪一支腳、幾步才能回多種球路才能騙對手

➡️考量每個人的「獨特性」
最後才能設計出適合自己的腳步

當然也不要忘記
➡️考量「更有效率的回T點」
如何更有效率防守各種凌虐的攻擊球。

而所謂的防守，不只是回一個防守球、爭取多少時間。

✅多有效率（省力）的方式回到解除對手壓迫的位置。

甚至利用退位來技術性的「移位假動作」
就算是防守卻也可以累積你對手的心理壓力。

#有沒有給初學者腳步建議

注意啟動，但放慢半秒在開跑。

壁球老手一定有印象，
剛開始打壁球的時候都跑太快，盲目的追著球跑。

放慢一點，多觀察幾次，很多就來得及了。
就算是老手了，還是能時時提醒自己這個原則。

#這樣步法練習要注意的細節好多怎沿用比賽裡？

步法的分配，是不能先預設的。
不能在對手出手前就先想好

你可以猜測對手接著要打什麼球路（直線、斜線、或者小球…等等）

但是對手打出來的那一瞬間，你做出判斷後才能開始計算、分配。

所以平常練習時，要多留意並嘗試熟悉。
最後才能自然的沿用進比賽中。

Work Smart
但我沒有說壁球不暴力
所以請也Work Hard 😉

James.H
Sep 29th 2021

#教學文
#AJ Squash Academy
#Taiwan Squash

————————————

我的訓練、我的教學。
一直以來壁球佔據了我生活的大部分時間。

今年卻不一樣，在台灣疫情爆發同時剛好我也當了父親的角色。

在這邊容我工商一下：

如果有人想找我學球，歡迎直接私訊詢問，
不管程度如何，只要時間對的上，我都會盡量安排。

學費上我不可能會打折，因為教學上也不會打折。
明年2022年學費一定會漲價。

雖然不敢說自己專業，但至少跟我打球一樣時時在更新、進修、進步。

所以有多的時間也好，我也多陪陪自己小孩。

但是舊生放心，我不會漲價。
也謝謝你們看的起我，一路支持到現在🙏

James

今天買到這些門鳝/鶴鳝，本想蒸蒜蓉豆豉，最後配搭咸菜豆卜加上蒜頭豆豉，嘩。味道已有腦海中呈現。👍😋

[ 客 家 蒜 香 豆 豉 門 鱔 豆卜 炒 鹹 菜 ]

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場

材料 .....

1.....門鱔二十兩，一斤多 (可買大條的)
洗淨切分等量大细魚件。。見圖
2.....鹹菜兩棵约十二兩，
沖洗乾淨，切為小塊，用白鑊炒過，再沖
洗淨，瀝水備用
3.....炸豆卜五兩，用水沖洗，再用温水洗過，
再用手壓拃出油及水份。 備用
4.....蒜子三四瓣，去衣切厚片
5.....紅蔥頭一隻，切絲
6.....薑三四片
7....豆豉冲走豆衣。剩豆豉肉兩湯匙(見圖)剩
一半後下
8.....绍酒兩湯匙
9.... 麻油一湯匙
10...糖一茶匙
11...蠔油三湯匙
12...胡椒粉少許
13...生粉一茶匙
14...温水100毫升水左右
15...開水兩三湯匙
16...油適量
17...葱切段適量

🌷步驟一......

將七至十一項與洗淨門鱔件拌勻稍醃半小時

🌷步驟二......

一茶生粉加入適量開水拌匀勾芡用

烹調法....

1..... 鑊燒至微溫，放下適量油燒熱
2......將蒜片，紅蔥片，薑片及一半豆豉放鑊爆香
3......然後將以醃好門鳝魚放入，略為煎炒
4......見鱼肉呈白，放入豆卜同兜炒匀，
5......隨即加入適量温水，先上蓋略煮一會，
6......汁剩一半左右，將鹹酸菜放入同炒勻，
7......再加入剩餘豆豉肉後再全部材料再炒勻
8.....上蓋前，加入一半葱段，
9......煮至略見收汁時，加入生粉水全部兜炒過，
10....熄火稍焗兩三幾分鐘左右盛上碟
11....再加入剩餘段便成

備註.....

注意大條門鱔骨比較粗少，我買這些細門鱔又絲骨也頗多，所以要小心進食，或選用大門鱔炒煮

若然有生蒜，可以加入一兩棵生蒜同煮，亦都可唐芹同煮。

客家人好喜歡將門鱔煮蘿蔔，鹹菜等，甚至乎炸門鳝也極為美味。

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爆漿巧克力蛋糕，咬下去會有驚喜！

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份量：5-6 人份
準備時間： 3 小時
烘烤時間： 1 小時 30 分鐘
冷凍時間：至少 12 小時
難易度：中等

所需材料：
蛋糕麵糊部份：
9 顆蛋白
360 g 糖
160 ml 植物油
180 ml 牛奶
375 g 低筋麵粉

巧克力冰塊部份：
600 g 鮮奶油
200 g 黑巧克力，切碎
12 格3 cm立方型製冰盒
12 根巧克力棒
約 400 g 融化的黑巧克力

此外：
長方形烤盤（23 x 33 x 5 cm）
400 g 打發鮮奶油，裝入擠花袋中
新鮮莓果
薄荷葉

作法：
1. 最好在前一天晚上先製作巧克力冰塊，因為必須將它們冷凍至少12 小時。將先奶油煮熱後，倒在切碎的巧克力上混合成均勻。讓巧克力醬稍微冷卻後，倒入冰塊模具中。並在每個格子裡，插入一根巧克力棒。再將模具放入冰箱冷凍12 小時。
2. 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。加入麵粉、油和牛奶混合成光滑的麵糊。
3. 把麵糊倒入抹好油的長方型烤盤裡，並將麵糊抹平。將烤盤放入上下火預熱至170°C的烤箱烤60分鐘，然後取出烤箱，讓烤好的蛋糕完全冷卻。再從模具中取出蛋糕，並從中間將其橫的切成兩半。並在每塊蛋糕上，切出12 個3 x 3 cm 正方形，深度為1.5 cm。
4. 取出巧克力冰塊後，浸入融化的巧克力中。
5. 將巧克力冰塊放入蛋糕上方形凹陷處，並剪掉突出的巧克力棒。把剪下來的巧克力棒捏碎，放在一旁備用。
6. 將打發鮮奶油擠在巧克力冰塊的周圍。
7. 將另一塊蛋糕對準巧克力冰塊的位置蓋上去，並用手壓緊，讓打發鮮奶油從旁邊溢出來。
8. 用打發奶油覆蓋整個蛋糕並抹平，再用新鮮莓果、薄荷葉和碎巧克力棒裝飾蛋糕。享用之前，先讓蛋糕在室溫下先靜置一到兩個小時，以讓巧克力冰塊解凍。

這道融化的冰涼白巧克力骰子，保證你也會愛上它：https://youtu.be/vkHc-cJi36o

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