「從料理當中能感受到溫暖，以及想表達的靈魂。」——這是老顧客給微巷的評價，也正好說中 Chef Marcello 的用心，歷練自 Fine Dining 的高檔精緻，Marcello 卻堅持往日常走，相較高端廚匠炫技般的藝術料理，微巷認為「人才是主角，人的交流讓食物更美好。」 與人互動的理念，和 Marcello 的生命脈絡很有相關，來自高職餐飲科班的他，在畢業後也一度困惑，是否要持續走料理這條路？所以年輕時曾在敦南誠品前擺過地攤，也跟著親戚做油漆工，日復一日，終於受不了每天「面壁」的生活。 終於，在一次機緣下 Marcello 又回到了廚房，當年對著爐灶懵懂的少年，如今已起家開店了好幾年，那份與人熱絡的初衷，讓微巷有了開放式廚房，客人看見廚師專注用心的模樣，同樣的，老饕們炙熱的眼神與用餐間的歡欣鼓動，在廚房內也都接收得到。 而微巷的義式風情，許多來自 Marcello 在歐洲旅遊時曾品嚐的記憶，他將這些感動帶回，也想打破大眾的刻板印象，外國人不吃牛肚？便將以番茄香辣為基底的羅馬燉牛肚，放在開胃菜之首，每一次介紹菜單，就是一次飲食交流。 活潑而緩慢，也是對歐陸慢步調的憧憬，想起旅行途中總是聽見的「PIÀNO, PIÀNO～」是慢慢來的義大利語，Marcello 與微巷將生存必要的急躁，轉化煲煮成日常餐桌上，舒心療癒的和緩，在靜謐的天母巷弄中，用美食，接住每一個暴走的念頭。 - :: 發行 面白創意 :: Photographer Nick ⠀⠀⠀⠀ :: Cinematographer David :: Post production David⠀⠀⠀ :: Copywriting 陳宣澍  #舌尖上的攝影師 #百飲募集貳點零 #尼克的饗食天堂   🔍我的LINE @pgnick95 --- 我們尋找各地風格飲食餐廳，歡迎介紹推廣有意思的優秀餐廳，我們不是在美食的世界裡，就是在前往美食的道路上！  We are constantly looking around for interesting and unique restaurants the world over. We are on a quest to capture the taste of season, the sensation of flavour, the savor of food through the lens. If you’re a gourmet , introduce your secret spots to us. If you’re looking for collaborations, feel free to send us your best dish!  #mychefstable #iWeeklyFood #sgmakandiary #sgfood #taiwanfood #taiwanesefood #asiafoodprn #color #colorful #taipei #foodstyling #foodstylingprops #foodstylingandphotography #ootd #food #taiwan #popdaily #yummy #instafood