上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。

在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年，2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮！

State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。

入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。

Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。

2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。

2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。

菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。

Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。

Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。

Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃！

Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。

CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。

September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。

Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。

Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。

1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。

Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。

Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。

Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。

總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。

State Bird Provisions

Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco

#線上旅行團 #南法普羅旺斯山居歲月之旅 番外篇

雖然行程在前天已經結束，但今天簡單地補一個地點：

教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）

聽到這個名字，如果對於法國葡萄酒有認識的朋友，應該都非常熟悉。寫旅行和歷史我還可以，但寫葡萄酒就獻醜了，歡迎大家補充。

教皇新堡位於亞維農以北，與奧朗日（Orange）之間；之前跟團沒有去到的夥伴，也不要生氣，因為這個點，真的是天數要更多，才有時間可以安排的。

這裡屬於隆河谷地（Vallée du Rhône）產區，若要分得更細，則是「南隆河」產區。

還記得在亞維農有一座教皇宮（Palais des Papes）吧？顧名思義，這個產區的葡萄酒，便是因十四世紀時，供應給教皇使用。而且若望22世，還在此地的山丘上，建了一座夏日行宮（現仍看得到遺跡），因而得名。

教皇新堡的葡萄酒之所以成名，還要歸功於美國「葡萄酒天王」Robert M. Parker, Jr. 的推波助瀾。

印象最深刻的是2007年初訪，去了 Maison Bouachon，台灣的代理商譯為「保亞尚酒莊」，根據酒商的資料，保亞尚原本是當地的橡木桶製造商（難怪有許多漂亮的新桶），直到 1898 年才成立自己的酒莊。

當年去的時候，基本什麼都不懂，但對於試飲的 Muscat de Beaumes de Venise 印象非常深刻，台灣譯為「慕斯卡甜白酒」。其實 Beaumes de Venise 又是教皇新堡北邊的小產區，這個大致知道就好。Muscat, 當然就是大家熟悉的麝香葡萄。

同樣根據進口商的描述，「Beaumes-de-Venise 是南隆河著名的生產甜白酒的村莊產區，使用麝香白葡萄 Muscat 釀製出迷人討喜的香氣」，即使對於缺乏葡萄酒知識的遊客，它仍非常具有勸敗的效果。記得當年特地還帶回來一瓶，與家人朋友分享。

除了酒莊，當地還有一座葡萄酒博物館（Musée du Vin），類似觀光工廠的模式，讓時間有限的人，可以快速理解產區的風味與特色。2011年曾造訪過。

真正要逛酒莊，還是得等到哪天解封，直接把「酒鬼巴士」開到法國去吧（笑）。

來～ 這價格很嗨 ‼ 而且免運費
但下面的話務必要讀唷⭐⭐⭐️⭐️⭐️
法令規定酒類無法線上交易，請在留言處打上
「想訂A」，「想訂B」，「想訂C」

我們將此視為詢價單而非訂購單，客服將會盡快與您聯繫！協助您了解更多。

酒類商品不得售予未滿十八歲之青少年，但由於各位可愛的頭像實在看不出年齡呢！❤️因此欲詢價或得知更多資訊時，我們會先確認您為年滿十八歲以上之成年人。

⭐️不鼓勵、不提倡飲酒。未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量有礙健康，酒後不開車。

-------------下面才是正題--------------

先跟大家說明，每一組合都有三種酒，每一種會有2支，所以你看到的價格就是6支的總價！！CP值炸高！都是有名的得獎王啊!

‼️全部免運費‼️全部免運費‼️全部免運費

好了, 這千呼萬喚始出來，稍微看一下每支酒的介紹，弄這9支酒的文案我都快以為我要出書了~

--------------------------------------
✔️組合A ✅紅酒+白酒6支組-- 3580

#印象派酒莊 “阿瑪格瑪” 特級陳年紅葡萄酒 2018
★ 全美銷售第一名智利紅酒
★ Nielsen統計:全美銷售第一名智利紅酒(十美金以上) 2015年分
★三次入選Wine Enthusiast百大葡萄酒
產地: 智利
口感dry，即開即飲不用醒酒

#萬寶龍酒莊 特級陳年紅葡萄酒 2016
★ Wine Enthusiast 90 分
★ Best Buy (2009 年分)
★ Mundus Vini-Gold 金牌
★ Gilbert & Gaillard-金牌
產地: 西班牙
鮮明的紅寶石色澤，香味飽滿多樣化，濃郁的花香和明顯藍莓和紅莓香氣融合香草氣息。

#蒙塞倫古堡 莊園白葡萄酒 2019
★ 多次榮獲各國際評選-最物超所值葡萄酒
★ 產自歐洲最古老的保護產區之一，位於巴塞隆納”和”馬德里”中間。
產地: 西班牙
迷人花香及黃色水果香，口感清爽及醉度平衡

--------------------------------------

✔️組合B ✅ 白酒6支組-- 3580

#義大利花卉阿斯地慕斯卡 微甜白葡萄酒
★ 風靡全球的微汽泡甜葡萄酒-Moscato，其麝香、柑橘以`及 花香，唇齒留香，令人難忘。
★ 酒標上的百花圖便是其風味最高表現，甜美的口感隨風搖擺輕舞。
產地: 義大利
滿滿麝香外還有多種芬芳美艷花香，彷彿置身於花園。
適合搭配各類甜點蛋糕，陳年起司、水果沙拉

#天堂之水酒莊 馬爾堡白蘇維翁白酒
★酒莊名稱源自於其所在地-Otuwhero河畔，此河為雪山融冰而成
★首席釀酒-Jan Kux擁有20年各國產區釀酒經驗
★ 雪梨百大葡萄酒之選
★柏林葡萄酒大賽 金牌
★ 新世界葡萄酒大賽 金牌
產地: 紐西蘭
這支月銷千瓶，很厲害，口感dry，香甜蕁麻葉以及醋栗(gooseberry)香氣，熟成柑橘以及斐濟果(feijoa)氣息，口感清爽並帶出迷人酸度，尾韻悠長。
適合搭配生魚片、壽司、雞肉串燒、天婦羅，貝類，烤大蝦

#吉安尼酒莊 ｢旋轉木馬｣阿斯地慕斯卡 微甜白葡萄酒
★ 唯一連續五年 ｢ 大红蝦三杯 ｣ 的 Moscato d' Asti (相當於米其林三星)
★ 新･ 地表最強 Moscato得獎王酒莊 ，沒有之一
★連續三年，榮獲「最高評價-五串葡萄(5 Grappoli)」
★連續三年，榮獲「最高等獎-4 Viti (四藤最高奬)」
產地: 紐西蘭
天然微氣泡、口感甜美清爽， 花香、果香與麝香集於一身
建議搭配水果、各式糕點或輕食沙拉。

--------------------------------------

✔️組合C ✅ 萬寶龍酒莊特級CAVA汽泡酒

｢玫瑰金｣、 ｢白金｣、 ｢耀金｣, 各2支
★西班牙 CAVA 實力派300年釀酒世家
★風靡全日本葡萄酒專賣店
★傳統香檳法釀酒工藝，香檳愛好者一定要試!
★Wine Pleasure-世界 50 強 Cava
★Gilbert & Gaillard-金牌

旗下三款大人氣CAVA，各各都入選"世界50強CAVA"
Clos Montblanc Brut Premium Cava (白金)
Clos Montblanc Brut Rosé Premium Cava (玫瑰金)
Clos Montblanc Brut Nature Premium Reserva Cava (耀金)

上升的汽泡透露著濃郁異國花香、薄荷、糖漬金桔、蜜脆蘋果派、臻果、杏仁、 義大利小脆餅、黃香李子的香氣。很適合當開胃酒~

🉐🉐🉐🉐🉐
請在留言處打上「想訂A」，「想訂B」，「想訂C」客服將會盡快與您聯繫！

我們將此視為詢價單而非訂購單，我們將派專人與您聯繫，協助您了解更多！

500元以下要實現海莉的小資宗旨：
用最少的錢，買到最好喝的酒，然後灌醉自己(?
三大通路 - 好市多Costco 家樂福 全聯

***開車不喝酒，喝酒不開車***
最真實的品酒心得，請看影片：

好市多 ( 1:40 - 6:51 )
*布朗兄弟紅葡萄酒 8% / 229元
*D3 吉亞尼格力亞朵酒莊 精選慕斯卡甜白酒 3% / 233元
*功夫少女白葡萄酒 12.5% / 369元

家樂福 ( 6:54 - 9:35 )
*CHOYA sarari 10% / 400元
*Alpaca Merlot 2018 智利羊駝酒 13% / 327元

全聯 ( 9:38 - 11:37 )
*法國佛朗明哥紅葡萄酒酒 7.5% / 212元
*老教堂紅酒 / 399元

總表整理好了放在 11:41
全聯福利中心主題曲高歌 9:38

而且這幾支酒，都是從我IG問答裡收到的推薦
所以你追蹤海莉IG了嗎？追蹤還可以參與海莉影片企畫呢(好划算

有空的話也追蹤一下海莉我的臉書與IG喔哈哈哈
*海莉臉書：https://www.facebook.com/haileyhsuqq
*海莉埃居：https://www.instagram.com/hsu_hailey/

睽違半年的COSTCO吃貨特輯來囉😍
訂閱黃小米Mii► https://goo.gl/nR6eqz
關於我&生活日常播放清單► https://goo.gl/GAx8DH

謝謝大家每次在限時動態都很熱情地回答我
這支影片也是你們一起參與才能完成
過年前帶米媽去採購，順便採買一些新鮮食物跟大家分享
我錯過了什麼好物快留言跟我說！！！

「延伸觀看」
網友力推！逛COSTCO什麼必買？這次滿意度高達99%👏🏻
https://youtu.be/cq9b57r_Vf4
吃吃吃！Costco好物雷物大集合。還有網友推薦美食名單
https://youtu.be/OKmaDCcxjvs

#COSTCO好物 #COSTCO美食 #COSTCO必買

PRODUCTS//
▫️老楊鹹蛋黃餅 NT$249
▫️純在葡萄柚蘋果綠茶/2入 NT$165
▫️甜辣厚切馬鈴薯條 NT$279
▫️芥末醬油海苔天婦羅 NT$265
▫️韓味不二鹽烤海苔 NT$399
▫️烏龜玉米脆片/6入 NT$449
▫️莎特慕斯卡甜白酒 NT$219
▫️柯克蘭葡萄柚杯 NT$529
▫️黃金流沙乳酪塔/12入 NT$399
題外話：薯三纖、貝禮詩草莓奶酒跟半熟麵包
是這次的三大遺珠，有人覺得沒買到很可惜的話
我這幾天再去逛一次（笑）

TODAYS//
上衣｜ASOS
粉底｜NARS超持久亮顏氣墊
唇膏｜FreshO2

10部頻道必看影片整理大補帖：
http://miihuang.pixnet.net/blog/post/117247496

我的膚質：乾性肌（黑眼圈、膚色不均困擾）

【英文字幕募集中】
如果有意願幫忙加上英文字幕，
請先寄信到 PaulChen7693@gmail.com 並告知要加的影片標題
會再幫您開放字幕功能並以第一位寄信者為優先
成功加入字幕者，我會送出精美小禮物給你噢！謝謝：）
如何上字幕教學►http://goo.gl/iURCeD

------------------------------------------------------------------------

More about Mii
Blog：http://miihuang.pixnet.net/blog
FB：https://www.facebook.com/miihuang711
Instagram：https://instagram.com/lovemiihuang
Weibo：http://weibo.com/2812497002/profile

Thank you for watching
歡迎訂閱我的頻道，每週都會更新影片唷！

Camera: Canon EOS RP
Editing Software: FCPX

♫Music - Wishful_Thinking

✎This video is not sponsored.