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[爆卦]戚風蛋糕模具是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇戚風蛋糕模具鄉民發文沒有被收入到精華區：在戚風蛋糕模具這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 戚風蛋糕模具產品中有11篇Facebook貼文，粉絲數超過12萬的網紅烘焙工程獅的甜點廚房，也在其Facebook貼文中提到， 最近比較不適合到處趴趴走 烘焙工程獅這陣子也有收到一些粉絲朋友詢問之前線上課程的計畫 今天很開心要跟大家分享我的 #線上課程 已經如火如荼的在準備中！ 課程將以「戚風蛋糕」為主要教授內容 戚風蛋糕口感綿密，可以變化許多口味及造型 不過也是大家覺得不好上手的項目～我們要戚風不要氣瘋 這堂課將會跟大...

　同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，戚風蛋糕的質感非常輕軟，咬下去像空氣一樣。做好了放在雪櫃（冰箱），下午茶的時候拿出來在小焗爐裏翻熱，外皮還是香脆，還有啡色的焦香味，比起一般蛋糕更吸引。 戚風蛋糕是英文譯音，英文chiffon, 就是布料中的雪紡，蛋糕的質感就像薄紗一樣輕盈柔軟。 這個蛋糕的麵粉含量極少，整個蛋糕的結構主要用蛋白承托...

「戚風蛋糕模具」的推薦目錄

戚風蛋糕模具 在 線線♡ 台北美食、新北美食、台北咖啡廳? Instagram 的最佳解答

2021-09-10 22:24:43

#懶人食譜 #手作教學 🫐｜迷你巧克力戚風蛋糕*3個 - 這次來教大家做濕潤又濃郁的戚風蛋糕 而且小小一個超可愛自己一個人吃也很剛好😍 - [材料] 4吋戚風蛋糕模具*3個 ⁡ 低筋麵粉 45g 可可粉 15g 蛋黃 3個 砂糖 15g 牛奶 45g 植物油 15g ⁡ 蛋白 3顆 砂糖 45...

戚風蛋糕模具 在 王君萍 Instagram 的精選貼文

2021-04-23 18:19:02

#簡易食譜 #零失敗 今天和你們分享一道沒有難度又好吃的甜點，作法和材料都很簡單，小朋友也可以做哦😋 喜歡吃甜的趕緊珍藏起來吧👌🏻 老公說是他大學時期很常做來吃的，是回憶中的好滋味 材料： 原味優格/1杯 葵花油/半杯 泡打粉一包 8公克 糖/2杯 麵粉/3杯 雞蛋/2 檸檬皮適量 黃油（無鹽奶...

  • 烘焙工程獅的甜點廚房

    戚風蛋糕模具 在 烘焙工程獅的甜點廚房 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-20 12:12:45
    有 72 人按讚

    最近比較不適合到處趴趴走
    烘焙工程獅這陣子也有收到一些粉絲朋友詢問之前線上課程的計畫

    今天很開心要跟大家分享我的 #線上課程 已經如火如荼的在準備中！

    課程將以「戚風蛋糕」為主要教授內容
    戚風蛋糕口感綿密，可以變化許多口味及造型
    不過也是大家覺得不好上手的項目～我們要戚風不要氣瘋
    這堂課將會跟大家分享各種應用
    讓大家一堂課就得心應手
    而且本課程是尚未在實體課程上過的內容喔！

    這次不再受到時間、地點的限制
    在家就可以跟我一起做出百變戚風蛋糕

    還沒填問卷的朋友，若是想收到開賣通知及折扣碼可以趁現在填寫～
    （偷偷告訴妳，前100名購課還有送我親自挑選的兩用戚風蛋糕模具唷！）
    ▶︎ https://www.surveycake.com/s/oVXd2

    #烘焙工程獅
    #PressPlayAcademy
    #在家做出百變戚風蛋糕

  • 戚風蛋糕模具 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-06-16 12:08:06
    有 413 人按讚

    小熊漢堡(戚風蛋糕)
    模具,雪莓娘半圓模具9公分

    150/150.預爐15分（放底層）
    咖啡色蛋糕片10分
    三色蛋糕片15分
    圓模約23分（影片誤植成20分）
    時間,溫度僅供參考,可使用竹籤往中心插入
    不沾粘,不會濕濕的,就差不多囉

    影片中的大小是特別設計的
    我沒試過做大顆的,所以不知道
    換成大顆的正確要多少倍數
    這個部份要請同學自己動手試試哦

    戚風蛋糕,失敗的原因很多,請大家勇於挑戰
    多試幾次,一定可以挑戰成功的💪🏻

    ❤️八月中下次開團預告：
    卡通夾心餅乾禮盒
    中秋節造型鳳梨酥六入，九入

    

  • 戚風蛋糕模具 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-05-18 13:03:42
    有 78 人按讚

    #及時雨 #線上烘焙課程 #親子烘焙課 #今晚開賣

    我知道大家防疫在家是不是很無聊? 這課程是不是來的很是時候?🤣🤣

    線上烘焙課程的好處
    ✅超級防疫 (不用出門上課, 減少染疫)
    ✅無期限, 想看就看 (追劇也是有劇荒的時候, 沒有想看的劇剛好來練功)
    ✅增進幸福感, 因為聞到蛋糕出爐香氣就會覺得很開心 (防疫時很需要, 不然會憂鬱)
    ✅ 保持自身苗條，最快的方法就是胖別人🤣
    ✅ 加入課程社團, 隨時有問題就問,還有社友陪你一起練功
    ✅ 增進親子感情 (快受不了孩子待在家無所事事時, 馬上開啟課程讓他們玩一天)

    這個立秒成戚風蛋糕達人專班是我多年教授戚風蛋糕的全部精華，淺顯易懂, 新手也能立馬上手。 我故意將一般冗長的教學影片分成關鍵的短影片, 方便學員反覆觀看重點

    影片教大家
    👉只要學會 1款基本麵糊, 就能變出 10款戚風蛋糕口味( 原味戚風, 檸檬戚風, 可可戚風, 抹茶戚風, 黑糖戚風,香蕉戚風, 蜂蜜戚風, 伯爵戚風, 咖啡戚風, 紅豆戚風)

    👉 教3種裝飾技巧 : 淋面技巧/ 擠花技巧/ 蛋糕三明治技巧
    可以馬上運用 4 款淋面: 檸檬糖霜淋面, 抹茶鮮奶油淋面, 咖啡糖霜淋面, 鮮奶油淋面

    👉 7個常見戚風蛋糕失敗的問題
    Q&A 1 : 戚風蛋糕模具如何挑選?
    Q&A 2: 打出完美蛋白霜是要用常溫蛋還是冷藏蛋? 使用雞蛋新不新鮮會讓做出來的蛋糕有什麼差別?
    Q&A 3: 烤戚風蛋糕烤箱溫度要怎麼設定? 如果烤出來的蛋糕上下面烤色差很多怎麼辦? 為甚麼我烤出來的戚風蛋糕會縮腰?
    Q&A 4: 烤好出爐的戚風蛋糕為什麼要倒扣?
    Q&A 5 :如何判斷鮮奶油打好了? 如果鮮奶油打不夠或打太發怎麼辦?
    Q&A 6 : 戚風蛋糕如果大量製作,應該如何保存?
    Q&A 7: 尺寸換算

    詳細課程連結放一樓, 今天晚上10點準時開賣, 會有限時體驗價, 盡請期待😁😁

  • EAT AT HOME 食・家

    戚風蛋糕模具 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答

    2021-05-29 21:30:11

    戚風蛋糕的質感非常輕軟，咬下去像空氣一樣。做好了放在雪櫃（冰箱），下午茶的時候拿出來在小焗爐裏翻熱，外皮還是香脆，還有啡色的焦香味，比起一般蛋糕更吸引。
    戚風蛋糕是英文譯音，英文chiffon, 就是布料中的雪紡，蛋糕的質感就像薄紗一樣輕盈柔軟。
    這個蛋糕的麵粉含量極少，整個蛋糕的結構主要用蛋白承托 。
    參考很多資料，原來麵粉的筋性也會影響蛋糕的結構，而處理不當就會出現凹陷、焗不熟的狀況。

    經過多次練習後，了解了解做戚風蛋糕要有對的材料步驟和技巧，所以今次把自己學到的都記下，分了兩條影片記錄了步驟和技巧，希望和大家分享。

    你們都喜歡吃戚風蛋糕嗎？希望這個影片可以幫助大家，就算是新手也可以做到好吃的蛋糕。

    文字食譜：https://bit.ly/34sRocV

    直徑17cm戚風蛋糕模具
    ．
    材料
    ．
    低筋麵粉67克
    菜油 （Canola oil）43毫升
    班蘭汁47毫升
    椰奶20毫升
    蛋黃四個
    ．
    蛋白四個
    檸檬汁或白醋一茶匙
    糖46克
    _____________________________________________________

    SOCIAL MEDIA

    Instagram：https://www.instagram.com/eatathomehk/
    Facebook：https://www.facebook.com/eatathomehk/
    Blog：http://www.eatathome.hk/

    MY GEAR

    影片拍攝 Filming:

    Camera/ Sony α7RII
    Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
    Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
    Editing / iMovie

    相片拍攝 Photography:

    Camera/ Nikon D700
    Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

    MUSIC

    https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/

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  • 有口福

    戚風蛋糕模具 在 有口福 Youtube 的精選貼文

    2020-08-24 18:00:31

    內藏巴西巧克力糖球和芒果奶油的向日葵蛋糕 - 如果大熱天也無法澆滅你的烘培魂的話，你應該嘗試這個食譜。我們將「Brigadeiros」(一種由煉乳、奶油和可可粉製成的巴西巧克力糖球)隱藏在蛋糕內，並用令人耳目一新的芒果奶油將其甜化裝飾。最後，讓整個蛋糕看起來像向日葵。非常應景的夏日蛋糕。

    謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
    https://bit.ly/2vCwfMy

    完整食譜：https://www.yokofu.tw/sunflower-cake

    ******************************************************
    所需食材:
    蛋糕麵糊部分:
    280 g 麵粉
    100 ml 芒果汁
    100 ml 牛奶
    1 小搓 鹽
    200 g 糖
    100 g 油
    20 g 泡打粉
    2 顆 蛋
    奶油 塗抹蛋糕模具用
    戚風蛋糕模具 直徑24 cm

    巴西巧克力糖部分:
    30 g 奶油
    400 g 煉乳
    40 g 可可粉

    芒果奶油部分:
    2 顆大芒果
    1 湯匙 玉米澱粉
    400 ml 芒果汁
    250 ml 煉乳

    作法:
    1. 首先，準備麵糊。將糖、油和兩顆蛋攪拌均勻至起泡(約5分鐘)。然後加入芒果汁、牛奶、麵粉、泡打粉和少許鹽，將所有食材攪拌均勻，然後倒入塗有奶油的戚風蛋糕模具裡。.
    2. 現在準備巴西巧克力糖，在鍋中融化奶油，然後加入煉乳和可可粉。加熱所有食材且不斷攪拌，直到形成乳脂狀稠度。讓巧克力奶油在盤子上​​冷卻並凝固，然後將其捏成約12顆球。接著將其全部倒入可可粉中。
    3. 將巴西巧克力糖浸入蛋糕模具裡的麵糊，然後將其放進180°C烤箱30分鐘。在蛋糕還熱的時候把其翻過來，然後讓它完全的冷卻。
    4. 蛋糕冷卻時，就可以開始製作芒果奶油了。芒果去皮切碎，放入鍋中。將玉米澱粉與芒果汁攪拌混合，然後將其加入鍋中的芒果，小火加熱攪拌，最後加入煉乳。用攪拌器攪拌所有食材後，透過篩子過濾芒果奶油。當芒果奶油完全冷卻後，在蛋糕上桌時，將其倒在蛋糕上。在中間撒些巧克力米，讓蛋糕看起來像向日葵。

    這裡有影片中的巴西巧克力紅蘿蔔蛋糕食譜。

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  • missevasweets

    戚風蛋糕模具 在 missevasweets Youtube 的精選貼文

    2020-07-09 21:35:03

    Troubleshooting at the end of the video :)

    ►Thank you for watching and I hope you enjoy the video☺

    Please give it a try and share with your family and friends.

    ♥ Subscribe, like, comment and share ♥

    Subscribe: http://www.youtube.com/channel/UCHZIq93KbM96dU_j07bcGuw?sub_confirmation=1

    Instagram:
    https://www.instagram.com/missevasweets/

    Facebook:
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    ↓ Basic Chiffon Cake recipe ↓

    Mold size: a 6-inch tube/chiffon/angel cake pan
    (avoid non-stick pans)

    ►Ingredients:

    Yolk batter:
    3 egg yolks
    Vegetable oil (I used canola oil) 35ml
    Milk 40ml
    Cake flour 50g

    Meringue:
    3 egg whites
    Lemon juice 1 teaspoon (5ml)
    Sugar 60g
    Corn Starch 5g

    基本戚風蛋糕

    模具: 6吋中空模1個
    (烤模材質不可以防沾)

    ►材料:

    蛋黃麵糊部份:
    蛋黃 3個
    液體植物油 35亳升
    牛奶 40毫升
    低筋麵粉 50克

    蛋白霜部份:
    3 egg whites
    蛋白 3個
    檸檬汁 1茶匙 (5毫升）
    細砂糖 60克 (分3次下)
    粟粉 5克

    ♦ Feel free to add subtitles for my videos if you would like to share to people who don't know the languages. Your effort will be appreciated :)

    Thanks in advance! Use this link to add subtitles: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCHZIq93KbM96dU_j07bcGuw&tab=2

    ▲Unauthorized theft of the videos or secondary editing and re-upload of the videos is prohibited.

    #chiffoncake #perfectchiffon

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