冬天的明星果物中，最讓人期待的當然就是「草莓季」終～於～要～來～了！！！草莓是薔薇科多年生草本植物，源自南美洲的智利，1934年由日本人引進台灣，在陽明山試種。初期因栽培技術問題，無法順利量產上市；後則由苗栗大湖農民苦心經營後，草莓才成功問世，並成為大湖的代表性農產，現更是最大的草莓專業種植區 草莓主要產季落在每年12月至隔年3月。富含多元營養成分，其中維生素C每100公克約有60毫克，含量約是蘋果的10倍。台灣草莓因具有濃郁氣息，軟香多汁，酸甜可口。不論單吃、沾煉乳、或是做成沙拉、糕點、冰品、果汁等，都讓人食指大動，毫無招架之力！ 除了美味，草莓還帶來哪些好處呢？以下「5個草莓的優點」，我們一起來瞧瞧吧！ ❶活絡腦部防退化 其含豐富碘與植化物，有助維持神經系統運作、增加腦部血流量及改善認知功能，防止腦神經提前老化，以養護並維持大腦機能穩定 ❷多酚抗氧促代謝 當中富含鞣花酸，是一種廣泛存在於許多莓類水果中的多酚類化合物，具抗氧化性、抑制壞細胞增生，也能協助分解食物中多餘的脂肪，以利排出體外 ❸胃腸疏通好順暢 內含有天然膳食纖維，可促進腸胃道蠕動，使排便順暢，進而改善便祕及痔瘡症狀；對於懷孕時腸胃道系統運作不佳，亦有助消化、減少脹氣及避免胃酸逆流之作用 ❹緩炎養護心血管 因含花青素、兒茶素、槲皮素、山奈酚等物質，進而可抑制體內發炎反應與降低血壓，並減少壞膽固醇形成，以達到降低罹患心血管疾病之風險，而黃酮類化合物及原花青素，也具有抗炎作用 ❺勻淨明亮增防禦 其維生素C含量高，可促進皮膚新陳代謝，抑制酪胺酸脢活性，以提升明亮細緻度。於吃飯後2小時內吃草莓，可有效促進當餐鐵質吸收，以預防貧血現象。此外，還能增強免疫力，減緩感冒發生率 🍓草莓的種類 台灣品種 ➡️戀香草莓 台灣研發的新品種草莓。直立植株，相較於豐香更好栽種，植株不易弱化，繁殖倍率為豐香的1.4倍，果實平均20公克，呈現卵型，平均15公克大，具有濃郁的甜香味，糖酸比高達18.3 ➡️香水草莓 形狀呈圓錐形狀，具有長寬比大致相同的圓弧度，果實相較於豐香草莓較小巧。果皮是更有光澤的鮮紅色。果肉呈現由表皮至核心，白色至粉紅色帶有漸層的色澤，入口是淡雅的香甜，形狀較一致，酸味平衡，口感偏脆而有嚼勁 ➡️豐香草莓 形狀呈類似金字塔的圓錐形，顆粒碩大。果皮呈亮紅色。果肉是白色的。培育過程中難標準化，容易產生不均勻變形，因肉質柔軟多汁而容易碰傷或受蟲蛀損壞。香氣豐厚，有時帶有淡淡的牛奶香。果肉細膩多汁，含糖量高，甜味濃郁，酸度較少，口感似覆盆子，是台灣草莓最受歡迎的品種 進口品種 ➡️美國草莓 長時間日照，果實顏色鮮豔且大顆，但口感偏硬、香氣清淡、甜度較低，多數會製作為果醬或是蛋糕裝飾 ➡️韓國草莓 韓國市面上最常見、價錢最便宜的就是一般大小的紅草莓，其中又以盛產地論出產的章姬最為普遍；最甜的則是雪山品種 ➡️日本白草莓 白草莓是近年來的新寵兒，外表白色或呈現淡橙色，有著高貴的形象。不管是最先引起白草莓旋風的「初戀的香味」、雪白又夢幻的「天使的果實」或者是吃起來口感清脆的「雪兔」等，皆深受饕客喜愛，果肉細膩，香甜迷人 🍓草莓挑選法 顏色鮮豔飽滿為宜，若紅色品種的顏色太白或是過青都是未成熟，如果尖部是白色就約8分熟。草莓一旦離枝後成熟度就中止，不會像其他瓜果還可催熟。此外要注意外表是否有損傷，草莓上的絨毛越長代表越少人碰過，越新鮮，而且越新鮮的草莓，表面的小顆粒是立起來的 草莓不吃就先不清洗，可先冷藏儲存，要吃多少洗多少。洗後若未吃完，則應密封冷藏，並在兩日內完食 🍓草莓清洗法 將草莓放進漏籃之內，以冷水慢慢沖洗，採流動活水沖洗15-20分鐘，清洗草莓時蒂頭先不摘掉，避免汙染物通過蒂頭縫隙滲入果實內，瀝乾後可用軟毛巾吸乾水分 草莓洗後非常容易爛，且內含花青素，若經過長時間浸泡，花青素便容易釋出，例如擦乾草莓時，常會發現粉紅色印記，那就是水溶性的花青素已溶出的現象 少數人會因想維持外觀美麗而省略清洗步驟，或是簡單用布擦拭表面，這都無法除去其表面的髒污，直接吃下肚，恐造成人體負擔…… 因草莓植株矮小，離地面很近，當前亦有高架種植方式。但不論何種栽種形式，都容易沾染泥沙、灰塵等髒污，且屬於重肥重藥的水果，建議食用前，務必要清洗完全，以保障健康。若能選擇擁有產銷履歷或有機栽培的產品，更能讓人安心食用 🍓草莓停看聽 ⚠️草酸鈣含量較多，所以不適合腎功能耗弱者，會難將草酸排出體外 ⚠️孕期或哺乳期間，直接食用草莓基本上安全無虞，只要醫師未特別禁止，懷孕中的婦女或餵母奶的媽媽都可以適量食用草莓。特殊體質者，則應諮詢專業人士與謹慎評估後，再行食用 #凱鈞有食力 #5個草莓的優點

《請問藥師 我貧血可以補鐵劑嗎》⁣ 血液中的紅血球負責將氧氣輸送到全身，若是紅血球數量或是紅血球中的血紅素過少，就可能會造成人體氧氣不足，也就是所謂的貧血。⁣ 輕微的貧血可能沒有任何徵兆或症狀，或是只是比較疲倦、身體感覺衰弱、皮膚蒼白或發黃等；但隨著貧血加重，這些症狀也可能持續出現，或是變得更為明顯 。⁣ ⁣ 【貧血定義】⁣ 通常定義為血液中紅血球或血紅素總數量下降的情形，也可以被定義為血液攜帶氧氣能力下降的情況。⁣ 血紅素含量：成年男性低於13.0 g/dL、女性低於12.0 g/dL。貧血會使人體氧氣不足，造成心悸、喘氣、倦怠、頭痛等症狀，嚴重時還可能造成心臟肥大、心臟衰竭，最嚴重可能死亡。⁣ ⁣ 【缺鐵性貧血】(造血原料異常所致貧血)⁣ 缺鐵性貧血 (Iron Deficiency Anemia；IDA)⁣ 是因為缺乏「鐵質」所產生的貧血：⁣ 體內鐵量不足所造成—主要是因為人體吸收不足（如胃切除、胃酸缺乏、偏食）、攝取太少（如懷孕、早產兒、癌症）；或因流失太多（如手術大量出血、月經、消化道潰瘍出血及痔瘡出血）所導致。 ⁣ ⁣ 主要以「口服鐵劑」治療。⁣ ⁣ 【惡性貧血】(造血原料異常所致貧血)⁣ 也稱為維生素 B12 (或巨紅血球母細胞貧血)缺乏貧血，缺乏維生素B12或葉酸而易使造血系統的DNA合成異常，產生不成熟的巨母紅血球，此細胞攜氧功能差。⁣ 最常見的發病症狀是疲倦，其他症狀有呼吸困難、皮膚蒼白、胸痛、手腳麻木、平衡感變差、舌頭變得光滑發紅、反射變差、抑鬱和意識模糊。若無儘早適當治療，有些症狀可能會永久持續，再治療也不會康復。⁣ ⁣ 通常營養失調所引起，只需要改變飲食習慣就可治療， 改善治療方法為「口服維生素 B12 與葉酸」。⁣ ⁣ 【地中海貧血】⁣ 地中海型貧血（Thalassemias）又稱海洋性貧血，是一種遺傳性疾病。是遺傳性血液疾病，會造成血紅蛋白合成障礙，其症狀可依不同分型而有所不同，程度可能從無症狀到嚴重。通常地中海貧血伴隨典型的貧血症狀，即紅血球細胞水平低下。貧血可導致疲累感與膚色蒼白，也可同時造成骨骼疾病、脾臟腫大、黃疸、深色尿以及兒童成長遲緩等症狀。⁣ ⁣ 一般輕度地中海貧血的患者不需要治療，若合併缺鐵性貧血，則須經由醫生評估補充鐵質。重度海洋性貧血的改善治療方式有「輸血、排鐵劑治療、脾臟切除、骨髓移植」等幾種治療方式。⁣ ⁣ (生活中，地中海貧血患者因血紅素帶氧量不足而影響患者在體力上的差異，患者不適宜進行太激烈的運動，還需要打除鐵針去除體內多餘的鐵質。)⁣ ⁣ 【鐮刀型貧血】⁣ 鐮刀型貧血(Sickle-cell disease, SCD）是一組通常由雙親遺傳而來的血液疾病，會引起紅血球中的載氧血紅蛋白異常。在某特定的情況下（通常是缺氧狀況），紅血球會變成堅硬的鐮刀型。⁣ ⁣ 照護鐮刀型紅血球疾病患者的方式包含疫苗和抗生素之使用、多喝水、補充葉酸以及止痛劑。其他方法包括輸血和Hydroxyurea羥基脲藥物，一小部分的人可以利用骨髓細胞移植來進行治療。⁣ ⁣ 【溶血性貧血】(紅血球破壞過多性貧血)⁣ 當紅血球破壞分解時就稱為「溶血」。依照病因可分為遺傳性與後天性兩種類，遺傳性溶血性疾病大多是紅血球的自身內在缺陷所引起，多數會在脾臟內受到破壞，因此多為血管外溶血；而後天性溶血性貧血大多由於血球外環境變化所引起。⁣ ⁣ 出現急性貧血時，通常使用輸血、藥物等緊急處置緩解症狀，但無法根治。多數難以治癒，所以一般會採取針對症狀的保守治療，可以預防性使用脾臟切除手術，另外也可使用輸血進行治療，需避免出現過多鐵離子沉降引起全身性的傷害。部分的遺傳性溶血性貧血可使用骨髓移植進行治療，需先破壞體內不正常的造血骨髓，移入正常的幹細胞。⁣ ⁣ 【再生不良性貧血】⁣ 再生性貧血的病因可分遺傳性和後天性兩種類，是指骨髓未能生產足夠的細胞來補充血液細胞的情況。再生不良性貧血患者的「紅血球、白血球及血小板」會出現數量低於正常值的情況。⁣ ⁣ 再生不良性貧血其治療方式主要分為兩種：1.支持性療法 : 接受適當輸血及抗生素、紅血球生成刺激劑治療，減少感染及出血的症狀。 2.骨髓移植及免疫抑制藥物治療 : 如免疫球蛋白，類固醇等等。 ⁣ ⁣ 【腎性貧血】(造血細胞異常所致貧血)⁣ 紅血球生成素(Erythropoietin; EPO)缺乏症：當人體缺氧時可刺激腎臟分泌紅血球生成因子，影響血漿中紅血球生成素原活化。洗腎或腎衰竭病人因無法分泌紅血球生成因子，造成紅血球生成素缺乏，而影響紅血球的生成。⁣ ⁣ 以類固醇及注射紅血球生成素(EPO)治療。⁣ ⁣ #巧克藥師⁣ ⁣ ⁣ ※巧克藥師溫韾提醒：⁣ 女孩們若偏食、過度減肥要注意!因為血紅素是一種含鐵的蛋白質，若是偏食或過度減肥，可能會因為缺乏鐵質、蛋白質，使身體難以製造足量的血紅素，造成貧血。另外，人體需要靠維生素C幫助吸收鐵質，若是缺乏維生素C，也可能造成貧血。

【孕期煩惱】十個孕婦九個痔或便秘  ⭐多吃平性潤腸通便食材防便秘 ⭐放心滑腸功效不等於滑胎 #星期四食材  孕媽媽潤腸通便食材 懷孕時媽媽會出現各種身體不適，便秘或大便困難是常見的症狀之一，從生理結構來看，胎兒長大會壓迫著大腸，令食物殘渣通過腸道的速度減慢；而從中醫角度來看，懷孕令身體需要更多氣血滋養胎兒，未及濡養腸道形成血虛便秘，甚至出現痔瘡問題。 懷孕期間媽媽們都格外小心飲食，就算便秘都只會默默忍受，其實按著身體狀況，適量進食有潤腸通便功效的食物，就有助紓緩便秘情況，例如屬性平和的燕麥、無花果、蜂蜜、黑芝麻，任何體質的孕婦皆適合食用。或者飲用燕麥米水，除了有健脾胃、止虛汗作用，亦能增強消化力，孕媽媽每天養成飲用米水的習慣，有助健脾養胎。  燕麥 — 性平，能健脾益氣、止虛汗、降血糖，由於燕麥含大量纖維，有助紓緩習慣性便秘、多汗等症狀，適合產婦、嬰幼兒、老年人服用。 要注意因為燕麥含有大量纖維，過量服用或會停積成滯反而會引致便秘。  無花果 — 性平，有潤腸通便、健胃利咽、滋陰潤燥、催乳功效，對老年人、孕婦、小兒便秘有明顯療效，孕婦食用亦可預防痔瘡。惟其糖份含量較高，糖尿病患者慎吃。  蜂蜜 — 性平，有補脾潤肺、潤腸及解毒功效，可紓緩因肺燥引起的乾咳及腸燥便秘等問題；亦有除心煩、改善食慾不振、口瘡的作用，尤其適合氣虛、血虛、陰虛、陽虛及血瘀體質人士服用。  黑芝麻 — 性平，有補肝腎、潤五臟、養血烏髮、滋陰潤腸的功效，可改善早生白髮及皮燥髮枯的問題。但因為芝麻有補益效果，過量服用可引起偏熱症狀如口乾、喉嚨痛、暗瘡等。  ✔推介米水：燕麥紙包米水（不含薏米，適合孕婦飲用） 功效：去水腫、紓緩便秘、改善多汗  🛒歡迎 Facebook inbox 或 WhatsApp 訂購： Facebook:  https://www.facebook.com/checkcheckcin WhatsApp: ＋852-9347 4374 https://api.whatsapp.com/send?phone=85293474374  留言或按讚👍🏻支持一下我們吧！❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。  Ingredients to relieve constipation during pregnancy During pregnancy, the expecting mother will usually experience various discomforts. Constipation or difficulty passing stool are two of most common symptoms. From the physiological structure, the fetal growth will press on the large intestine, which will slow down the speed of food residues passing through the intestine. From the perspective of Chinese medicine, the body requires more qi and blood to nourish the fetus, and there is not enough to support the intestines appropriately which can lead to blood deficiency type constipation, and even hemorrhoids. During pregnancy, mothers usually focus on their diet, and suffer from constipation quietly. They can actually appropriately consume ingredients with the effect of loosening the bowels to relieve constipation according to body condition, such as these following mild natured ingredients- oatmeal, figs, honey and black sesame. These are suitable for pregnant women with any body condition. Drinking oats rice water is also a good choice. Aside from strengthening spleen and stomach and stopping excessive sweating, it also can enhance digestion. (to be con’t in comment) #女 #我狀態OK #孕婦