紀錄今年老公生日的自製蛋糕

[芒果戚風蛋糕]

◾為了調整口感、找到壽星喜歡的戚風，做了好多次的戚風，幸好朋友就住在樓下，一起幫忙消耗蛋糕們。

✧ 第一個戚風，因為很不熟新烤箱的操作，烤完脫模後，發現烤得不夠，又再回烤。

✧ 第二個蛋糕，因為蛋白霜打太過，所以蛋糕體吃起來很乾。

✧ 第三個戚風再次調整了麵粉與油的比例，烤出來的戚風濕潤柔軟富有彈性，是我所希望的(雖然表面炸裂)。

做出來的戚風，搭配的夾心是拌有香草籽的香草口味鮮奶油，加上奶酪與芒果塊~其實全加芒果更好吃的，不過剛好最近做了很多鮮奶酪，就切了幾塊做夾心。最外層芒果奶油抹醬，因為工具不足，所以抹得很不平，但我盡力了，有了手作感也還可以。

◾這次的6吋戚風蛋糕配方
▪蛋黃麵糊：
植物油40ml (酪梨油35ml+椰子油5ml)
低筋麵粉78g (少2g，不到80g)
牛奶60ml
蛋黃3顆
▪蛋白霜：
蛋白3顆
砂糖60g
檸檬汁少許(1/10顆擠汁)

#ww家事紀錄 #生日蛋糕 #芒果蛋糕 #芒果 #鮮奶油 #鮮奶酪 #香草 #雞蛋 #戚風蛋糕 #食譜 #baking #cake #birthdaycake

#防疫在家，自己做吃起來超幸福可可戚風蛋糕，跟著做很容易成功唷～
可可戚風蛋糕在我家是超受歡迎，而且也可以變化為黑森林生日蛋糕
可可戚風蛋糕裡的可可粉是消泡大魔王
牛奶在雞蛋之後放入～
跟著影片做很容易成功唷！

這個夏天因為我有日本銷售第一的Cooking Pro萬能壓力鍋
煮個竹筍雞湯才20分就好了！
對比用瓦斯爐煮又省時又不冒汗
不用進熱熱的廚房又有餐廳的竹筍雞湯上桌

今天就來分享一下
Carol防疫在家如何成功做可可戚風蛋糕！
而同時等蛋糕涼的時候
20分鐘就把晚上的湯煮好了

可可戚風蛋糕好鬆軟吃起來好幸福～

#CookingPro萬能壓力鍋
#連續2年在日本銷售第一突破90萬台
夏天最怕熱到還要進廚房，但現在又不敢外出用餐！
現在有Cooking Pro 壓力鍋
一鍵按下就可以自由等開飯
而一鍋干貝雞湯20分完成直接省餐廳外賣1200元
做4次就回本了～
而且有影音食譜並有中文星級主廚食譜不怕不會用，而且變出一桌好菜不爆汗！
真心覺得是每個家庭都需要一台這樣的壓力鍋
在我試用市場上3個品牌壓力鍋
就屬這台最讓我心服口服～😋
與Karalka氣炸鍋同公司的最新明星商品
日本品牌家電就是品質有保障
8種料理模式超過百道菜色一機搞定
智能調壓精準控溫縮時烹調鎖住營養留住美味
煮出來口感不是軟爛到沒靈魂，而是大大驚豔！
而且預約功能方便輕鬆開煮省時有效率！
#日本品牌通過安全檢驗品質認證

✔️Carol的開箱文真心推薦👉 https://reurl.cc/1YlYym

好物: 【Shop Japan】 日本CookingPro智能壓力萬用鍋
特價: 4680 原價:5980
🉐️王仁甫季芹代言美國不沾鍋平煎鍋價值990元
🉐️日文及中文星級主廚食譜書（9月寄送）
#買壓力鍋送平煎鍋太划算

🛍日本Cooking Pro壓力鍋，訂購下單往這邊👉
https://www.cookingpro.com.tw/....../el20005-20210706101208

3歲小孩都會做的胡椒餅//

蔥油餅也可以變成胡椒餅?! 網路最近瘋傳的簡易胡椒餅真的超簡單，不試做看看對不起自己！於是今天帶帶著姐妹一起玩～沒想到她們居然獨立包了兩顆，可見多簡單🤣

🉑️烤箱、🉑️氣炸、🉑️平底鍋

🙋🏻材料
義美蔥油餅退冰備用
絞肉一盒 約300g
醬油兩匙
香油一匙半
蔥一把切蔥花
黑白胡椒適量，越多越香

🙋🏻影片作法 https://www.instagram.com/p/CQ8wOotgCG5/
🙋🏻圖文作法 https://liveandlearn0.pixnet.net/blog/post/353869159
1. 絞肉放入醬油、香油、黑白胡椒、蔥花放冰箱醃約半小時，蔥花盡量不要壓碎會出水
2. 取出一片退冰後的蔥油餅包入上述餡料，最後撒上芝麻就可以可以下鍋囉

✨烤箱200度烤23分(中間需翻面)、氣炸180度15分 200度再3~5分上色、平底鍋小火煎正反各15分(需蓋鍋蓋)

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----------其他食譜看這裡----------

🌟正餐簡易食譜
不失敗冰花煎餃 https://reurl.cc/Ak0GNK
彩色麵疙瘩 https://reurl.cc/0jok8l
超下飯滷肉 https://reurl.cc/O0bgOX
日式溏心蛋 https://reurl.cc/4agOx2
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滷牛腱 https://reurl.cc/83lRdR
如何快速上菜 https://reurl.cc/kdljxr

🌟早餐簡易食譜
起司雞肉墨西哥磚餅 https://reurl.cc/W30KWO
法式起司火腿三明治 https://reurl.cc/nov7ed
浮誇系火腿起司蛋捲 https://reurl.cc/rg5pMx
軟Q粉漿蛋餅 https://reurl.cc/mLlkoV
鮪魚玉米吐司盅 https://reurl.cc/EnXn2a
鮭魚海苔飯糰 https://reurl.cc/6agMA5
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布丁吐司 https://reurl.cc/j89Kp1
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古早味芋泥餅 https://reurl.cc/5rgQjz

🌟簡單不失敗。生日蛋糕系列
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起司奶蓋戚風蛋糕 https://reurl.cc/KA6o6R
藍莓乳酪蛋糕 https://reurl.cc/MA7o7n
巴斯克乳酪蛋糕 https://reurl.cc/YOlb2x
老奶奶檸檬蛋糕 https://reurl.cc/W3ENLy

#居家防疫日記 #防疫新生活 #在家抗疫 #在家做料理最安心 #防疫自煮 #胡椒餅 #自製胡椒餅 #蔥油餅胡椒餅 #胡椒餅作法 #食譜 #食譜分享 #瑄媽食譜

這次分享的版本除了使用甜點技法做出巧克力風味濃郁的蛋糕體之外，蛋糕的亮點是切開來會流流的巧克力內餡！
食譜：https://ciao.kitchen/taiwanese-castella/

古早味蛋糕的經典look是蛋糕厚度要夠，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 很療癒之外，一出爐那個氣勢不能輸別家，我最愛它繃繃亮亮的表皮～像小baby的皮膚一樣看了很想掐一把?
我用水浴法烘烤蛋糕非常濕潤，含水量高到連切下去還會聽到有點水聲莎莎的聲音，內餡加入巧克力醬，搭配著蛋糕一起吃，巧克力直接融化在舌尖，把古早味蛋糕變奢華～

本次食譜與 KitchenAid Taiwan 合作，使用KitchenAid Artisan 5Q桌上型攪拌機製作，遇到麵糊量較大、需要打出穩定蛋白霜的時候，選用桌上型攪拌機製作更輕鬆順手～

食材 / Ingredients
可做八吋蛋糕一個 / Make One 8 inch Square Cake
蛋糕麵糊 / Cake Batter
90 g 植物油 / vegetable oil （我用葡萄籽油 / I use grapeseed oil)
45 g 可可粉 / cocoa powder
150 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
155 g 牛奶 / whole milk
9 顆 蛋黃 / yolk
9 顆 蛋白 / egg white
125 g 砂糖 / sugar
2 g 鹽 / salt

巧克力夾心 / Chocolate Ganache Filling
100 g 苦甜巧克力 / dark chocolate
8 g 無鹽奶油 / unsalted butter
1 小匙 即溶咖啡粉 / instant coffee powder
50 g 鮮奶油 / whipping cream

#古早味蛋糕 #巧克力蛋糕 #枕頭蛋糕
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從裝飾餅乾到美味蛋糕 - 30道用餅乾做的創意甜點食譜 — 每個人都喜歡餅乾。很少有人知道，餅乾可以很容易拿來做成讓人留下印象深刻的甜點。這30個點子將讓你瞭如何真正地將餅乾的用途發揮到極限。將來，你就不需要再尋找簡單快速甜點食譜了。在下面的30道食譜中，你一定可以找到你想要的。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/desserts-and-cookies/

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1.-3.) 3道用奶油餅乾製作的美味甜點
甜點胃突然在喊餓，但又有點懶，這邊要提供3道可以輕易用閃電般的速度，變出的美味甜點。3道用奶油餅乾製作的美味甜點食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/desserts-cookies/

4.-16.) 13個裝飾餅乾的絕佳技巧
想吃餅乾，但又覺得餅乾看起來很無聊。為了確保讓餅乾看起來不會那麼無聊，這邊提出了13個點子，讓普通的奶油餅乾看起來很不一樣。13個裝飾餅乾的絕佳技巧請看這裡。https://www.yokofu.tw/decorate-cookies/

17.) 巧克力脆片蛋糕
還記得芝麻街裡的餅乾怪獸嗎？這隻愛吃餅乾有無底洞胃的藍色怪獸，不管再多餅乾都吃不夠。但也許今天這個食譜可以滿足它，因為這食譜不只有餅乾還有香濃的巧克力！巧克力脆片蛋糕在這裡。https://www.yokofu.tw/giant-chocolate-chip-cookie/

18.-23.) 6種圓形餅乾食譜
無論是看電視，野餐還是旅行：餅乾都是完美的小吃，好帶又方便。下面這六個食譜，都是用經典餅乾麵團改良的，只需幾個簡單的步驟，即可獲得美味的點心。6種圓形餅乾食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/recipes-with-biscuits/

24.) 覆盆莓白巧克力蛋糕
今天的覆盆莓白巧克力蛋糕，製作方法超簡單！ 一口咬下綿密鬆軟，口感豐富，不會太甜，也不會太膩，是你無法抗拒的甜點！覆盆莓白巧克力蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/white-cold-snout/

25.-28.) 引人注目的4種餅乾
市面上的手工餅乾，因為是手工的，所以都不便宜，既然如此，那就自己做吧！只要將材料準備好，揉一揉攪一攪，香味四溢又獨特的手工出爐囉！引人注目的4種餅乾食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cookies/

29.) 布朗尼餅乾起司蛋糕
生日要準備什麼？餅乾、巧克力和蛋糕？生日蛋糕應該怎樣才會贏得壽星的心？很簡單：製作一個含有所有甜點，令人不可抗拒的蛋糕。在這一年中最特殊日子！布朗尼餅乾起司蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/brownie-cookie-cheesecake/

30.) 美味的圓頂餅乾
甜點食譜，是誰想出來的？沒有人可以確定，無論是戚風蛋糕、冰淇淋蛋糕、餅乾麵包甜蛋糕...等。但老實說，誰想出來的並不重要。重要的是它的美味，對吧？美味的圓頂餅乾食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/creamy-cookie-dome/

不僅芝麻街的餅乾怪獸是餅乾的大力支持者。當你看到此食譜的大集合後，以後的生活就很難少了餅乾了。

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部落格食譜 Blogger recipe:
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Recipe cr. kokoma's cake
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