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2021-09-16 07:52:02
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2021-09-10 22:32:36本集主題：「澳洲花鳥手帖」介紹
訪問作者：李夏
內容簡介：
這是一部自然之書，體現在對於植物與動物生存狀態的細緻觀察，以及非常有趣的描摹。
位於南半球的澳洲是世界上最乾燥的大陸，沙漠和半乾旱地區覆蓋了七○%的國土，但卻擁有豐富多樣的生態系統，從石楠荒原到熱帶雨林，是全球十七個生態多樣化超級大國之一；又因為長期與世隔絕，氣候複雜多變，演變出大量當地獨有的植物。歐洲人曾嘗試改造和培育澳洲植物，但往往失敗，因為這塊古老的土地孤獨太久，孕育的生物野性難馴。
南北半球的自然區隔，讓我們看到豐富而奇異的花鳥植物，也給我們知識上的驚異。
儘管有風調雨順的時候，更多是持續的乾旱，葉片在進行必需的光合作用的同時把自己用蠟質層嚴密包裹封存水汽；同時山火不斷，很多植物的種子因此高居枝頭或深埋地下，直到氣候和環境發生劇烈變化才會發芽。澳洲最具代表性的佛塔花的種子在枝頭可以一待十數載，沉睡多年的珍貴的粉紅色法蘭絨花則只在雪梨山火周年之後的夏天成片開放，成為很多人一生經歷一次的壯景奇觀。
在法國探險家的筆下，澳洲叢林空曠而密集，被強烈的日光照耀，被深刻的陰影雕琢，奇異又生動，令人驚訝地擁有一種無盡、永恆的美感。透過作者以植物命運引發的種種觸目驚心的生命感喟，你將會發現，叢林從來不只是叢林，花從來不只是花……
作者簡介：李夏
親子作家、自然作家，Kitablo益智桌遊聯合創始人。成都人，曾在北京、珀斯、東京、漢諾威和上海學習、工作和生活，現定居雪梨。著有《畢家媽媽育兒經》、《跟著直覺做媽媽》，並曾在東京和漢諾威參加和舉辦攝影展。愛孩子、愛自然、愛生活。
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第二集：四川
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話說當我在倫敦逛街的時候，才赫然發現探索中國美食系列的這兩位主角：Ken Hom大叔跟黃瀞億，竟然在英國是這麼有名的人物。別說是中國超市裡放著他們倆的食譜書，或者WHSmith書店正在主推跟這系列影集同名的精裝書，連John Lewis百貨都有一個小專櫃專賣他們倆的掛名廚具系列。但是我要偷偷講：從Amazon買他們的廚具比較便宜...
在一系列四集裡的第二集，他們到了四川成都，介紹名聞遐邇的四川菜。辣椒、四川花椒、以及郫縣豆瓣醬，當然是食材的主角。從小巷子裡的路邊攤開始，紅通通的麻辣四川菜一一上桌。我想，這對於英國人來說，應該是很嚇人的吧？英國人可沒吃那麼辣，更何況那些連我看到頭皮都要發麻的川菜，加上四川菜很多大火烹調的習慣，把整個炒鍋wok弄得火冒三丈，那些辣椒跟花椒都像不用錢地放進麻婆豆腐、回鍋肉、水煮魚...等，讓我不禁要回味起我在北京品嚐到的川菜：四川省駐京辦事處的貢院蜀樓，這個專門給駐在北京的四川官員宴客用的餐廳，那可真的會讓人辣到叫不敢啊！（謎之聲：那還吃那麼多次？
但在很有特色的四川菜特輯裡，這兩位主持人還是到別人家的餐廳去演演烹飪秀，就讓我感覺到：川菜真的不是粵菜大師Ken Hom跟現代式中國菜廚師黃瀞億的專長啊！四川人做的道地川菜，就已經跟台灣改良過的川菜挺不一樣，但還是都比兩位英國電視名廚在節目裡做的菜，看起來可口許多。但是，這一集到大街小巷去吃各種川菜、川點心、麻辣鍋...等等，真的會讓人很想去四川玩，陪著熊貓一起大吃大喝。
下一集，他們要拜訪少數民族的美食。
成都介紹 在 許晶晶 Facebook 的最佳解答
11/27(六)07:55~08:40 CH57 萍水相逢 帶您遊四川唷
先帶您到中國死海-->遂寧的大英死海，體驗死海漂浮的樂趣, 死海泥的效果、到千年鹽都自貢市介紹世界第一口千米深井，介紹古法製鹽的過程，品嚐鹽鹵水做成的卓筒雞料理
再帶您到成都-->介紹武侯祠、錦里古街（糖畫、古童玩、三大砲、傷心涼粉、石眼硯、諸葛連努）、街子古鎮（鄧記麻糖、叮叮糖、大槌酥、波絲糖