#AD 感謝《慕赫Mortlach ×態芮 Taïrroir 摘星慶典》邀請，搶先品飲/嚐 「慕赫」與「態芮」聯手訂製的豐富饗宴。 往常面對拍攝工作時，無論是外景住宿或是夜晚睡前在家讀劇本，一直以來的習慣都是為自己斟上一小杯酒，在案前邊工作邊細品靜好時光。今天不同的是杯子裡是100％ 16年的雪莉桶熟成，而劇本換成了一道道米其林佳餚，舌尖今日公休不唸詞，我們來聊聊餐說說酒。 到了成熟的年紀，飲酒對我而言已經變成某種儀式感很強、很私密、甚至有點像讀一本小說的感覺，他理當是放鬆且細緻而非粗暴與狂放的。然而演員的生活裡最常遇見的不外乎殺青酒、慶功宴又或是少數需要適當酌酒完成的拍攝，已經越來越少在公開場合能夠自在飲酒，也許是意識到私密感這件事，又或許是出於對酒品的要求吧，尤其是氣質如文學作品的威士忌更是如此，種類繁多，但知音難求。 今日的邀約讓我非常驚豔，慕赫16年的口感柔順絲滑顛覆我對威士忌濃烈的既定印象，也許是在雪莉桶完整熟成16年的關係，入口前就嗅到果香滿溢、香甜卻不膩口，接踵而來的是飽滿如肉脂感的口感，尾韻又相當柔和，我想這隻威士忌應該會變成家裡的常備成員了，她的果香與肉脂感相信不止男性，很多女性朋友應該也會很喜歡，也難怪慕赫能在2021年8月成為米其林指南的官方威士忌合作伙伴，毫無過譽，實至名歸，非常推薦。 餐點方面是由米其林二星餐廳 「態芮」主廚Kai精心設計的料理創作，從前菜的生蠔、主菜的鵝肝到最後的甜點，每一道都非常用心美味，配上慕赫16年單一麥芽威士忌，像一場視覺與味覺的舞台劇演出，相得益彰，非常享受。再一次感謝邀約，在微解封的時期，也解封了味蕾，為開工充足滿滿的能量。 立即揭密慕赫16年100％純雪莉 https://bit.ly/3jMRq6y 慕赫16年100％純雪莉銷售據點 https://bit.ly/3CyDy8R 加入Line，感受帝亞吉歐威士忌獨特魅力 https://bit.ly/3xwZ368 #Mortlach #慕赫單一麥芽威士忌 #慕赫16年 #100%雪莉桶熟成 #藏封百年傳奇工藝 #Mortlach慕赫2021米其林指南官方首選威士忌品牌 ［禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒］

＃AD 非常開心受邀《Mortlach慕赫單一麥芽威士忌× Taïrroir態芮摘星慶典》專屬到府體驗， 疫情之後少有機會到餐廳吃飯，但對美食圈的動態依然非常關注。 這邀約來的恰是時機，正好滿足我對精緻餐食的念想😋 就在上個月米其林公布星級餐廳，許多新星出現的同時， Mortlach 慕赫成為米其林官方威士忌合作夥伴和首選威士忌品牌。 摘星大事值得慶祝， Mortlach慕赫聯手米其林二星餐廳Taïrroir態芮， 將Mortlach 慕赫16年融入在菜單創作，迸出的火花令人期待！ 打開餐點就發現Taïrroir態芮主廚Kai對餐點的精心設計， 從生蠔豆鼓、鮑魚姬松茸小洋芋、香煎鴨胸及鴨肝黑松露餡餅， 道道搭配加入Mortlach慕赫16年的調製佐料， 像是蒜苗青醬、梅子沙巴雍、和苦橙醬汁， 運用它100%純雪莉桶的獨特香料味和果香調，為菜色畫龍點睛👍🏻 用餐同時配上慕赫這支16年威士忌，享受香氣而不膩，又可和菜色融合， 簡直是完美組合，超級perfect match 😋 享受最後一道甜點威士忌巧巴巴配鳳梨優格， 濃郁的威士忌香味在口中散開讓人意猶未盡…. 這支 Mortlach 慕赫16年單一麥芽威士忌百分之百純雪莉桶的製酒工藝非常講究， 最特別的是它背後運用獨創的2.81蒸餾工藝，製成獨家的特殊口味， 溫和的果香和蜂蜜甜味，喝下去的醇厚口感還帶有肉脂感，純飲或搭餐都好精彩🥃 真的非常高興能參與慕赫與態芮的精心安排，用這麼棒的餐酒饗宴體驗米其林精神！ -立即揭秘慕赫 16 年100%純雪莉 ▸ https://bit.ly/3jMRq6y -慕赫16 年100%純雪莉銷售據點 ▸ https://bit.ly/3CyDy8R -加入LINE，感受帝亞吉歐威士忌獨特魅力 ▸ https://bit.ly/3xwZ368 #Mortlach #慕赫單一麥芽威士忌 #慕赫16年 ＃100%雪莉桶熟成 #藏封百年傳奇工藝 #Mortlach慕赫2021米其林指南官方首選威士忌品牌 [禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒]

逛到 @tairroir 態芮主廚示範利用吃完的烤雞來煮雞湯跟炒飯，我就手滑下訂了。 一雞三吃，哪個主婦受得了這種誘惑，何況還是來自米其林二星餐廳。 ⠀⠀ 態芮的烤雞活脫脫就是迪士尼動畫慶典畫面會出現的那種巨大烤雞。沒有頭，兩隻腳還會站起來跳康康舞。 ⠀⠀ 肥美歐美蜜桃臀雞身彷彿經過格雷五十道調教，俏皮的讓人想拍打，慢動作還可以看到激起的油花噴濺一身。 如果這隻雞會重訓的話，我猜120公斤深蹲可以一組七下連續做三組。 ⠀⠀ 拿起說明卡掃 QR Code 詳細菜色說明：「 來自嘉義梅山飼養140天的文昌雞，鹽滷水泡12小時後再風乾三天...... 」，講到這邊我就知道為什麼賣這麼貴了，到底誰家有地方讓你掛生雞肉低溫吹電風扇三天？ ⠀⠀ 所以才有這麼均勻的焦糖色澤，雞皮薄脆卻又保持油潤、完整無破皮的外表。 像手扒雞那樣豪邁的掰下雞腿，Q彈口感甚至還點脆度。雞胸也飽含水分，柔嫩美味。 ⠀⠀ 記得吃之前找個美美的盤子擺盤，找瓶紅色莓果香氣強的紅酒來搭配烤雞，在家也能重現高級餐廳的儀式感。 ⠀⠀ / 另外主廚何順凱還拍了影片教大家用吃剩的雞骨架熬高湯、做炒飯。 ⠀⠀ 超級喜歡影片其中手撥雞骨架的一段： ⠀⠀ 「 在家工作，你可能工作到很煩，你的伴侶、你的另一半、小孩、先生、太太弄的你很煩，所以我相信這是一個很好發洩的時間。 就是你把它想像『 你們怎麼這麼煩 』，你就把它捏捏捏，把這個壓力出在它身上。 把它骨頭聽到這個啵的聲音有沒有，把它全部掰碎，那你帶任何的怨恨就只有在這個地方 ( 撥雞骨架的步驟 )。如果你把怨恨帶到湯裡面去，這個湯煮出來就不好喝，因為沒有愛心。煮湯需要愛心、耐心和細心。」 ⠀⠀ ⠀⠀ /⠀⠀ 搭配 #澳洲禾富 #WolfBlassShiraz2016，在夢想與現實之間拉鋸的女孩兒，努力展現自己奔放的一面，各種黑色莓果香氣與平滑丹寧，隔天喝卻有種落盡俗塵的沈穩，不由得嘆年輕人體力真好啊的一款酒，新鮮果香與烤雞完美搭配。 ⠀⠀ 這次疫情裡，好多餐廳別於以往生硬的商品介紹，紛紛在粉絲團寫下各種有靈魂的心裡話。不只是服務，更包含了款待心意，讓客人有被照顧的感覺。 ⠀⠀ 我還沒去過態芮 ( 疫情間外帶自取要在餐廳外 )，但藉由這個影片讓我看到了以往看不到的廚房畫面，也讓我看到了主廚中餐與西廚雙背景之間的游刃有餘，炒飯要用平底鍋還是中式炒鍋，用冷飯還是熱飯，都能講出背後的科學論證讓人信服。 ⠀⠀ 另外千萬別忘了甜點，態芮甜點主廚賴思瑩 Angela Lai 可是今年亞洲五十大最佳甜點師得主，每日精選塔類、布雷斯特泡芙都是慶祝生日的最佳配角。 ⠀⠀ 雖然用的不是孔洞導熱性佳法芙娜牌塔模，鬆脆酥香的高段質地卻也直接征服了味蕾，#實力就是一切。先前在 Heritage bakery & cafe 的聯名餐會就讓人印象深刻了，解封後一定要特地拜訪態芮才行。 ⠀⠀ ⠀⠀ ➤ 類似的烤雞大餐也推薦： 大三元酒樓 Three Coins的秘製脆皮鵝、 FirePlay Taipei 火烤薩索全雞。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⠀⠀ ⠀⠀ 感謝 @aicu8899 AICU邀稿，分享更多 | #在家過日子，#更想過好日子 ⠀⠀ ⠀⠀ @lovewineparty #橡木桶洋酒網路門市 未成年請勿飲酒＿喝酒不開車