🍴 🍅雲南紹子麵 🥗香煎櫛瓜 .. 大家安安！ 很開心和好勁道千羽拉麵合作，和大家分享這道從小吃到大的好味道，而且在家可以輕鬆上手，簡單美味又滿滿的營養。 媽媽是雲南人的關係，在我小的時候常吃雲南料理，記憶中小阿姨每次煮雲南紹子麵時，我一定吵著也要吃一大碗！而且一定要一大碗！給我小碗裝會森氣唷！（任性的屁孩😆 今天分享的雲南紹子麵裡，除了有我的回憶外，還有滿滿的番茄和炒蛋，加上一點碎肉，湯頭喝起來介於清爽和濃郁中間，新鮮番茄微酸不搶戲，搭配口感像手工麵一樣Q滑的好勁道千羽拉麵，還有炒過的蛋香、13香料粉，實在太美味了，會忍不住大口吸麵，發出咻咻聲，像吹哨子一樣，沒錯！這就是紹子麵的由來！ 最後～～～不用猶豫了，快和我一起來大口吸麵，試試我小時候就愛上的好味道吧🥰。 .. 👓小知識：所謂紹子又稱屑子，就是將食材全部剁碎的意思，會搭配豆瓣、八角、草果、花椒⋯等香料調製而成。 .. 🥣好勁道千羽拉麵介紹： 好勁道麵條有如手工製麵般的用心好品質，原料精選澳洲黃金小麥核心精華，大口吃麵時感受口口都是Q彈 ；麵條經過日本杉木室8.5小時乾燥熟成細心呵護，煮麵條時根根分明、不易斷裂，每一根麵條都吸醬汁吸飽飽的，Q滑帶勁又入味喔~~ （最底下有抽獎活動唷）  .. 📒雲南紹子麵 （2人份） 📹左滑食譜影片/FB粉絲頁影片 FB粉絲頁名稱：「喬尹yin我可以吃一口你的食物嗎？」 .. 材料： 好勁道千羽拉麵 140克-160克 (約半包的量) 豬絞肉 100克 番茄 290克  （約大番茄1.5顆） 洋蔥 1/2顆 蒜 1-2小瓣 雞蛋 2個 清水2大匙 蔥花 適量 .. 調味料： 豆瓣醬 1大匙 醬油 2大匙 番茄醬 1大匙 糖 1小匙 13香粉 1/4 小匙 高湯 300cc .. 作法： 1.番茄和洋蔥切丁、蒜頭切碎備用。 2.蛋加水均勻打至看不到蛋白。 3.炒菜鍋中放少許油，油熱後倒入蛋液，小火煎底部凝固，稍微搓散蛋，最後炒熟起鍋備用。 4.使用餐巾紙清理鍋內，開中小火倒入絞肉鋪平，煎至金黃翻面，慢慢搓散炒至變色，加入蒜末、洋蔥丁，大約翻炒2分鐘，洋蔥丁變透明，倒入番茄丁炒軟，再加所有調味料，拌勻，蓋上鍋蓋悶煮6-8分鐘。 5.趁悶煮的同時，將千羽拉麵以扇形放入沸水中，再轉中小火煮3-5分鐘，撈起麵條備用。 6.打開鍋蓋，倒入炒蛋稍微攪拌一下，關火。 7.最後將麵條淋上紹子醬和湯汁，撒一些蔥花，完成。 ... 小提醒： 📝切菜方式可參考影片。 📝煮麵條時間可依照喜好增減，過程中可加入適量冷水，可使麵條更Q彈。 📝蛋液加水可讓炒蛋更柔軟。 📝紹子麵可做乾或湯麵，如果想要更多湯，可以增加高湯。 📝沒有13香粉可用5香粉取代。 📝如果喜歡更酸的口味，可以將新鮮番茄替換成番茄罐！或是開動前佐一些醋唷。 📝切番茄時，使用較利的刀具會比較容易操作。 .. 「Q滑帶勁」好勁道這邊買 https://reurl.cc/9XKDNY  .. 🎡抽獎活動🎡 美味好禮：好勁道千羽拉麵乙箱（12包入）共3名 活動時間 ：2020/12/18 （五）～2020/12/22（二）止 活動辦法： 1.追蹤 @obentoufood 2.分享轉發此篇至自己的限時動態，並且標註 @obentoufood 3.下方留言「我愛好勁道千羽拉麵」+標註1位朋友。 ⚠️ 寄送含台灣本島及台澎金馬，海外朋友不好意思🙈🙈。 ⚠️抽獎時間2020/12/23（三）於限時動態標註公布名單。 .. #好勁道 #Q滑帶勁 #好勁道料理教室 #番茄  #雲南紹子麵 #千羽拉麵 #午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #食譜 #レシピ #晚餐 #便當 #食譜影片 #抽獎

🌙深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻‍🍳 第二季 第三十話【奶油煮白菜帆立貝】 今次呢個題目「奶油煮白菜帆立貝」，大家會唔會同我一樣認為帶子和帆立貝係一樣，只是名稱上嘅分別，或者係一個無連殼，一個連殼嘅稱呼，但原來帶子與帆立貝係完全不一樣嘅，我哋即刻拆解 😅😅 帆立貝為日本所稱，而我哋通常稱為扇貝或元貝，貝殼會呈圓扇形，外殼偏厚。肉質方面，柱肉厚實且呈圓柱形，而裙邊會呈波浪，口感也會較滑身，而日常我們食到嘅乾瑤柱正是由扇貝製成 帶子有人也會稱為沙插，貝殼呈三角形，外殼比例較大。而柱肉呈橢圓形，且帶點孔雀迷幻顏色，肉質比扇貝更厚實，口感較韌，價錢較扇貝平，而帶子只可以熟食。 大家最愛的北海道帶子刺身其實係帆立貝元貝，所以日本稱為「帆立貝柱」。 漫畫裡嘅「奶油」用豆漿代替，比起用牛奶或忌廉更健康，味道竟然係超香濃 😋😋😍😍 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 【奶油煮白菜帆立貝】 材料: 日本熟帆立貝 4粒 日本大白菜 半棵 蒜蓉牛油汁 1湯匙 蔥花 少許 奶油汁料: 有機無糖豆漿 200毫升 鰹魚湯 100毫升 鹽 1茶匙 糖 半茶匙 生粉茨: 生粉 2茶匙 水 2湯匙 做法: 1. 帆立貝洗淨，用廚房紙印乾水分。 2.大白菜洗乾淨，切段，瀝乾水分，備用。 3. LC buffet凍鍋加入蒜蓉牛油汁，放入帆立貝把兩面煎熟，盛起，備用。 4. LC buffet再加入油，加入津白，用中小火炒香，加入糖和鹽調味，倒入鰹魚湯，蓋上蓋，煮大約6分鐘至軟腍。 5. 打開蓋，把帆立貝回鍋中，加入豆漿拌勻。 6. 最後加入生粉水埋茨，灑上蔥花，即成。 💛大家也想加入【深夜食堂煮婦同樂會】嗎💛 如果想和我們一起煮，可以PM給 《偽主婦的生活日記》及《左髀•入廚樂》 ，偽主婦就可以在食譜BLOG裡把你的作品貼出，分享同一道菜大家到底有多少種做法。 十分歡迎及期待喜愛煮食嘅你一齊加入啊！🤗 #深夜食堂主婦同樂會 #奶油煮白菜帆立貝 #深夜食堂 #第二季 #第三十話 #第299夜 #食譜 #一星期一道菜 #逢星期日出菜 #hkkol #hkfoodblog #hkblogger #hkfoodblogger ##instafood #instayummy #foodie #foodholic #foodinstagram #sharefood #foodoftheday #foodpic #hkfoodie #Ilovecooking #cicilife #cicilovecooking #cicicookinglife #cicikitchen #cici小廚房 #cici生活點滴

這份喜帖我自己很喜歡，喜歡到一直想著要怎麼說這個故事，到婚禮隔天才來發圖文 新人是在中山大學念書時互相抽到的學伴，西子灣的山與海伴著他們的青春時光，結婚這年是他們在一起的第十年。設計喜帖時，我們討論過幾個相關的主題名稱（因為十年也好吸睛啊！）後來挑了這個，回應他們相識的最初契機：『我和學伴結婚了』 喜帖上頭的圖樣是由扇形窗看出去的西子灣景色，是相當多色的凸版印刷套色（非常困難），其中夕陽的部分也以燙金來呈現質感，上方文字是 @woodenra 手寫的，困難的印製挑戰當然交給 晨欣．曦拓 Letterpress & Design ，收到成品時我激動得想找方形框裱框起來。 主視覺也沿用到現場的拍照布幕和菜單與喜餅紙盒上，搭上花藝設計後，展現出讓人驚喜的活力氣質。 —— 接下來是婚禮故事的part了，我沒有到場，但 @our_life_our_dream 的愛莉與我live分享了這段，我想你們也會很有感覺的紀錄： 『 新娘的爸爸幾年前因為開刀，已經無法說話出聲了，但進場的時候，新娘放的是爸爸以前和她唱的親密愛人，音樂下的時候還沒走到會場爸爸就哭了。 新娘爸爸寫了一封信，說著對於45歲才迎來的掌上明珠表白，請哥哥代為朗頌。 他說：那年我因為生病在病床上，你們一起來看我，你對我說：「阿北！我一定會跟育慈結婚，您放心好了！」一時之間，我不知道你是在給我安慰，還是在跟育慈求婚，我只能微笑的點點頭。 都聽人家說女兒是爸爸的前世情人，但我們不以為然，因為她就是我們心頭的一塊肉。疼她、惜她、愛她，而她也自幼乖巧，一路好好的長大，沒讓我操過心。謝謝你，未來也要和她一起共組自己的小家庭，希望你一樣愛她、惜她，別忘了，她有三個哥哥。 前一秒，靦腆的新郎還搞笑的說：「我的誓詞只有我愛你，沒了。」接著又說，可是只說這樣我未來的日子可能會不好過。 重新清理喉嚨（然後新郎就哽咽了），說著那一年物理系的他抽到中文系的她，成為彼此的學伴，當大家都說我們交往不超過三個月就會分手，走著走著居然到了十年。往後的日子啊，雖然還是會遇到很多挑戰，但我還是會一直在你身邊，一起走向更好的人生。 然後，他幾乎是感動著說完的。一瞬間我突然覺得，十年濃縮成這一刻的感動，整個很滿。 』 —— 婚禮場地｜夏泉C16 視覺｜@sybil_1990 囍餅製作｜我們Our 婚攝｜ @enzo.kkk 新人 ｜Brandy & Chien-Hua #婚禮花與畫 #西子灣夕陽 #sybilho #weddingcard #illustrationcard #handdrawing #mountainandocean