「太太早餐：活烤九孔鮑」

靠海吃海，簡單吃個早餐。
烤幾顆自家養的現撈鮑魚，
配石花凍。

沒吃過這麼好吃的九孔鮑
連內臟都可以吃，一點腥味都沒有，跟冬瓜石花凍絕配！

九孔老闆自己養的
房子自己蓋的
店裡的桌子/櫃檯/吊燈/擺飾，
也都是自己做的

==我們店還沒開就到了==

但老闆娘還是熱情的讓我們進來，
蹭一頓早餐。

本以為是烤好才上菜，
沒想到是一盤活跳跳的端上來，
自己烤！超帥！
門口就能看見一大片的養殖池

據老闆娘說，
之前鮑苗都是跟台東買，成本高，但存活率也高。結果，因為有人私下進口未經過檢疫的鮑苗，導致整個東北角的九孔鮑魚感染，都是整池暴斃，幾乎全軍覆沒。自從那次開始，九孔鮑的存活率就從8成大幅下降，幾乎無法成功養殖。

直到近期，勉強有了3成的存活率，才又慢慢開始恢復。但台灣本地九孔因為中國進口的九孔鮑影響，銷路大幅縮減，收購的量大幅下降。常常眼睜睜看著九孔鮑自然死亡，都還等不到盤商上門。

強烈推薦大家來品嚐看看～
太太不騙人的啊啊啊啊😭

靠海生活

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#跟著太太去旅行
#東北角

好文。香港醫院公關一流，經常找些生命鬥士做故事抽水。

【東方日報｜勞永樂：大香港 窄心胸】

馬尼拉人質事件傷者易小玲在台北長庚醫院完成下顎重整手術，情況穩定。主診醫生魏福全表示，如無意外，手術可說已成功完成。香港傳媒深夜來電欲問何解在港不成功的手術，竟能在台灣成功完成？我沒回覆。因答案已明顯不過——香港技不如人。難道某些手術技不如人，乃太陽下新事，足成大字標題新聞？在部分傳媒不斷吹噓下，港人或已相信香港醫療乃世界之最。有港人在內地患嚴重肺炎，決定在當地繼續接受治療，不即時回港就醫，傳媒便不斷向政府查詢原因，甚至欲以輿論壓力逼政府介入。

香港乃受沙士重創最深城市，死亡及染病人數全球最多。但傳媒不問執掌防疫之「專家」錯在哪裏，竟抓幾個官員「祭旗」後，便把同樣無力、無能的「專家」們捧為英雄；甚至動輒把頭戴光環人士放上「神枱」，香港即成防疫典範。難怪港人對香港醫療水平認識如此偏差。

面顎口腔外科的合理發展，應屬牙科專科。可是，香港醫療一醫獨大，欲成面顎外科專科醫生，除基礎牙科訓練外，更須完成醫科及外科基礎訓練。因此，要在面顎口腔外科起步，單是基礎訓練或已達十五年，要累積足夠經驗獨當一面，非再經五至十年不可。況且，如此嚴格規範的訓練，記錄明細，卻是紙上談兵，實戰經驗不足。

如斯虛有其表體制，不但幫不了易小玲，年前有醫界中人下顎碎裂，在港做手術失敗，說話吃飯俱艱，最終由內地一家口腔科醫院成功治療他。

｜原刊於12月28日《東方日報》；繼續接收「正思香港」的推薦文章請like -https://www.facebook.com/HKInsights