👩🍳吼！這道麻油悶鴨有夠香🤤
用鑄鐵鍋做這道功夫菜，材料其實很簡單！
果然慢工才能出細活，奮戰兩個小時輕輕ㄧ扒整隻鴨肉骨肉分離、口感又細又軟
（其實是鑄鐵鍋在戰，我只負責翻身..拍背...喂😂）
麻油鴨肉精煉出來的香氣實在太誘人！拌飯有夠香🤤
還記得小時候的豬油拌飯吧！大概就是這個...
👩🍳吼！這道麻油悶鴨有夠香🤤
用鑄鐵鍋做這道功夫菜，材料其實很簡單！
果然慢工才能出細活，奮戰兩個小時輕輕ㄧ扒整隻鴨肉骨肉分離、口感又細又軟
（其實是鑄鐵鍋在戰，我只負責翻身..拍背...喂😂）
麻油鴨肉精煉出來的香氣實在太誘人！拌飯有夠香🤤
還記得小時候的豬油拌飯吧！大概就是這個感覺...
連薑片也超好吃的說❤️
（🍚🍚🍚減醣者慎入啊‼️🤣
《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》
1️⃣✅24cm鑄鐵鍋/✅平底鍋28吋
🔺鴨婆（母）1隻
🔺薑片大量 切薄片（我大約用了5塊薑）
🔺米酒2瓶
🔺麻油約200cc
🔺冰糖3～4大匙
🔺醬油5大匙
🔹醬油1大匙
2️⃣全鴨洗淨 擦乾水份
👉全身抹上🔹醬油1大匙 靜置一下
👉平底鍋 小火 放入薑片乾煸
👉放入鴨油（脂肪）炒薑片
👉倒入麻油一起爆香薑片金黃
👉麻油薑片倒入鑄鐵鍋備用
👉原平底鍋放入全鴨、冰糖
👉冰糖炒出糖色 全鴨翻面沾附焦糖色
👉全鴨移入鑄鐵鍋
👉倒入焦糖、🔺醬油、米酒
👉煮滾加蓋 小火 悶煮兩小時（每半小時翻面澆淋ㄧ下醬汁）
👉悶放浸泡一天更入味🆗
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🍗麻油悶鴨
🍗涼拌筊白筍
🍗皮蛋肉末炒扁豆
🍗清炒高麗菜
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🔎#ㄚ莎濕料理
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戰ㄚ鴨肉 在 東港強日本和牛專賣店 Facebook 的最佳貼文
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❤️10/13星期五❤️
拍賣官: ㄚ彤伯
直播時間:19：00
抽獎時間：當日拍賣結束時
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今日分享禮抽神秘箱 二名
直播結束時抽 抽🉐️標禮 蒲燒海鰻三名
今日菜單
🐋經典配餐🐋
-----------
❶花枝蝦餅
❷飛魚卵香腸
❸花枝蝦排
墨魚香腸
花枝卷
龍蝦風味沙拉
鮑魚風味沙拉
炸魚卵
蝦枝花丸
蒲燒鰻
骰子雞
雞塊
卡啦雞
玉米布丁酥
黑胡椒雞柳
🐝絕配調味組🐝
-------------
❶赤尾青醬
胡椒粉
蒜頭酥
🍴季節限定商品🍴
--------------
👉華盛頓櫻桃🍒
加州水蜜桃🍑
日本晴王葡萄
🦀超鮮蝦蟹來點名🦀
----------------
❶泰國純海水養殖白蝦
❷帝王蟹
❸生凍波士頓龍蝦
尼加拉瓜花龍蝦
４Ｐ草蝦
４Ｐ大明蝦
阿根廷天使紅蝦
生凍松葉蟹
🐚優選貝類🐚
---------------
❶美國原裝進口生蠔
❷３Ｌ干貝
❸鳳螺
２Ｓ干貝
法國海螺
半殼扇貝
馬糞海膽
墨西哥鮑魚
紐西蘭淡菜
🐟好媳婦鮮魚組🐟
--------------
1️⃣鱈魚（切片）
2️⃣鮭魚（切片）
3️⃣土魠魚（切片）
香魚
鰻魚
鯖魚
虱目魚
鱸魚
泥信
鮭魚下巴
龍膽石斑魚
🐂🐑🐖🦆🐔厚實牛羊豬鴨雞🐂🐑🐖🦆🐔
---------------------
1️⃣安格斯牛小排
2️⃣正菲力
3️⃣板腱菲力
櫻桃鴨肉串
雞腿排
沙朗牛排
梅花牛排
紐約客
美國小羔羊肩排
牛舌
豬戰斧
丁骨牛
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