自閉兒父母：我們從未得到一般家長所得到的，6年後卻有意外收獲 #POPAim 受訪者：鄭生鄭太 & 梓聰 （化名，12歲） ◤甫走進房間，映入眼簾的是12歲男孩梓聰笑著跟人聊天的畫面。後來我才知道，從前梓聰連跟人有眼神接觸也不習慣，也不喜歡跟人對話交流，這都是自閉症譜系障礙（ASD）兒童的典型特徵。 這個翻天覆地的轉變，當然不是一朝一夕發生。 #遲來3年的第一句「#爸爸媽媽」 梓聰在幼稚園時表現已經與眾不同。鄭生鄭太說，當其他同學仔圍著老師興奮讀聽故事，他會躲在一角獨自玩抽屜，在同伴間總是離群的一個，卻特別愛黏著爸爸媽媽，是班上最後一個「返學唔會再喊」的孩子。語言發展遲緩也很明顯，梓聰到4、5歲才懂叫「爸爸媽媽」，這「感動的第一句」來得比一般孩子遲了足足3年，平常不過的溫馨親子對話也幾乎未曾在這個鄭氏家庭發生。 「一般家長得到嘅我哋都無得到。」聽著鄭生輕描淡寫一句帶過，我在想，沒得到的到底有多少，只有他們自己知。 #第一個人生轉捩點：#走進特殊教育 幼稚園老師觀察到梓聰的不同，早就建議鄭生鄭太帶梓聰做評估，報告得出五個大字——「自閉症傾向」。鄭生晴天霹靂，對這個病症零認識的他，只好不停找資料了解。 鄭生鄭太明白到主流幼稚園不太適合梓聰，就安排他轉去特殊教育中心（S位）讀書。這是梓聰人生第一個轉捩點，也是鄭生鄭太的。 中心提供了「3T」，即言語治療（Speech Therapy）、職業治療（Occupational Therapy）及物理治療（Physiological Therapy）。轉換到這個專為SEN小朋友提供訓練的環境後，梓聰在兩年內已有很大轉變，小肌肉發展進步很快，寫字也掌握得更好。 #重回主流小學，#社交先於學業 一切好像愈來愈順利，另一個人生交叉點卻又擱在眼前——梓聰升小，到底該繼續讓梓聰接受特殊教育，還是重回主流學校？ 鄭太坦言：「聽到『特殊』兩隻字已『怯怯地』。」讀完小學已12歲，她怕兒子再不趁這機會走進主流，日後無法融入社會。鄭生緊接補充，雖然明知梓聰進度比較落後，讀寫能力僅與4歲小朋友相約，但夫婦倆認為培養孩子的社交和融入能力更重要。「我哋要改變思想，將阿仔嘅學業擺後啲。」訪問內外，鄭生鄭太是事無大小也拍住上的隊友，為兒子做決定是一起，受訪也一起。 從結果來看，選擇主流小學絕對是正確決定。來到今天，梓聰像變了另一個人。他會看著我的臉，雙眼彎出一對月兒，揮揮手回應我的問好；學業上，他用6年追回8年時間。這大概不是當初的鄭生鄭太所能預期的結果：「呢條路唔易行啊……」 一切要從2015年說起。梓聰開學沒多久，「賽馬會喜伴同行計劃*」的校本支援服務碰巧開始推行，校方遂邀請鄭生鄭太參與，二人一口答應，沒想到一參加就是6年。「想像唔到無咗呢個計劃會點，已經好似係學校生活嘅一部分。」 #寫作是親子互通的窗口 訓練有些以小組形式進行，有些則單獨進行。自閉兒不擅長解讀社交暗示，其中一個小組訓練是播叮噹大雄的卡通片段。梓聰靠看著片中笑笑口、背後卻另有盤算的阿福，來學習判斷別人的意圖：「對你笑的人一定是好人？」 在小組吸收到的，梓聰會在日常生活中學以致用，他現在會主動跟父母討論別人的行為意圖，雖然偶爾梓聰還是不太知道同學的說話是在揶揄他。 最近一年才新開的寫作班，也令他們一家三口很深刻。自閉兒欠缺抽象思考能力及想像力，作文向來是他們的難題。但寫作班會利用自閉兒的超強記憶力，小組特地設計了一些作文框框讓他們跟從，用意是教作文之餘，也希望藉視覺提示讓他們多思考如何表達自己，上一次作文題目是「一件令我傷心的事」。 我好奇令梓聰傷心的會是什麼，鄭太用手肘推推旁邊的兒子：「記唔記得呀？」梓聰立即倒背如流：「小息嗰陣呢，我個曳曳同學張ＸＸ整跌我啲提子。」突如其來的「開名」馬上引來哄堂大笑。當時有份跟兒子一起創作的鄭太主動「翻譯」，原來那同學在小息貪玩「飛簿」，弄跌了梓聰的小食盒，提子掉了一地，令他很不開心。 對一般家長來說，孩子的作文不就是功課一篇，自己做便好；自閉兒家長卻視共同創作為了解子女校園生活的珍貴機會……◤（🌟睇全文請去story） ＝＝＝＝＝＝＝ *「賽馬會喜伴同行計劃」為全港首個專為主流學校就讀的自閉特色兒童及其家長而設的全方位支援項目，透過聯繫社福機構安排專業社工定期到學校，為510間主流中小學提供校本支援小組訓練，為超過六成就讀主流學校的自閉特色和有不同學習需要的學生提供協助。有見計劃成效顯著，教育局將2021/22 學年起，常規化「賽馬會喜伴同行計劃」的校本支援模式，以協助更多自閉特色學童。 了解更多：http://www.jca-connect.hk/ 訪問及整理：編輯Kathy ＝＝＝＝＝＝ #關顧自閉症 #POPAx賽馬會喜伴同行 #不一樣都一樣 #家有自閉兒 #香港賽馬會慈善信託基金 #賽馬會喜伴同行計劃

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3wJOKLU 「想客人一看到這個刈包，便會認得是這間店子的出品，不會讓人感覺像一般燒賣魚蛋那樣隨處可見……」So Gun 邊說邊開始量度麵粉的份量，準備趕製一天營業所需的刈包。每朝8時開始，他便窩在他這家在元朗新張的小食店「倆口」裏頭，整天忙個不停，做包，煮餡，備配菜，樣樣手工做，有時忙得要有正職的女友Jun來幫忙開店。 「刈包這東西，你只要聽到當中的配搭 ，便已經覺得好吃，豬腩肉、酸菜 、花生粉、砂糖、芫荽、饅頭包，具備了甜、酸、鹹，口感包羅萬有，當中有很多發揮的空間。」So Gun講起刈包，總是帶點興奮，說起外國怎樣受歡迎，在香港又怎樣找不到好吃的，有時說得連身旁的女友也不好意思。「因為平時我們私下，也愛開玩笑，很輕鬆，但當他每次下廚時便會認真起來，很專注在料理上，跟他說話他可能會聽不進去。」Jun苦笑道。 倫敦四季學廚 回港腳踏實地開小店 對料理如此熱情，大概是因為So Gun對廚師這個職業有一份莫名的執着。開設這家小食店前，過去六年經驗，都在那些嚴格非常的Fine Dining餐廳。入行時在置地文華東方酒店裏的星級法國菜AMBER學藝。「那裏同事上司都很有火，大家也想把餐廳做好，在裏面工作慢慢對下廚產生興趣，而且那裏很多東西學習，所以便繼續在這行做下去。」甚至後來到倫敦工作假期，他也選擇在當地的四季酒店裏的一家法國餐廳工作，由擺盤開始做起，到處理魚類、肉類，不同崗位也有涉獵。「他們的工作文化、廚房文化也比香港要好，同事都從小便會覺得廚師是一件很高尚的職業，在那邊做廚師是一個專業來的。」 差不多每個廚師都希望擁有自立門戶的一天，So Gun亦不例外，雖然見識過天馬行空的精緻飲食，但他追求的反而是一家腳踏實地的小店。「做精緻飲食，需要很多的資金投資 ，很多員工人脈才能做到，自己能力做不到 ，倒不如開家小店 ，自己可以掌握得到。」So Gun相信把小吃認真做也不易，一個人成不了事，身邊的女友Jun就成為了最佳拍檔。 「因為我很喜歡構思很多不同東西，但卻欠缺行動力，通常也只會空想， So Gun既然有行動力，便正好配合得到。」Jun說道。Jun絕對是個「跟得女友」，本身有穩定正職，但整家小店由開店前的裝修設計到現在買餸入貨，她也參與其中。「設計商標、製作餐單，所有基本的需要採購的東西，做包裝、做招牌， 小店裏的一枱一木，都是我一手一腳訂回來的。」小店雖然開在小巷裏頭，正正多得Jun用心佈置，那簡樸設計的暖簾， 抹茶色調的牆身，令街坊走過都會駐足好奇一探究竟。 鑽研刈包食譜 堅持店內自家製作 不過，甚少下廚的Jun要跟上So Gun的步伐，也絕非易事。「第一次他叫我幫忙摘芫荽，買了$20的芫荽份量 ，卻棄掉了$15，有時也不明白為何小食店，也要這麼執着。」她說。最讓她激氣的就是So Gun堅持要自製刈包，為甚麼不肯用現成的，弄得每朝也做得這麼辛苦。記起當初他倆在家鑽研刈包的食譜，連續兩個星期，每天十多個刈包，好的壞的，試試試，把自己也吃胖了，不過這一切也是為了追求理想中的口感。」 「我喜歡包身帶少許咬口，一般饅頭通常也用低筋打的，我就改用中筋麵粉製作。另外我加了少許澄麵，比較煙韌，而且帶點微甜。」So Gun說。刈包吃來鬆軟，又帶點彈性筋道，大概也是因為夠新鮮，且多了一種手製的溫度。So Gun每天清早一回到店裏，就要把麵糰混合，再裁好等份，手搓增加筋道，再送進壓麵機中，以餅模做形，接着一個個塗上生油，再細心對摺，等發酵脹起，便可放進蒸籠蒸製。因為工夫不少，So Gun一對手，每天最多只能做五十個刈包。蒸籠中的刈包，經過十五至二十分鐘的蒸製過程，雪白飽滿的刈包，熱騰騰噴着煙，散發着一陣甜香，叫人垂涎…… 足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3wJOKLU 採訪：胡熙裕 拍攝：鄧廣基 #倆口小吃 地址：元朗順豐大廈18號地舖 電話：6176 7259 營業時間：星期二至日 12nn-6pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #元朗美食 #元朗 #台式刈包 #刈包 #巨型 #炸雞包 #手工 #芋泥壓餅 @both_street