天氣冷 睡過頭的 請假的
今天剩五隻小貓咪一起做菜😊

今日菜單：
韓式炸雞
日式炒麵
清炒菠菜
花椰菜乾雞湯
芋泥蛋糕捲

#2021Amanda的廚房寒令營。年菜回歸

日期：
📍第一梯次
1/25（一）～ 1/29（五）
📍第二梯次
2/1（一）～ 2/5（五）
時間：早上9:00至下午4:00
人數：12～14
年齡：小一以上
地點：天母

課程內容：
1/25、2/1（一）
水筍燒肉
什錦菜
酸辣湯
上海菜飯
下午
八寶飯
自製豆泥

1/26、2/2（二）
紅燒獅子頭
蒜香海鮮粉絲煲
長年菜湯
下午
牛軋糖蘇打餅
海苔脆捲

1/27、2/3（三）
重磅回歸佛跳牆
糖醋松子魚
時蔬拼盤

下午
寸棗
豬耳朵餅

1/28、2/4（四）
燒烤豬肋排
秘醬什錦海鮮涼拌
時令時蔬

下午
桃酥
牛奶棗

1/29、2/5（五）
自己辦桌（成果展）

第一跟第二梯次的內容都是相同的，只需要選一個梯次上就可以。家長請務必跟孩子做討論，我不收私下替孩子報名的家長，記得，讓自己的孩子做想做的事，開心的事，喜歡的事，而不是家長愛做菜，把孩子送來上課。😊 我想這個應該大家都知道Amanda 收學生的標準。

報名請訊息給我，我再回答你們。

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一個月固定二次的料理聚會，也是療癒我的日子。做菜的過程，聽著音樂，輕鬆的心情享受料理的樂趣，用研究的精神做好每道菜。

和孩子們一起，一直都讓我很放鬆，沒有大人世界的爾虞我詐，大家都可以好好說話，彼此互相尊重跟鼓勵。

相由心生，我一直很相信這點。從孩子的面貌可以透視到他們內心的單純，大人也是，可以從面貌瞭解內心。

再端正的容貌，也不是一成不變的，它一定會隨著人心的動蕩而此起彼伏，就像一雙款式一模一樣的皮鞋穿在不同的人腳上，半年後，就會養成不同的紋路。

人的容貌是一塊更細膩的布，天然的容貌決定我們的面相，但後天的心態決定著我們的氣質。

一個人的容貌，總會融入性情。溫柔隨和的人，越相處越舒適，暴戾乖張的人，越相處越想遠離。

一個人的精神層次越高，心理越是健康，內心也越善良，不會因為別人的看法而輕易改變自己的本性，在對待別人時，他們微笑、喜悅的表情會越多，他們的人生也會活得更快樂。

當一個人能足以包容所有生活的不愉快，能專注於自身的責任而不是利益時，那麼也是最善良的人。

我們常說，愛笑的人運氣不會太差也就是這個道理。

其實不一定說交朋友只喜歡漂亮的或者帥氣的，而是這個人給人整體的感覺是健康的溫暖的親切的。

而往往這樣的人，人際關係也越好，各方面也就如魚得水。而滋養一個人好面相，最好的保養品，就是好心情，好心態，好性格。

命由己造，相由心生。境隨心轉，福自我求。通過修心，修出端莊、祥瑞之相，收穫幸福人生。

剛一打二去買姊姊萬聖節橘色衣服，停入停車格的時候，發現左邊的車子壓到格線上，因此我們兩車間距離很小，可是右方車也不是特別遠，我又有停車必定要停停車格正中央的病，所以並沒特別偏右方停。

但也還好，我能下車，也能處理後座寶寶上下安全座椅。

待我們買完上車準備回家之際，左邊車主出現了，坐右座的是個老奶奶，在我車前方對我使出嫌悪神情，表示她沒辦法上車，手還在那比來比去。

我瞬間一把怒火！
欸是誰壓到停車格，自己亂停竟敢兇人，今天敢在那囂張分明就是看我亞洲女生帶兩個小孩，判斷我很弱而來的蠻橫無理。

我狠狠瞪著對方，一心想著如果她再靠近一步我就下去跟她吵架。老娘對這個世界已經很忍耐，現在就連老奶奶都想欺負我嗎！完全可以理解為什麼有人會拿球棒下車，那moment 我真的超想！可惜我沒帶，好吧，其實家裡也沒有。（結果奶奶車上放槍有沒有😆）

後來她同伴就倒車，她一秒就能上車了呢。（到底是在氣什麼）

車子後退的時候，我跟那老奶奶就在照後鏡staring contest大互瞪，我一股怒火無處發。

難怪人家說美國住越久的人感覺越兇悍，因為美國就是個超多渾球的地方，尤其大都會地區，暴戾之氣超重，不信看看紐約人的面相，本來天圓地方福澤充滿，住兩年都變賈方式面容，一派壞人。

正當我想去買核彈頭放後院時，我家電鈴響起，門前站的是我隔壁隔壁鄰居，慈祥溫柔的老奶奶，她送了我一大盒爆米花，上面還有一張天藍色紙雕卡片，裡面寫著歡迎我們來，希望我們在新家生活幸福快樂，並附上他和先生的手機號碼。

她這麼nice，是想要我怎樣，我稍早的殺生念頭現在又該怎麼辦。

一樣米養百樣奶，有人就跟你互瞪比賽，有人就送你紙雕卡片，芝加哥人我到底是該拿你們怎麼辦才好？

（芝加哥人表示：沒人care你好嗎？）


真實的農村是一片人性的荒漠
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作者：隨風行走到處看@知乎
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（註：此文提及的農村，是指中國的農村，農民指中國的農民）
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人人都說家鄉好，其實，我一直不怎麼喜歡我的農村老家。
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去年看到一則新聞，某地一個在外打工的兒子請7天假，回家看望病危的父親，兩三天過去，父親仍沒有死。兒子問父親：「你到底死不死？我就請了7天假，是把做喪事的時間都算進來的。」老人隨即自殺。兒子趕在一周內辦完喪事，回城繼續打工。
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看到這樣的新聞，其實我並不感到特別震驚。在我的記憶里，農村就是這樣的，只是我沒有想到，過了這麼多年，人心還是這麼壞。
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我在農村是那種只從事農業生產、幾乎沒有任何工業的真正農村生活了21年，直到大學畢業參加工作才真正離開。
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從過往經歷看，我隱隱覺得，謳歌農村的都是酸腐文人。真實的農村沒有田園牧歌和淳樸民風，有的是爾虞我詐、欺善怕惡、弱肉強食。
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不客氣地說，在我從小見識的農民中，冷漠、小氣、因為嫉妒而心態扭曲，是其中不少人身上的標籤。至於兄弟相殘、父子反目、姐妹成仇等現象，更是屢見不鮮。
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貧窮的鄉村里，什麼故事都有，繼父從小睡繼女、老公婚外情、老婆偷漢子、叔叔毒死親侄子、父親服毒兒子不施救、子女不贍養父母、將年邁父母趕到豬欄居住……都是真實故事。
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某台有個欄目叫「真實故事」，我媽最喜歡看。我有時對她說，不用看了，回老家拍劇，每天一個「真實故事」，可以拍一年，每個不重複。我媽聽了很不高興，但真實鄉村的人生百態就是這麼荒誕而豐富。
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窮人在農村體會不到尊嚴和溫暖，越窮越受欺凌。
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當然，越窮越不講理、越蠻橫霸道的也有，但主角必須是那種性格強橫、身強力壯的，更多的是越窮越受欺凌。農村本就不富裕，而一些人要麼因為頭腦不靈活、要麼因為身體有缺陷、要麼因為性格不合群而比一般人更窮，窮就會自卑，就會懦弱，所以容易受欺凌。
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在我記憶中的農村，無論老少，有修養、講文明的不多。單親家庭的孩子、隨母改嫁的孩子、服刑犯的孩子、非親生被抱養的孩子是最容易被欺負被凌辱的對象。家庭越弱勢，越是身體有缺陷，越是缺乏關愛，越是容易被奚落、取笑、欺凌。小時候，一些頑劣的小孩欺負、取笑殘疾、智障、單親的小孩，有些大人見了也不制止，甚至帶頭參與。
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村婦在背後議論是非、傳播醜聞樂此不疲，也許是鄉村娛樂生活極其缺乏，而生活圈子又太窄，一點點是非瑣事、家長里短，兩三天就能傳遍整個村子，熟人社會有時非常可怕。過去是這樣，現在不知道有沒好點，畢竟我已經離開近多年，也許現在已經進化了吧。
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所以，記憶中的溫暖和愛只來自父母，而不是農村。
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農村是熟人社會，以宗族血緣為紐帶；城市是陌生人社會，住在同一棟樓，也可能對面相逢不相識，住滿十年也可能從未踏進鄰居的門。我比較適應陌生人社會，管閒事的人少，互不干涉，自得其樂。
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農村人嫌貧愛富的不在少數，他們在權貴面前奴顏媚膝，所以權貴富豪往往覺得農村人老實，但在比自己更弱勢的人面前則趾高氣揚。
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經過帝制社會幾千年的專制統治，農民怕官怕富又仇官仇富。平時害怕，但一有機會，就恨不得致所有權貴、富人於死地。農民的老實懦弱與狡猾兇狠是人性中的一體兩面，往往同時存在於同一人身上。
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為什麼歷史上的造反、起義和某些群眾性運動，破壞性那麼強？就是充分調動了農民內心深處的暴戾之氣和人性中的惡，一旦爆發，不可抑制。
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聽奶奶那一輩的老人講過，當年鬥地主，都是惡狠狠地往死里整。帝制社會裡的農民，平時是容易統治的順民，一被煽動，就是最可怕的暴民，無惡不作，沒有底線。
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村婦的吵架，是世上最惡毒詛咒的大集合。我就是聽著村婦的吵架、看著村民們打架長大的。田間地頭，為了爭奪一點水源，都能破口大罵、大打出手。
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打架和對罵是農村日常必備娛樂之一。為了一點蠅頭小利，村民們能動起刀子。在城裡老實巴交、屁也不敢放一個的農民，面對同宗同族兄弟，卻能異常兇狠。為了爭奪屋前屋後的一寸宅基地、相鄰放養的一隻雞鴨鵝的歸屬，他們能大打出手。兄弟之間比鄰而居，一方禁止對方房子的屋檐滴水越過排水巷的中線，這不是故事，這是真事。
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每到插秧季節，因為稻田蓄水問題，就是誰的稻田水多一點，誰的稻田搶先蓄水影響了別人，以及田埂堆築問題，兩家的稻田相鄰，有的人總愛把中間的田埂向己方開挖以便多占一點面積，都能引發無數場對罵和十數場打架。現在農村大多數人出去打工，耕田的人少，類似事件可能大幅減少了。
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都說尊老愛幼是中國的優良傳統，有時說起來卻覺得並不是那麼理直氣壯。也許，愛護弱小隻不過是人類天性，在這方面，似乎中國並不比其他國家做得更好。愛幼倒是普遍存在，但虐幼害幼也時有發生，至於各種形式的虐老害老，深究起來，那可真是觸目驚心了。
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農村的老人，尤其是貧困家庭的老人，活得卑賤而無尊嚴。很多人將年邁的老人視為包袱和累贅，內心希望老人早死，有的甚至宣之於口。在農村死個70歲以上的老人，就像死條狗一樣平常。前年我有個親戚病逝，前來奔喪的人中，有幾個人毫無悲戚之色，連裝也不想裝一下，居然還在喪禮上談笑風生，打撲克牌玩遊戲。
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老人死在家中，被視為一件晦氣的事，所以，年邁行動不便或患病的老人，往往被趕到老屋居住，沒有老屋，搭個茅棚暫且容身，也是常事。很多老人就在老屋或茅棚孤獨、冷清地熬日子，直到死去。
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逃離令人厭惡的鄉村，是我讀書的重要動力。我至今仍然認為，農村只適合遠觀，不適合深入；只適宜度假，不適宜常住。
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謳歌美化農村的言論很多，農村有千百面，也許我看到的只是某些方面。但總的來說，經濟越發達的地方，人類的行為越文明。古人說：倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱。誠不我欺。
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本文不想單純停留於批判農村的不文明。我想，農村不文明現象比城市更多，符合人性和經濟學規律。農村的資源比城市更緊張，為了爭奪賴以生存的資源，農民沒有動力講文明，他們必須錙銖必較。將有限的資源用在能產出效益的人身上，通常是年輕年幼的，只不過是理性經濟人的正常選擇。
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10年前，老家65歲以上老人，得了重病，極少送醫院診治；15年前，則基本沒有。為何？因為子女認為，活到這個歲數如果不能產出效益，也該死了。得重病後與其送醫院浪費錢，還不如把錢省下來改善子孫的生活。近幾年，農村合作醫療普及，費用報銷結算也更方便，老人得病後送院的，也漸漸多了起來。
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有時候想想，對農民也不能責之太苛。道德需要物質保障，脫離現實講道德，只不過是空談。趨利避害是人性本能，也許，所有不文明，究其根源，都是窮之過吧。
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只有這樣想，才不至於對人性太失望。
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（原文照片2007至2011年攝於中國各地農村）