為什麼這篇戰醬燒肉新店訂位鄉民發文收入到精華區:因為在戰醬燒肉新店訂位這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者isahung (isahung)看板EatToDie標題[食記] 台北 戰醬燒肉時間Mon O...
戰醬燒肉新店訂位 在 Shin Shin Chiu Instagram 的精選貼文
2021-05-27 03:57:21
上次在限動發的燒肉店,很多人詢問~ 其實這也是吃到飽哦 #本格和牛燒肉吃到飽 是築間幸福鍋物旗下的新品牌 #本格燒肉 開在大里的美食聚齊區附近 一整排都是築間的品牌 整個超!氣!派! 到了晚上門口就很多人排隊在等好料的 裝潢簡約大方,空間的寬敞,座位非常多 建議要提早訂位,不然要等的🥺 肉品是需...
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餐廳名稱:戰醬燒肉
消費日期:2018年9月
地 址:台北市中正區羅斯福路三段316巷7-3號
電 話:02 2365 9719
價 位:489/569/799 (+10%服務費)
營業時間:12:00 - 00:00
可否刷卡:可
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網誌圖文好讀版
https://goo.gl/Ms5yhB
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肚子飽了心不飽的戰醬燒肉
今年中秋節沒烤到肉,和我家老爺想說來去吃個燒肉吃到飽,彌補一下想吃烤肉的心情。
殊不知整個用餐過程讓人有點無言…
先說結論:食材普通,中價位可以吃,但高價位部份水準有點不足。
有些高檔食材都沒有,建議用餐前先問清楚食材是否都有到貨,以免想吃的沒吃到。
當初是看網路上的評價來吃的,也不知有多少是真實心得多少是業配,
回頭看看那些網誌,真讓人不知該說什麼,
所以想說還是來平衡報導一下,呈現現場的真實狀況。
接下來是記流水帳的用餐過程
先看看店家的菜單(以下價格都要再加10%服務費)
https://goo.gl/ux4DSp
看起來很吸引人484,我本來只打算點569,但老爺看到和牛吃到飽很心動,
想說我們現在也少吃吃到飽了,要來吃就吃好一點的吧!於是點了799的組合。
https://goo.gl/QmwEmL
https://goo.gl/B2FWHL
再看一下這誘人的菜單。
上菜前先送炭火來,這傢伙還在搞笑XD
但也可見得我們真的是抱著蠻期待的心情來吃的。
https://goo.gl/vNHeZT
https://goo.gl/MzPaGX
而這是我們實際拿到的點菜單。
我想吃的厚切牛排和生蠔都沒有,看到這我和老爺都有點傻眼,
但還是有蠻多可以點的,所以我們先點了第一輪。
殊不知上菜時服務生才說,他菜單劃錯了,和牛雪花也沒有。
這就讓我們真的傻眼了。
這次來,我和老爺就是一個最想吃厚切牛排,一個最想吃和牛雪花,
點了最貴的組合,牛肉品項的招牌(厚切牛排、黑牛、和牛)竟然都沒有…
到這裡用餐氣氛就尷尬了,老爺很不爽,
說他回去一定要去評價一顆星,我也很不開心。
說真的,如果一開始知道我們兩個最想吃的品項都沒有,
我們是不可能會選擇799組合的。食材有些沒有我能理解,
但這過程最讓人不能接受的,是明明五分鐘前,你拿來的菜單上標示的內容,
跟五分鐘後,真正讓你點餐的菜單,竟然有這樣的落差。
單點的餐廳,可以理所當然地要求退換,但吃到飽,這個品項沒有,
還有別的可以吃,是不至於沒得吃,但原本想吃的呢?
這種心理上的落差,讓我們兩人都很不能接受。
於是我直接去跟服務人員溝通,說明我們的感受,
服務人員才驚說她劃錯是劃錯格,黑牛是有的。於是我就再加點一盤黑牛。
這邊也讓我覺得蠻好笑的,一開始送菜來時,服務員竟然只是跟我們說和牛沒有,
沒有告訴我們她黑牛劃錯了是有的…
若不是我主動跟他們詢問,也許就真的只能傻傻牛五花吃到飽…
服務人員看起來只是個工讀生,實在也不忍苛責,
但這店家的教育訓練,恐怕是應該要好好檢討。
老爺聽到黑牛有,有氣消一點。
過沒多久,一位不曉得是店長還是領班的男店員也來跟我們說明,
並表示今天不收我們服務費。
到這裡算是有讓我們心情平復一點,不然真的不是吃到飽是氣到飽了。
接下來就看看我們今天吃到的東西。
https://goo.gl/qZqCHB
蝦還不錯吃,干貝是不難吃,但超-級-小的,最大的大概只有大姆指甲大,
等級大概跟前陣子去三重吃的路得小火鍋,附餐加點的干貝燒差不多吧 = ="
柳葉魚蠻好吃的,老爺吃了好幾條,不過這也是489就有的基本食材XD
https://goo.gl/4i76Rp
酒蒸蛤蠣,很普通,點一次就不會想再點。
後面在烤的牛五花還蠻不錯的。這裡基本款的五花、照燒肉片都還不錯,算物有所值。
https://goo.gl/rPYJrK
黑牛還不錯吃,但和牛五花比,好像也就好吃那麼一點而已。
戰斧豬剛上的時候,其實我也有點傻眼,好瘦弱啊一點也沒有戰斧的感覺。
烤起來看起來是不錯,但吃下去肉超硬的,
這時又慶幸還好沒有很大塊 = =" 不會佔我們胃袋太多空間 :S
其他其實還有點蠻多的,但有的實在是沒什麼亮點,也不會想拍照。
有印象的就是牛舌…也是本來期待但實品實在很普通。
還有戰醬招牌沙拉…原來是海帶+玉米+生菜+鮪魚罐頭,光看就讓人沒什麼食欲。
不曉得東西拿出來多久,魚腥味有點重。
https://goo.gl/hNfzux
後來讓我們一再加點主要是這兩樣,紅蝦真的蠻大隻又好吃的,
有的裡面還有帶卵,很肥美。
松板豬肉質也不賴,但缺點就是一樣,超小片的,一片也是大概頂多姆指甲大,
雖然吃到飽是可以一直加點,但這裡我要提一下,
松板豬還是要稍微再大片一點,烤起來美,吃起來口感也比較好。
但店家把它切得只有硬幣大小,整個看起來就寒酸了。
另外還有泡菜、野草玉米筍也是蠻好吃又解膩的搭配。
吃了一個多小時,服務員才又送烤肉醬和檸檬汁來 0.0 說是剛調好的,很新鮮,
這也讓我覺得蠻好笑的,這些不是客人入座前該有的準備工作嗎?
難道你們還沒調好之前,沒有得用的顧客就是活該嗎?
是還好我們都不太愛沾醬,也懶得追咎,但同樣的吃到飽價格,
要碰運氣看食材有沒有、碰運氣看佐料有沒有,
看來在這家店,想要吃到店家提供標準的100%,可能要運氣很好才有辦法。
然後他們檸檬汁是用噴瓶的,好處是可以直接噴在烤肉上,
但不曉得是瓶子還是壓頭的關係,噴一下就要等半天才能再噴 = ="
那噴一下那個量很少,根本就不夠味,但要停在那邊等噴頭恢復又不知等多久,
真的不太好用,所以後來我們也懶得用了。
自助的飲料蠻普通的,茶稀得跟水一樣,不過反正也不是重點。
冰淇淋我是不愛吃,但老爺就吃了不少,明治應該還是有一定品質的。
最後甜點的部份,是四種只能選二種,菜單上有用很小的字標註,
我們沒有很愛吃甜的所以還好,但還是要提醒大家一下,免得一樣,心裡有落差啊~
https://goo.gl/ooMoje
甜蜜蜜,這是用酥皮濃湯的酥皮,烤過後再包烤好的年糕,
灑上花生粉和煉乳,再剪開成一塊一塊。
原本以為會很甜,但吃下去覺得是剛剛好,
酥酥的皮包上軟香的烤年糕,算是蠻好吃的甜點。
甜點的部份是之前來道歉的男店員幫我們烤的,烤的技術之花俏,
烤起來都鬆脆得剛剛好,邊烤邊聊,說食材貨沒到,是被廠商擺一道他們也快氣死。
我心想我是來吃東西不是來聽你抱怨找理由,
吃到飽沒有貨,一開始跟消費者說明清楚就是,
廠商擺你你擺消費者,這樣不太對吧?
男店員又說明下次如果我們再來,找他,點569他請我們吃799的 :S
本來店家怎麼危機處理,我們也沒什麼意見,但這種說法,不免讓人心想,
你可以折扣,這次就可以折扣了,還要我們再來,感覺就是想再賺一次,
折扣也不是直接給你折扣單,是要找特定某個人,
下次要是再食材沒貨,或者這位店員不在,難道我們還再來第三次嗎?
這種應對方式,讓我不禁想起那塊指甲片大小的松阪豬,
是不難吃,但就是小家子氣了點。
最後個人總評一下,滿分五星的話,食物本身應該還算有三星,基本款都還不錯,
但高價位的一個是想吃的沒吃到,一個是有貨的也普通,只能說沒有辦法再加分。
用餐間的小不愉快,因為店家也還算都有處理,
還不至於讓我們吃得太不開心,但心裡上就是有點不滿足。
我覺得無論是沒到貨的食材,或是只能限量點的部份,
都應該是服務生一開始點餐就要特別說明的,這算是教育訓練問題,
調味品沒有先準備好,是工作流程上的問題。
店家雖然態度親切,但沒有辦法提供穩定統一的服務品質。
以我家老爺的個性,回家沒有直接上google/FB一星負評,
已經算是店家危機處理有成了,要再來吃,說真的,
台北燒烤店那麼多,這間店恐怕不會再是我們的選擇。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.108.121
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1538364647.A.82B.html
店家還算有誠意,我們也不想讓自己吃飯心情太差,有些小不愉快就想說算了。
後來回來看,其實GOOGLE評論也不少抱怨食材沒有的,做吃到飽這個真的應該要在一開始
就跟消費者溝通,選完價位才拿不同的菜單出來真的不可取。
然後很多網誌看到的,和實品真的有落差(干貝差超多),所以想說忠實呈現一下。
雖然後來吃飽氣也消了,但真的不會想再去碰運氣 = ="
但就是陰錯陽差服務生還剛好劃錯XD
想說老爺最想吃的和牛還有,我們就沒有跟店家更改,殊不知 :~~~~~~
因為那時候點的紅蝦、松阪豬也上了,所以就想說算了吧~
只是整個店的流程、服務、和客戶的溝通,真的是出了點問題,
而且回來以GOOGLE上的評價看來,這種事不是第一次發生。
(去之前只看平均星星沒仔細看評論內容)
所以才想說還是把經驗分享出來,讓大家做個參考。
※ 編輯: isahung (117.56.223.198), 10/01/2018 18:54:19