#睡前故事：【強姦】

「我被強姦了。」他說。

當 Peter 在 WhatsApp 向 Marco 憶述自己前幾日被男人強姦的那件事，Marco 錄音如是說：「當然你可以告那個男人，但你都要有心理準備，不一定可以成功起訴。」Marco 謹慎緩慢地吞吐著這些字句，彷彿舌頭在玻璃碎之間閃躲挑動著。他儘量不用太尖銳強烈的字眼回應 Peter。客套而親密。

Peter 心底內當然或多或少期許聽到一些矯情造作的說話，譬如說：「你沒有事吧？」、「你還好嗎？」。但他感受到的是，一把卡在溫柔與暴烈之間的聲線。

Peter 這晚又失眠了，他恐慌地拾起手機，手指滑動著 WhatsApp 的聯絡人名單，如同抓緊懸崖邊的一根枯草，他試圖尋找著一個能讓他攀抓的人。一個個看似熟悉而又陌生的英文名字略過：Paul、Andy、Wilson、Michael、Kenny……

他點開了 Marco 的對話框，不斷把一連串隨機的文字傾倒在輸入框中：「痛、他來了、洗澡、壓、呼吸不了、他來了、為什麼、呼吸不了」那是一連串漸漸瓦解的筆劃，被割喉的吶喊省略成一連串的黑點。Marco 問他有什麼事，Peter 打開 emoji 的鍵盤，不斷搜刮一個能準確表達自己的 emoji。

那是一張 WhatsApp emoji 無法刻劃的表情，那是一張缺乏五官的恐懼，在他內心最深的盡頭絞動著，一種難以言喻的孤獨，就像隔著幾重玻璃膜，你歇斯底里地敲打著玻璃膜，但玻璃膜外的人鼓掌歡呼，以為你在跳舞。

Peter 決定直接打電話給 Marco。「而我不知道那個男人叫什麼名字。」電話的另一端透露著微弱的呼吸聲。「我不知道他住哪裡、他的手提電話、他的公司地址，我甚至忘記了他的樣貌。那我應該怎樣控訴他？」Peter 壓抑自己激動的聲線，以防吵醒隔壁房間的父母。

他被強姦的第二天早上，就想找回與那個男人的 Line 對話紀錄，也許從第一句「hi」開始，就已經透露了蛛絲馬跡，證明了強姦的導火線。但如果 Peter 一早已經預料自己將會被強姦，那這還是強姦嗎？

那個男人離開酒店之前，就已經刪除了手機裡所有的對話紀錄，也把自己的帳戶封鎖、刪除了。一切話語、相片、聲音、氣味都在 Peter 的記憶中活著，而那個男人等於沒有存在過，所以他從未誕生，也從未死去。

Peter 曲起背脊和雙腳，在床上瑟縮成一團。他想起以前在前度 Bosco 的床上睡覺時，也是這樣曲起身體瑟縮著。Bosco 對於人體的詮釋總是浪漫而單純的，他總是以為 Peter 彎曲的姿勢是為了翹起那十七歲的臀部，為了把臀部貼近凌晨尚未安睡的他，於是他總是隔著 Peter 的內褲摩擦。Peter 渾身顫抖著，Bosco 以為那是自己纏綿的耳吻帶給 Peter 的感動。

Peter 說：「我好痛。」

Bosco 輕輕吻了 Peter 的唇，呢喃著：「其實你好舒服。」

皺摺的床單饑渴地吸啜著 Peter 身體後方流出的鮮血。

「練泰拳吧，下次再有人碰你，你就反抗。」Marco 在電話裡嚴肅地說道。所以這場對話兜兜轉轉到頭來，脆弱如同玻璃瓶被人拋來拋去，終究還是控訴脆弱的本身，而不是打碎玻璃瓶的人。

Peter 鬆開了手，手機跌在在床的一邊，徒然響著另一端慌張的呼喊聲：「喂？喂？你沒有事吧？」床頭上的灰藍色鬧鐘滴答滴答刻著午夜的紋理，凌晨兩點正，Peter 側躺在床上捲縮成一團顫抖的肉身。這晚沒有風，九月的暑氣撐開窗的隙縫，混成沉甸甸的一團壓在他身上，他用指甲不斷抓刮著自己的頭皮和床單，他把頭顱埋在被汗水濕透的枕頭中，歇斯底里地唸著。

我被人強姦，然後你叫我練泰拳？

我被人強姦，然後你叫我練泰拳？

電話的另一端沉默了片刻，Marco 思考了許久，讀出他的結論：「其實我理解不了什麼叫受害，我知道整件事情怎樣發生，你已經跟我說過了，但，我還是理解不了什麼叫受害。」

施比受，更為有福。「福」的讀音短促而暴烈，就如 Fuck 的一聲抽搐。Peter 在電話邊默默地叫了一聲「Fuck」。

Storyteller：鏡語 @mirror_whisper
Illustrator： Lorraine @hiuyucheng

〖作者想說的話〗
希望你們知道，故事不必然總為人們帶來希望，希望是一種特權，而事實上更多人的故事記載了各種苦難，而我希望我（們）的苦難能讓人看見。

#沒有你的故事也是你的故事 #鏡語 #mirrorwhisper #Lorraine #hiuyucheng #EveryoneisStoryteller

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有時候覺得和廠商之間的關係很像戀愛，但不是美好而是充滿猜疑的🤨

和台塑生醫合作進入第三年，保健食品都已開了好多場團購，的確跟品牌及產品之間已累積了一定信任度。不過某些時刻我還是會變成保健食品界的「情報弱者」，會拿一些「聽說」的問題去質疑他們。

最近就有讀者來反應
「小羊，我吃舒暢益生菌非常有感！可是聽說這種有感益生菌都會加番瀉葉，而番瀉葉其實就是瀉藥」因為我本人無法辨別什麼是番瀉葉，甚至它有可能是別的名字，所以二話不說就把問題傳給廠商。
「聽說不少有感的益生菌有番瀉葉成分，你們的該不會也是吧😒」本人單刀直入

大家如果職場生活有一定經歷，或者江湖事看多大致能判斷是非的話，應該不難發現這個年代做壞事的人基本上都走「情緒訴求模糊焦點」而非理性說明路線。

情緒訴求的版本是：你做人要懂得隱惡揚善你要心中有愛，或者你怎麼能質疑我們這種大企業、我們製程多麼嚴謹巴拉巴拉。不用懷疑，會講這種話的人或企業大多有鬼。

但是台塑生醫保健食品部門從不來這套，我丟一句問題，他們總會花好幾個篇幅「針對問題」認真解說，甚至有時候是要叫有藥學碩士醫學博士的魔人來幫我導讀的專業回覆，總之就是一個真金不怕火煉的部門🤓

回到上述益生菌問題，品牌回覆法規早就公告番瀉葉不得使用在茶包以外的劑型，所以當然不可能放違法成分（對，我問了一個笨問題🤪）

已熟悉產品的朋友可以直接點文末團購連結，媽媽們想要的小朋友版本也已經放入團購單。至於新朋友就請耐心閱讀一下文章。

進入保健食品說明之前，我先講實驗資料的重點。所有保健食品都不見得吃進去就能順利發揮功能，要順利發揮功能其中很重要的因素是「吸收力」！由長庚團隊把關的台塑生醫最擅長的就是UP產品吸收率，因此不論薑黃或是鈣粉、葉黃素，和市面上一般產品相比都是吸收率較高的。

中古小姐感想
★高吸收率+補充元氣的薑黃丹參（粉末）

我自己平常會將「看得見產地及製作過程」的神農薑麻及「擁有完整實驗數據證明」的台塑生醫薑黃丹參輪流吃。台塑生醫之所以將薑黃作為複方（非單一成分）就是為了提高薑黃在人體的吸收率，此外產品有同時萃取類薑黃素和薑黃精油，這些優點我想市面上幾乎很少薑黃產品做得到（產品原料有得到八項美國及日本認證專利）換句話說薑黃好處都可在此項產品中被你占盡😏

小提醒：食用起來是酸酸甜甜的漢方羅漢果味道，有不少讀者朋友甚至是衝著它好吃的漢方口味而持續購買。

★高吸收率高安全性的金盞花葉黃素複方膠囊不知道大家有沒有比較過市面上的葉黃素，我這邊因為太多葉黃素保健食品邀約，試吃各種產品到現在都吃出心得了。

首先，根據National Eye Institute研究結論，他們是贊成服用葉黃素保健食品的。在吸收率上，和（市面上很多）「游離性」葉黃素相比，因為游離性葉黃素容易被光熱破壞，台塑生醫這款的葉黃素原料確實有經過實驗比較，證實吸收率是游離性的1.6倍。

再者，比較靠譜的廠牌葉黃素幾乎都提煉自金盞花，但大家選擇時記得選經過美國FDA GRAS認證的金盞花葉黃素，否則會有安全性顧慮。台塑生醫就是採用第一個通過FDA GRAS認證的金盞花葉黃素再加上日本專利黑豆萃取物（黑豆好處我就不多說大家可以自己查詢）在品質上不但安全且如虎添翼。

★舒暢有感的舒暢益生菌
這款大家應該不陌生，它在市面上長年賣得嚇嚇叫。日本美容專家認為美容講究「體內環保」，簡單來說想要有好氣色第一步就是體內必須乾淨。我覺得就「舒暢面」而言，這款益生菌非常有感！我自己的方法是當食用到覺得體內已經夠乾淨時會停用一段時間（大約一週）再吃。

其他產品
◼️維生素C
維生素C是基本成員應該不用我講 之前疫情剛開始美國到處都買不到維生素C的場景在腦中揮之不去，所以那之後我家一定會有起碼可以吃三個月的維生素C。台塑生醫的維生素C有葡萄籽萃取物，既可兼顧健康也可兼顧美容。

◼️緩解身體勞累與緊繃的長釋B群EX PLUS
一般B群容易排出，魔人一天起碼都要吃兩顆B群。B群還是有分，一般常見的B群只是提振精神，若長時間身體勞動或是維持同一姿勢的緊繃，可以試試高單位活性維生素B1誘導體的產品，這款最大好處可以延長B1停留時間，很適合身體有緊繃傾向的朋友。

◼️女性好朋友的鐵錠紅口含膜衣錠
很多女生常會嫌棄鐵劑有味道不好吞，這款口嚼錠就像糖果，吃起來完全沒負擔，一天一顆就夠（吃鐵劑比較容易卡卡不順，記得多喝水跟益生菌一起服用）

◼️吸收超有效率的益菌活力鈣
想補鈣的朋友必須同時兼顧吸收，這款除了是粉末沒有吞嚥問題外，還採用了鈣+鎂的二比一黃金比率，另外，隨著年紀增長，身體對於鈣的吸收也會下降，這款還添加幫助鈣吸收的益生菌，讓身體能吸收的更有效率（台塑生醫最會發明好吸收的產品）

❤️即使流感季節也要維持健康的保健食品
https://gbf.tw/nez1k

眼不見為淨，但心真的安靜了嗎？

很多時候我們會聽到一句話：「不去想就好了！」可是不去想，煩惱及問題就會消失不見嗎？或者說，去仔細想又會感覺害怕及難受，那到底該如何是好呢？

近期與個案工作中發現，人與自己失去坦誠的連結是常有的事，很常會有自己認為根本不存在的事，但卻沒被我們意識到它其實是潛伏在潛意識驅動一切的源頭。比如某種情緒長年被壓抑及掩飾成另一種行為或想法，而導致看似命運的流轉所發生的事件，其實來自於被潛抑住的那股我們一點都不熟悉的情緒。

舉個例子來說，比如我因為害怕被抛棄而發展的過度獨立或追求目標，表面上看起來我很有自主意識地去創建我的人生，但這獨立的背後實是恐懼在作崇。因為害怕被丟掉，所以讓自己沒有機會被丟掉，於是靠自己強大不依賴任何人，實是因為自己對恐懼的不接納、不承認、不碰觸。因此，恐懼這個情緒對我來說就很陌生。而當我無法與恐懼接觸，並以自己的因應方式去掩蓋而成為強大、獨立、目標導向時，就離恐懼愈來愈遠。但它並不會消失不見，而是潛藏著不斷地以各種方式顯現。

也許在人際關係上，怕被抛棄的恐懼會戴上「渴望被理解」的面具，因此在與同事主管共事時就容易強勢地表達自己的意見，但因為態度強勢的背後可能是害怕被誤解的反向操作，於是所有非語言訊息的傳遞之下，才真正造成對方的誤解。而被誤解又會勾住「渴望被理解」的挫敗，於是就更著急地想要去解釋，但愈解釋就會愈不被諒解，而感到愈挫敗，於是被誤解成了家常便飯。最終又回到了原點，不得不去看到渴望被理解背後的「怕被丟掉」的恐懼。

也有可能在親密關係中，怕被抛棄的恐懼扮演著「討好奉獻」的僕人，或是「自戀自私」的皇帝，甚至是「無法專一」的花心人。可能看著貌似以自我需求為中心，但其實很害怕他人一不注意或關心自己，自己即將會被忽視或丟棄；也有可能周旋在眾多對象間，看似相當吃得開並不留心於特定一人，實是害怕一旦專心付出真心了對方會離開。

當然在親子關係中也會顯現，比如「緊迫盯人」的母親，很有可能與孩子發展出過度糾纏的關係。對孩子做的一切（控制、侵略、索討）深信是為了愛，但卻沒有意識到這其實是自己的需求，藉由母職角色在定義自我認同及存在價值，背後實是為了安撫內心怕被抛棄的恐懼。

那麼「怕被抛棄」的恐懼，又是從何而來的呢？這除了原生家庭的影響之外，追溯至更早就會與靈魂累世的轉世經驗相關了。若是一個帶有原生「怕被抛棄」恐懼的靈魂，想必經歷過很多世的被抛棄經驗，而今生設定要來好好完成這個課題的學習，就必定會投身於會創造出這個現象的家庭（親子靈魂契約）。我們也許會認為應該多次經驗後，早晚會習慣沒感覺，但事實並非如此。因為雖然靈魂記得，但我們每一世的出世都是一張白紙，以嶄新的視角在體驗的，唯讀那個情緒印記還是深深烙印著。因此我們雖然不記得累世的經歷，但對於情緒創傷仍是有感覺的。

有做過前世今生的個案就會從前世報告書中發現，前世的靈魂傷痛就會是今生的學習課題，它通常與你今生的深層情緒相連；而前世的靈魂能量則與今生的現況會有很大程度的相似性（或極端相反），也就是慣性反應或重複性事件。這就是靈魂安排的有趣之處，我們今生是來療傷的。換句話說就是，靈魂驅使我們再一次為同類事件做出不同的人生決定，看看這一次會不會在同樣的情況下，活出不同的人生樣貌，那麼我們就把累世同主軸的一系列傷全都療癒了。有時候它能影響的會是整個家族脈絡的傷痛。

因此，別小看自我探索及自我療癒。它牽動的不只是這一世的自己、前世及來生的自己，也會影響到家族裡的所有成員。

潛意識若沒有進入意識，就會主導你的人生而成為你的命運。-榮格

#十月新開
#一對一靈魂之旅課
#一四五下午
#一個月密集式課程共十二小時
#費用一樣課程量身定做

⭕️ 靈魂之旅課

此課程的內容會以超個人心理學派為基礎，去詮釋我在靈性經歷上所學習到的，以及分享個案案例的故事來探討不論是心理或心靈上的課題。我希望能強調並不是一昩地躲入內在意識來逃避心理層面，活在與真實世界脫軌的幻象中；反而是因為更往內在走，而有能力與自己的內在經驗及感受共處，找到內在平安及和諧，並發展出面對外在挑戰的勇氣及信任。

課程中會以故事為例，和大家探討理解故事中的男女主角發生什麼事了？有什麼感受？為什麼會這樣？在渴望什麼或恐懼什麼？以靈魂層次上來看有什麼不同的觀點？行為背後的心理驅力是什麼？有什麼方法能療癒？能如何避免此種狀況？

這會是一個線上解說（一週一次一小時）加上群組討論（每日文章更新、提問、回饋及後讀討論）的課程，以新書中內容為主軸來探索我們與自己的不同面向，達到整合及精進。因為內容深度和觸及的範圍較深，因此這次以課程方式進行，書只是教材。希望在三個月的心靈課程下，能使大家獲得更深層的自我了解及探索。

📣 適合「靈魂之旅」課的同學：（上過工作坊的同學大推）

1） 常莫名感到情緒起伏，也許焦慮、悲傷、憤怒、無奈等，卻找不到方式來安自己的心。

2） 不懂為什麼自己不斷遇到類同的人事物。

3） 想要照顧好內在小孩，想療癒兒時創傷與原生家庭有糾葛的議題。

4） 在婚戀關係中不斷觸礁，容易與人產生爭執，常看不慣身邊的人事物。

5） 想要了解心理運作的理論及靈魂視角的解讀，如何與自己和解及成長。

6） 想更深層的探索了解自己，讓自己完整獨立而感到安心。

7） 想要了解焦慮、沒安全感、控制、依附、防衛、人際邊界、自尊、疏離、內疚等議題，是如何在關係中觸發恐懼或憤怒的。

8） 想了解情緒如何影響身體，又是如何在家族能量中運轉。

9） 想了解意識與潛意識是如何鏈結，而產生自己無法控制的想法、信念及行為的。

10） 想了解在沒有意識到的情況下，自己都是如何在防衛及攻擊他人的。

☑️上課方式：
每天線上群組心理學知識分享及一週一次線上課程，針對一週以來的內容做理解及探討，並提供我個人親身體驗的自我療癒方法（任何問題可提出來討論）。

☑️上課費用：
三個月台幣$6000（含書）
海外paypal加手續費為台幣$6400（帳號：yvonneyuhsuan@gmail.com）

開課時間會再群組上另行通知，人數滿班即開課。有興趣參加課程，完成匯款後請告知匯款帳號後五碼。

戶名：邱俞璇
銀行：台北富邦（012）
帳號：757-168-003670

illustrator: victoriya kryzhko

真的好～～～久沒逛夜市！已經逛到爛掉的饒河夜市還有什麼隱藏美食？
雖然在國外旅行的時候常常跟陌生人一起拼車、吃飯、甚至一起出去玩，但在臺灣我們卻很少有機會用這樣的方式去認識新朋友、或者認識新的景點、新的美食！

感謝所有在 Kindrii 上接受邀請，帶我們一起去吃美食的新朋友！
也推薦大家在自己熟悉的生活圈，嘗試用不一樣的方式和視角去交朋友！

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Sam Lin 自小在加州長大，長期備受古典樂的薰陶。六年前，他大膽放棄原本安逸的金融業高薪，來到台灣這片熟悉又陌生的「家鄉」，展開了音樂人生的新篇章。從一句話都無法好好表達，到現在能流暢寫出激勵人心的中文歌詞，他經歷了一次又一次的人生變動，但他從不後悔，持續堅定向前。
或許正因為長期沐浴在溫暖的加州陽光下， Sam Lin 的詞曲往往散發著強烈的正能量。他希望在這動盪的世界，能夠透過自己的嗓音帶給大家一道驅散所有陰霾的曙光。在「Never too late」中，他跟自己說：「Only you, I went and gave my all.」用告白式的口吻，愛著之前用盡最大努力做出改變的自己，跟過去的自己道謝，並轉身向世界大聲宣告：即使再來一回，他也不會後悔！
卸下百萬觀看人次 YouTuber 的光環， Sam Lin 以歌手身分全新出發。
2021華納音樂最舒心的推薦，Sam Lin

歌名 Song Title: Never Too Late
藝人 Artist: Sam Lin 林仲軒
作詞人 Lyrics: Sam Lin 林仲軒 / Laurence 羅藝恆 / Sean M. Sinclair 宋星凱 / Samuel J Shih 施振傑
作曲人 Composition: Sam Lin 林仲軒 / Laurence 羅藝恆 / Sean M. Sinclair 宋星凱 / Samuel J Shih 施振傑
製作人 Producer: Sean M. Sinclair 宋星凱
編曲人 Arrangement: Sean M. Sinclair 宋星凱
配唱師 Vocal Production: 倪子岡 NESE
和聲編寫 Backing Vocal Arrangement: Laurence 羅藝恆
和聲 Background Vocal: Sam Lin 林仲軒 / Laurence 羅藝恆
錄音師 Recording Engineer: 王爺斯禹 Swing Wang
錄音室 Recording Studio: 這家錄音室 Resident Studios
混音師 Mixing Engineer: Sean M. Sinclair 宋星凱
混音工作室 Mixing Studio: 這家錄音室 Resident Studios
母帶後製 Mastering Engineer: Derek Snyder
母帶後製工作室 Mastering Studio: Polygon Mastering

#samlin #samlin林仲軒 #nevertoolate


【Never Too Late】
演唱：Sam Lin 林仲軒

不用挽回
I know someday
I’ll be ok
Something ‘bout me
Off the replay
Found my own way
Never too late
再來一回 我從來沒後悔

Left my home
Didn’t have much to show
Only you
I went and gave my all
Now you’re gone
Left me here on my own
On my own Not alone, yeah
找回來曾經沒有你的勇氣
不喜歡我的態度 我不在意
不要再糾結 又怎麼能白費
All that I made
-
不用挽回
I know someday
I’ll be ok
Something ‘bout me
Off the replay
Found my own way
Never too late
再來一回 我從來沒後悔
當時天黑 沒人安慰
愛的淚水 深有體會
是是非非 No one to blame
傷痛如灰 Just let it wash away
-
有時候寂寞 有時候脆弱
是我想太多 Out of my control
像以前的我 他會怎麼說
I got to know
Don’t need somebody to complete me
This is where I’m supposed to be, yeah
-
不用挽回
I know someday
I’ll be ok
Something ‘bout me
Off the replay
Found my own way
Never too late
再來一回 我從來沒後悔
當時天黑 沒人安慰
愛的淚水 深有體會
是是非非 No one to blame
傷痛如灰 Just let it wash away

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉，但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物：「比利時薯條/Belgian Fries」，強烈推薦大家一定要試做看看，在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。

很多人以為薯條是美國人的食物，但從薯條的英文名字 French Fries 看來，似乎又是來自於法國，但炸薯條真正的起源，非常有可能是比利時喔。
比利時宣稱他們才是薯條始祖，早在17世紀時因為季節因素，漁貨量不足，他們就開始炸薯條來吃，這可是比起任何國家都來得早呢！並表示當年是因為美國大兵在比利時法語區吃到好吃的炸薯條，因法語區講的是法文，因此傳到美國後就成了French Fries，是天大的誤會。關於這點，比利時跟法國在聯合國還正在爭議中。
偷偷說德國總理梅克爾，是支持比利時的。

在比利時，炸薯條就像是國民小吃一樣，隨處一個轉角就有一間薯條專賣小店，炸好的酥脆金黃薯條會用圓錐紙筒或長方紙盒盛裝，十幾二十幾種沾醬任君選擇，然後澆淋在冒著熱氣的薯條上，趁熱享用。
傳統上比利時薯條是使用 Bintje 品種，不過亞洲比較難找到，所以我們使用的是適合油炸、體型略大的粉質馬鈴薯來製作。

在這支影片裡，我們會跟大家分享製作完美比利時薯的「雙炸秘訣」，毋須花哨的技巧和工具，但有個溫度計是必不可少的，只要掌握好油溫以及兩次油炸的小技巧，你會發現自家炸薯條簡直好吃的不得了，從此薯條金黃酥脆的最高境界，輕鬆掌握。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本，敬請期待。
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比利時炸薯條與安達魯斯醬怎麼作呢？
下面是比利時薯條與安達魯斯的做法與食譜：

☞ 份量：薯條 2 人份，醬汁約 4~5 人份
📍 材料  Ingredients
☞ 薯條
大顆馬鈴薯  一顆，約260~280g
鹽 1g
葵花油 適量(任何炸油皆可)

☞ 安達魯斯醬
美乃茲 125g
鹽 0.8g (約1/8大匙)
番茄糊 14g (約1大匙)
洋蔥碎 9g (約1大匙)
紅椒碎 9g (約1大匙)
青椒碎 9g (約1大匙)
新鮮檸檬汁 4g (約1/2大匙)

📍 做法 Instructions
☞ 安達魯斯醬
1. 把紅椒、青椒跟洋蔥切成細小的丁狀，各取 9 克
2. 在裝有美乃茲的碗裡，加入番茄糊(不是番茄醬哦)、黑胡椒、鹽、辣椒粉、紅椒碎、青椒碎、洋蔥碎與檸檬汁，然後充份混勻並覆蓋保鮮膜，放進冰箱冷藏最少一小時，再來享用。

☞ 薯條
3. 把馬鈴薯刷洗乾淨並去皮，然後用布巾或廚房紙巾吸乾表面滑滑的液體
4. 接著把馬鈴薯切成一公分粗細的長條狀
5. 把切好的馬鈴薯條放在大盆裡加冷水漂洗 2-3 次，直到水變的清徹
6. 用廚房紙巾或餐巾布徹底吸乾水分
7. 炸鍋裡倒入足量的油量，當油溫到達150°C時，將擦乾的薯條放入炸籃油炸三分鐘，要點是不要炸到上色，目的只是炸軟。
8. 時間到取出薯條，並放在舖有廚房紙巾的平盤上，用另外紙巾吸走多餘的油份，然後讓它室溫放涼最少 20 分鐘，也可以冷藏半小時
9. 第二次油炸，等油溫到達190°C後，再次放入薯條，大概約炸 2-3 分鐘或薯條呈現金黃酥脆的狀態就可以瀝油撈出
10. 在炸到金黃酥脆的薯條上撒上薄鹽，並充份混勻，可以單吃或搭配安達魯斯醬享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:27 製作安達魯斯醬(sauce andalouse)
03:29 處理馬鈴薯
06:10 比利時薯條第一次油炸
08:40 比利時薯條第二次油炸
11:11 製作比利時炸薯條的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#比利時街頭美食


本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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