#法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋

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本書重點一分鐘瀏覽：

📌 18組重量級指標甜點職人，共同攜手歷經一趟自我追尋之路（https://tinyurl.com/48rvpnfh）

受訪名單皆是建構出今日台灣法式甜點市場風貌的重要人物，Ying在深度訪談之餘，也將法式甜點在台灣的發展歷程重新彙整，全書以五個主題切入，探討「台灣風格」成形之可能。

📌 發現台灣職人們的熱情和靈活，以及餐飲界的活力與無框架

書中深入了解台灣市場，以及代表性職人的養成及相關作品、面對的挑戰、想傳達的概念，並思考身為「台灣甜點師」的意義。

📌 在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」，定義其中的台灣身分識別

「誰是台灣甜點師？」、「為什麼要做法式甜點？」、「他們做的甜點真的是『法式』嗎？」……從這眾多的問題當中，Ying與甜點師們一起探向了終極的質問 ——「我是誰？」訪者們用他們的生命經驗和作品告訴Ying，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。

📌 名人好評推薦：（以推薦人姓名筆劃排序）

📍 專文推薦：

李承宇（《料理．台灣》雜誌Ryori.Taiwan》前總編輯、飲食書寫者）：「Ying透過這本書，觀照了自己的人生課題，也回應了我對飲食思之再思的困惑。」

葉怡蘭 Yilan（飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）：「Ying以她的精采之筆，熱情感性、同時縝密理性地，精準完整記錄、詮釋、論述了台灣法式甜點世界的追尋與實踐軌跡，別具意義。」

韓良憶（飲食旅遊作家）：「在思索、探究『台灣味』的論述已成顯學的當下，我樂見《法式甜點裡的台灣》出版，讓『台灣味是什麼』這個尚未完成的拼圖，少了一片空白。」

📍 激賞推薦：

Jean-François CASABONNE-MASONNAVE公孫孟（Bureau Français de Taipei - 法國在台協會主任）：「一本細膩描繪出甜點職人故事的作品，其訪談紀錄呈現了台灣專攻法式甜點師傅們的精神——這群在台的法式甜點職人不僅以精湛的技藝向長達七千多年歷史的甜點工藝致敬，還以獨有的創意豐富了這門藝術，成為台灣帶給甜點歷史上的一大貢獻。」

美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Liz 高琹雯（美食作家、 Taster 美食加創辦人）：「追尋自身根源的熱情之作！」

比家的日式餐桌（西式的也有啦） 比才（《家．酒場》、《小聚會》作者）

深夜女子公寓的料理習作 毛奇（飲食作家）

洪愛珠（作家，《老派少女購物路線》作者）：「法式甜點在本土立定腳跟，向遠眺望的時代紀錄。」

蔡珠兒（作家）

無論你是甜點愛好者、甜點或餐飲業界從業人員，還是關心台灣味議題的讀者，或者希望未來能成為甜點、餐飲業界的一份子，我都能夠很有自信地說，你將能在這本書裡獲得充足的養分與力量思索、咀嚼，我們一起努力前進！

#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜
大雁出版基地 日出出版 Sunrise Press 博客來
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從2017年開工便引起全球粉絲高度關注的日本環球影城「超級任天堂世界Super Nintendo World」，因疫情多次延後開幕。適逢日本環球影城開幕20周年，以任天堂旗下經典電玩「瑪利歐賽車」為主題的全新園區，將劃下全新時代序幕。等到解禁時，就立刻飛去狂飆一番！

「超級任天堂世界Super Nintendo World」為日本環球影城內首座多層次園區，包括庫巴城、碧姬城、長棒山3大場景，以及乘車遊樂設施「瑪利歐賽車」、「耀西大冒險」，以及體感遊樂設施／鑰匙挑戰「瞄準！慢慢龜・POW磚塊拳」、「阻止它！食人花・恐慌警報」，還有餐廳「奇諾比奧咖啡廳」、商店「1UP 工廠」能盡情遊覽探索瑪利歐世界。

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一葉知秋。
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前些天，柯文哲在自己的官方臉書上自我審查，把「全國」修改成「全台灣」。
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這個修改完全是多餘的。想也知道，台灣根本不會有人在意「全國」和「全台灣」的區別。即使是柯文哲最近一直在積極攻略的所謂「知識藍」，或是漸漸鳩佔鵲巢的所謂「韓粉轉柯粉」，這些華藍腦的族群，都還沒有敏感到會去計較「全國」和「全台灣」的差別。
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更不要說，還帶有若干殘存台灣意識的民小柯粉（像時力柯粉這種的）；不修改還好，一修改下去，再怎麼鋼鐵柯粉的人，也很難不覺得怪怪的。
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細節到，即使寫文章的小編，第一時間也根本想不到的小動作，既無法吸引光譜藍端的人，又開啟原先核心支持者的疑竇。
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那，到底誰才是這個自我審查的ＴＡ（目標讀者）？
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相信大家都想得到，只有一個答案：中共。
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這就怪了。柯文哲團隊的這個小動作，既無法討好藍腦群眾，又有流失核心民小支持者的危險，可說是場毫無必要的公關災難。中共的影響力，有大到可以逼柯文哲團隊做出這種愚蠢的行為嗎？
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把時空背景納入考慮，就不難理解了。
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民眾黨整個組織，現在是柯文哲與民眾黨立委，以「公私不分」的方式在豢養著。民眾黨的本質，就是一群不見容於藍綠的政治邊緣人，因為柯文哲願意給資源，而投機性地集結在民眾黨的旗職下。
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以利相結者，利盡則散。柯文哲已經是沒有下一個任期的人；一旦卸任，少了北市府這個大金庫，民眾黨就有分崩離析的危險。柯文哲本人的總統大夢勢將煙消雲散，搞不好連同黨立委都要起來造柯文哲的反。所以柯文哲現在的第一要務，就是急著找錢、找新的宿主。
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找國民黨嗎？國民黨本身就是總統賽局的角逐者，怎麼可能拿資源出來養民眾黨？更何況國民黨早被抄家抄得差不多，現在又處於黨主席選舉的內戰狀態，根本還談不到藍白聯盟的這個階段。
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找郭董嗎？明眼人都看得出，郭董現在是刻意跟民眾黨保持距離，甚至連原先安插在黨內的代理人高虹安，都一度被他切割開來。一方面郭董自己也是總統賽局的隱性角逐者，二方面他信不過柯文哲這個人，也信不過民眾黨差勁的組織能力。郭的最佳戰略位置，應該是冷眼看著江啟臣、朱立倫和柯文哲自我毀滅過一輪以後，再出來收拾戰場撿便宜。
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那柯文哲只好向中共白區黨體系找錢了。
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但中共的錢也不是白給的。柯文哲以背骨聞名天下，中共也不會傻傻地閉著眼睛給他資源，當然要柯文哲納投名狀。過去，柯文哲一些「兩岸一家親」、「等邊三角形」之類的論述，都只能算是擦邊球而已，還談不上投名狀。柯文哲必須把頭洗得更徹底才行。
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「全國」改「全台灣」，這種小小的自我審查，只是柯文哲納投名狀的一小步而已。我敢打賭，接下來柯文哲會愈來愈滑坡，自我打臉，臉腫到過去曾經支持他的台派群眾完全認不出來的地步。
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沒辦法，柯文哲作為一個台灣親中派的邊緣人、背骨紀錄又罄竹難書，如果他想要在「中共代理人」的爭奪戰裡勝出，必須表現出高人一等的積極性才行。
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但問題來了，如果柯文哲往親中的方向滑坡下去，不要說原來的民小支持者會被嚇跑，連淺藍也會望而卻步。整體來說，親中並不是柯文哲的最佳戰略位置，我相信柯本人也很清楚這點。
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那柯文哲在想什麼呢？我認為他的著眼點是這樣：如果他不溫不火地維持現狀，柯文哲既疏離了綠，又搶不到藍板塊，卸任以後又沒有錢，那只有一個結局－逐漸窒息而死。
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橫豎都是死，乾脆破罐子破摔，繳投名狀從中共那邊拿籌碼。
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如果賽局的現狀是怎麼樣都贏不了的，那我乾脆引外力清兵入關，攪亂一池春水，我的勝率還大得多。
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現在的支持者被嚇跑又如何？只要中共給的錢夠多，就能夠把民眾黨引以為傲的網軍體系裝備起來，再收買一大批主流媒體。認知戰多點開花，把整個台灣社會洗到暈頭轉向、分崩離析。到時候，那些ＤＮＡ裡刻著「討厭民進黨」的藍腦群眾與民主小清新，又何愁不望風而歸？
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至於勝利以後，留下的是一個怎麼樣殘破的台灣社會，這就不是柯文哲所關心的了。大不了開門獻降，當一個安樂公而已。
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柯文哲的本性就是個低配毛澤東，沒有什麼長處，就是賭性堅強。會做出這種決策，是一點都不奇怪的。正所謂同類相吸，那些人品低下、擅長幹髒活打無賴戰的媒體作手，像韓國瑜的好兄弟黃文財，會集結到柯文哲旗下，也是理所當然的事囉！

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