一隻麻雀誤入人類的房間 ◎孫維民 在搖動的吊燈和灰白的牆壁之間 在灰白的牆壁和窗戶的花紋之間 在窗戶的花紋和舞蹈的灰塵之間 在舞蹈的灰塵和禁錮的天空之間 在禁錮的天空和燦亮的壁飾之間 在燦亮的壁飾和碰撞的聲響之間 在碰撞的聲響和甦醒的恐懼之間 在甦醒的恐懼和微笑的照片之間 在微笑的照片和光束的腐味之間 在光束的腐味和記憶的碎片之間 在記憶的碎片和沉寂的電視之間 在沉寂的電視和遙遠的林木之間 在遙遠的林木和枯死的盆栽之間 在枯死的盆栽和黃昏的槍聲之間 在黃昏的槍聲和損壞的玩具之間 在損壞的玩具和攤開的報紙之間 在攤開的報紙和猩紅的領帶之間 在猩紅的領帶和稻草人的臉之間 在稻草人的臉和凶殺的戰爭之間 在凶殺的戰爭和鍍金的獎牌之間 在鍍金的獎牌和藥瓶和酒杯之間 在藥瓶和酒杯和黑色的褻衣之間 在黑色的褻衣和床單的皺褶之間 在床單的皺褶和格列佛遊記之間 在格列佛遊記和深秋的田野之間 在深秋的田野和地毯的毛髮之間 它撲動著雜亂的，絕望的雙翅 （一九八七・八） ——孫維民，《拜波之塔：孫維民詩集》（台北市：現代詩季刊社，1991.10），頁133-135。 -- ◎作者簡介 孫維民 一九五九年生。輔大英文所碩士、成大外文所博士。曾獲優秀青年詩人獎、臺北文學獎新詩獎、藍星詩刊屈原詩獎、中國時報新詩獎及散文獎、梁實秋文學獎散文獎等。著有詩集《拜波之塔》、《麒麟》、《日子》、《地表上》，散文集《所羅門與百合花》、《格子舖》。 十五歲便開始寫詩，文字內斂簡潔，既具現代感又富含靈性，題材多取自日常生活，看似隨興實則細節與布局嚴謹，質地精純，關注音樂性，在低調淡漠中流露深刻情感和不與世故妥協的純真。 （摘自孫維民，《異形》（新北市：聯合文學，2020.10）作者介紹） -- ◎小編鋼筆人賞析 〈一隻麻雀誤入人類的房間〉（以下簡稱〈人〉）收錄在孫維民第一本詩集《拜波之塔》中，這本詩集收錄孫維民1980-1988年間所書寫的詩。有趣的是，在同一本詩集中，還有一首詩叫做〈一隻麻雀誤入我的房間〉（以下簡稱〈我〉），正好排在這首詩之前，在此先引用全詩： -- 一枝麻雀誤入我的房間 它知道如何進來 卻找不到出去的路——驚慌地 在灰白的牆壁與漆黑的恐懼之間 來回碰撞。我撿起飄落的羽毛 想像它的處境彷彿人類 當他脫離同伴終於迷失 並且掉進野獸，或是魔鬼，的陷阱 它在牆壁和窗玻璃的天空假象之間 來回碰撞。一隻糊塗的麻雀 它應該跟隨同伴 遠離人類的住處—— 或許相互推擠的高樓終於使它 失去了機警與追逐的曠野 它可以飛過城市的上空 飛過公路，汽車，天線，鐵窗 它可以飛過議會，法院，靶場 甚至可以降落在銅像的頭頂 歌唱排泄——不過，進入人類的房間 這是危險的遊戲 致命的錯誤 我檢起飄落的羽毛，聽到 它顫抖的，恐懼的叫聲 絕望如一雙中彈的花鹿 或是游進網罟裏的魚群—— 在越來越瘋狂的碰撞中 我想像它終於了解自己的處境 我想像它終於知道：它，已經掉進 一種可怕的動物，人類，的陷阱 我憐憫地拉開窗子 讓它逃離我的房間 （一九八七・七） ——孫維民，《拜波之塔：孫維民詩集》（台北市：現代詩季刊社，1991.10），頁130-132。 -- 這兩首詩並不是同時發表在同一本詩刊上（〈我〉發表在《中外文學》，而〈人〉發表在《現代詩季刊》），不過有些共通點，首先是他們發表時間點相當接近，位於解嚴前後（解嚴為1987年7月15日）。然而完成於解嚴前的〈我〉和解嚴後的〈人〉在整體氛圍上都相當森嚴，我們大致上可以想像書寫這兩首詩時，詩人的心態仍在某種高壓的政治之中，而這兩首詩以不同的方式來描寫這種高壓。 然而，這兩首詩的敘事者並不同，在〈我〉之中，敘事者我看著掉落羽毛、絕望的麻雀，主體是我，看著客體麻雀並有所感慨，這是較有距離、較疏離的角度。麻雀原本是自由、甚至可以嘲諷各種政治的（它可以停在議會、法院、靶場甚至是銅像的頭頂），然而一旦落入人類的房間，等於踏入陷阱，這幾乎是明白說出，人類塑造了一種能使自由者恐懼的環境（甚至是政治環境），當無法離開時，在其中的主體甚至會感受到面臨死亡的恐懼。 然而，同樣是對人類、政治的惡意的感慨，到〈人〉時，敘事角度變成以麻雀為主體，作者不斷「以在……和……之間」的句法連接兩樣物品，麻雀在無序的空間中慌張地飛翔，而那些物品隱隱指出當代政治的殘酷，這樣的無序也隱隱呼應著，當時人們一旦不小心踏入政治事件時，經常是求助無門而到處碰壁的；更加殘酷的是，麻雀最後只能「撲動著雜亂的，絕望的雙翅」而沒有任何離開的可能。 雖然照詩集給的時間，〈我〉寫於〈人〉之前，甚至是寫於解嚴之前，〈人〉一詩中以秩序顯現出麻雀的慌張與無序，更顯出奇殘酷的本質。即便蔣經國於1987年7月宣布解嚴，但當時人的心理還沒真正解嚴，政治的禁忌猶在生活之中。對當時的人而言，大家都可能是那隻麻雀，一旦踏入陷阱，便再也沒有離開的可能，只能絕望於彼處。 - 美術設計：佳郁 - https://cendalirit.blogspot.com/2021/08/20210822.html #每天為你讀一首詩 #奇怪 #孫維民 #一隻麻雀誤入人類的房間

流行很多年的 #免揉麵包，我一直都很喜歡，不時追蹤YT上來自各國的影片，發現作法與工具愈來愈簡單，如今連鑄鐵鍋都不用。 記得多年前還在中國時報擔任主管時，某一天和記者們開會，旅遊記者黃麗如帶來她自己做的免揉麵包，純歐，厚皮，無糖，麥香，是我最愛的麵包類型。 當場跟她討教步驟和細節，聊到麵團在鑄鐵鍋裡發酵，然後整鍋直接送進烤箱烤成麵包，麗如分我吃麵包時一直強調形狀不夠美，而我滿腦子都在想：要用哪一個有蓋子的鑄鐵鍋來烤麵包。 之後買了Panasonic的 #製麵包機，投粉投料加水等待，不到兩小時就可以吃到剛出爐的吐司，也按照日本烘焙食譜嘗試低酵母長發酵的吐司，方便好吃，也瘋做了一陣子，但做不出我最愛的歐包。 幾年前終於照著YT影片，親手做了免揉麵包，烤好的當下我忍不住哈哈大笑，免揉麵包最難的是整形，影片中那坨麵團要分切，蓋布，發酵，移上烤盤，光是這幾個步驟把我整得好慘。 免揉麵包含水量大，手感跟抹潤餅那坨差不多，黏在手上刮不下來也甩不掉，分切整形談何容易，最後整坨麵團癱在烤盤裡直接烤熟，麵包變大餅，還有三分之一的底部黏在烤盤上摳不下來，初體驗大失敗，當時還拍下照片傳給舞麥窯的張源銘大哥，他還安慰我烤得不錯！ 不過我對免揉麵包從未死心，而且時不時上YT搜尋更新的影片，更聰明的作法，然後在幾天前我二度嘗試 #免揉巧巴達，意外迎來大成功。 一個樂扣盒，一把刮刀，一個計時器，麵粉，水，橄欖油，鹽巴，酵母粉所有材料，照配方精準秤重混合，等待40分鐘，拉扯麵團，重覆四次160分鐘後，緊接著進入我上次大失敗的環節。 倒扣的麵團藉由地心引力跌出樂扣盒，我雖然撒上大量麵粉，但刮刀很難分切鏟起又軟又黏的麵團，更別提整成長方形。 還好新的作法不用再移來移去，烤盤鋪上烘焙紙，折出一條條的田埂狀，放上分切麵團進行最後發酵，壟起的烘焙紙撐住麵團向上長而不外擴，而且我自作聰明不蓋布而是把烤箱當發酵箱，完成最後40分鐘的發酵。 但我很擔心，被我分成大大小小全不成形的麵團，是否能烤出巧巴達的模樣？結果確定，分切技術再爛，即使麵團像大便，還是能烤成巧巴達的形狀。 我盯著烤箱看著麵包順利長大，覺得非常得意，更得意的是出爐瞬間，我葛格保師傅就吵著要吃一口，一口咬下，點頭如搗蒜，看斷面大大小小的氣孔，我的免揉麵包終於可以見人了！ #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家的王瑞瑤 #中廣流行網超級美食家 #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新不重播

《疫情下的反思—共病時代 下》 ⁡ ❙ 投稿文章 ⁡ 投稿作家｜劉諺昀、鄭凱薰 校正｜翁歆媃 ⁡ - ⁡ ❙ 當前已發生的人畜共患病 ⁡ 根據2016年聯合國環境規劃署的報告指出:「人畜共患疾病在全球呈上升趨勢，構成嚴重公共衛生風險。人類所有的新興傳染病中，有75％是人畜共患疾病，而這類疾病的產生與生態系統的健康密切相關。」以下將探討近年流行的人畜共患病並以冠狀病毒為例。 ⁡ #SARS（嚴重急性呼吸道症候群） ⁡ 於2002年11月在廣州出現的非典型肺炎，後來因廣州教授去香港M hotel 住宿，造成全球性的大型感染，主要受感染的國家為中國，全球共發現8,096例病例，造成774例死亡。 ⁡ 根據統計數字顯示，以下幾種動物帶有SARS病毒，果子狸、貉、獾、蝙蝠、猴、蛇、老鼠，病毒會透過糞便傳播，在Nature論文中，研究團隊以高通量測序後發現，這種新病毒和來源於蝙蝠的HKU2官網病毒有95%的同源性，而中間的先前被認為是源頭的果子狸，只是中間宿主，有人認為SARS的起源與中國野味文化有關，到了2003年7月下旬，已經不再有新增病例，世界衛生組織宣布SARS疫情結束。 ⁡ #MERS（中東呼吸症候群冠狀病毒感染症） ⁡ 2012年6月沙烏地阿拉伯吉達一名60歲男性為全球第一例MERS患者。流行地區主要集中於中東地區。此疾病可經由近距離飛沫傳染、接觸傳染 (直接或間接)、動物接觸傳染或飲用駱駝奶等方式。死亡率為36%。根據WHO在2019年的統計資料，全球自2012年起共有2468起病例，總死亡人數為851人左右。而MERS至今沒有有效疫苗及藥物。 ⁡ #COVID-19 (2019 新型冠狀病毒) ⁡ 此病毒是現在進行式，你我都深受影響，是這世代的我們共同經歷、寫下的一頁慘痛故事。目前仍沒有人知道誰是零號病人(「索引病例」，是醫學術語，意指疫情擴散時被病毒或細菌性疾病感染的第一人。)，關於他的推測也眾說紛紜。確切的發源地、如何產生也仍在調查。 ⁡ 流行地區遍布全球，造成社會多層面的影響，甚至病毒的命名方式也成為一大爭議，是個有很多「俗稱」的病毒。此病毒從2019年底至今不斷延燒，變種病毒接連出現，染疫者、因病身故者仍持續增加，全球各地疫情狀況也時刻改變，截至2021年7月7日全球總病例數達到1.85億，剩下的情況未完待續，而後續內容需要我們一同去關注。 ⁡ ❙ 段落總結 ⁡ WHO稱SARS是「冠狀病毒引起的首例致命流行病」。SARS和MERS在當時是個相當嚴重的問題，各自造成了全球死亡人數約略900上下。然而，COVID-19截至2021年7月2日在全球已造成400萬人因病身故。由此可得知，COVID-19是如此強大之病毒。這些病毒各自造成重大影響，由歷史上的各種疾病的竄起我們可得知COVID-19可能不是最後一個能造成大流行的病毒。如何降低新興傳染病的風險是我們必須慎重思考的。 ⁡ - ⁡ ❙ 面對疫情我們能做什麼 ⁡ 1.正確調適自己的心情，不要過度焦慮 2.建立一個安全的第三空間，除了工作跟家庭的空間 3.正確辨認訊息：面對假消息、不轉發、不散播 4.建立儀式感（例如：早晨瑜珈） 5.設定目標，藉由在家的時候好好提升自己 6.減少思考非可抗力之因素 7.正確睡眠及飲食，增強免疫系統 ⁡ - ⁡ 人畜共患病的議題與眾多議題環環相扣，與其責怪動物傳染疾病給我們，而加以撲殺，不如好好思考人類究竟是如何影響這整個生態體系。大眾應更加理解人畜共患病的成因，並執行能降低、避免風險的方法，而非把責任都推卸給動物，將其汙名化。 ⁡ 在疫情肆虐的這個時刻，世界活動看似慢下來，只有病毒飛快變化的時刻，待在家的我們可以試想有什麼議題迫切需要被處理探討？我們如何使疫情的損害達到最小？當前我們能做什麼？如何因應可能的下一次病毒大流行？人類必須與生態共存，唯有共存，我們方能永續生存。 ⁡ 疫情期間，外在社會劇烈變化不如往常。心情不免會緊張、焦慮、恐懼，這是自然的，也是我們能在這漫漫歷史長河中，歷經多場重大威脅仍然能生存下來的原因之一，但是過度的擔憂就需要尋求專業協助。 ⁡ 疾病的歷史不僅記載歷年來發生的事，也能供後世的人類作為借鏡，同時也告訴我們，我們終將學會如何與疾病共存，生活也遲早會恢復正常，日常如常，是對現在疫情下最好的期許與展望。