#黑洞5201314推介💛 #1207 @dimdimsin （👆🏻story睇餐牌） 黑洞第一次嗌海鮮速遞黎打邊爐🙈 全部海鮮清潔好晒✅送到上門快靚正 今次揀咗海鮮盛宴（$1799/6人） 套餐有唔同人數選擇 滿足唔同需要🤗 - 🔸馬來西亞大虎蝦 每隻蝦都有成隻手掌咁長✋🏻 肉質爽彈🦐 - 🔸韓國象拔蚌仔 唔知係咪滾太耐 略嫌少un😖 咬好多下都唔太咬得開🥲 - 🔸波士頓龍蝦 龍蝦已經預先放尿 食個時仲好生猛不停郁😮 黑洞唔太識點整 最後就咁放水烚 龍蝦肉非常鮮甜☺️特別蟹鉗啖啖肉💕 - 🔸沙巴龍躉 真心覺得打邊爐煮魚有啲怪😂 最後冇食留咗第二日蒸😆 - 🔸馬來西亞大蜆/ 貴妃蚌 黑洞私心推介大蜆 每隻都好重手😍 洗得好乾淨無沙 加分😗 - 🔸大連鮑魚 其實黑洞對鮑魚冇特別興趣😛 不過食落好厚肉又爽 - 🔸日本扇貝 柱肉厚實 口感豐富 黑洞好鍾意食橙色個部分🙊 上網睇資料原來係卵巢😱 - 🔸蟹 全記切好晒件 絕對係懶人之選👻 估唔到咁多蟹膏 🤩有驚喜 - 🔸安格斯肥牛/ 極上豚肉/蔬菜 除咗海鮮仲有其他火鍋配料 黑洞建議一開始煮晒菜先😉 咁樣就唔怕去到尾變得好油🤪 - 好味：4.5/5 抵食：3.5/5 再食可能性：3.5/5 - #香港美食#foodiehk #hkigers #hkig#hkigfood#foodiehk#hkfood#食好西 #hkfoodlover#一路食一路post #hkfoodporn#hkfoodstagram#hkdaily #hkfoodie#香港美食 #相機食先 #打邊爐#黃店 #黃色經濟圈 #hkfoodsnap#hkfoodshare#hkfoodpic#手機食先 #852food #852ig #foodhk#hkfoodstagram #foodstagram #海鮮速遞 #懶人料理 #香港人

蘇格蘭扇貝牛油蒜蓉意粉😋 𝒮𝒸𝒶𝓁𝓁𝑜𝓅𝓈 𝓅𝒶𝓈𝓉𝒶 . . 用左 @hkgoodfish 的蘇格蘭扇貝王去煮！扇貝來自蘇格蘭無污染海域🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿幾日前新鮮生拆空運到港！因為向乾淨水域捕獲所以我平時唔食橙色個part今次都會食埋😋向屋企都可以用到米芝蓮餐廳嘅食材♥️ . . 煎黃金扇貝技巧: ▶️一定要用㕑房紙巾索到好乾水，油熱先落鑊煎 ▶️將帶子以12點鐘方向順時針放向平底鑊中煎，就可以知邊隻要反轉先 ▶️唔好多手反嚟反去！每邊大火煎60-90秒再反轉另一邊 ▶️煎好一面才加海鹽和牛油調味，一早下鹽可能會導致出水 . . 材料: 扇貝 8-10隻 牛油 30g 意粉 200g 橄欖油 2湯匙 蒜蓉 2湯匙 本菇 半包 乾蔥蓉 2湯匙 清酒 60ml 檸檬汁 2湯匙 檸檬 半個 Parsley 適量 海鹽 適量 黑椒 適量 做法: 1) 將扇貝洗淨，然後用廚房紙巾抹乾，之後燒熱鑊，加入橄欖油，用油潤鑊將鑊打圈令油均勻分布，從正上方「12點」位置順時鐘將帶子落鑊 2) 大火煎60至90秒，然後反轉，落10g牛油、海鹽和黑椒再煎90秒，盛起備用 3) 意粉跟包裝減2分鐘煮至al dente 4) 熱鑊下10g牛油爆香蒜蓉、乾蔥蓉和本菇，倒入清酒煮至酒味蒸發，再加入10g牛油、檸檬汁和意粉煮至汁濃 5) 加入扇貝，下少許鹽調味，加parsley和檸檬片裝飾即成

📍香香宮煮 (尖沙咀） 尖沙咀加拿芬道16號金輝大廈1樓 ----- 肺炎之前帶過媽咪黎食呢間宮廷主題打邊爐，食完之後媽咪一直到話想去食多次，奈何疫情關係，幾個月都冇帶佢出街打過邊爐，難得最近情況好咗啲就即刻帶佢黎食下，今次職員安排我哋坐「延禧宮」，👩🏻媽咪即刻好興奮咁話：「哇！係”延禧攻略”嗰個延禧宮啊😍！」果然宮廷主題嘅裝修就係容易氹得日日煲劇嘅師奶歡心😆。 - #雍穆公主花膠雞湯鍋（半隻雞-$298 ）佢地一共有11款湯底，但係由於媽咪對呢一款滋補養顏嘅湯底情有獨鍾，所以我哋就跟返上一次encore返呢個湯底，第二次黎食，湯底依然高質，奶黃色嘅雞湯，濃得黎又唔油膩，花膠厚滑，雞肉嫩口，份量亦多，半隻雞夠晒我地一家四口食。🐥 - #新鮮海蝦六隻（$88）擺放喺乾冰盤上嘅海蝦，仙氣滿滿咁出場，非常壯觀，隻隻都夠爽彈，而且厚肉得令人有食緊扒嘅感覺。🦐 - #桂花蚌（$128）粉橙色嘅桂花蚌甚是誘人，輕輕一烚，再蘸點少少蒜香醬油，入口咬落「索索聲」，鮮味突出，教人無法不愛上。🥢 - #大扇貝（$98-4隻）由於佢非常厚身，我哋驚唔熟，所以煮得耐左少少，搞到浪費咗本應非常嫩滑嘅扇貝，建議大家切開一半再烚，就更容易控制時間啦～☺️。 - #手打蟹子蝦滑（$108）係蟹子同蝦滑嘅互相交融下，本來就新鮮嘅味道亦更上一層樓，加上鮮滑彈牙嘅質感，整體不錯。🥣 - ✨PS：餐廳主動用熱水消毒碗筷、提供口罩夾、一包酒精消毒液及一包消毒濕紙巾，非常貼心。👍🏻 ----- 👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻 👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻 👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻 👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻 👶🏻B仔回頭機會：8.5/10個👍🏻 *服務態度好好 ----- #swallowhongkong ☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤 #swallowtst