★4種日式蛋料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【扁豆培根炒蛋】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 扁豆---1盒 培根---4片 奶油---10g ●蛋液 蛋---2顆 砂糖---1茶匙 醬油---1/2茶匙 鹽---1小撮 ☆作法步驟☆ [1] 將扁豆洗淨，並撕除筋絲。 [2] 培根切成好入口的大小。 [3] 起一個平底鍋，倒入橄欖油，並加入蛋液做成鬆鬆的炒蛋。 [4] 炒好的蛋先舀起備用。 [5] 接著用廚房紙巾將鍋子擦乾淨。 放入奶油及培根翻炒。 [6] 待培根炒出香味，加入扁豆翻炒。 扁豆炒至變成翠綠色後熄火。 [7] 熄火後加入炒蛋拌勻。 [8] 最後加入黑胡椒粉即可上桌。 [9] 熱香味俱全的扁豆培根炒蛋，早餐來一盤，配上一片吐司、 一杯奶茶，完美的早餐將能開啟一天的好心情喔！ ★小撇步 蛋液本身已經調上甜甜的味道，再搭配培根的鹹味，兩者相加的風味再適合不過！ ✅【簡易版歐姆蛋包飯】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 白飯---1人份 洋蔥---1/4顆 紅蘿蔔---1/4根 番茄醬---3大匙 ●蛋液 蛋---2顆 牛奶---1大匙 砂糖---1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將洋蔥、紅蘿蔔等你想加入的材料切末。 [2] 在平底鍋內放入無鹽奶油。 [3] 開中火放入材料炒熟。 [4] 沿著鍋邊加入番茄醬，煮至水分收乾後放入白飯拌炒。 [5] 再來撒點胡椒鹽調味。 [6] 拿碗把飯添的滿滿的再倒扣進盤子中。 [7] 接下來，將蛋打散。 [8] 取一個小的平底鍋，放入無鹽奶油，加熱至溶化。 [9] 將蛋液倒入鍋中，中火加熱。 [10] 用筷子從鍋邊至內側用畫圈的方式攪拌蛋液。 [11] 蛋煮到半熟時就停止攪拌，放在鍋中加熱30秒。 [12] 待底部固定，可以輕易地掀起蛋就熄火，然後放到剛剛裝好的飯上就完成了！ [13] 最後擠上一點蕃茄醬後就能享用啦！ ★小撇步 注意蛋要加熱至可以輕易地鏟起。（不會黏在鍋子上） 小的平底鍋在操作上會容易一些，選擇大約直徑20cm的為好。 ✅【香菇高湯蛋花湯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 香菇水---500cc 水---500cc 醬油---3大匙 鹽巴---少許 太白粉水---適量 麻油（香油）---1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先準備事先預留的香菇水，並將此煮沸。 接著加入鹽巴及醬油調整鹹度後，慢慢倒入太白粉水煮至芡狀。 [2] 再來加入蛋液，煮成蛋花後，加上麻油就完成了！ [3] 灑點蔥花就是一道美味的湯品了呢！ ★小撇步 加入白飯作成粥也很好吃喔！ ✅【扁豆炒蛋佐海瓜子芡汁】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 扁豆---30g 蛋---3顆 ●芡汁材料 水---200ml 海瓜子---20g 醬油---1茶匙 米酒---1茶匙 砂糖---1茶匙 太白粉水---適量 ☆作法步驟☆ [1] 將芡汁材料（太白粉水除外）煮沸，並調整一下鹹度。 ＊這次用的是冷凍海瓜子，你也可以選擇用生的海瓜子做喔！ 接著加入太白粉水後拌勻備用。 [2] 將碗豆洗淨，並將筋挑掉，平底鍋倒入香油熱鍋，放入碗豆翻炒。 [3] 接著下蛋液，炒一炒。 [4] 最後碗豆炒蛋盛盤後，淋上芡汁就完成了。 [5] 碗豆及海瓜子的組合相當少見，視覺味覺兼具的料理，你也試試吧！ ★小撇步 如果步驟1覺得味道太淡可以利用鹽巴、醬油做調整。 此外，如果家中有柚子胡椒醬or生薑，一起加進去芡汁中，也會有截然不同的好滋味喔！！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理 #蛋料理 #蛋包飯 #雞蛋 #日本料理 #家常菜 #家常菜食譜 #晚餐自己煮

#女孩自家煮 ❤️ 做女時飲慣媽咪煲嘅老火湯，結婚後搬出黎住，發現屋企食飯冇湯水真係爭D嘢😢可惜放工後已經好夜，所以好多時喺屋企都係煲下滾湯，好求其🤫 多謝寶湖廚莊 @tlkitchen.hk 送來6款靚湯😍每款都好飲又滋潤呀😋 🔸杏汁白肺湯 －滋補潤肺、美白養顏 🔹花膠燉竹絲雞湯－ 滋陰養血、補氣強身 🔸粉葛鯪魚湯 －消腫袪濕、降骨火 🔹胡椒豬肚湯－ 暖胃驅風、健脾開胃 🔸 川芎當歸丹參葛根燉魚頭湯－ 補血氣 🔹日月魚陳晨節瓜燉豬𦟌湯 － 補肝明目、消暑下火 寶湖廚莊有自家食物工廠🏭 100%香港製造，無添加味精 、防腐劑及人造色素👏🏻 每款湯都飲得出真材實料，好鮮甜入味🤤 我第一件事就係飲我至愛嘅杏汁白肺湯，哈哈😂 因為屋企真係唔會有心機洗豬肺，平時酒樓都唔常飲到😅 杏汁白肺湯湯頭奶白色，飲落好甜帶幽幽嘅杏香，豬肺數量好多，好滋補！呢排👦🏻準備考試，日月魚陳晨節瓜燉豬𦟌湯補肝明目就啱晒佢🧠 👀 日月魚本身嘅鮮味配上豬𦟌嘅肉香，啖啖精華，湯料都唔少，有埋節瓜、淮山、雪耳及蟲草花👍🏻 粉葛鯪魚湯係媽咪成日煲嘅，寶湖出品好有媽咪煲嘅住家味道，味道好濃郁，而且加咗赤小豆、紅豆、扁豆，有消腫去水腫之效💦 PS. 我見到超市都有得賣，而官網買價錢更加優惠，每包特價$68 💰 仲有7 日懶人湯包套裝（$420），計返每包先$60咋🤑 不妨買定放屋企，咁就隨時都有靚湯飲啦🤗 . . #hkfoodie #hkfood #sharefood #foodiehk #foodinstagram #foodporn #foodlover #相機食先#好食#吃貨 #住家菜 #煮飯仔 #手機食先#cookingathome #hkfoodblogger #foodgasm #煮食 #平民美食 #hkigshop #美食 #食譜分享 #家常菜 #今晚食乜餸 #湯包 #homecooking #料理記録 #住家菜 #住家飯 #soup

時序進入炎夏高峰，此時為了別再給自己添亂增加負擔，不論是飲食、穿著、行程或是思緒，皆以「清爽」為最高指導原則！ 烈日當頭，來盤繽紛又健康的沙拉，是再適合不過了！不僅清爽開胃，且營養滿分，滿足口腹之慾的同時，也不帶來沈重負擔，養顏又美容，更能維持良好體態，真是一舉數得！以下「5盤鮮吃纖盈的沙拉」，一起來嚐鮮這夏暑倫的天然美味！ ❶鳳梨苜蓿芽沙拉 🔸食譜： 鳳梨丁150克、紫苜蓿芽90克、毛豆80克、杏仁50克、煎雙色櫛各半條、水牛芝士丁60克、巴薩米克橄欖油醋兩大匙 🔸操作： 1.鳳梨切丁、水牛芝士切丁，約骰子大小 2.雙色櫛瓜切片以橄欖油煎熟，再與熟毛豆、鳳梨丁、杏仁、巴薩米克橄欖油醋拌勻 3.倒入拌好的食材在沙拉碗，灑上紫苜蓿芽以及水牛芝士丁即可 ❷香蕉花椰苗沙拉 🔸食譜： 香蕉一條、綠花椰菜苗80克、核桃碎50克、芝麻葉100克、綠竹筍丁50克、優格100克拌勻 、無糖花生醬3大匙 🔸操作： 1.香蕉切片、綠竹筍汆燙後切丁 2.以無糖花生醬與無糖優格充分調和 3.將香蕉、綠竹筍、芝麻葉擺盤，最上頭擺放花椰菜苗及核桃碎，再淋上優格花生醬即可 ❸櫻桃蕎麥苗沙拉 🔸食譜： 新鮮櫻桃150克、蕎麥苗60克、羽衣甘藍100克、紫糯玉米粒50克、胡桃50克、費塔芝士丁100克、迷迭香橄欖油一大匙、蜂蜜一小匙 🔸操作： 1.櫻桃洗淨，可整粒使用或對切去籽，羽衣甘藍以手撕成適口大小 2.將羽衣甘藍、熟紫糯玉米粒、胡桃加入迷迭香橄欖油及蜂蜜拌勻 3.倒入沙拉碗後，擺入櫻桃、蕎麥苗和費塔芝士丁即可 ❹酪梨蘿蔔嬰沙拉 🔸食譜： 酪梨丁150克、蘿蔔嬰80克、烤蘑菇100克、蕃茄丁150克、羅勒80克、腰果50克、海鹽一小匙、檸檬一顆 🔸操作： 1.酪梨、番茄切丁 2.蘑菇灑些橄欖油、黑胡椒，用120度烘烤10分鐘 3.將酪梨丁、番茄丁、羅勒碎、烤蘑菇、腰果，加一小匙海鹽、擠入檸檬汁拌勻，盛盤再擺上蘿蔔嬰即可 ❺芒果扁豆苗沙拉 🔸食譜： 芒果丁100克、扁豆苗80克、新鮮巴西里碎100克、三色藜麥50克、紫洋蔥碎60克、雪莉醋兩大匙、匈牙利紅椒粉一大匙 🔸操作： 1.新鮮巴西里及紫洋蔥切碎、芒果切丁 2.將芒果丁、巴西里、紫洋蔥、熟三色藜麥、匈牙利紅椒粉與雪莉醋拌勻，再撒上扁豆苗盛盤即可 拌勻 #沙拉停看聽 ⚠️沙拉應趁新鮮，現做現吃 ; 隔餐的沙拉容易出水生菌，且口感不佳 ⚠️沙拉本身的蔬果食材，多具健康低卡特性，而增添風味的沙拉佐醬就可能成為熱量大幅提升的主因，建議斟酌用量為宜 ⚠️製作沙拉時，生菜可多用手撕取代刀切，保留較大的斷面，可保留生菜本身的特殊香氣。亦可避免生菜碰到金屬鐵器而出現苦味 ⚠️生菜食用前，可在生飲水中加入食用醋清洗浸泡5分鐘，且在流動水中清洗至少三次，以利清除菜葉上的細菌。晾乾食材後，料理時應戴上手套操作，以避免細菌、髒污交叉沾染 #凱鈞話重點 #5盤鮮吃纖盈的沙拉