足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2EPwVWn 在市區及郊區的居民，用電話撳掣就能上網購物兼直送上門，不過離島居民就始終被隔絕在外，相當不方便。一位居住梅窩23年的90後女生小麗，發覺自己和街坊一直缺乏網上購物渠道，於是今年七月，就開了一間專為梅窩人而設的網店。 「我覺得在梅窩選擇不多，好像身處潮流末端，梅窩人想網上購物，運送有很多問題，運費貴，如果是濕貨，基本上是不會運來梅窩。」網店現時賣近七十幾款食品，大部份都是零食和急凍食品，最受歡迎的是即食水煮魚和各款冷藏餸菜包。 漁嘩啦出品的重慶紅薯粉水煮魚，店舖網站賣$83，比品牌的定價更便宜。當中魚肉選用無骨鯛魚片，肉質滑溜之餘啖啖肉，湯汁惹味辣度夠，味道跟在外堂食的差不多，而且份量多，二至三個人享用也可。懷舊港式牛雜（$46）是老闆的心水，一包有齊牛肚、牛膀、牛肺、牛腸等，只需浸熱水就能翻熱食用，十分方便。除急凍餸菜，網店連甜點都有賣，意大利芝士蛋糕（$43)，打開包裝一盒兩件，蛋糕經室溫解凍後，質感軟滑，咖啡香味突出，不錯。 離島人喜歡用單車代步，小麗也不例外，連送貨都是騎着單車去，「通常在WhatsApp或網站下單，就會跟客人聯絡。如果是面交，我們會約一個中間點，踩單車去那個中間點，如祠堂鄉公所等去做一個交收。」天天單車往回，令她對小社區增加更多認識，她直言，本覺得因為自己是土生土長的梅窩人，認為自己認識這裏大部份居民，但原來有「很多新搬進來的人，有很多新屋邨建成，所以我都會見很多我未見過的人，去我未去過的地方，所以我也覺得蠻有趣的。」 小雨點雜貨店 網店：https://bit.ly/2EQbF2w Instagram: https://bit.ly/3gKdxas #飲食男女 #香港美食 #美食 #香港 @little_rain20 #離島

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足本睇片：https://bit.ly/3aDblPO 「有些味道長大後可能食不到，希望透過我們的曲奇和禮盒，喚起港人回憶。」兩位80後青年Nathan和Matt，因懷念嫲嫲煮的家常菜味道，於是加入飲食業行列，把嫲嫲的食譜發揚光大，創立阿嫲食譜Ah Ma Recipe，以本土懷舊的食材，創製出新口味曲奇及鳥結酥禮盒。 Nathan和Matt是二十多年的好兄弟，去年農曆新年萌生創業念頭。Nathan說：「想為香港禮品市場帶來衝擊，不再是傳統品牌的普通牛油曲奇。」Matt亦補充說：「想做關於香港人的懷舊口味，舊味道再加新食材。」十分合拍。品牌取名「阿嫲」，不單因Nathan太太的嫲嫲以前造餅，更是Matt懷念自己嫲嫲為他們帶來的美味。「我和嫲嫲關係很好，由細到大Nathan間中來我家玩，她都會煮東西給我們食。嫲嫲煮的食物都是最好味，用最好材料，花最多心機。每個人都可能有這回憶，享受過這味道。長大後可能食不到，只能回味。」二人希望透過禮盒，喚起香港人的回憶外，亦想提醒應多關心家中長輩和疼自己的人。「食到好的東西，買回去和家人分享。關心他們，多和他們互動。一家人一齊食，可以有講有笑，談起一些回憶。」 阿嫲時光曲奇禮盒($178)，共有四款曲奇，每款有六塊，味道啟發自嫲嫲的菜式。「豬油渣、醬油和茶，都是嫲嫲曾煮給我們食。選用創新高級食材，模仿那些味道。」小洋葱豬油渣曲奇用西班牙豬皮、法國小洋葱和台灣肉鬆等等，鹹香惹味，餅身鬆化。醬油黑松露曲奇，加入經典八珍極品頭抽和意大利黑松露醬，醬油濃郁，而且充滿松露香。甜味則有蘋果粒博士茶曲奇，淡淡茶香，中間粒粒蜜餞蘋果，香甜煙韌。英國伯爵茶配上20年陳皮，茶味濃郁，陳皮提香。食材本土懷舊，口味創新驚喜。 滿滿創業構思，但Nathan和Matt非飲食行內人，要實踐確不易。Nathan慶幸遇到曾任五星酒店行政總廚的 Mike和Kim，「沒有他們，就沒可能創立品牌。找過很多廚師，他們或覺得我們傻。曲奇口味那麼奇怪，會不會有人買？都不願意投入心機研究。認識到Mike和Kim，大家想法一致，又願意和我們研究。」 除了曲奇，廚師Mike研發了鳥結酥，「酥皮和鳥結糖都是傳統食物，想將兩者結合。」選用日本麵粉、日本雞蛋、法國牛油、糖和鹽製麵糰，不斷摺叠成七十層，最後焗成酥皮，夾原味或紅莓味鳥結糖，香酥鬆脆中帶微甜煙韌。阿嫲鳥結酥禮盒($118)，有原味和紅莓味鳥結酥各六塊。 品牌剛新開近半年，暫時只不定期在不同商場設 Pop Up Store，銷量不錯，農曆新年兩個月內賣一萬盒。「很多客人看到都說產品口味奇怪，試味後又覺得味道相配，迴響不俗。亦因口味奇怪，記得我們品牌。」 採訪：梁曉欣 攝影：邱覺達、魯雋華 阿嫲食譜Ah Ma Recipe 網店： https://www.ahmarecipe.com/ 3至4月Pop Up Store 地址：觀塘APM地下樓層 日期：即日起至4月30日 時間：星期一至日12nn-8pm 電話：5112 2560 @ahmarecipe #飲食男女 #小食 #零食 #香港美食