🍖小孩愛吃的漢堡肉4種食譜🍖
漢堡肉排是日本小孩最愛吃的料理之一
超市也有賣很多種，餐廳也一定有。
真的很好吃😋
今晚介紹日式漢堡肉排4種的漢堡肉排食譜！
當便當菜也很適合，一定試試看喔！
（右滑第2頁➡️）

✅日式漢堡排

[1]
將洋蔥切丁。
[2]
在鍋中倒入約2/3的洋蔥丁與沙拉油一同小火拌炒。
炒至洋蔥焦糖化呈現褐色時，放涼備用。
[3]
接著將放涼後的洋蔥與與剩下的洋蔥丁及漢堡排材料放入盆中。
[4]
拌在一起。
攪拌到出現黏性時，捏成漢堡排的形狀。
[5]
輕輕的捏成橢圓形後，在雙手間相互投擲（約10-20次），將漢堡排中的空氣去除。
最後，在橢圓形的漢堡排中心，輕輕的壓出一個淺淺的凹痕。
[6]
將所有的漢堡排捏成型。
※由於煎煮過程裡，漢堡排的中心會澎起，所以需要在成型時，於中心輕輕壓出凹痕。注意，如果壓得太用力，中心的份量會減少，輕輕的壓凹即可喔！
[7]
接著在平底鍋中塗上薄薄一層油，中小火放入漢堡排。
[8]
大約煎煮2-3分鐘。
※漢堡排放入平底鍋時，很容易形狀崩解，在煎煮時，記得用鏟子輕輕的壓著，幫助定型喔！
[9]
底部煎出焦色後，接著翻面，轉小火蓋上蓋子蒸煮7-9分鐘。
※如果你做的漢堡排比較後，或是size比較大，可以拉長至10-12分鐘以上加熱。
用鏟子壓一下漢堡排，如果流出來的湯汁是透明色的話，就表示連中心都熟了可以起鍋。
[10]
取出漢堡排後，將醬汁的材料放入同一鍋中，煮沸。
[11]
就可以淋在漢堡排上享用啦！
★小撇步
且確實的確認漢堡肉中心有沒有熟喔！ 再製作漢堡肉成形時，沒有確實將空氣去除，是造成煎煮過程中形狀崩解的原因，請務必做好這個步驟。 常備的話，可以放入冷凍庫保存，想吃的時候在取出煎煮即可。

✅雞肉漢堡肉
[1]
首先將洋蔥切丁，接著所有材料（醬汁材料除外）放入盆子裡用湯匙攪拌。
[2]
攪拌至有些黏性後，一顆一顆捏成型。
[3]
平底鍋熱油鍋，放入漢堡肉煎至表面變色。
[4]
另一面也煎成金黃色。
[5]
最後蓋上鍋蓋，小火續煎10分鐘。
起鍋前確認一下有沒有熟，有熟的話就可上桌了。
[6]
將漢堡肉與醬汁材料裝盤就完成了！
★小撇步
由於調味時已加入味噌，即使不沾任何醬汁就味道就已經足夠。 此外，除了柚子醋之外，佐上照燒醬或番茄醬也很好吃喔！ 為了不讓漢堡肉中心沒熟，步驟5千萬不能省略！

✅紅蘿蔔漢堡肉
[1]
首先將洋蔥及紅蘿蔔切末。
＊你也選擇用食物調理機打成紅蘿蔔泥喔！
接著放入微波500w加熱2分鐘。
[2]
加熱完後，起一個平底鍋（不要放油）將洋蔥與紅蘿蔔放入炒至水份揮發。
＊注意不要炒焦。
[3]
炒完的材料與絞肉以及漢堡肉配料放在一起，混合拌勻。
[4]
接著捏成型。
＊漢堡肉的中心稍微捏凹，以避免煎煮時中間沒熟。
[5]
起一個平底鍋，加入一些油，以小火～中火煎3分鐘。
[6]
接著翻面，加上1大匙料理酒，蓋上鍋蓋，繼續煮3分鐘。
再來用竹籤（或煎筷子）差一下確認有沒有透明的肉汁流出。有的話表示中間有熟，即可起鍋。
＊如果擔心中間沒熟的話，可以蓋上鍋蓋悶5分鐘。
[7]
接著做醬汁。
用剛剛煎漢堡肉的平底鍋，放入奶油後，小火炒蒜末。
炒出香味後加入醬油及白酒，煮滾後就完成了！
[8]
健康好吃的漢堡肉就完成了！推薦你試試看喔！
★小撇步
為了不使漢堡肉外熟內生，蓋上鍋蓋蒸煮的步驟相當重要喔。 此外，我也推薦包入起司或青椒末都超美味！

✅健康豆腐漢堡肉

[1]
將豆腐用廚房紙巾包起來，500W加熱2分鐘。
※你也可以採用在豆腐上壓重物的方式，去除水分。
[2]
接著將豆腐及絞肉拌再一起。
※請確實將豆腐搗碎喔！
[3]
再來加入洋蔥末及調味料，攪拌均勻。
[4]
接著捏成一個一個漢堡肉的形狀。
※如果你要冷凍保存，可以捏好後用保鮮膜包起來冷凍。
[5]
在平底鍋中倒入油，將豆腐漢堡肉排好，蓋上蓋子中小火煎5~7分鐘。
[6]
接著翻面後，在煎5~7分鐘。
※確認一下中心有沒有熟，如果沒有就在增加加熱時間。
[7]
最後我們來做醬汁，將醬汁材料（太白粉水除外）倒入鍋中加熱，沸騰後，加入太白粉水，拌勻即可起鍋。
[8]
煎好的漢堡肉上淋上香氣十足的醬汁，既健康又美味，推薦你試試看！
★小撇步
事先做好冷凍保存的，建議1~2週內食用完畢喔。 由於豆腐及洋蔥中的水分含量充足，請記得確實去除豆腐中的水氣！
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趕在民俗月前【搬家宜忌】大公開＆下半年「搬家吉日」

8/8是農歷七月初一民俗月開始，又稱孝親月、慈悲月。而現在到民俗月還有一點時間，你是否有計劃要趕在8/8前搬新家呢？或是在下半年有置產的打算？就讓艾菲爾老師提醒你幾個入宅的注意事項吧！記得提醒跟你一樣打算搬新家的朋友丶家人，讓他們注意喔！🏠

【入宅注意事項】
☝ㄧ、入宅之前需淨屋
在入住之前，選一天好日子淨化房子，以免施工期間有不好的氣場殘留家裡。可以先打開家中的窗戶，用艾草或薰香從里到外薰過一次，結束後再關窗即可。如果不方便，也可以在入住前一晚把燈全打開，持續一個晚上，也會有同樣的效果。

☝二、備妥七寶
七寶指的是「柴（火柴盒丶打火機）丶米丶油丶鹽丶醬丶醋丶茶」，在這些物品，各貼上一個銅板大小的圓形紅紙，在入宅當天拿進屋內，放在客廳桌上即可。主要意味敬告鬼神的作用，代表有人要搬入房子，請靈界的朋友離開。

☝三、門口前放上火盆
進到屋子前，先在門口放一個小火盆（要能跨得過去的大小）。入宅的時候，所有人要跨過火盆才可以進到屋子內，因為火有淨化的意思，可驅除所有不好的氣場，火也有強化氣勢的能力，意味著全家的運勢越來越旺。

☝四、祭拜地基主
入宅當天，需要祭拜地基主，這是唯一種尊敬之意。備好雞腿一支丶白飯丶青菜丶碗筷兩雙，以及地基主的掛金放置於供桌上，由廚房往室內拜。另外可買一盆紅色的鮮花，（若是玫瑰必須先將刺剔除），在入住當天擺置客廳或神桌上，可招來人氣與桃花，更代表喜氣臨門和發大財。

☝五、燒開一壺水
搬家入住房子當天，可多聽水沸騰的聲音，煮水時可在水中放入八塊錢幣，象徵入住黃金屋。煮滾之後即可把水倒掉（小心別燙到），再把錢幣留下使用。

☝【入宅的禁忌】
Ａ丶入住房子當日不可空手進去，手上一定要拿東西或是自身的吉祥物。
Ｂ丶刀具不可先進屋，刀光劍影不吉利。
Ｃ丶入宅當天不可吵架，也不要打破餐具。
Ｄ丶搬家的當天不要午睡，否則易衝擊健康運勢。

☝【招財風水佈置】
在財位放花瓶與小燈：2021正財位：正西方，可以擺放花瓶，裡面放少許清水，最好是取自銀行的【發財水】。另外在花瓶旁放一盞小燈，連續點亮七七四十九天，照亮你的財位，可為你招財聚財。

☝財位擺放貔貅一對：貔貅是以錢財為食的神獸，最喜歡咬過路人的錢，吸納四方財氣。在流年財位【正西方】擺放貔貅一對，代表一陰一陽、一公一母，公的咬錢、母的守財。然後將中獎的彩券或地上撿到的錢，也就是所謂的【錢母】一並放在貔貅旁，會更利催財！若不清楚東南方位在哪，也可放在入門對角的財位上。

☝【下半年搬家入宅吉日】
七月： 1號、2號、11號、17號、18號、20號、22號、26號、29號、30號。
八月： 4號、7號、8號、13號、15號、18號、20號、23號、24號、27號、28號。
九月： 5號、9號、11號、21號、26號、29號。
十月： 3號、5號、6號、13號、22號、25號、29號、30號。
十一月：6號、14號、15號、18號、24號、26號、27號、30號。
十二月： 6號、11號、13號、14號、23號、31號。

大家午安～

昨天生日，小樂都有記得來跟我說『生日快樂』，也特別乖巧配合。 今天一大早我看到他起床，才要走近他房間，他竟然跟我說『妳的生日已經過了喔』一副就是『今天已經沒有特別待遇』這樣.....哎～ 好吧...繼續平凡過著每一天 XDDD

來特別介紹一下一直很受歡迎的潭酵天地的果醋，口味多種而且都滿特別的。在夏天喝超級適合。 不管有沒有搭配氣泡水都好喝 (但我覺得有氣泡水可以變果醋汽水 真的有加分^^)

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#果醋怎麼沖泡？
金桔檸檬這個口味建議 醋1:水3. 其他我會建議是醋1:水4喔！ 比例非常好記！

#果醋怎麼選？
📌果醋任選3入組
這款組合很適合第一次購買的朋友，合價比單瓶團購價更優惠些。推薦可以試試鳳梨白葡萄+金桔檸檬+洛神梅。

『鳳梨白葡萄』是我的第一名水果醋，我從未想過鳳梨跟白葡萄可以這麼搭。
『金桔檸檬』是小樂與濤哥的最愛，也是比較沒有嗆味的一款，大推喔！
『洛神梅』雖然坊間有很多相同口味的。但潭酵天地的洛神梅水果醋，比起其他品牌，風味比較有層次。

其實其他口味也都不錯，大家挑自己喜歡的就好。 其中紫美人醋跟鮮奶一起搭配，就會很像是莓果優落乳喔！ 超特別的！

📌美人心機款(珍珠美人醋1入+鳳梨白葡萄水果醋1入+蔬果酵素液1入)
這很適合常喝果醋與酵素飲的朋友們。而且，組合價比單瓶團購價優惠外，還有贈品。

『珍珠美人醋』它裡面用料很棒，有珍珠粉、膠原蛋白及米粕蛋白肽，與嚴選50餘種營養蔬果，靜置18個月以上製成的蔬果酵素液，兼顧內外，讓保養從平日做起，這款真的很特別。

蔬果酵素液，它酸酸甜甜的，用巴薩米克醋當基底，並嚴選50多種本土優質蔬果，經18個月以上長時間釀製而成。裡面除了蔬果天然酵素，還有13種益生菌，每日喝一些，做好體內環保。

📌水果醋任選6入組或12入組
這是為老顧客回購準備的，如果喝慣潭酵天地的果醋，尤其是12入組合(贈香菇乾麵1包)，一次可以嘗到所有口味，加上果醋保存期限是3年，不用擔心會無法喝完。

以很容易取得的材料，做出味道淡雅又清爽的韓式紫菜包飯！將材料都先切成絲狀的作法，可以大幅地提升飯捲的顏值，跟著我包出飽滿又繽紛的韓式飯捲吧!

#韓式紫菜包飯 #韓式飯捲 #飯捲

- Info
⊳ 部落格 : https://hikoreantable.com
⊳ IG : https://www.instagram.com/hikoreantable

- BGM
https://www.epidemicsound.com


文字食譜如下:

影片中的食材
約可做出4條飯卷

▮ 主食材

白飯
紫菜包飯用海苔
雞蛋
紅蘿蔔
黃瓜
醃黃蘿蔔條
菠菜
魚板
午餐肉
蟹肉條
鮪魚罐頭
生菜

▮ 主食材

鹽
芝麻油
白芝麻
醬油
料理糖漿
美乃滋

▮ 備料

➊ 打蛋後，將平底鍋倒入點食用油，用廚房紙巾抹勻油後，倒入薄薄的蛋液，做成蛋皮。
以24cm的平底鍋做的話，4顆蛋約可做成4張蛋皮。蛋皮做好放涼，一起捲起來做成蛋絲。
➋ 黃瓜對半切後，再切成四長條，去籽後，將黃瓜切成細絲。切好後，放入一小撮鹽巴，均勻拌勻後醃漬約20分鐘。黃瓜會出水且變軟，將水分擠乾備用。
➌ 醃黃蘿蔔切成細條。醃黃蘿蔔可以自製，黃色為使用梔子天然色素的關係，不使用也不影響味道! 醃黃蘿蔔食譜於最下方。
➍ 煮一鍋熱水，水滾後放入一匙鹽，放入洗淨的菠菜汆燙，汆燙好後撈起泡冷水，再將菠菜水分擠掉。菠菜以一些鹽、芝麻油和芝麻調味後，拌勻備用。
➎ 紅蘿蔔切絲，平底鍋放點油，加入一小撮鹽，炒一炒至變軟備用。
❻ 魚板切成絲，放入放底鍋炒一炒，加入一匙醬油、一匙料理糖漿，炒一炒備用。
➐ 午餐肉 (或其他熱狗/火腿也可以)，切成細條狀後，放入平底鍋煎熟。
➑ 鮪魚罐頭倒掉油脂，加入一些美乃滋拌一拌備用。蟹肉棒用手剝成絲狀，備用
❾ 白飯加入一點鹽、芝麻和芝麻油調味後，將白飯均勻攪拌備用。可參考比例: 米飯 400 g、芝麻油1T、鹽一些、芝麻一些


▮ 開始包飯捲

➊ 將海苔粗糙的那面向上，在海苔上鋪上薄薄的飯(飯量約拳頭大小)，海苔上方留下約3公分的空間。海苔邊邊角角也要舖上足夠的飯量，中間有空隙也要補滿。
➋ 按照順序放上食材，
雞蛋蟹肉口味: 雞蛋絲 → 紅蘿蔔絲 → 菠菜 →蟹肉絲 →兩邊放上醃蘿蔔條 → 午餐肉 → 魚板絲
鮪魚黃瓜口味: 生菜鋪底 → 美乃滋鮪魚 → 兩邊放上醃蘿蔔條 →黃瓜絲 → 雞蛋絲 → 紅蘿蔔絲
➌ 從內側開始慢慢地邊定型邊捲，將飯的一端與另一端粘合。沒有飯的海苔部分，可以沾點水或芝麻油，也可以沾一點飯粒粘起來就不容易鬆開。最後稍微用飯捲簾輕按定型一下。
➍ 完成的飯捲表面塗點芝麻油，切成合適大小，撒上芝麻完成。



買不到韓式醃黃蘿蔔條的朋友，可以參考以下做法:

▮醃黃蘿蔔條做法:

➊ 將1kg白蘿蔔切成長條狀，放入1/2T鹽攪拌一下稍微醃漬，30分鐘後直到蘿蔔變軟
➋ 將乾梔子8個打碎，放入高湯袋，加入1T醃漬香料。(沒有梔子和醃漬香料者，此步驟可省略)
➌ 接著鍋子放入500ｍl水，加入糖200ｍl、鹽1T，和梔子香料袋再一起煮滾，至糖完全融化後，煮滾後關火，加入醋200ｍl一起攪拌，放涼。
➍ 將醃漬好的蘿蔔擠掉水分，瀝乾後接著放入容器裡，將梔子香料袋先放入容器，倒入放涼的醃漬液，蓋住蓋子在室溫放一天左右，接著放冰箱冷藏。完成

大家敲碗的宜得利廚房好物來囉
一直以來我都很愛日本的東西，宜得利是我進廚房開始小廚娘後
只要有經過就會進去逛逛看看的店，每次去都會逛好久才出來
如果大家也有什麼推薦的宜得利好物，也歡迎留言告訴我

宜得利這裡逛逛：http://bit.ly/2QhJ8F6

1白色電木柄炒菜鍋：
我一共買了這系列4個不同大小功能鍋，有2個大小煎鍋、1個玉子燒鍋、1個有點深度的小炒鍋。

2可立式鍋蓋：
這個鍋蓋也滿多人在問的，它適合24~28公分的鍋子使用，所以家裡只要買一個就可以讓很多鍋子一起用，不會占太多廚房的空間。
它還可以站立的擺放在桌上，上面也有掛勾可以掛在牆上節省空間，
而且我也喜歡它有透明玻璃的設計，可以看到食物的狀況。

3窄型瀝水架：
一般看到的瀝水架通常都很大，但我想要水槽空間大一點，又想要可以有瀝水的空間，有時候只是洗幾個杯子的話，這個就很好用。
而且它是可以伸縮的，適用於各種大小的水槽，所以我一看到就直接買下來了。

4矽膠料理夾：
這料理夾我用很久了，如果家裡是用不沾鍋的人，建議家裡也可以準備一支來用，有時候比用鍋鏟方便。

5餐桌墊＆餐盤：
宜得利有很多這樣的餐桌墊，都很可愛，每次看到都會忍不住挑了起來！

6各種水壺：
我在宜得利店裡還看到有矮矮圓圓款式的冷水壺，我覺得不管是放進冰箱側門或冰箱裡面都非常方便。

7 ONE PUSH擠壓式塗油刷：
這個我也會用在鬆餅機的烤盤上，就不用再洗一支油刷了！

8鋁製速融奶油抹刀：
這支我兒子很愛自已拿來用，因為比較好抹。

9鐵板燒盤 附木台：
決定把它當在露營時的基本咖，因為它小小的很好攜帶，可以邊烤邊吃邊聊天。

10珪藻土湯匙 + 直立橫放調味料架：
這組調味料架我老早就想買，礙於已經買過鹽罐了，所以一直沒下手，
因為常常拍料理影片的關係，這樣的調味料架會較順手方便些，
而且這不用說，超級適合我家！
裡面原本我都有擺珪藻土塊來防潮（也是宜得利購入的），
後來發現有珪藻土做成的小湯匙，這樣就更方便了！

11按壓油醋罐：
這個我是準備要露營用的，因為它不會流出來，
玻璃的瓶身，按壓式的設計，單手就能使用。

12 IH 琺瑯雙耳鍋 lemane 20cm：
這系列我有2個一個是牛奶鍋，另一個是這個雙耳湯鍋，沒別的就是覺得它美，加上我是白色控。

#宜得利家居滿三千抽北海道雙人行
#宜得利家居滿二千送二百
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【蘿潔塔的廚房】泰式涼拌海鮮沙拉 ，自己在家做涼拌菜，簡單，清爽，又經濟實惠。
又是一道夏天必學的 涼拌菜!!❤❤
常常看到百貨公司的涼拌沙拉 都是以公克來計價，感覺好貴喔!!
自己在家做涼拌菜，簡單，清爽，又經濟實惠。
想吃多少就做多少!
這種醬汁，適合全家大小吃，一點點微辣、酸酸甜甜的口感，很開胃。
另外也可以將這道涼拌沙拉改成 泰式的甜辣醬，
因為暑假要兼顧保母的工作， 時間有限， 這次沒辦法將式的泰式的甜辣醬的做法拍成影片，敬請見諒。
泰式的甜辣醬作法:
蒜末、辣椒跟砂糖、 一比一，
蒜末、辣椒切成末，或是用食物處理機打碎。
魚露、檸檬汁，一比一，水分為魚露、檸檬汁的兩倍。
一點點純米醋，增加酸味。
將所有食材都放到小鍋子中小火煮到濃稠，
喜歡有稠稠的口感，可以在關火之前加一點點的玉米澱粉，就會很有濃稠感。
★★香茅可以在 JASONS超市或是 百貨公司超市買到，如果有薄荷葉，加一點會更有清涼感喔!!