【#台南美食懶人包】17家一吃會上癮的台南美食！每家都是高人氣排隊夯店 找一天跟風排排看才不枉到過台南
★完整全文：http://blog.udn.com/ssss01298/128613000
台南的美食小吃總是讓人吃過一次就回味無窮。有人和我一樣曾經為了想吃那些台南道地美食，大老遠從外縣市搭車專程前去排隊等待，只為吃上一口讓自己想念的味道嗎？一次介紹17家讓老饕公認「一吃會上癮」的高人氣台南美食，到底又夯又紅到什麼程度，聽說很多人願意花上個半天交通時間，願意跟著長長的隊伍排隊也一定要吃到。如果你也是台南美食小吃的忠實愛好者，那麼這17家台南人氣破表的在地店別說你沒吃過囉！

(以下資訊若有異動，請以各店家最新公告為準)

【#金得春捲】
地址：台南市中西區民族路三段19號
電話：06-2285397
營業時間：07：30~17：30(店休時間動態發布於店家粉絲專頁)

【#石精臼蚵仔煎】
地址：台南市中西區國華街三段182號
電話：06-2235679
營業時間：早上07：00~晚上07：30(不定休)

【#韋家乾麵】
地址：台南市東區前鋒路110號(博愛國小旁)
電話：06-2358037
營業時間：08：00~19：00

【#白河市場無名鴨肉麵】
地址：台南市白河區中正路13之2號(白河公有零售市場2巷25號)
電話：06-6855829
營業時間：早上06：30~下午15：00(不定休)

【#籃記東山鴨頭】
地址：台南市東山區東中村中興路11號
電話：06-6802856
營業時間：13：00~18：00(~賣完為止)

【#蔡家蚵嗲】
地址：台南市北區公園路453號
電話：06-2818629/0929217558
營業時間：下午14：30~17：30(每星期一休)

【#協進國小旁無店名2元黑輪攤】
地址：台南市中西區大新街22巷15號
營業時間：早上10：30~晚上19：00(每週日、一公休)

【#富盛號碗粿】
地址：台南市西門路二段333巷8號
電話：06-227-4101
營業時間：上午07：00~下午05：00(每週一公休)

【#東山張記肉丸】
地址：台南市東山區東中里中興路91號
電話：06-6800709
營業時間：上午09：00~下午05：00

【#土地公臭豆腐】
地址：台南市新市區民生路33號
電話：0935-833-364/0987-033-823
營業時間：中午12：00~晚上07：00(週一公休)

【#阿龍意麵】
地址：台南市中西區府前路一段62號
電話：06-2286280
營業時間：中午12：00~晚上12：00

【#姑婆麵店】
地址：台南市新市區仁愛街306號之2
電話：06-5995772
營業時間：下午17：00~淩晨01：00(六、日休)

【#勝利早點】
地址：台南市勝利路119號(近成大)
電話：06-2386043
營業時間：PM05：30~AM10：00

【#阿樂黑輪/大腸/香腸】
地址：台南市永康區大灣路56號
營業時間：10：00~12：30、15：00~18：00(星期日公休)

【#慶中街葉家豬血湯】
地址：台南市中西區慶中街24號
電話：06-2141005
營業時間：上午09：30~下午18：30(農曆3、10、17、25號公休)

【#台灣黑輪】
地址：台南市中西區開山路74號
電話：06-2217258
營業時間：早上10：00~晚上19：30(每週二、三公休)

【#邱家小卷米粉】
地址：台南市中西區國華街三段5號
電話：06-2210517
營業時間：上午11：00~下午17：00
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台南的美食小吃總是讓人吃過一次就回味無窮。有人和我一樣曾經為了想吃那些台南道地美食，大老遠從外縣市搭車專程前去排隊等待，只為吃上一口讓自己想念的味道嗎？一次介紹17家讓老饕公認「一吃會上癮」的高人氣台南美食，到底又夯又紅到什麼程度，聽說很多人願意花上個半天交通時間，願意跟著長長的隊伍排隊也一定要吃到。如果你也是台南美食小吃的忠實愛好者，那麼這17家台南人氣破表的在地店別說你沒吃過囉！

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【#金得春捲】
地址：台南市中西區民族路三段19號
電話：06-2285397
營業時間：07：30~17：30(店休時間動態發布於店家粉絲專頁)

【#石精臼蚵仔煎】
地址：台南市中西區國華街三段182號
電話：06-2235679
營業時間：早上07：00~晚上07：30(不定休)

【#韋家乾麵】
地址：台南市東區前鋒路110號(博愛國小旁)
電話：06-2358037
營業時間：08：00~19：00

【#白河市場無名鴨肉麵】
地址：台南市白河區中正路13之2號(白河公有零售市場2巷25號)
電話：06-6855829
營業時間：早上06：30~下午15：00(不定休)

【#籃記東山鴨頭】
地址：台南市東山區東中村中興路11號
電話：06-6802856
營業時間：13：00~18：00(~賣完為止)

【#蔡家蚵嗲】
地址：台南市北區公園路453號
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【#協進國小旁無店名2元黑輪攤】
地址：台南市中西區大新街22巷15號
營業時間：早上10：30~晚上19：00(每週日、一公休)

【#富盛號碗粿】
地址：台南市西門路二段333巷8號
電話：06-227-4101
營業時間：上午07：00~下午05：00(每週一公休)

【#東山張記肉丸】
地址：台南市東山區東中里中興路91號
電話：06-6800709
營業時間：上午09：00~下午05：00

【#土地公臭豆腐】
地址：台南市新市區民生路33號
電話：0935-833-364/0987-033-823
營業時間：中午12：00~晚上07：00(週一公休)

【#阿龍意麵】
地址：台南市中西區府前路一段62號
電話：06-2286280
營業時間：中午12：00~晚上12：00

【#姑婆麵店】
地址：台南市新市區仁愛街306號之2
電話：06-5995772
營業時間：下午17：00~淩晨01：00(六、日休)

【#勝利早點】
地址：台南市勝利路119號(近成大)
電話：06-2386043
營業時間：PM05：30~AM10：00

【#阿樂黑輪/大腸/香腸】
地址：台南市永康區大灣路56號
營業時間：10：00~12：30、15：00~18：00(星期日公休)

【#慶中街葉家豬血湯】
地址：台南市中西區慶中街24號
電話：06-2141005
營業時間：上午09：30~下午18：30(農曆3、10、17、25號公休)

【#台灣黑輪】
地址：台南市中西區開山路74號
電話：06-2217258
營業時間：早上10：00~晚上19：30(每週二、三公休)

【#邱家小卷米粉】
地址：台南市中西區國華街三段5號
電話：06-2210517
營業時間：上午11：00~下午17：00
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「#勝利早點」近台南成功大學，是成大商圈超人氣店家，歷史悠久，忠實顧客多是附近學生和上班族，營業時間從下午到隔天早上，早餐宵夜一次包辦，除了在地推薦招牌山東蔥餅之外，豬肉蛋餅更是不能錯過的美味。

燒燙燙的蔥餅不斷丟上餐台，這就是店家的招牌喔！店家的煎餃有點類似帶了焦香的水餃，每一顆包著韭菜，加點醬油，吃起來非常夠味。而豬肉沙拉蛋餅軟Q餅皮捲著豬肉片，搭配高麗菜絲及美乃滋，每一塊超厚、超滿，讓蛋餅美味升級了，快滿出來的生菜沙拉，整口塞下去除了滿足還是滿足。

【 勝利早點 】
地址：台南市勝利路119號(近成大)
電話：06-2386043
營業時間：16：30~10：30
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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華

餐飲資訊：川巴子火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉，步行3分鐘)
電話：02 2516 8550

在疫情之中，餐飲業要如何求生呢？以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…

全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者，我從來沒有在任何社群平台發言過，
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，
今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎？
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去，
連鎖帶的反應鏈，
誰去深思過？
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
聽到的是讓人辛酸的，可能很多人不知道，餐飲業的垃圾都是民間業者在收的，這些每天開著車，日夜顛倒，在又臭，又累，又熱的半夜，一晚上要跑幾十個點收垃圾，開開停停，上上下下，收完後要開到焚化爐廠，排隊稱重頃倒後，才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做，知識份子不願做，因為這份工作是全社會最基層，最勞累的，大部份是已經找不到工作的人去做，任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
改做外帶，垃圾量也不多，就買個環保袋自己丟吧！
所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説，要投入餐飲業要想清楚，那是條不歸路，要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款，真想調查看看有誰知道這事？有誰去年貸到了？
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸，提供了兩年的401表還要跟今年比較，所有文件交了，苦等兩個月，到6月才告知，
（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用，我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
有用嗎？
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆，塞車塞爆
消費卷年輕人，不不能繳房租
不能繳學貸，不能繳手機費，不能加油，不能買買便當，不能買個飲料
，我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了，這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
這篇文很長，花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者，飯店業者，八大行業，百業，千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了


#疫情
#餐飲業
#紓困

阿宅萬事通語錄貼圖上架囉 https://reurl.cc/dV7bmD​

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美食的誕生｜屯門人氣生炸雞髀日賣200隻 花雕醃六小時 皮脆肉嫩多汁
https://bit.ly/38hNLcw

屯門仁愛堂街有間小店叫很得輝，開業三年多，不設堂食，但每天中午一開店，就門庭若市，直至夜幕低垂，周遭的店舖已經拉閘，小店依然人聲鼎沸，不少人守在門口等候外賣，為的就是它的生招牌——生炸雞髀。從牛皮紙袋取出大大隻的生炸雞髀，隨即聞到一股香氣，雞皮薄脆，咬下時發出清脆「咔嚓」聲，雞肉嫩滑多汁，令人想一口氣「幹掉」它。

很得輝
地址：屯門仁愛堂街46號金滿閣地下C2號舖
電話：9194 8386
營業時間：12:30pm-2am
人均消費：$50以下
詳情︰https://bit.ly/3kRE33r

紅磡美食｜柴灣40年茶餐廳二代跨區開小食店 23歲足球員賣$27生炸葱油雞髀：希望發揚光大
https://bit.ly/3pQ86eU

紅磡差館里最近開了一間只提供外賣的興華美食，驟眼看平平無奇，其實老闆是柴灣40年老字號興華茶餐廳的第二代。外賣店的主角，就是老店招牌菜生炸葱油雞髀，開業不久，已有熟客經常上門：「炸髀不乾，內裏好多汁，一般外面的炸髀都乾得來有油耗味，這裏就沒有。」熟客寧小姐說。另一位街坊佘生指出，「炸雞髀真的好好食，不乾身，肉汁豐富。我來過好幾次！」

興華美食
地址：紅磡差館里15B號地下1號舖
電話：5666 0986
營業時間：星期一至日11am-1am

荃灣美食生炸雞髀｜夫妻開無味精小食店 $28生炸大雞髀 媽媽：7個子女都好喜歡食
https://bit.ly/3bdeLMb

炸雞髀一向受香港人歡迎，不過再喜歡吃，都應該不及荃灣新開業的雞髀爸爸，老闆兩夫婦純粹是門外漢，「我們沒經驗，零經驗，只是因為我們有7個小朋友，真的個個都喜歡吃雞髀，爸爸不想他們出街吃太多味精，所以就會自己整住家式，沒味精的小食給子女食。」

雞髀爸爸
地址：荃灣鱟地坊74-78號天保大廈地下E2號舖
電話： 5441 4062
營業時間：星期一至日1pm-11pm

大角嘴美食｜馳名生炸雞髀 $21日賣100隻 70年代酒店大廚開快餐店 一賣31年
https://bit.ly/3olgu5F

復古的紅白磚牆、鬼馬的手寫餐牌、平價大份的餐點，還有即叫即炸的美味雞髀，組合成大角嘴新泉外賣專門店的懷舊氣氛，開業31年以來，吸引不少人上門，客人李小姐笑言專程來捧場︰「這裏的氣氛及環境，讓我好似回到十多年前的感覺。」，另一名街坊馬生更坦言光顧了十多年︰「平、靚、正，腿蛋治加杯飲料都只是廿多元，其實它不算餐廳，等於是外國都有的露天茶檔，是一間好有風味的小店。」

新泉外賣專門店
地址：大角嘴必發道7號地下
電話：2393 5044，2392 7132
營業時間：星期一至六8am-9pm


【九龍灣茶餐廳】一隻炸髀養活三代人　九龍灣小巷快餐店
https://bit.ly/3oiZYTV

日月星快餐店夾於住宅大廈的巷子間，本來毫不顯眼。但若自身帶光，光芒總藏不住。三十年來，憑生炸雞髀，日月星快餐店成為稍有名氣的街坊小店。


日月星快餐店
地址：九龍灣牛頭角牛頭角道15-19號嘉和園8號地下
電話： 2758 2153
營業時間： 7:30am-9pm
詳情： http://bit.ly/2v0TdN3




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任香港社會再深明大義，犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈（Rizzy Pennelli）5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案，串謀製造炸藥和管有炸藥罪成，判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員，連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升，更遑論成為專業人士，鐵窗下努力籌謀，為自僱做好準備，練得健美身材之餘，亦萌生做食品小生意的念頭。

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【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌：不做會很可惜
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港式西餐，又作「豉油西餐」，是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前，香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主，一般華人負擔不起。戰後，部份餐廳開始調整製法，用本地食材和調味料，豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等，做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店，便是那時代的產物。一盤家庭式生意，至今跨過68年，捱過倒閉，撐過回歸，傳承三代，幾許風雨，仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事，卻落筆在風雨飄搖時。對於老店，對香港來說，今宵多珍重。

皇后飯店（灣仔分店）
地址：灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情： https://bit.ly/3fwJFOp

【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳：爸爸真係好叻！
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臨近海濱的山城，是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰，彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而，如詩如畫般的地貌，在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部，半山區及中上環接壤處，西營盤便是一座山城，見證了香港的發展歷史，展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。

森美餐廳
地址：西營盤皇后大道西204-206號
電話：2548 8400
營業時間：11am-11pm
詳情： https://bit.ly/32Qdxib

旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL：他是叻仔
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旺角很多茶飲店，其中一間位於彌敦道的「走杯」，不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利（Jerry C），他間中也會到舖頭幫手，沖茶、收錢之餘，也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星，而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前，他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持，周遊列國，行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作，一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺，因此這類旅遊體驗機會接踵而來，不過他卻説：「我也想是旅行社太子爺。」

【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人：始終大家都有感情
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掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色，更遑論遠近馳名的經典菜式，不過，東南亞地區是調味香料的世界，可能由於地處熱帶氣候炎熱，居民喜為食物加上富有刺激性的調味料，佐料的豐富多采是其共性，更是其精髓所在。而且，老撾菜式亦類近泰國，兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味，亦多用椰奶和鮮黃薑來調味，因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜，前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌；後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡，常以鹹、酸、辣為主，而帶着一點鮮甜，洪哥分享：「泰國香料同越南香料都係差唔多，嚟嚟去去都係咁樣，泰國菜就比較着重酸味同辣味，不過我哋主要做越南菜比較多，相比泰國菜嚟講，越南菜嘅味道就無咁濃。」

永珍越南菜館
地址：九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話：2382 1051
營業時間：11am-12mn
詳情： https://bit.ly/2xXCNcT

灣仔美食｜64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔：生意差都唔放棄
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手藝傳承不易，自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶，曾德祥顯得很無奈。即使如此，戴德仍舊強調對年輕一代的培養，他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜，免致失傳。戴德自中風復元後，雖然走路有些跛腳，但他以一貫「知足常樂」的心態去應對，這並未影響他堅持每天到店舖巡視，樂在其中，反而賺錢不是重點，「我唔鍾意價錢賣得太貴，我同仔女都係咁諗，唔使賺太多錢，都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走，人生在世係一種過程，瀟瀟灑灑走一回。」

上海三六九菜館
地址：灣仔柯布連道30-32號地下
電話：25278611，25272343
營業時間：11am-4am


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