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07/13(六)《 豬肉王子的下班餐桌│新書料理分享會》🐷 ←活動頁在此，請點進！ 肉舖職人教你懂豬懂吃☓54道新型態豚料理

► 示範／李鴻賓（ 大豐行肉舖 創辦人、本書作者）
►活動時間│07/13(六) 3:00pm-4:30pm︱誠品新板店3F Cooking Studio
►活動時間│3:00pm-4:30pm︱
　 誠品生活新板店3F Cooking Studio
►活動地點│新北市板橋區縣民大道二段66號
►示範菜單│番茄沙茶肉末、印度奶油豬肉咖哩、優格脆片豬米花
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）（分享誠品書店直播）

肉舖職人李鴻賓化身食材設計師，帶你用平價豬肉豐富一日三餐，重新顛覆你的感官味蕾。
在新書《 豬肉王子的下班餐桌》中，除了教您從頭了解豬肉各部位特性與適合的烹調法，更教你用很好取得的食材、不失敗的步驟，做出「簡單、美味又時尚的豚食料理」。
在本次活動中，將透過「番茄沙茶肉末」示範絞肉合適的調味時間；並以「印度奶油豬肉咖哩」說明燉肉時的選肉重點；還要以「優格脆片豬米花」解說如何讓大里肌的口感更為軟嫩。
請一同來聽聽這位肉舖大男生，如何向世界傳達「豬肉不再樸實」的故事！

台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團
大豐行肉舖
絲人空間（李絲絲）
李絲絲
Mina Chen
Kuan-Chien Chen

謝謝絲絲，總是給予作者們最大的支持，這週五下午3:30，在誠品信義店3樓Cooking Studio，《義式主廚，農家上菜》新書發表會，將滿足大家的味蕾，安心無毒、尋味玩食。

閱讀現場 週五尋味玩食
因為味蕾需要滿足，所以尋味；因為生活需要品嚐，所以玩食。
講座時間：每週五3:30pm-5:00pm
講座地點：誠品信義店3F飲食書區 Cooking Studio
參加方式： 免費入場，歡迎參加

誠品信義書店部落格：http://blog.eslite.com/xinyi_books
注意事項：請於每場活動當天上午10:00起，至誠品信義三樓服務台登記報名，額滿為止（每人至多可登記兩位）。Cooking Studio 15:00唱名依序入座，15:20開放候補；如未登記仍可參加活動，因席位有限，如無座位請多包涵，謝謝。

絲絲入扣──午後的「絲」房美味
主策劃／李絲絲（誠品書店信義店 讀者服務中心組長）
Cooking Studio活動預告與紀錄：「絲人空間（李絲絲）」Facebook粉絲團

09/06 「義式主廚，農家上菜」──台灣魂、西方味，Titan的無毒農家探索食旅
甜菊玫瑰冰沙 & 蔬食玫瑰油醋沙拉 & 香煎鮭魚排襯玫瑰鳳梨莎莎
示範／Titan張秋永（《 義式主廚，農家上菜》、《都會廚男 Titan 的廚房》作者）
都會廚男 Titan 的廚房 粉絲團 │https://www.facebook.com/lovetitan

一個都市長大的孩子，當了廚師後在廚房接觸食材卻不曾瞭解食材背後的故事，Titan決定捲起褲管親近土地，在體驗農務、參與種植收成的過程中，瞭解農人的用心、作物的得來不易，種種刺激化為創作料理新動力，從產地到餐桌，設計出強調彰顯原味、發揮特性，展現台灣魂，西方味的精湛料理。在美食上桌前，跟著Titan走入田間，透過安心無毒的種植，感受真正的食材香氣與風味。有別於坊間出版品，新書除了談對人與土地好的作物才是好東西，更穿插年輕廚師Titan參與種植、採收過程中得到的驚喜、衝擊與審思。

09/13 「程安琪老師的24堂課」──給我30小時，我許妳一身好手藝
蔥爆牛腱 & 寧式炒年糕
示範／ 程安琪（ 烹飪名師、安琪老師的24堂課作者）

上海人家裡的醃篤鮮、北方人的山東燒雞、正統的酸辣湯頭風味...東方料理系譜中的各菜系名菜，傅培梅老師傳人：女兒安琪老師，超過30年的料理功夫，將烹飪教室內傳授的道道佳餚，集結成冊，以她上課的教材，將拍攝24集《安琪老師的24堂課》書+DVD，公開課程上傳授的美味之外，更從料理知識、食材認識，到烹調重點詳加解說。讓你不只燒得一手好菜，料理知識也能同步提升，上傳統市場採買時，您更會是一位識貨的專家。除此之外，每道示範料理後，更追加了1～2道延伸菜式，讓您學會的基本菜式之後，也能有更多的變化可以參考。本次特邀久違的安琪老師，親自與您面對面傳授兩道好菜，切勿錯過！

09/20「瑞典蘿瑞娜的小廚房」──給家人無國界的健康好滋味
水煮魚 ＆ 辣炒年糕
示範／蘿瑞娜（人氣料理家、《瑞典蘿瑞娜的小廚房》作者）
【蘿瑞娜的瑞典主婦手札】：http://lorina.pixnet.net/blog

iCook超人氣料理家蘿瑞娜，遠嫁瑞典後，特地為新書返台，分享美味以饗讀者！書中首度公開瑞典家中小廚房的美味秘訣！快跟著蘿瑞娜學會台、川、粵、日、韓、泰、越、義、法、瑞典各國風味菜色，您家的餐桌從此無國界。一道料理也能有多樣變化，只要運用最簡單的料理方式，以及隨手可得的食材，就能輕鬆做出從小吃到名店級的菜色。書中101道征服味蕾的世界精典料理，提供超過1000張的圖解步驟，及100個烹飪秘訣與叮嚀，就算是新手料理者也能輕鬆上菜，小廚房也能端出大廚師的豐盛美味！（本場食材贊助：桂冠食品）

09/27「跟著米兒揪團就對了！」──一個人吃不到的好味之揪團試吃報告
上海宴之涼拌腐竹 ＆ 蓬萊邨之鹹酥豬腳

示範／米 兒（美食達人、《揪團試吃報告》 作者）
部落格：http://www.facebook.com/pushing.hanz

從小在廚師媽媽的調教下，嘴巴就很刁鑽的米兒，曾為了想開小館子，跑到朋友的咖啡店當店長，學習實務經驗，本身更是擁有多張廚師執照的專業美食家。新作《揪團試吃報告》集結38家食記精華，從市井巷弄小吃到精華地段高檔餐廳，從挑起味覺記憶的古早味到精致講究的創意料理，究竟哪家才值得一嚐？米兒新書獨推8大類：大份好料、特別菜單、大口吃肉……共38家用好滋味抓住老饕脾胃。懂吃又能燒得一手好菜的米兒，常在品嚐名廚菜餚後，親自請教各名菜的製作方法與撇步，也會效法秘訣回家燒出記憶中的美味料理，久而久之練就出名廚般的好手藝。這次，為慶祝新書長銷，米兒將親自示範知名餐廳—上海宴的「涼拌腐竹」與蓬萊邨的「鹹酥豬腳」二道名菜與讀者分享。

延伸閱讀：

《安琪老師的24堂課 I: 1-6堂課 (附3DVD)》，作者：程安琪，出版：橘子文化
母親是中菜烹飪大師傅培梅，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗 ，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！
《義式主廚，農家上菜》，作者：Titan張秋永，出版：原點文化
《Titan的廚房》，作者：Titan張秋永，出版：和平國際文化
《瑞典蘿瑞娜的小廚房─101道征服味蕾的世界經典料理》，作者：蘿瑞娜，出版：悅知文化
《揪團試吃報告: 一個人吃不到的好味, 跟著米兒揪團就對了!》，作者：米兒，出版：推守文化