[爆卦]成真可可菜單是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇成真可可菜單鄉民發文沒有被收入到精華區:在成真可可菜單這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 成真可可菜單產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過272的網紅Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食,也在其Facebook貼文中提到, 味道痛哭流涕了吧🥰 Tasting Menu💰3750 水資💰150 提到米其林指南近年來榜單上的熱門主餐廳,很多人心中的第一個閃過的念頭肯定是logy 莫屬,在開幕的隔年獲得了一星的後,去年躍升成二星,也從很難訂位變成超級難訂位,所以真的超級感謝 @miss_howgood 姐姐,讓我夢想成真,...

成真可可菜單 在 Alli?台北 新北 台灣美食 Instagram 的精選貼文

2021-04-23 09:42:15

這味道該痛哭流涕了吧🥰 Tasting Menu💰3750 水資💰150 提到米其林指南近年來榜單上的熱門主餐廳,很多人心中的第一個閃過的念頭肯定是logy 莫屬,在開幕的隔年獲得了一星的後,去年躍升成二星,也從很難訂位變成超級難訂位,所以真的超級感謝 @miss_howgood 姐姐,讓我夢想成...

  • 成真可可菜單 在 Alli 台北美食 台灣美食 新北美食 基隆美食 Facebook 的最佳解答

    2021-04-11 20:49:54
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    味道痛哭流涕了吧🥰
    Tasting Menu💰3750
    水資💰150

    提到米其林指南近年來榜單上的熱門主餐廳,很多人心中的第一個閃過的念頭肯定是logy 莫屬,在開幕的隔年獲得了一星的後,去年躍升成二星,也從很難訂位變成超級難訂位,所以真的超級感謝 @miss_howgood 姐姐,讓我夢想成真,能一探究竟它的美味。這次的#tastingmenu 總共有十道菜,入座後服務生會先提供餐廳的概念小卡和擦拭的毛巾,在介紹完餐廳主廚對於本季食材的理念後,再上菜。好的,以下來開始分享我久違的食物日記,請大家勿忘我,好好的觀賞本次心得( ´▽`)
    #tastingmenu
    🌕🌕🌕🌕🌕
    #鴨肝/白乳酪慕斯/蛋白餅
    🌕🌕🌕🌕🌕
    這道外表看似像雪茄捲的開胃菜,吃起來除了層次明顯外,味道也很特別。外層是蛋白餅,配上內層以鴨肝為基底,白色乳酪為cream的呈現方式,從脆脆爽口的可可香氣,到綿密又濃郁的肝味,及鹹甜鹹甜的乳酪味,整體吃起來讓人意猶未盡非常涮嘴,同行的朋友也很喜歡(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
    #象拔蚌/水梨/竹筍
    🌕🌕🌕🌕🌕
    結束開胃菜後,來的是以水蜜桃及葡萄柚汁浸泡在清酒後製成的冷湯,而上層佈滿的了象拔蚌、水梨、竹筍跟芹菜,除了彈牙的象拔蚌外,水分飽滿的水梨和爽脆的筍子也是心頭好,而身為葡萄柚的愛好者,這道菜我最喜歡的部分還是湯底,濃郁的葡萄柚味,不管與哪個配料都很搭(真的是連跟芹菜都配欸),突破了我對冷湯的想像。
    #石斑魚/紅蘿蔔泥/鮭魚卵
    🌕🌕🌕🌖🌑
    石斑為主的熱前菜,搭配的Sauce是以鮮蚵和牛奶打成 的泡泡。我平常就很熱愛魚類,尤其是石斑,這道石斑處理的非常好,吃起來鮮嫩有彈性,叉子一壓魚肉就會完全分離,讓我覺得超驚豔,搭配鮭魚卵讓鮮味更上一層,雖然從我從小到大都不敢吃蚵仔,不過泡泡的奶鹹比例偏重,平衡了蚵仔的鮮味,這道菜整體吃起來偏鹹,但石斑魚肉的嫩度真的讓人愛不釋手難以忘懷。
    #鱈魚白子/餛飩皮/烤舞菇
    🌕🌕🌕🌕🌘
    話說以前還沒吃過白子的時候,只知道它是魚的精囊,聽起來有點怕怕的,不過愛上日料以後,就特別愛白子這軟軟的口感。這道菜的醬汁很特別,是用豆漿和白醬製成的,吃起來除了有濃郁的奶油味,淡淡的豆漿味和白子意外的好配,而上層灑上的熟成36天的帕瑪森起司,在一上菜時就能聞到濃濃的乳酪味,整體吃起來也是濃郁軟嫩的口感,唯一覺得無感的是可有可無的炸餛飩皮~
    #枸杞/當歸/蟹肉/茶碗蒸
    🌕🌕🌕🌕🌕
    蟹肉茶碗蒸是logy的經典招牌菜色,這次主廚在茶碗蒸上做了新的巧思,上層放上了以當歸做成的冰淇淋,淋上的是有微微歸味香氣的醬油,單吃當歸冰淇淋,我覺得有種黑人問號的念頭,但當全部的配料一起入口,會掉下驚人的淚,也!太!好!吃,除了滑順綿密的蒸蛋,會讓人一口接一口的挖不停,冰涼的當歸葉冰淇淋增加了口感上的層次,而枸杞醬油的香氣,讓我想起Raw的漢方菜單,這道是我這次用餐的最愛(≧∇≦)
    #鰻魚/蘑菇高湯/青花椒/巧克力起司
    🌕🌕🌕🌕🌗
    這道前菜大概是我覺得最難以言喻的料理,有點莫名奇妙的好吃。主食是以日式天婦羅烹調方式而成的炸鰻魚,放入了以蘑菇製成的高湯中浸泡,但吃起來的口感不會軟爛,而且魚肉非常細緻,至於覺得奇妙的蘑菇高湯,除了有濃郁的焦糖味,裡面放了青花椒,讓嘴巴味有點辛辣及麻感,而在湯入口後的餘韻,散出淡淡巧克力及起司的香氣,整體的味道只能用奇妙來形容。
    #胭脂鴨
    🌕🌕🌕🌕🌕
    這次是以熟成7天的胭脂鴨作為主餐,店員介紹時說味道會偏重鹹味道,不過實際吃起來我覺得口感剛剛好,不會有過重的鹹氣,搭配紹興酒豆腐乳製成的醬汁,增加了特別的味道風味,而配菜是炸過日本銀杏,吃起來脆脆的,我蠻喜歡的~_~;
    #琵琶/東方美人茶果凍/啤酒冷湯
    🌕🌕🌕🌗🌑
    第一道甜點是爽口的琵琶搭配東方美人茶凍,整體散出濃郁的茶香味,而基底的啤酒冷湯,也屬於清爽型的口感,整體來說這道甜點根本是來緩解使口腔味道濃郁主餐。
    #百合/萬壽菊/椪柑/蛋白霜
    🌕🌕🌕🌕🌕
    店員說這是以蒙布朗的原型變化出的甜點,這次百合根取代了濃郁的栗子泥,上層佈滿蛋白霜,內餡是焦化的百合根、栗子,最後淋上酸酸甜甜的椪柑,我只能說味道方面實在太驚艷了,難得吃到第一口就為之一亮的甜點,不管是口感層次還是味道都給他180分,好想外帶一個回家吃(*¯︶¯*)
    #手洗愛玉
    🌕🌕🌕🌑🌑
    以酸甜的愛玉收尾,讓嘴巴口腔超清新,不過對它沒有特別的喜愛~~所以就不多評論ㄌ。
    #總評
    🌕🌕🌕🌕🌕
    我要給他1000分,這就是這次吃完後最直接的感受,舒服的座位開放式的廚房,都讓人感到舒適自在,雖然這次介紹的菜單,在三月底又換新的了,不過還是要記錄一下這次來訪的美好,期待下次到訪的來臨~喜歡文章的人就趕緊收藏追蹤吧,下篇見。
    ——————————————
    📍logy
    🏠台北市大安區安和路一段109巷6號
    🚇信義安和站
    💳現金/信用卡
    #台北美食 #台北 #米其林 #米其林二星 #logy #相機食先 #手機食先 #taipeifood #popdaily #popyummy #4foodieforfoodie #alli吃台北

  • 成真可可菜單 在 蔬食記者·阿芳FunFood Facebook 的最佳解答

    2018-11-11 01:39:14
    有 25 人按讚

    假日還沒想好要去吃什麼美食嗎?
    快到高仰三試試新菜色吧

    🌟高仰三新菜單上市👍(全素)(奶素)

    高山仰止 景行行止

    再三仰望 仰望再三

    健康養生 人文素食

    今天造訪了位於南港的高仰三

    一直想去很久終於成行

    去了各大美食展總是能看到高仰三的身影

    想直接看餐點介紹直接下滑至下方分隔線

    -----------------------------------

    從素食展一定會去試吃的海苔包飯認識高仰三

    今天終於去嚐鮮

    高仰三是從海苔&醬料開始起家的一間店

    因為客人總是買了醬料回家不會自己下廚

    所以高仰三因此開了供應料理的餐廳

    將產品結合在餐點之中

    也非常重視健康的飲食

    精選有機天然的原料

    為顧客做層層的把關

    現在人講求重口味

    但其實很多重口味食材都經過

    過度加工

    過度烹煮調味

    食材的健康元素已經失去

    而高仰三則是要做出健康與美味並存

    因此在餐點中都還能品嘗到食物的味道

    讓顧客吃的健康安全美味

    ——————————————————

    趕快來介紹一下這次的餐點

    🌟級是阿芳喜歡的程度😍

    最喜歡🌟🌟🌟🌟🌟

    菜單上可以非常詳細的看到全素奶素的區別

    真的非常貼心

    今天的菜單是高仰三口味比較濃郁的餐點

    喜歡清淡口味的或是濃郁口感的餐點

    都可以詢問店員做推薦喲👍

    ❶茶油堅果義大利麵(全素)🌟🌟🌟🌟🌟

    這道大概是我吃過最特別的義大利麵了

    竟然使用苦茶油去烹煮

    這兩種聽起來違和的食材搭配起來竟然毫不違和的好吃

    非常特別又好吃

    裡面的食材也非常新鮮

    (姬絲菇、蘆筍、彩椒、綠花椰、核桃、洋菇、鮮香菇、鴻禧菇等)

    苦茶油是嚴選阿里山上的30年苦茶樹,有些更是生長在峭壁上

    吃起來清爽還有茶油的香氣

    ❷紅醬鮮蔬烘飯(全素)🌟🌟🌟

    使用有機番茄醬做調味,也可以做焗烤喲😋

    還有附一個豆皮海苔蔬菜捲,是使用高仰三的海苔製成,

    真心覺得那海苔超萬用的(飯捲.蔬菜捲....什麼都能配),

    很值得入手放在家的商品👍

    (菇類、豆包絲、紅蘿蔔、毛豆、川耳、有機番茄醬汁)

    ❸玫瑰牛肝菌燉飯(全素)🌟🌟🌟

    以牛乾蕈調味香氣

    加上滿滿的雪蓮子在盤內

    很喜歡那種鬆鬆綿綿的口感

    也能吃得到食材的香氣

    喜歡清爽口感吃食物味道的朋友可以試試看這道菜

    (牛肝蕈、洋菇、雪蓮子、青花椰、紅蘿菠)

    南瓜濃湯則是絕對不能錯過的

    無奶蛋

    但口感超濃郁

    真的超強大

    搭配自製的胡椒粉

    香氣撲鼻絕對要給個🌟🌟🌟🌟🌟

    阿芳超愛,不過記得要趁熱趕快喝掉

    ❹泰式薄餅披薩(奶素)🌶️微辣🌟🌟🌟

    這個披薩有滿滿新鮮的食材

    看照片就知道有多少食材了吧

    能吃到食物的原味

    如果覺得清淡可以搭配高仰三的醬料來吃

    自助區都有可以自行DIY

    阿芳覺得搭上海苔醬真的很好吃😋

    很喜歡那薄餅脆脆的

    吃起來香香的

    ❺牛肝蕈海苔烘飯(全素)🌟🌟🌟🌟

    跟❸玫瑰牛肝蕈燉飯很像

    只是加了海苔醬,有濃濃的海苔香氣

    喜歡海苔的吃貨千萬別錯過這道餐點

    (牛肝蕈、毛豆、紅蘿菠、鷹嘴豆、特調海苔醬汁)

    ❻黑糖可可烤餅(奶素)🌟🌟🌟🌟🌟

    超特別的一個甜點

    從上菜我就心中不斷驚呼

    只能說好吃

    甜度適中完全不膩

    自製黑糖及精選可可粉

    真的值得一試

    ❼冰鎮玫瑰李醋

    喝起來酸酸甜甜

    飯後來一杯很棒

    ❽苦茶油冰滴咖啡

    俗稱: #防彈咖啡

    一般都是加入奶油椰子油

    高仰三創新使用苦茶油

    這也是我第一次喝防彈咖啡

    咖啡上面會浮著一層油

    也聞得到茶油香氣

    但喝起來卻完全沒什麼感覺

    蠻神奇的

    咖啡是精心冰滴慢慢滴

    再加熱

    很用心的飲品

    全素食者奶油的替代油品

    ❾蔬菜濃湯(全素)

    很多種蔬菜下去熬煮的精華

    搭配蕃茄調味

    香濃可口

    ❶⓪南瓜濃湯(全素)🌟🌟🌟🌟🌟

    絕對不能錯過

    無奶蛋

    但口感超濃郁

    真的超強大

    搭配自製的胡椒粉

    香氣撲鼻絕對要給個🌟🌟🌟🌟🌟

    阿芳超愛

    不過記得要趁熱趕快喝掉最美味

    ❶❶蝶豆柑橘汁

    少女心爆發的一杯

    用有機柑橘整顆萃取

    喝得到皮、果肉、籽的味道

    健康又美麗的一杯

    —————————————

    店內環境很溫馨溫暖

    很適合家庭聚餐

    可以點多種餐點分食

    份量也算蠻大的

    門口還有準備可以試吃商品區

    可以試吃看看再決定要不要買

    完全不會踩到雷

    超貼心的

    高仰三主要商品

    ——————————

    一定要推的就是萬能的海苔

    可以直接吃、包飯吃、入湯吃、怎麼吃都可以

    肚子餓包著飯吃就可以很有飽足感

    又營養健康

    也是高仰三的第一個商品

    重點是....都是有機的

    有機番茄醬也很厲害

    可以搭配烘飯

    又可以煮湯

    在家放一罐

    要喝湯直接加到熱水中就變成高湯了

    做義大利麵也可以

    是不是超方便的

    還有醋飲也對身體很健康

    總共有三種醋

    橄欖老醋、黃梅醋、玫瑰李醋

    阿芳試喝黃梅蠻好喝的

    而且不會太甜

    以上就是阿芳到高仰三吃完的心得

    是不是很想趕快去吃看看啊

    趕快起身去嚐嚐新菜吧

    台北的朋友可以直接到南港CITYLINK A棟3樓

    交通非常方便有台鐵、高鐵、跟捷運會到

    往南港車站南1A出口走

    搭手扶梯到2樓看到天仁茗茶再往前走有一個自動玻璃門

    在搭手扶梯上3樓向右後轉就看到了

    高仰三蔬食-南港店

    🌐FACEBOOK:https://‭www.facebook.com/gaoyangsan.food/‬

    🌐網頁:‭www.gaoyangsan.com‬

    ☎️02 ‭2652 9260‬

    🏠台北市南港區忠孝東路七段369號A棟3樓

    營業時間:

    每週一、二、三、四、日:上午11點-下午9:30

    每週五、六:上午11點-下午10點

    高雄的朋友可以到高雄明誠店

    阿芳還沒去過只能提供簡單的資訊摟

    可以看粉專詳細資訊:‭https://www.facebook.com/search/str/%E9%AB%98%E4%BB%B0%E4%B8%89/keywords_search‬

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